Jak vařit brusinkovou želé: 3 recepty

Existuje mnoho způsobů, jak sklízet brusinky. Na jeho základě vyrábějí sladké dobroty, zvraty na zimu, různé koktejly a nápoje. Kissel je obzvláště populární, konzumuje ho každý, bez výjimky, bez ohledu na pohlaví nebo věk. Těžištěm kompozice je ochrana stěn zažívacího systému před dráždivými látkami. Kissel je předepisován pacientům s gastritidou a jinými podobnými onemocněními.

Berry popis

1. Plody rostou na keři, který se táhne maximálně do 30 centimetrů. Oddenky jsou rafinované, stonky mají strukturu podobnou nití, pigmentované červenohnědou nebo hnědou, v oblasti uzlů jsou zkráceny.
2. Střelba mírně stoupá, neliší se v délce. Olistění je měkké, podlouhlé, oválného formátu. Okraje jsou zastrčené, v horní části je pigmentace zelenkavý, tmavý, lesklý. Níže je patrný šedivý tón.
3. Na stoncích se tvoří květenství, které mohou společně narůstat několik kusů. Jsou malovány nachově nebo narůžověle. Když se tvoří plody, mají červenou pigmentaci, ztmavlé. Bobule jsou podle formátu oválné nebo kulaté, v průměru dosahují jednoho a půl centimetru.
4. Prezentovaná rostlina má několik odrůd. Typ, který roste v přírodě, se neliší ve velké velikosti. Pokud mluvíme o brusinkách pěstovaných v oblastech, je to docela velké.
5. Když se pěstování provádí na plantážích, je možné získat plody o průměru 2 centimetrů. Podle chuti jsou kyselé, existuje mírná hořkost, pak vynikají sladké tóny.
6. Co se týče květu, pochází z prvního měsíce léta. Pokud mluvíme o plození, pak můžete jít na shromáždění na začátku podzimní sezóny a až do konce této doby. Tato kritéria jsou charakteristická pro hru.
7. V případě pěstovaných plodů je období sběru několik týdnů dříve. Chcete-li uchovat ovoce, musíte jim poskytnout chlad. V tomto stavu bobule dozrávají až do jarní sezóny.
8. Za nejcennější z hlediska vstupujících sloučenin se považují vzorky, které byly odebrány před zamrznutím. Konzumují se nastrouhané, v kombinaci s granulovaným cukrem, zmrazené.
9. Ovoce se také suší a vaří v jiné formě. Často se vyrábí na základě plně vyzrálého ovoce, omáček, želé a dalších nápojů. Zavádějí se do salátů, aby misce daly zvláštní chuťové poznámky.

Účinky na tělo

1. Ovoce je však vybaveno množstvím hodnotných vlastností, jako jsou listy a jiné části rostliny. Podle některých nepotvrzených zpráv je taková bobule schopna zabránit rakovinovým onemocněním a dokonce je léčit.
2. Kompozice obsahuje množství esenciálních minerálů, které příznivě ovlivňují srdeční sval a krevní kanály. Díky antibakteriálnímu účinku dezinfikují všechny produkty na těchto plodech ústní dutinu.
3. Je nutné zavést výrobky do vaší stravy, když začíná změna ročních období. Během těchto období je tělo zpravidla vystaveno stresu a oslabuje. Bobule občas posílí imunitní systém.
4. Kaše na základě těchto plodů léčí rány, osvěžuje a má také tonizující účinek na lidské tělo. Konzumuje se v kombinaci s granulovaným cukrem, aby nahradil potřebu důležitých látek.
5. Někteří lidé si myslí, že nápoje postrádají zvláštní vlastnosti. To je částečně pravda, ale ne všechny látky zmizí. Většina z nich zůstává. Čistí játra, zlepšuje fungování slinivky břišní a stimuluje trávicí procesy.
6. Želé a další nápoje se používají k odstranění hlenu v dýchacích cestách, ke zlepšení stavu s pneumonií, bronchitidou a dalšími nemocemi tohoto druhu.

Recepty

Klasické

1. Tento recept je považován za tradiční, některé se mu nejvíce líbí. Pro sklizeň je třeba vzít asi 175 g. granulovaný cukr, 0,4 kg. bobule, škrob v množství 28 g. a 3 litry. filtrovaná voda.
2. Takže přistoupíme k realizaci našeho plánu. Nejprve seřiďte ovoce, vyjma všech zkažených a nevhodných k vaření. Opláchněte suroviny, odstraňte zbytky. Omyjte znovu, osušte na sítku nebo v cedníku.
3. Vařte vodu v objemu podle receptury a nechte ji mírně vychladnout. Pokud se používá lahvová voda, neměla by být podrobena tepelnému ošetření. Jednoduše se zahřejte.
4. Přemístěte ovoce do nádoby dostatečné velikosti. Rozmíchejte suroviny jakýmkoli pohodlným způsobem. V důsledku toho by měl dezert najít homogenní a docela jemnou strukturu. K tomu je nejlepší použít mixér. Nerozmačkejte bobule, jen lehce porazte.
5. Nalít půl litru vyčištěné vody do hmoty bobule. Umístěte nádobu s obsahem na hořák a počkejte, až se vaří. S výskytem prvních bublin vařte směs dalších 10 minut. Filtrujte hotový vývar a brouste přes síto. Míchejte ve zbytku vody, ale 100 ml. nechte šlechtit škrob.
6. Do bobulové hmoty nalijte cukr. Potraviny vařte, dokud se krystaly nerozpustí. Mezitím škrob rozpusťte v chlazené vodě. Zadejte ji do velkého množství a vše promíchejte. Po varu pokračujte ve varu směsi po dobu dalších 10 minut. Vyjměte z hořáku a po ochlazení nalijte do sklenic.

S malinami

1. Nalijte do 4 litrů. vodu a pošlete do sporáku. Počkejte, až se tekutina dostane do varu. Mezitím vyřaďte 0,2 kg. maliny a stejné množství brusinek. Pokud jsou bobule zmrazené, nevystavujte je tání. Připravené suroviny vložte do vroucí vody.
2. Pokračujte ve vaření čtvrt hodiny. Filtrujte vývar přes síto a gázu. Zbavte se bobulí. Nalijte do odvar 70 g. granulovaný cukr. Znovu nainstalujte misku s obsahem na sporák. Odděleně se rozpustí 30 g ve studené vodě. škrob.
3. Počkejte na vroucí kompot. Zapalte líný oheň. Míchejte kompot a postupně přidávejte škrob. Po několika minutách uvidíte, jak se masa začíná zhutňovat. Vypněte hořák a nechte želé přirozeně vychladnout.

S mlékem

1. Třídit a opláchnout 150 g. bobule. Po úplné přípravě je rozemele sítem. Nalijte koláč 0,35 litru. filtrovaná voda. Za studena odešlete bobulovou šťávu krátce. Do kamna pošlete vodu s dortem. Počkejte, až se vaří. Poté detekujte dalších 5 minut.
2. Směs se vaří na mírném ohni po stanovenou dobu. Ovoce nastrouhejte znovu sítem. Přeložte gázovou látku do několika vrstev a odvar odvar. Znovu odešlete horký kompot do kamen. Nalijte 80 g. granulovaný cukr. Počkejte, až se krystaly rozpustí.
3. Rozpusťte ve vodě 20 g. škrob. Získejte stejnoměrnost složek tak, aby se neobjevily žádné hrudky. Jemně zadejte kompozici do kompotu. Nepřestávejte míchat hlavní tekutinu. Jakmile se hmota opět vaří, nalijeme brusinkovou šťávu.
4. Vyjměte nádobu ze sporáku a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Samostatně zahřejte 0,25 litru. mléko. Zadejte 15 gr. škrob. Jakmile se mléko začne vařit, nalijte 50 g. granulovaný cukr. K tomu přidejte polovinu fazolového lusku.
5. Počkejte na zahuštění mléčné směsi. Snažte se nepřevést do varu. Nalijte želé do průhledných sklenic ve vrstvách. Výsledkem je druh zebry. Po každém nalití nové vrstvy počkejte, až předchozí vrstva vychladne.

Kontraindikace

1. Stojí za zmínku, že u některých dětí může dotyčný bobule vyvolat žaludeční nevolnost.Proto mohou děti, které ještě nedosáhly věku 3 let, dávat ovoce až po tepelném ošetření. Důvodem je to, že suroviny jsou alergenní výrobky.
2. Zbytek se nesnažte konzumovat čerstvě vymačkanou šťávu v čisté formě. Nezapomeňte ji zředit vodou a přidat malé množství medu, aby se zlepšila chuť nápoje. Problém je v tom, že čerstvé ničí zubní sklovinu.

Oblíbený nápoj vyrobený z voňavých bobulí je nejen překvapivě chutný, ale také docela užitečný. V každém případě je samo-vařená pochoutka lepší než ta zakoupená. Proto se snažte členy domácnosti potěšit častěji.

Video: recept na vynikající brusinkovou želé