Obsah článku
Houba rubeoly je rozšířená po celém světě. Taková plodnice však nejsou vždy používána sběrači hub. Mnozí považují vzorky za nevhodné pro jídlo. Z tohoto důvodu odborníci v lese prostě procházejí těmito houbami. Plodnice se však mohou konzumovat, pokud jsou dodržena všechna pravidla pro jejich přípravu. Pojďme to přijít v pořádku.
Popis
- Ovocná těla mají také druhé jméno. Sběratelé hub často nazývají vzorky sladkými bochníky. Ve srovnání s jinými houbami jsou malé velikosti. Průměr klobouku zarděnky nesmí přesáhnout 8 cm, má mírně konvexní tvar.
- S věkem se houbařský klobouk postupně lisuje. Šupka má hladkou a matnou texturu. Postupem času se může zvrásnit. V mladých plodnicích, jak bylo zmíněno dříve, je ve středu čepice přítomen hlíz. Barva může být od červeno-žluté až po tmavě hnědou.
- U zralých vzorků výška nohy nepřesahuje 9 cm. Průměr může být nejvýše 1,5 cm. Noha má tvar válce, zatímco je namalovaná růžovou barvou. Kromě toho je na spodní části nohy užší než nahoře. Klobouk však bude vždy tmavší než nohy.
- Talíře ovocné jsou natřeny v tmavě žluté barvě. Pokud se jich dotknete rukama, zůstanou na kůži žluté skvrny. Co se týče buničiny, je světle růžová. Pokud ji rozbijete, uvidíte, jak teče bílá šťáva. Pokud odtrhnete starý vzorek, během přestávky budete cítit nepříjemný zápach.
Distribuce
- Plodná těla mají ve většině případů distribuční oblast ve středních a severních zalesněných oblastech Evropy. Sladká hrudka patří do kategorie nenáročných hub. Příklad je schopen tolerovat i mrazy.
- Takové ovoce může bez problémů růst i v horských a nížinných oblastech. V tomto případě, zarděnky, absolutně bez ohledu na to, kde nést ovoce. Zda je to jehličnatý nebo listnatý les. Samostatně stojí za zmínku, že plodnice preferují růst ve skupinách. Pokud tedy najdete 1 instanci, další jsou poblíž.
- Pokud jde o plodnou sezónu, začíná v polovině léta a končí v polovině podzimu po silných deštích. Ve většině případů takové vzorky upřednostňují růst ve vlhké půdě poblíž jehličnanů, mechů, bříz a bukových stromů. Houby s mnoha stromy tvoří mykorhizu.
- Houba zakořenila kořenovým systémem stromů nebo keřů a získává vše, co potřebujete. Plodná těla tedy absorbují aminokyseliny a uhlohydráty. Na oplátku houby dávají kořenům minerálů stromů a téměř veškerou vlhkost. Kromě toho se zarděnky vyskytují v roklích, nížinách a příkopech. Navíc by na těchto místech mělo být vždy vynikající osvětlení.
Vaření Aplikace
- V kulinářském světě je použití poměrně zajímavého plodného těla velmi omezené. Čepice takových hub jsou vhodné výhradně pro solení. Pro jiné typy vaření jsou tyto kopie nevhodné.
- Pokud jde o nohy, nejsou v žádném případě a v žádné formě se konzumují v potravě. Pokud chcete nakládat opravdu chutnou zarděnku, musí se nejprve vařit v soleném roztoku. Procedura bude trvat nejméně 2 hodiny. V tomto případě musí být výkon ohně nastaven na minimum.
- Po důkladném tepelném ošetření mohou být houby osoleny tradičním receptem. Alternativně lze plodnice připravit ještě jiným způsobem. Klobouky je třeba nakrájet na malé kousky a dát je do hrnce s vodou. Houby musí být namočeny alespoň 2 dny.
- Výměna vody by měla probíhat každých 12–14 hodin. Musíte položit nějaké zatížení na vrchol, aby plody neklouzly na povrch. Tento postup se zcela zbaví hořkosti.
- Po namočení musí být plodnice důkladně omyta tekoucí vodou. Poté se houby vaří v slané vodě po dobu 10-12 minut. Poté můžete připravené případy namazat.
Podobné názory
- Hořké ovoce je velmi podobné dotyčným ovocným tělům. Pokud se však podíváte pozorně, uvidíte, že zarděnky mají jasnější barvu. Pokud jde o dvojnásobek, jeho tělo je bílé.
- Kromě toho lze houby rozlišovat nejen svým vzhledem, ale také chutí. Mladá zarděnka nemá hořkou mléčnou šťávu. Pokud jde o hořké, je to v podstatě hořké.
Rubeola jsou docela zajímavé vzorky, které se při vaření zřídka používají. Taková plodnice lze klasifikovat jako podmíněně jedlé houby. Při správném předběžném ošetření můžete získat docela dobrý polotovar.
Video: rubella (Lactarius subdulcis)
Odeslat