Obsah článku
V lese roste houba zvaná jelení biče. Vypadá to nepředvídatelně, podobně jako obyčejný potápěč. Ale pouze zkušení houbaři si ho vyzvednou a vloží do koše s vědomím, že doma si můžete pochutnat na chuti a získat nějaké výhody z konzumace houby.
Popis
Jelení houba je jelen z rodiny pluteevů a má v lidech jiná jména: jelení houba, tmavě vláknitý bič, hnědý bič. Jelen není povolán, protože houba je jelenem tak zbožňována (i když ji opravdu jedí s radostí), ale kvůli jeho barvě - právě barva srsti tohoto severního zvířete. A také proto, že hymene končí malými výrůstky podobnými rohům jelenů.
Tato agarika je jedlá, ale některé zdroje naznačují, že to není nutné. Zároveň bez udání důvodu.
Houba má variabilní vzhled, existuje několik možností.
Klobouk. Velmi velký, průměr může být velmi malý - 4 cm a velký - 15 cm, jsou nalezeny větší vzorky - 25 cm. A má jiný tvar - může být pouze konvexní, ve formě širokého zvonu. Může být konvexní, ale uprostřed má hlízu. A někdy je otevřená. Kůže je hladká, během deště se stává sliznicí. Vlákna procházejí po povrchu. Barva se liší od šedavě čokoládové až tmavě hnědé, je-li sucho - bezbarvé. Hrany jsou lehčí než uprostřed.
Noha. Není příliš tlustý, 1,5 - 2 centimetrů v průměru, válcový, zahuštění jde k základně, snadno se odděluje od víčka. V závislosti na místě, kde roste loutna, může být mírně zakřivená. Barva je světle šedá, blíže k bílé, tmavá vlákna jsou jasně viditelná, někdy si můžete všimnout síťového vzoru. Dužina je světle bílá, barva se při přerušení nemění, silná, poměrně tuhá, ale snadno se zlomí. Chutná docela příjemně, dokonce i něco neobvyklého.
Záznamy. Jsou umístěny volně, často, baculaté, široké, mladé růžové a bílé houby, starší - hnědočervené. Spóry jsou oválné, růžové, hladké.
Distribuce
Roste téměř v celé Evropě a ve většině Ruska. Týká se proto saprofytů - roste na rozpadajících se nebo již mrtvých jehličnanech a listnatých druzích. Předpokládejme, že na borovici nebo na březové větvi může růst na dubu. Tuto houbu najdete nejen na kmenech - rád se usazuje na shnilých pařezech, shnilých větvích, je docela schopen si vybrat místo pro růst pilin, náruč mrtvého dřeva, starou kůru stromu. Nachází se v lesích všeho druhu, roste v městských parcích, zahradách a je na mýtině. Roste přímo na zemi, pokud je poblíž hnijící pařez - tvoří mykorhizu s kořeny.
Ovoce na konci května do začátku září, v červenci až srpnu - největší plodina. I když není déšť a počasí je suché, bič poroste a množí se dobře.
Benefit
Bič obsahuje mnoho vitamínů B, je bohatý na vitamíny C a D, a proto je docela schopný stát se konkurentem obilovin a hovězích jater. Tyto houby obsahují hodně lecitinu, což pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat celkový zdravotní stav a náladu.
Z hub se získává množství antibiotik, lékařských tinktur a dalších léků. Látky obsažené ve složení plutea pomáhají rozkládat tuky v těle a vláknina obsažená v ní pomáhá bojovat proti zbytečným kilogramům a má dobrý účinek na trávicí proces.
Houby se také mohou pochlubit obsahem velkého množství různých minerálů - je zde železo, mangan, fosfor, draslík, měď, jód.
Kulinářské použití
Existuje pouze jedna malá nuance: nejlepší je jíst mladé exempláře, protože dospělí (a zejména starší) mají nevýznamnou kyselou chuť, která neohrožuje zdraví, ale kazí celé jídlo.
Některá preventivní opatření
Tato houba prakticky neubližuje. Má nezapomenutelný vzhled, je docela obtížné zaměnit ho s muchomůrky. Jedovaté nepoživatelné analogy také nejsou k dispozici. Jen jedno nebezpečí může spočívat v čekání na houbaře - houby rostoucí podél silnic a blízko města hromadí škodlivé látky. Proto, když se vrátíme domů, je lepší dát sebranou kořist na půl hodiny do slané vody, aby nahromaděné toxiny vyšly.
Video: jelen (Pluteus cervinus)
Odeslat