Jak vařit krupici krupici v mléce bez hrudek

Semolina je právem považována za univerzální jídlo, je milována nejen dětmi, ale i dospělými. Ranní jídlo pomáhá normalizovat trávení, které příznivě ovlivňuje zdraví lidí trpících gastrointestinálními chorobami. Mimo jiné dámy na dietě jedí krupici, ačkoli názor odborníků na výživu na toto téma se velmi liší. Je důležité se naučit, jak správně vařit kompozici, aby se záď v hrudkách nekroutila.

Praktická doporučení

Ve většině případů se technika kulinářského umění učí v procesu druhé a následné přípravy. Pokud však používáte rady zkušených manželek, proces je mnohem rychlejší.

1. Nejprve si musíte vybrat správná jídla. Při přípravě krupicové kaše hraje důležitou roli hustota pánve, její stěny a dno by měly být silné, nelepivé. V opačném případě se cereálie v kombinaci s mlékem lepí a zanechají za sebou pálení.
2. Důležitým rysem výroby kaše je správný poměr mléka k vodě. Nezkušené ženy v domácnosti připravují jídlo z čistého mléka, v důsledku čehož se v kaši často tvoří hrudky. Pokud chcete na konci získat vysoce kalorickou krupici, nalijte na dno nádrže trochu vyčištěné vody. V případě, že potřebujete připravit jídlo pro dietní stravu, zředěte mléko 50%. Při přidávání vody na dno pánve počkejte, až se vaří, teprve potom nalijte do mléka.
3. Většina kuchařů jednomyslně říká, že krupice je vyrobena ze studených surovin. Má smysl je poslouchat. Před vařením vložte nádobu do mrazničky (na 15 minut) nebo do chladničky (na půl hodiny). Také zcela ochlaďte mléko a vodu, která bude nalita do směsi.
4. Tvorba hrudek je do značné míry dána skutečností, že ženy v domácnosti nalévají krupici příliš rychle, nemá čas se rozpadat. Aby nedošlo k vzájemnému propojení zrn, nalijte směs pouze v tenkém proudu výhradně do studeného mléka. V takovém případě nezapomeňte směs promíchat současně s dřevěnou špachtlí. Pokud je rychlost rozpouštění obilovin (konkrétně míchání) příliš nízká, pokazíte misku vzhledem k hrudkám.
5. Velmi důležitým aspektem výroby krupicové kaše je správný poměr voda / mléko k obilovinám. Každá hospodyňka připravuje jídlo jiným způsobem, protože ne každý má rád tekutinu nebo naopak příliš silnou kaši. Vše záleží na osobních zkušenostech a preferencích. Za základní technologii se považují 3 polévkové lžíce granulované směsi na 300 ml. kapaliny. V tomto případě se ovesná kaše ukáže být středně bohatá, podobná pudinku.
6. Krupici lze připravovat nejen v mléce nebo vodě, ale také v přírodní šťávě / ovocném nápoji. V tomto případě je nutné sledovat množství přidaného cukru, velmi často krupice zbohatne sladce. Princip přípravy obilovin v mléce nebo džusu je totožný.

Klasický recept na výrobu krupicové kaše v mléce

Množství složek níže se počítá na porci pro dítě. Pokud chcete uvařit jídlo pro dospělého, proporcionálně zvyšujte složky 1,5krát.

• krupice - 50 gr.
• mléko (obsah tuku 2-5%) - 350 ml.
• granulovaný cukr (třtina nebo červená řepa) - 25 g.
• mletá sůl (ne jodizovaná) - na špičce nože
• máslo - 15 gr.
• džem, med, džem, bobule nebo ovoce - podle chuti (volitelné)

1. Předem vhodně ochlaďte pánev, to samé proveďte mlékem nebo vodou.Je důležité zvolit speciální kbelík s dlouhou rukojetí pro řízení procesu vaření, když krupice začne vařit a následně stoupat.
2. Nalijte trochu studené vody na dno pánve (můžete ji zředit, jak bylo uvedeno výše), pak přidejte vychlazené mléko, špetku soli a požadované množství cukru (na základě osobních preferencí). Důležité! V případech, kdy se do krupiny přidají další přísady, jako je med, sladké ovoce / bobule, marmeláda, je možné zcela nebo částečně vyloučit množství granulovaného cukru.
3. Tento krok je nejdůležitější - přidávání obilovin. Složení se nalije pouze do studené směsi, vypočítat částku na základě vašich vlastních přání. Během nalévání směsi ji intenzivně míchejte. Důležité! Krupice se nalije výhradně do studeného mléka. Pokud tuto radu zanedbáte, když se do horké tekutiny přidá granulovaná směs, protein rychle koaguluje, granule bobtnají a spolu se spojí, protože jejich povrch je docela lepkavý. Při přidání do chlazeného mléka je obilí napuštěno rovnoměrně, čímž se zcela vyloučí možnost hrudek.
4. Po přidání obilovin vložte pánev se směsí do chladničky na dobu 5-10 minut. Po uplynutí doby použitelnosti vyjměte, zahřejte na střední teplotu a zahřejte (tvorba prvních bublin). Když k tomu dojde, nasaďte na hořák minimální výkon, připravte ovesnou kaši a míchejte během celého procesu vaření. Obilí se zpravidla vaří 3-4 minuty, vše záleží na množství. Konzistence vám řekne o připravenosti pokrmu: dokonale uvařená kaše rychle vyteče ze lžíce a zanechává za sebou zakalený odstín a zrna. To by nemělo být zpožděno „hromádkami“ na příborech. Důležité! Pokud přidáte příliš mnoho sypké směsi a ztvrdnete ovesnou kaši, zřeďte ji studeným mlékem smíchaným s vodou v poměru 70:30.
5. Na konci postupu nenechávejte ovesnou kaši v pánvi, ihned ji nalijte do mísy a přidejte máslo. Mísu dobře promíchejte, vyčkejte na částečné ochlazení, poté ozdobte kaši ovocem nebo ovocem. Pokud nebyl přidán granulovaný cukr, smíchejte džem, džem nebo med.

Jak vařit krupici v pomalém sporáku

Moderní rytmus života zanechává na společnosti své stopy. Stále více žen v domácnosti se uchyľuje k kuchyňským spotřebičům, které vaří jídlo automaticky s menším zásahem člověka. Většina těchto jednotek je zpravidla vybavena odpovídající funkcí „Kaše“, která je vhodná nejen pro rýži, pohanka, ovesné vločky, ale také pro krupici.

• tukové mléko (3,2%) - 400 ml.
• čištěná voda - 350 ml.
• krupice - 100 gr.
• cukrová řepa - 40 gr.
• malá sůl - 1 špetka
• máslo - 30 g.
• med, ovoce, bobule, džem (volitelné)

Je známo, že krupice má nepříjemnou schopnost slepit se a absorbovat tekutinu v krátké době. Z tohoto důvodu by při vaření kaše v pomalém hrnci měl být poměr obilovin a tekutiny asi 1: 7 (optimální ukazatel).

1. Kombinujte granulovaný cukr, krupici a sůl do jedné granulované směsi. Otřete nádobu vícevrstvého papíru do sucha a poté do ní odešlete výsledné složení. Takový krok dále zabrání tvorbě hrudek.
2. Dále ochlaďte mléko, nalijte do nádoby se směsí, přidejte kousek másla, promíchejte. Po infúzi mléka jej zředit vodou. Pokud chcete obohatit ovesnou kaši, můžete snížit množství vody na 100 ml., Zatímco mléko musí být přidáno ne 400 ml., Ale 650 ml.
3. Po přidání všech ingrediencí aktivujte režim „kaše“ nebo „multi-cook“ (v závislosti na výrobci je přesný název funkce uveden v pokynech). Doba přípravy je zpravidla asi 15–20 minut.Během celé doby vaření není nutné otevírat víko, aby se zabránilo úniku páry.
4. Po vypršení platnosti ovesné kaše se vám může zdát tekutina, ale později složení zhoustne. Přidejte sladkou marmeládu nebo med, smíchejte krupici s nakrájeným banánem nebo jablkem a přidejte sezónní bobule.

Mnohým se bude zdát divné, že při přípravě krupice bez hrudek je tolik nuancí. Nebojte se, postupujte podle praktických doporučení jednou, po kterých bude proces probíhat snadno a přirozeně. Hlavní věcí je vybrat správná jídla, neustále míchat složení a neporušovat proporce.

Video: jak vařit krupici bez hrudek