Jak vařit ovesnou kaši ve vodě

Ječmen je považován za sklad vitamínů, minerálů a aminokyselin. Krupice tohoto druhu nejsou příliš populární, na rozdíl od rýže a pohanky, ale marně. Ječmen obsahuje ve svém složení hořčík, zinek, fosfor, selen, vápník. Ne bez draslíku, manganu, mědi a železa. Odborníci našli asi 20 aminokyselin, které jsou považovány za nepostradatelné pro lidské tělo. Abyste získali dostatek všech užitečných vlastností, musíte ječmen řádně uvařit. Shromáždili jsme ty nejchutnější recepty.

Jednoduchý způsob, jak vařit perličkový ječmen

• ječmen - 245 gr.
• voda - 1,2 l.

1. Opláchněte ječmen, ponořte jej do cedníku nebo síta, nechte odtéct. Přesuňte se na pánev s tlustým dnem, naplňte vodou a pomalu hoďte.
2. Přiveďte hmotu na vzhled bublin a poté vařte dalších 40 minut. Po stanoveném čase vypusťte tekutinu, přidejte kousek másla, promíchejte.
3. Nechte čtvrhodinu trvat na tom, sůl. V případě potřeby můžete přidat cukr, bobule, ovoce. Některé ženy v domácnosti vaří kaši s vařeným masem.

Namočte ječmen

• ječmen - 300 gr.
• voda na máčení - 1,3 litru.
• voda na vaření - 1,4 l.

1. Ječmen umyjte pod tekoucí vodou a nechte jej vytéct v cedníku. Nalijte kaši do pánve a zalijte ji vodou pro předmáčení. Doporučuje se používat filtrovanou kapalinu při pokojové teplotě. Doba máčení je 12 hodin. Během tohoto období obilí nabobtná, díky čemuž ho budete vařit mnohem rychleji.
2. Po uplynutí uvedeného času vypusťte tekutinu. Nalijte vodu znovu do pánve a přiveďte k varu. Nalijte nasáklý perličkový ječmen, v této fázi nemusíte sůl. Kaši často míchejte. Obvykle je doba vaření 25 minut.
3. Po této době ochutnejte ovesnou kaši. Pokud jsou zrna dobře vařena, vypněte hořák a vypusťte zbývající vodu. Přidejte máslo, sůl, přikryjte. Pro nejlepší účinek zabalte nádobu tlustým ručníkem a trvejte na tom, že ječmen je půl hodiny.

Vaření ječmene ve 2 etapách

• ječmen - 260 g.
• voda - 2 l.

1. Opláchněte cereálie a nechte ji vytéct v cedníku. Do pánve nalijte 1 litr. voda, přiblížit první bubliny, snížit oheň. Nalijte ječmen, vařte 7 minut při minimální známce.
2. Po uplynutí stanovené doby se cereálie filtruje přes síto nebo cedník, přikryje se a nechá se půl hodiny stát. Nalijte další 1 litr na další pánev. vodu, přiveďte k varu.
3. Nalijte ječmen, vařte asi půl hodiny a pravidelně kontrolujte připravenost „podle chuti“. Když hmota nabobtná, vypněte teplo, vypusťte vodu a sůl. Přidejte olej a hnětejte, dokud nebude hladký.
4. Zakryjte nádobu víkem, zabalte přikrývkou a nechte 1 hodinu. Během této doby dosáhne kaše požadované konzistence a bude připravena k použití.

Vaření ječmene v termosky

• voda - 800 ml.
• ječmen - 225 gr.
• sůl, máslo

1. Chcete-li tímto způsobem připravit ječmen pearl, je třeba vzít termosku s objemem 1 litr nebo více. Tato technika nevyžaduje pečlivou kontrolu zvenčí, cereálie můžete vařit kdekoli.
2. Zrna se umyjí, vypustí se přebytečná kapalina, sůl a nechá se 20 minut stát. Přidejte máslo na dno termosky, ječmen poslat do dutiny a nalít vroucí vodou téměř na vrchol.
3. Korku, nádobu důkladně protřepejte, aby se olej roztavil a rovnoměrně rozprostřel. Chcete-li vařit kaši v termosky, musíte vydržet cereálie po dobu 5 hodin.Po uplynutí této doby bude připraven k použití.

Ječmen pro vaření v mikrovlnné troubě

• ječmen - 260 g.
• máslo - 25 g.
• voda - ve skutečnosti

1. Po předmytí ječmen poslat na cedník a opařit ho vroucí vodou. Namočte cereálie do vody o teplotě místnosti po dobu 4 hodin. Poté tekutinu přelijte a zrna naplňte novou vodou (420 ml).
2. Položte pánev na sporák, nastavte průměrný výkon a uveďte do varu. Vařte asi 5 minut, pak zlikvidujte ovesnou kaši v cedníku, dobře opláchněte.
3. Vyberte si nádobu, která vydrží vytápění v mikrovlnné troubě. Přesuňte ječmen do něj a znovu jej naplňte vodou. Kapalina by měla stoupat 1,5krát nad zrna.
4. Solte ovesnou kaši, přikryjte, vložte do mikrovlnné trouby. Zapněte maximální výkon zařízení a nastavte časovač na 6 minut.
5. Po 2 minutách snižte výkon přesně 2krát. Vyjměte ječmen, promíchejte a znovu odešlete. Vařte po dobu 25-35 minut, mikrovlnnou troubu pravidelně pozastavujte a směs míchejte.
6. Po uplynutí zadaného času zkontrolujte kaši podle chuti. Pokud jsou zrna tvrdá a syrová, přidejte trochu vroucí vody, vařte jídlo po dobu dalších 5-7 minut, dokud se nevaří.
7. Po všech manipulacích přidejte olej, hnětte, dokud nebude hladký, nechte 15-20 minut „dosáhnout“ pod víkem. Je vhodné zabalit tepelně odolné nádobí teplou přikrývkou.

Vaření ječmene

• ječmen - 265 gr.
• pitná voda - 800 ml.
• máslo - 25-30 gr.

1. Ječmen opláchněte a nechte jej přes noc promíchat ve filtrované vodě. Po ranním probuzení vypusťte použitou tekutinu a připravte hliněné hrnce na ovesnou kaši.
2. Sbalte na ně obiloviny, nalijte na ně vroucí vodu, aby voda stoupala o 3 až 4 cm nad zrna. Hrnce nezavírejte, troubu předehřejte na teplotu 210 - 220 stupňů, vložte nádobí dovnitř.
3. Po 10 minutách snižte výkon na 200 stupňů, zákusek vařte 45 minut. Poté vyjměte hotovou misku, doplňte ji máslem, granulovaným cukrem (volitelně), solí.
4. Můžete pokrýt pokrmy a nechat vařit perličkový ječmen asi půl hodiny. Během tohoto období se ochladí, stane se šťavnatým a krémovým. Ovesné vločky a lněná kaše se připravují podobným způsobem.

Vaření ječmene v dvojitém kotli

• ječmen - 245 gr.
• pitná voda - 740 ml.
• máslo - 45 g.
• sůl - 20 g.

1. Pokud nemáte dvojitý kotel, můžete použít vařič rýže. Technické vlastnosti uvedených domácích spotřebičů jsou téměř stejné, takže konečný výsledek se nezmění.
2. Začněte tím, že vyčistíte perlový ječmen z bělavého povlaku jeho umytím pod tekoucí vodou. Házejte zrna do cedníku, nechte přebytečnou tekutinu vytéct. Poté naplňte krupici vodou, přikryjte a nechte 3 hodiny působit.
3. Vypusťte, vložte ječmen do dvojitého kotle, naplňte vodou v poměru 1: 3. Zakryjte, zapněte funkci „Vaření“ nebo „Kaše“. Doba vaření je 1 hodina.
4. Pokud tak neučiníte, vaření bude trvat asi 2 hodiny. Po vypnutí časovače nespěchejte, abyste otevřeli víko, počkejte půl hodiny. Poté naplňte ovesnou kaši olejem, solí a pokračujte v ochutnávce.

Vaření ječmene v pomalém sporáku

• filtrovaná voda - 750 ml.
• ječmen - 250 ml.

1. Stejně jako u všech ostatních metod vaření ječmen musí být předem opláchnut. Když se bělavá tekutina vypustí, naplňte zrna vodou, nechte 3 hodiny vsáknout. Pokud nemáte moc času, nalijte cereálie vroucí vodou a namočte asi čtvrt hodiny.
2. Když je ječmen mokrý, vypusťte vodu a odešlete složení do pomalého sporáku. Nalijte filtrovanou kapalinu v poměru 1: 3. Je vhodné předem promazat dutinu mísy máslem, aby kaše nespálila.
3. Zavřete víko, nastavte funkci „Pohanka“, „Kaše“ nebo „Vaření“. Pokud máte automatický multicooker s dostupnými režimy, bude čas vybrán nezávisle.Jinak zapněte zařízení na 1-1,5 hodiny.
4. Po vypnutí časovače osolte ovesnou kaši, přidejte máslo a cukr (pokud se vám to líbí). Mísu zamíchejte, přikryjte a nechte ji vařit po dobu 20 minut.

Ječmen je ceněn pro svou chuť a vysoký obsah užitečných enzymů, které mají příznivý účinek na aktivitu všech vnitřních orgánů. Zvažte recepty na vaření obilovin v dvojitém kotli, troubě, pomalém hrnci, vařiči rýže nebo na sporáku. Pokud to není možné, namočte zrna vroucí vodou do termosky. Podle chuti přidejte sůl, máslo a další ingredience. Před vařením si přečtěte doporučení výrobce na zadní straně balení.

Video: pearl barley kaše ze staré kuchařky