Jak solit česnek: recepty na solení česneku

Po mnoho století byl česnek velmi oblíbený díky svým jedinečným vlastnostem. Taková zelenina je považována za skutečný přírodní lék. Pravidelné stravování produktu bude proto vynikající prevencí vývoje různých nemocí. Není však vždy možné si užívat čerstvého česneku. V tomto případě může být připraven pro budoucí použití a spotřebován bez ohledu na roční období.

Účinky na tělo

1. Není žádným tajemstvím, že daný produkt má mnoho pozitivních vlastností. Jeho systematická konzumace má proto příznivý účinek na nervový systém. Důvodem je skutečnost, že ve složení suroviny je obsažen vitamin B1. Je to takový enzym, který přispívá k normální činnosti celého nervového systému.
2. Navíc se vitamín B1 podílí na rozkladu glukózy. V důsledku složitých metabolických procesů je mozek nasycen potřebnou energií. Mnoho lidí také ví, že česnek dokonale bojuje s infekčními chorobami. Aktivní kompozice působí jako přirozená bariéra proti všem druhům virů.
3. Pozitivního účinku je dosaženo kombinací éterických olejů, fytoncidů a různých rostlinných sloučenin. Pravidelná spotřeba surovin bude také prospěšná pro klouby a játra. Za to odpovídá dostatečné množství síry v produktu. Taková látka se aktivně podílí na produkci methioninu. Je to tento enzym, který zabraňuje závažným onemocněním chrupavky.
4. V kulinářském průmyslu se česnek používá nejen k přidání pikantní chuti k potravinám, ale také k podpoře trávení. Faktem je, že dotyčná zelenina pomáhá tělu lépe produkovat žluč, když konzumuje těžké a mastné potraviny. Výsledkem je, že trávení produktů je mnohem snazší a pohodlnější.
5. Takovou zeleninu lze pravidelně konzumovat i jako profylaktické a regenerační činidlo. Prezentované suroviny jsou nasyceny hořčíkem, mědí, beta karotenem a různými vitamíny. Je to užitečný „koktejl“, který lidské tělo potřebuje v offseason.
6. Produkt je vynikající profylaktický přípravek proti mozkové mrtvici a infarktu. Pokud je česnek systematicky zařazen do stravy, sníží krevní sraženiny a sníží viskozitu krve. V každém případě se pro profylaktické účely doporučuje jíst nejvýše 2 plátky zeleniny každý den bez kontraindikací.

Účinky na tělo během těhotenství a kojení

1. Každá dívka ví, že při přenášení dítěte a kojení musíte strava pečlivě sledovat. Současně, aby to nemělo nepříznivý vliv na dítě, je třeba mnoho produktů opustit.
2. Bohužel, pro některé ženy, česnek je také zakázán. Nedávné studie však potvrdily, že byste takovou zeleninu neměli úplně odmítnout. Pokud bude produkt obsažen v malém množství v miskách, bude mít tělo výhradně pozitivní účinek.
3. Výhodou takové zeleniny je to, že je nasycena kyselinou listovou. Je to takový enzym, který se plně podílí na aktivním vývoji plodu. Kromě toho dostatečné množství vitamínů pomáhá spravedlivému sexu zabránit vzniku nedostatku vitaminu a problémům s kardiovaskulárním systémem.
4. Přítomnost hořčíku v dostatečném množství pomáhá snižovat tonus dělohy. Množství vápníku posiluje kostní tkáň u matky a dítěte. Při rozumné spotřebě česneku se krevní tlak obnoví v normálních mezích.Kromě toho se zelenina vyrovnává s vysokým cholesterolem.
5. Většina spravedlivého sexu v posledních měsících porodu dítěte a po porodu čelí nepříjemnému problému v podobě křečových žil. Kvůli pomalému průtoku krve se začnou tvořit krevní sraženiny. Aktivní složení česneku vám umožní zředit krev. Výrobek odolává trombóze.
6. Kromě toho bude systematické stravování surovin vynikajícím profylaktickým přípravkem během hlavní sezóny nachlazení a infekčních chorob. Ve starověku byla taková zelenina nazývána přirozeným antibiotikem. Aktivní enzymy inhibují pronikání různých virů do lidského těla. Stačí jíst pouze 1 plátek produktu denně.

Účinky na tělo dítěte

1. Pozitivní účinek takové zeleniny na organismus je prostě nepopiratelný. Koneckonců, i při chladu, včasná konzumace produktu může zabránit dalšímu rozvoji nemoci. Proto, pokud dítě pravidelně sníst česnek, bude jeho imunita silná.
2. Výhodou takových surovin je, že má baktericidní, anthelmintické, expektoranční, protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Proto různé lidové prostředky založené na zelenině pomohou vyrovnat se s mnoha nemocemi.
3. Kromě toho mají suroviny pozitivní účinek na chuť k jídlu a zlepšují trávicí funkce. Účinné látky mají uklidňující účinek na střeva. Spolu s tím se zvyšují ochranné funkce těla.
4. Vezměte prosím na vědomí, že produkt nesmí být zařazen do dětského menu pro děti do 1 roku. Křehký žaludek takovou zeleninu jednoduše nemůže strávit. Také to nedávejte dětem s problémy se žaludkem, ledvinami a epilepsií.
5. Jakmile je dítě starší než 1 rok, začněte výrobky zařazovat do různých pokrmů. Až 4 roky by denní podávání nemělo překročit půl klínu. Nejlepší je dát takové zelenině ne více než třikrát týdně. Česnek u dětí někdy vyvolává rozvoj dermatitidy a problémy s činností srdečního svalu.

Sklizeň česneku

Suché solení

1. Prázdné 1 kg. hlavy česneku ze všech těch přebytků. Nemusí však být rozloženy na plátky. Pokud jste je umyli, osušte je. Oblékněte si papírové ručníky a nechte chvíli působit. Současně sterilizujte skleněné nádoby.
2. Umístěte malé množství soli na dno plechovek. Dále je střídejte s vrstvami česneku. Tímto způsobem naplňte všechny kontejnery. Cork capron a skladujte v chladu. V této formě může doba použitelnosti produktu dosáhnout 2 let.

Slabá sůl

1. Podle klasické technologie připravte produkt a rozdělte ho na segmenty. Odeslat do sterilizovaných nádob. Nalijte deštníky, rybíz a křenové listy. Paralelně s přípravou solanky.
2. Vařte z 1 litru. voda, 80 g. sůl a 15 pepřů. Počkejte, až se trochu ochladí. Nalijte solanku do nádoby a kaprového kapra. Počkejte, až nádrž zcela vychladne. Odešlete obrobek do chladu na 1 týden.
3. Po stanoveném období bude česnek připraven k ochutnávce. Pokud není banka otevřena, bude v této podobě doba použitelnosti produktu asi 3 měsíce. Pokud chcete zeleninu skladovat déle, před mořením ji blanch.
4. K tomu stačí hodit česnek do hrnce a nalijeme vařící vodu. Nechte produkt několik minut. Po otevření sklenice musí být zbytek spotřebován po celý týden. Proto se pro solení doporučuje používat nádoby o objemu nejvýše 1 litr.

S rybízovou šťávou

1. Vezměte prosím na vědomí, že podle předloženého receptu je možné vyrobit solení zeleniny v celku nebo v samostatných plátcích. Pokud se rozhodnete provést postup s celými hlavami, musíte z nich odstranit všechny zbytečné a odříznout dno. Namočte surovinu do studené vody asi na jeden den.
2. Při přípravě řezů se doporučuje, aby byly vyčištěny a blanšírovány.Dále pokračujte v přípravě solanky. Vařte z 0,7 litru. voda, 0,1 kg. granulovaný cukr, 0,3 l. rybízová šťáva a 70 g. sůl. Směs se trochu ochladí a naplní se 2 kg. česnek.
3. Komponenty se nejlépe umísťují do nádob s dostatečným objemem se smaltovaným povlakem. Není prakticky žádný rozdíl, jaký druh rybízu si vyberete. Zakryjte nádobu obsahem a nainstalujte lis.
4. Uchovávejte obal na chladném místě po dobu 20 dnů. Udržujte obrobek v lednici také pod tlakem. Zelenina by měla být neustále v marinádě. V případě potřeby použijte česnek podle pokynů.

S šťávou z červené řepy

1. Zpracování a plně přípravný proces dotyčného produktu je přesně stejný jako v předchozím receptu. Pokud jde o podmínky skladování, nemění se. Rozdíl v receptech spočívá v tom, že spotřebovává méně cukru. Kromě toho na vodě dochází k vaření solanky.
2. Vařte v 0,7 litru. voda 50 g. cukr a 70 g. sůl. Nalijte 0,3 litru do teplé solanky. čerstvě vymačkaná šťáva z červené řepy. Nalijte tekutinu připravenou 2 kg. česnek. Výsledkem bude, že zelenina získá nejen neobvyklou barvu, ale také docela příjemnou, neobvyklou chuť.

V gruzínštině

1. Je pozoruhodné, že dotyčný recept byl na Kavkaze po dlouhou dobu úspěšně praktikován. Díky neobvyklé chuti si tento produkt získal pozornost všech. Abyste toho dosáhli, musíte postupovat podle jednoduchých pokynů.
2. Suché 20 celých a mladých hlav česneku na čerstvém vzduchu asi půlměsíce. Poté odstraňte vrchní vrstvu slupky a dlouhé ohony. Opatrně vystřihněte dno. Nesmíte poškodit plátky zeleniny.
3. Zašlete hlavy do nádoby se studenou vodou. Nechte suroviny vyluhovat po celý den. Paralelně připravte 1 litr solanky. voda a 40 g. sůl. Nasypaný česnek nalijte připravenou a chlazenou tekutinou. Nechte působit 3 týdny. Vyměňte solný roztok každý den.
4. Vařte 1 litr marinády. voda, 120 g. granulovaný cukr, 3 hřebíček a 10 hrách různých paprik. Na konci vaření nalijte 120 ml. hroznový ocet. Filtrujte a ochlazujte. Přeneste zeleninu do sterilních nádob a nalijte marinádu.
5. Nádoby zakryjte gázou a skladujte 2 týdny v chladu. Vypusťte tekutinu do samostatné nádoby. Nalijte 1 litr česneku. hroznová šťáva. Počkejte 1 týden a vypusťte jej. Nalijte marinádu znovu a vložte česnek do chladu. Po 1 týdnu chuť.
6. Takový obrobek je známý svou mimořádnou chutí. Zároveň jsou cítit příjemné tóny ostrosti. Můžete také cítit odstíny vína a ovoce. Dotčený hotový produkt lze použít jako samostatné občerstvení. Česnek se tradičně podává s masovými pokrmy. Skladovatelnost v chladu je šest měsíců.

Česnek lze připsat jedinečné zelenině. Nezapomeňte však, že je toxický. Při přejídání produktu se můžete setkat s řadou určitých problémů. Proto nezneužívejte suroviny.

Video: jak solit česnek