Nálevka - popis místa, kde roste, jedovatá houba

Govorushka je název velkého oddělení hub, které jsou hojné v mírných zeměpisných šířkách Ruska. Odloučení zahrnuje obrovské množství jedlých druhů, ale také nepříjemných v chuti a dokonce i jedovatých hub.

Charakterizace mluvčí cesty

Nálevka Talker nebo Clitocybe gibba (latinsky) je podmíněně jedlá houba (kategorie IV pro potravinářské použití) z rodiny Tricholomaceae (obyčejná) rodiny Talker. Upřednostňuje smíšené, ale většinou listnaté lesy, roste dokonale v symbióze s duby a borovicemi. Rostou v hromádkách na vrhu stromů, někdy vytvářejí kruhy. Nejběžnější v mírném klimatu Ruska, Kanady a území některých evropských zemí. Období „tichého lovu“ pro mluvčího trvá od června do října.

Existuje několik dalších jmen pro tuto houbu, která se liší v závislosti na místě růstu: uši zajíce, aromatické nebo vonné houby, nálevka, nálevka. Není známo, proč houba dostala takové „mluvící“ jméno, ale na toto téma existuje několik verzí.

Houba samozřejmě nemůže mluvit a vydávat žádné zvuky, i když to je myšlenka, která ji navštíví jako první. Pravděpodobně se přezdívka „mluvčí“ stále stala asociací z fráze „mluvit rychle, často klábosit“, protože houba se často nalézá, rychle se shromažďuje a roste v hromadách.

Vzhled houby

Voňavý mluvčí je malá žampionová nebo nálevkovitá klobása. Klobouk má konkávní vzhled s nerovnými hranami zdviženými nahoru, suchými na dotek. Jeho průměr dosahuje 8 cm. Odbarvení se mění od plavé do žluto-hnědé.

Vláknina govorushki nálevky je lehká, tenká a lehce zhutněná do středu čepice. Má zvláštní vůni připomínající ananas. Bílé, často lokalizované desky sestupují na nohu. Prášek spór houby je také bílý.

Noha dorůstá až do průměru 7 cm - asi 1 cm. Buničina je tvrdá, vláknitá. Jeho barva odpovídá odstínu klobouku nebo trochu světlejší.

Užitečné vlastnosti nálevky govorushki

Tento typ houby je známý nízkým obsahem kalorií, často se používá jako přísada do dietní stravy. Pachový mluvčí je bohatý na vitamíny, minerály a aminokyseliny, navíc obsahuje vlákninu. Správná kombinace těchto látek v houbě je velkým přínosem pro lidské zdraví. Výhody použití nálevky govorushki v potravinách:

1. Normalizuje činnost zažívacího traktu. Zlepšuje fungování žaludku, inhibuje vývoj abscesů, eliminuje hemoroidy a nadýmání.
2. Urychluje proces regenerace ran. Zánět tkáně zmizí, krevní oběh je obnoven.
3. Posiluje imunitní systém. Vysoký obsah vlákniny čistí střeva, odstraňuje toxiny, škodlivé prvky, snižuje hladinu cholesterolu.
4. Zabraňuje výskytu a růstu rakovinných buněk.
5. Zpomaluje proces stárnutí. Vzhled se zlepšuje, práce jater a ledvin je normalizována.
6. Má antibakteriální vlastnosti.
7. Urychluje metabolismus.

Použití vaření

Jelikož je nálevka govorushka podmíněně jedlou houbou, její použití v potravinách je možné pouze po pečlivém vaření. Obecně se houba považuje za jedlou pouze v mladém věku. Používejte pouze klobouky, nohy jsou tvrdé, bez chuti a špatně trávené.

Bezprostředně před vařením jsou mluvčí důkladně očištěni od zbytků, omyty a ponecháni na krátkou dobu ve vodě, aby namočili. Stejně jako všechny houby je lze solit, nakládat, sušit a zmrazit pro dlouhodobé skladování. Je však třeba poznamenat, že všechny tyto postupy by se měly provádět po dlouhém vaření. Pokud bylo rozhodnuto nakládat houby - použijte silnou octovou marinádu.

Specifická chuť mluvčích a dlouhý proces vaření významně omezují rozmanitost možných pokrmů. Tento druh houby není zcela vhodný pro polévky a smetanové omáčky, nejedná se dobře s rybami a drůbeží. Ale dobře se sladí se smaženou a vařenou zeleninou.

Používání hub je velmi kontraindikováno u lidí s onemocněním žaludku, dětí mladších 12 let a alergií.

Dvojité houby

Existuje několik druhů nepoživatelných a jedovatých mluvčích, velmi podobných jedlé houbě. Jedním z těchto čtyřhra je bělavý mluvčí. Jedná se o velmi jedovatou houbu, po jejím použití je smrt nevyhnutelná. Stanoviště, místo a čas sbírání u bělavého mluvčího je naprosto totožné s nepříjemným mluvčím. Člověk musí být velmi opatrný a pozorný. I s malými pochybnostmi je lepší houbu nesekat.

Tato houba je mnohem menší, než je popsáno, má šedavě bílou barvu! Barva. Hlavním rozlišovacím znakem je práškový povlak na klobouku.

Jiné typy mluvčích jsou si také podobné, ale pokud je vaříte pomocí výše uvedených pravidel, nic kritického se nestane. Jedná se o govorushki obří, voňavé a zimní.

Video: trychtýř govorushka (Clitocybe gibba)