Jak vařit kompot ze zmrazených bobulí

Obecně se věří, že kompoty by se měly vařit výhradně z čerstvých bobulí. Takové tvrzení je extrémně chybné, protože správně zmrazené ovoce si uchovává spoustu zdravých vitamínů. Jako základ se vybírají jahody, jahody, třešně, rybíz, švestky, brusinky a jiné druhy bobulí. Můžete je také kombinovat s ovocem a získat tak vynikající chuť. Výhodou vaření kompot ze zmrazených bobulí je rychlost procesu, nápoj nevyžaduje dlouho vařit.

Vlastnosti přípravy bobulového kompotu

1. Chcete-li zabránit tomu, aby se zmrazené ovoce během vaření proměnilo na dřeň, míchejte suroviny s mimořádnou opatrností. Všechny manipulace se provádějí při středním výkonu, desku byste neměli navíjet.
2. Nezmrazujte ovoce před odesláním do vody. Jinak předúprava umožní šťávě vytéct ze struktury ovoce, v důsledku čehož nápoj ztratí svou hodnotu vitaminu.
3. Pokud jste omylem původně rozmrazili bobule, nemusíte je posílat znovu do mrazničky. Zahájte proces vaření, 5 minut před finálním vařením, přidejte zbývající šťávu na pánev.
4. Nejchutnější kompot se získává z různých druhů zmrazených bobulí. Pěna vytvořená během procesu vaření nemá žádnou výhodu. Zbavte se to štěrbinovou lžičkou nebo dřevěnou lžící.

Dušené třešně a rybíz

• granulovaný cukr - 110 g.
• zmrazené jahody - 145 g.
• zmrazený rybíz - 90 gr.
• třešně (čerstvé povoleno) - 80 gr.
• citronová šťáva - 55 ml.
• pitná voda - 2,45 l.

1. Vyjměte zmrazené jahody a odešlete je na vařenou pánev. Je dovoleno používat bobule se stopkami, není nutné je odtrhávat.
2. Smíchejte jahody s třešněmi. Pokud je poslední druh ovoce příliš kyselý, v budoucnosti zvyšte množství granulovaného cukru. Přidejte rybíz, můžete vypadat červeně nebo černě.
3. Nalijte cukr, nalijte do vody. Jemně smíchejte ingredience s dřevěnou špachtlí, oheň ohnivzdorné pokrmy zapálte. Nastavte střední výkon, vařte do varu.
4. Jakmile se objeví první bubliny, omezte hořák na minimum. Misky zakryjte víčkem a ponechte malou mezeru. Obsah vařte po dobu jedné hodiny, odstraňte pěnu.
5. Po stanovené období musíte bobule míchat 2-3krát, už ne. Jinak změknou a změní se na bramborovou kaši. Nalijte citronovou šťávu 7 minut před konečnou přípravou (můžete ji nahradit 2 gramy kyseliny citrusové).
6. Po uplynutí stanoveného času vypněte hořák. Nechte kompot stát čtvrt hodiny. Pro dosažení nejlepšího účinku přikryjte nádobí pevně, položte na něj ručník.
7. Nyní vytvořte cedník nebo sítko. Na dno položte 3 vrstvy gázy, filtrujte přes ni nápoj. Házejte větve a sepaly, ochlazte nápoj a začněte ochutnávat.

Borůvkový kompot s citronem

• cukr - 120 g.
• pitná voda - 2 l.
• zmrazené borůvky - 300 gr.
• citron - 1 ks.

1. Vařte vodu na pánvi, omezte hořák. Citron umyjte pěnovou houbou a nakrájejte na plátky. Do kapaliny nalijte cukr, míchejte, dokud se písek nerozpustí.
2. Nalijte borůvky na síto, zalijte ledovou vodou. Nyní poslat ovoce na pánev, nastavit kamna na střední sílu. Po 3 minutách přidejte plátky citronu.
3. Vařte 10 minut a poté obal zakryjte. Vypněte oheň, položte na pánvi mikinu. Po naléhání nechte kompot 20-30 minut, začněte ochutnávat.

Viburnum kompot s medem

• kůra pomeranče - 80 gr.
• zmrazená kalina - 450-470 gr.
• granulovaný cukr - 180 g.
• med - 40 gr.
• čištěná voda - 2,6 l.

1. Smíchejte granulovaný cukr s medem a vodou, položte na sporák, počkejte, až se vaří. Smíchejte obsah, musíte dosáhnout rozpuštění zrn.
2. Když k tomu dojde, odešlete pomerančovou chuť na pánev a sekejte ji na plátky. Vrhněte viburnum do cedníku, přidejte ho studenou vodou. Plody ihned přidejte do pánve.
3. Hmota se znovu uvede do varu a potom se hořák sníží na značku mezi střední a minimální hodnotou. Uvařte drink po dobu jedné hodiny, vypněte sporák.
4. Zakryjte kompot, nechte ho vařit. Pro nejlepší odhalení chuti zabalte pánev mikinou nebo ručníkem. Po částečném ochlazení ho můžete začít používat.

Malinový kompot s rybízem

• filtrovaná voda - 1,9 až 2 litry.
• maliny - 165 g.
• černý rybíz - 140 gr.
• červený rybíz - 125 g.
• granulovaný cukr - 180 g.

1. Nalijte vodu do žáruvzdorné hluboké misky, poslat do ohně a vařit. Omyjte plody studenou vodou, nemusíte ovoce rozmrazovat předem.
2. Pošlete rybíz a maliny do vroucí vody, nastavte hořák na maximum. Když se kapalina s ovocem vaří, snižte teplo na minimum.
3. Nalijte cukr. Nápoj míchejte, dokud se nerozpustí granulovaný písek. Když k tomu dojde, poznamenejte si čas. Po 10 minutách vypněte hořák.
4. Zakryjte pánev víkem, nechte směs půl hodiny. Během této doby se kompot trochu ochladí, můžete jej před použitím napnout. Podávejte s horkým pečivem nebo plátkem koláče.

Brusinkový kompot s jablky

• citronová šťáva - 35 ml.
• zmrazené brusinky - 180 gr.
• zelené jablko - 4 ks.
• filtrovaná voda - 2,8 l.
• granulovaný cukr - 140 g.

1. Omyjte jablka, jádro, neloupejte. Nakrájejte ovoce s „oranžovými“ plátky. Ovoce poslat na pánev, naplnit vodou.
2. Položte nádobí na sporák, počkejte, až se objeví první bubliny. Nalijte cukr, bobule vařte při střední síle další čtvrtinu hodiny.
3. Když se přidělený čas blíží ke konci, přidejte zmrazené brusinky. Pokud plody nejsou domácí, můžete je předem opláchnout ledovou vodou. Nalijte citronovou šťávu.
4. Vařte kompot po dobu 10-12 minut, pak nechte stát třetinu hodiny. Během této doby nápoj odhalí jeho chuť. Před použitím lze směs z bobulí vyjmout (volitelné).

Jahodový kompot s medem

• granulovaný cukr - 260 g.
• nasekané skořice - 3 špetky
• pitná voda - 2,2 litru.
• čerstvá máta - 140 g.
• zmrazené jahody - 550 g.

1. Omyjte listy citronového balzámu, rozmačkejte v třecí misce, aby šťáva vycházela. Nalijte horkou vodu, pošlete na pánev. Nechte balzám citronu stát čtvrt hodiny.
2. Vložte jahody do cedníku a opláchněte ledovou vodou. Okamžitě přidejte do žáruvzdorné nádoby s vroucí vodou. Položte nádobí na oheň, uvařte.
3. Když směs začne bublat, omezte hořák na střední. Nalijte granulovaný cukr a skořici, smíchejte. Nápoj se vaří, dokud se zrna úplně nerozpustí (asi 10 minut).
4. Vypněte hořák, zakryjte nádobí. Naplňte kompot po dobu 30 minut, potom nalijte do sklenic a pokračujte v používání. Podávejte s palačinkami nebo houskami.

Procházejte oblíbené recepty zmrazených bobulových kompotů. Upřednostňujte plody rybízu, brusinek, jahod, jahod, kalina, brusinek. Přidejte citronovou šťávu, pomerančovou kůru nebo třešně a vytvořte zvláštní dochuť.

Video: třešňový guláš na zimu