Jak ukládat kdoule doma

Mnoho zahradníků roste kdoule na svých pozemcích. Strom, který produkuje ovoce, které vypadají jako jablko, je mezi zahradníky velmi oblíbený - s jeho pomocí můžete tuto oblast dokonale ozelenit a na podzim existuje mnoho šancí získat dobrou sklizeň lahodného ovoce. Po shromáždění kdoule však každý majitel kdoule přemýšlí, co dělat, aby byla plodina zachována až do příštího podzimu.

Aby bylo kdoule skladováno po dlouhou dobu, jsou nutné určité podmínky, které umožní ovoce ležet celou zimu a nezačnou hniet. Existují způsoby, jak pomoci udržet kdoule alespoň do jara příštího roku - budou diskutovány.

Pravidla pro sběr kdoule

Kdoule vypadá velmi podobně jako jablko - stejná kulatá a žlutá citronová barva. I když existují odrůdy a hruškovitého tvaru. Ovoce zraje pozdě - po podzimních mrazech. První a nejdůležitější podmínkou, která umožňuje dlouhodobé skladování sklizně, je řádně sbírat ovoce:

1. Sběr ovoce ze stromu musí být prováděn pečlivě a pečlivě, aby nedošlo k poškození kůže ani těla.
2. Při sbírání kdoule je lepší složit ho na trávu, nebo, pokud kbelík funguje jako nádoba, je lepší rozložit dno papírem.
3. Je lepší odstranit ovoce ze stromu pozdě v dopoledních hodinách - do té doby je Rosa zcela suchá.
4. Sklizeň by měla být, když je počasí suché a slunečné. V opačném případě bude vlhké ovoce hnit a zhoršovat se.

Padlé a ležící pod stromem musí být nejprve zpracovány ovoce, jinak se mohou rychle kazit a propast.

Nákup kdoule

Ne každý má možnost pěstovat kdoule na místě a čekat na sklizeň. To však vůbec není problém, protože není obtížné koupit kdoule na trhu nebo v některém z mnoha obchodů.

Nejlepší je koupit kdoule v druhé polovině října - začátkem listopadu, kdy ovoce dozrává a je odstraněno ze stromu. Při výběru pečlivě dodržujte následující pravidla:

1. Plody by měly mít hladkou a hladkou pokožku, bez modřin, škrábanců, shnilých a plesnivých oblastí, jinak bude velmi krátce uloženo.
2. Při výběru ovoce se musíte soustředit na barvu - měla by být bohatá citronová nebo žlutá. Tato barva označuje zralost.
3. Nejlepší je zvolit ovoce velké nebo alespoň střední velikosti - často malé kdoule jsou kyselé, bez chuti a suché.

Podmínky, za kterých je kdoule uloženo po dlouhou dobu

Je možné ukládat kdoule doma tak, aby neztratila chuť dlouho, získává čerstvost a neztrácí šťavnatost? K tomu potřebujete následující:

1. V místě skladování by měla být vždy udržována teplota tří až čtyř stupňů tepla.
2. Nejlepší ze všeho je, pokud je místnost vlhká, je žádoucí udržovat vysokou úroveň vlhkosti - až 85 procent.
3. Je žádoucí, aby sluneční světlo neproniklo do skladovací místnosti, je lepší, když je místnost zcela tmavá.

Chladírna

Pokud si vyberete chladničku pro skladování kdoule, pak si ovoce v ní uchovává šťavnatost po dlouhou dobu, zůstane chutné a dlouho nehnije. Ovoce se skladuje na samém spodku chladničky - v zeleninových bednách. Existují všechny nezbytné podmínky, které vám umožní produkt uložit - správná teplota (3-5 stupňů), výpadek proudu a poměrně vysoká vlhkost.

Chcete-li delší skladování, nebuďte líní, ale každé ovoce zabalte do papírového nebo fóliového obalu. Ovoce pak leží bez újmy 70 dní.Pokud se teplota v lednici sníží a sníží na nulu, pak kdoule zůstane mnohem déle - více než čtyři měsíce. Proto, když teplota stoupne, nebude tak dlouho uložena.

V chladu

Pokud jsou plody kdoule zmrazené, pak ztratí tvrdost, stanou se měkčími a méně svíravými. Kdoulové stromy mohou docela dobře snášet zmrazení, takže jsou často uloženy v mrazničkách.

Předtím, než tam dáte kdoule, musí být ovoce důkladně omyto, očištěno od chmýří. Poté se nakrájí na dvě poloviny, semena a jádro se z nich odstraní a poloviny se nakrájejí na plátky. Pro dlouhodobé skladování se uchylují k šokovému zmrazení, děje se to takto: nakrájené ovoce se vkládá do sáčků z polyethylenu, odtud se uvolňuje vzduch, jsou dobře svázány a ukládány do sáčků do mrazničky.

Po 20-24 hodinách, kdy jsou plody úplně zmrazené, se vyjmou z pytlů a umístí se do nádoby, která se po zavření víka vrátí zpět do chladu. Ve zmrazené formě může kdoule stát dlouho - až do příštího podzimu, dokud se neobjeví nová plodina.

Je vhodné ji jíst až do této doby, protože za rok jsou plody úplně zmrazené, ztrácí svou šťavnatost a oschnou. Je vhodné třídit ovoce takovým způsobem, abyste ho mohli získat v malých porcích, protože je nežádoucí znovu zmrazit rozmrazenou kdoule - stane se zcela bez chuti a zcela ztratí všechny vlastnosti, které jsou považovány za užitečné.

Jak uchovávat semena

Po odeslání nakrájeného ovoce do mrazničky zůstanou semena odstraněná z ovoce. Skvělí majitelé je nechají a nechají je do jara, aby je zasadili do země a pěstovali nový strom.

Semena se ukládají do vlhkého písku, vše se nalije do sáčku, vzduch se z něj odstraní a poté se sváže. Pytel lze umístit do stejné krabice na zeleninu, kde semena žijí až do jara. S nástupem jarního žáru se vysazují do živné směsi a klíčí.

Semena čas od času je nutné zkontrolovat a zkontrolovat, zda hniloba nebo plíseň začala, zkažená semena by měla být ihned vyhozena. Musíte se také podívat na vlhkost písku. Když uschne, můžete ji zvlhčit pomocí stříkací pistole.

Jak skladovat ve sklepě

Pro majitele sklepa, garáže nebo suterénu bude skladování v této místnosti velmi dobrým řešením, protože není možné dát všechno do ledničky nebo mrazničky.

Aby kdoule normálně přežilo zimu ve sklepě, je nutné vytvořit mikroklima, které je popsáno výše. To je:

1. Stálý teplotní režim bez výkyvů a poklesů, takže se teplota mění na úrovni plus 3-5 stupňů.
2. Vysoká stabilní vlhkost - 70-85 procent.
3. Schopnost ventilovat místnost tak, aby vzduch nestagnoval, ale byl nahrazen.

Předúprava se nejlépe provádí ozářením lampy křemenem nebo rozprostřením hašeného vápna přes oblast. Pak všechny mikroby a paraziti zemřou a plody se kazí a hnijí méně.

Příprava skladování

1. Musíte začít s tím, že musíte vybrat ovoce nízké kvality - ovoce obsahující poškození, řezy nebo známky hniloby může vyvolat kvalitní ovoce k nevyhnutelnému poškození.
2. Každé ovoce je otřeno kouskem suchého hadříku. Ovoce nemusíte vůbec umývat - výrazně se tím zkracuje doba skladování.
3. Bude užitečné zabalit ovoce do krabic ze dřeva nebo kartonu. Je žádoucí, aby nádoba měla buňky nebo kompartmenty.
4. Již bylo řečeno, že je možné zabalit každé ovoce fólií a papírem. Ostatní zkušení zahradníci nalévají piliny mezi ovoce nebo položí kdoule do několika vrstev a každou z nich střídají papírem.
5. Během skladování je někdy nutné třídit ovoce a hledat zkažené ovoce - ty by měly být okamžitě odstraněny a snězeny.
6. Dalším bodem je blízkost k jiným plodům.Je tedy nežádoucí ukládat kdoule vedle hrušky, protože uvolňuje éterické oleje, které vyvolávají předčasné zrání kdoule. Nejlepší sousedé jsou jablka.

Skladování ovoce zrát

Pokud se plánuje skladování kdoule v domácnosti, pak si musíme pamatovat - na dlouhou dobu lze ukládat pouze plody, které dozrály. Všechny zralé a zralé plody jsou uvedeny výše.

Pokud je kdoule sklizeno nezralé, pak aby bylo dosaženo jedlého stavu, je nezbytná důležitá podmínka - stálá teplota od 23 do 25 stupňů. Pokud je teplota nižší, pak kdoule nezraje. Buď zůstane ve sklepě zelený, nebo se začne zhoršovat.

A co je důležité - na ovoce by neměly padat žádné průvary a sluneční paprsky, je lepší, když je místo tmavé. Pak kdoule dozraje rovnoměrně a maso bude šťavnaté a bude chutnat dobře. K dosažení zralosti je zapotřebí 10–12 dní, poté musí být ovoce buď ihned konzumováno, nebo uskladněno.

Kdoule lze skladovat několika způsoby - vše záleží na stavu, ve kterém je ovoce a doba skladování. Pomocí kterékoli z popsaných metod můžete své rodině poskytnout dlouhodobě chutné ovoce.

Video: kdoule konzervační proces na zimu