Jak doma skladovat kokosový olej

Kokosové palmy v naší zemi nerostou. Proto je nejcennější kokosový olej dovážen ze zahraničí. Není to levné, proto vyvstává přiměřená otázka: jak skladovat kokosový olej? Koneckonců chci používat nejcennější vlastnosti tohoto jedinečného produktu po delší dobu.

Síť má k tomuto tématu mnoho informací, je však velmi protichůdná. Pojďme to tedy dát dohromady.

Obecná pravidla

Některé zdroje uvádějí, že kokosový olej NENÍ:

• oxiduje
• kazí
• mění barvu
• žluklý

To je absolutní klam. Kokosový olej je ve své podstatě zcela organickou látkou. Proto se stejně jako jakýkoli jiný rostlinný olej začíná zhoršovat vlivem vlhkosti, tepla, světla a kyslíku.

Z toho vyplývá, že musíte skladovat kokosový olej:

• v pohodě
• suché
• ve tmě
• s pevně uzavřeným krytem

Pokud tyto podmínky nejsou splněny, riskujete rychlé objevení páchnoucí hmoty ve sklenici, nikoliv vzácného kokosového oleje.

Teplota

Při jaké teplotě je kokosový olej správně skladován? Ideální podmínky jsou přibližně + 6-8 ° С. Vyšší teploty výrazně snižují trvanlivost. I ve výrobku obsahujícím konzervační látky. Ano, ano, to zdaleka není vzácné.

Mimochodem, skladování v mrazáku je také kontraindikováno v kokosovém oleji. Nikdo neví proč, ale nemá smysl.

V kuchyňských skříňkách, lékárničkách nebo nočních stolcích je teplota výrazně vyšší, než se doporučuje. Proto rozhodně nejsou vhodné pro úsporu ropných rezerv.

Ukazuje se, že jediným místem v domě, které bezpečně uchovává zásoby drahých surovin, je běžná lednička. Je vhodné, aby kokosový olej nestál na polici ve dveřích jednotky. Při neustálém otevírání teplota kolísá, což neprodlužuje trvanlivost. Nádobu s olejem lze vložit hluboko do chladničky. Pak vám určitě bude sloužit dost dlouho.

Tip. Jakýkoli přírodní kokosový olej, dokonce i v lednici, má omezenou životnost. S výhradou všech podmínek to není více než 12 měsíců.

Vlhkost

Nezávislé laboratorní studie ukázaly, že kokosový olej se nejlépe uchovává při vzdušné vlhkosti nepřesahující 65%. Pokud je níže, nebojte se. Ale výše je velmi rychlé znehodnocení produktu.

Jak najít takové místo v domě? Není nutné putovat po místnostech vlhkoměrem. A málokdo to má. Co dělat Pojďme otevřít tajemství: přibližně taková vlhkost v nejběžnější ledničce. A pokud má váš přístroj funkci proti zamrznutí (ale mrazu), je to obvykle ideální. V takovém agregátu není nikdy nadměrná vlhkost.

Tip. Není nutné vysvětlovat, že nádoba na kokosový olej musí být čistá a zcela suchá. Pomůže to zabránit tvorbě plísní na výrobku a prodlouží se skladovatelnost.

Světelné podmínky

Kokosový olej se ve světle kazí. Nezáleží na solární nebo elektrické energii. Proto je velmi důležité chránit produkt před vystavením jakémukoli světlu. Někteří lidé ukládají kokosový olej jednoduše v místnosti nebo skříni. Řekni, je to v krabici. Ano, ale teplota je příliš vysoká.

Proto jsme znovu vrhli oči na nejlepšího přítele všech lidí - na lednici. Koneckonců, při otevírání dveří tam dopadají paprsky světla. Co dělat

Ve skutečnosti je vše jednoduché. Stačí nalít kokosový olej do nádoby z tmavého nebo dokonce neprůhledného skla. A poté může být bezpečně uložen.

Mimochodem, proč sklo, a ne kov nebo plast? Protože je to jediný materiál, který je vůči všem látkám zcela inertní. A plast nebo kov mají tendenci někdy stále reagovat s kokosovým olejem. Což samozřejmě nezvyšuje trvanlivost.

Tip. Doporučujeme zabalit láhev nebo sklenici do zvláštní krabice z tlustého papíru nebo lepenky. Takové obaly spolehlivě ochrání kokosový olej před škodlivými účinky světelných paprsků.

Proč potřebuji kryt?

Sotva by rozumné osobě zanechalo kokosový olej v otevřené nádobě. Proto mnozí nalévají produkt do skleněné nádoby se zakrouceným víkem. Ale šroubové závity nechrání olej před oxidací. Vzduch stále vstupuje do nádrže a provádí své zákeřné podnikání.

Jak být Použijte sklenici se skleněným uzávěrem. V nich je pryžové těsnění, které nevniká vzduch.

Pokud žádné nejsou, použijte k uložení oleje lahvičku s pevně uzavřenou zátkou. Kokosový olej se navíc při pokojové teplotě stává kapalným. A dostat to z láhve není problém.

Několik užitečných tipů

Někteří výrobci nabízejí kokosový olej v ampulkách nebo kapslích. Měli byste vědět, že podmínky skladování tohoto produktu jsou stejné jako u konceptu. Ale pokuste se takový olej získat. Je zpravidla lisováno za horka a obsahuje konzervační látky. Z toho tedy plyne jen velmi malý přínos. Proto před nákupem nesmí být příliš líný na čtení složení na obalu. V případě objednání v internetovém obchodě zkuste zjistit od výrobce, aby nedošlo k plýtvání penězi na vítr.

Krásné mladé dámy přišel na to, jak získat kokosový olej doma. Metoda je řemeslná, ale takto se získá produkt vynikající kvality. Co je důležité, je to zcela přirozené, bez jakýchkoli přísad.

Ale na mince je obrácená strana. Takový olej, i za těch nejideálnějších podmínek, je skladován po dobu nejvýše 30 dnů. Proto se nedoporučuje připravovat kokosový olej pro budoucí použití ve velkém množství. Lepší častěji, ale méně.

Většina zdrojů doporučuje před nákupem očichat produkt. A jako jeden z nich tvrdí, že by měla být pociťována trvalá vůně kokosu. Okamžitě je jasné, že rady poskytují amatéři. Protože kvalitní kokosový olej voní velmi zvláštně. Vůně je příjemná, ale ne kokosová. Všechno ostatní je od toho zlého.

Mimochodem, zkažený kokosový olej voní kouřem. Toto jsou recenze. Vezměte prosím na vědomí, že tento olej nelze použít ani navenek.

Dalším charakteristickým znakem toho, že kokosový olej nebyl správně skladován, je jasně žlutá barva. Čerstvým vysoce kvalitním produktem může být jakýkoli zlatý odstín ve formě tepla. A po chladu úplně bílá. Pokud je váš olej velmi žlutý, je zkažený.

Mimochodem, jen málo lidí ví, že kokosový olej může zmuchlat. To je vzácné, ale stává se to. Abyste se nepoškodili rozmazleným olejem, můžete jej trochu ochutnat. Nebojte se, kokosový olej se široce používá pro kulinářské účely.

Čerstvý produkt je téměř bez chuti, někdy je to sladké. Zkažené - hořké, s ošklivým povrchem.

Říká se, že čistý kokosový olej, bez jakýchkoli přísad, může být uložen v kabinetu na polici několik let. Pouze nikdo nevysvětlí, proč jej ušetřit tolik času, aniž by jej používal k zamýšlenému účelu. A nikomu se dosud nepodařilo tuto skutečnost ověřit, protože vzácná látka končí příliš rychle.

Nyní víte, jak skladovat kokosový olej. A můžete použít jedinečnou akci tohoto produktu po velmi dlouhou dobu, což prodlužuje vaši krásu.

Video: 15 způsobů použití kokosového oleje