Mražený ovocný nápoj z brusinek, 4 recepty

Velkorysé sklizně lesních plodů se nejlépe uchovávají zmrazené. Studená pomáhá uchovat vitamíny a další užitečné látky v bobulích a díky jejich integritě a originální chuti a vůni můžete dokonce i uprostřed zimy vyrábět šťávy, ovocné nápoje, čerstvé dezerty z bobulí, přidávat je do obilovin, mléčných občerstvení a zdobit pečivo. Pro posílení zdraví a ochranu těla před nachlazením v zimě pomůže ovocná šťáva z brusinek, a jak ji doma vařit, přečtěte si článek.

Co je užitečné brusinková šťáva

O blahodárných vlastnostech brusinek je známo mnoho: pomáhá posilovat imunitní systém, překonat nachlazení a SARS, navázat trávení a léčit tělo v případě otravy. Brusinky ošetřují klouby a játra a navíc dobře udržují pružnost pokožky.

Pro ty, kteří nemají rádi sladké dezerty, jako jsou džemy a marmelády a nepijí alkohol, zůstává možnost uchovávat zmrazené brusinky. V zimě můžete z celého bobule připravit čerstvý šťavnatý ovocný nápoj, který v žádném případě nemá horší chuťové a léčivé vlastnosti, než nápoj vyrobený pouze ze sklizených bobulí.

Ovocná šťáva z brusinkových bobů podporuje tělo v dobré kondici a pomáhá v boji proti nemocem:

1. Dává sílu, povzbuzuje, zlepšuje výkon.
2. Zvyšuje odolnost organismu vůči virům a negativním vlivům na životní prostředí.
3. Odstraňuje toxiny, pomáhá čistit krev a játra.
4. Zvyšuje hladinu hemoglobinu.
5. Urychluje proces hojení, zmírňuje zánět a tlumí svalovou únavu při nemocech a dlouhých cvičeních.
6. Zvyšuje pružnost pokožky a vlasů, což je zvláště užitečné v chladném období, kdy je v potravě méně vitamínů a špatné počasí má na tělo intenzivní účinek.
7. Má mírný močopudný účinek, proto pomůže odstranit otoky a obnovit tělo po nachlazení.
8. Zlepšuje chuť k jídlu, odradí touhy po nezdravé stravě.
9. Podporuje lepší vstřebávání živin a mnohem více.

Bobule ovocné nápoje dokonale zjemňují tělo při sportu, udržují rovnováhu vitamínů v chladném období a přispívají k uzdravení mnoha nemocí.

Jak připravit brusinkovou šťávu

Ovocné nápoje jsou ovocné nápoje, které se připravují na základě přírodního koncentrovaného pyré nebo pěny. Liší se od šťáv v obsahu vody a aromatických přípravků a od dušeného ovoce - v poměru podílu ovoce, který převyšuje podíl v kompotu, a v případě, že není potřeba vařit nápoj, pokud není doplněn do sklenic. Morse je živý nektar bobule, který zachovává aktivní vlastnosti rostlin a uzdravuje tělo. Proto jsou oblíbené v každém ročním období a připravují se jak z čerstvého ovoce, tak na základě bobulí zmrazených nebo nastrouhaných cukrem.

Zajímavá skutečnost: ovocný nápoj je užitečný nejen v zimě. Na jaře vám takový nápoj ušetří nedostatek vitamínů a v létě dokonale uhasí žízeň a doplní zásobu elektrolytů. A protože brusinka je podzimní bobule, lze ji až do léta skladovat zmrazené a v nečekaných skladbách kombinovat s černým a červeným rybízem, jahodami a ostružinami.

Ovocné nápoje se vaří chladným a teplým způsobem. V prvním případě, jahodové pyré, nastrouhané cukrem, medem nebo bez sladidla, přidejte vodu, abyste získali koncentraci pití. Ve druhé variantě se celé bobule nalijí vroucí vodou, aby rozdávaly své prospěšné látky a šťouchaly, a poté se podle chuti přidají cukr a voda.

Chcete-li regulovat chuť ovocných nápojů, přidejte kyselinu citrónovou nebo citronovou šťávu, skořici, hřebíček, lístky máty, zázvor, muškátový oříšek, květy bezinky a jiné vonné byliny, takže chuť je skutečně lesní a bohatá.

Chcete-li připravit chutný a voňavý nápoj s ideálním poměrem kyselin, cukru a ovoce, musíte dodržovat správnou technologii vaření a znát několik tajemství. Chuť nápoje někdy závisí více na kvalitě zpracování bobule než na obsahu sladidel a koření v ní. Zde jsou některé užitečné recepty.

Měkká brusinková šťáva s mátou

Jeden ze základních receptů, který nevyžaduje velké úsilí. Na 0,5 kg bobulí si vezměte 3 litry vody a 3 - 4 listy máty a podle chuti budete muset naplnit cukr, od 100 do 120 gramů na lehký ovocný nápoj. Bobule jsou přirozeně rozmrazeny, roztřepeny cukrem, poté nality horkou vodou a přivedeny k varu. Ihned poté přidejte šťouchané listy máty a ovocný nápoj vyjměte z tepla. Nápoj se nechá vychladnout, zatímco vychladne a zfiltruje se. Ovocnou šťávu můžete uchovávat v lednici asi 5 dní.

Osvěžující brusinkový džus

Bude to trvat půl kilogramu zmrzlých bobulí, 3 litry vyčištěné vody, půl citronu, pár větviček estragonu a půl lžičky sušeného tymiánu.

Bobule jsou rozmrazeny a rozemleté ​​na šťouchaný cukr. Poté přidejte bylinky do směsi a naplňte je převařenou vodou, ochlazenou na 80 stupňů. Nápoj je zabalen nebo nalit do termosky a trval na 3-4 hodiny. Před podáváním přiveďte citronovou šťávu.

Nápoj uhasí žízeň a připomíná z dětských poznámek estragonu a jiných bylinných infuzí.

Pikantní ovocný nápoj pro slavnostní stůl

Pro ty, kteří milují sangrii, svařené víno a jiné kořeněné a bobulovité nápoje, je zde nádherný recept na ovocný nápoj, který se velmi snadno připravuje a pije za studena. Na základě nápoje si můžete udělat lehký alkoholický koktejl.

Dezertní ovocný nápoj

Budete potřebovat 150 gramů zmrazených brusinek a brusinek, špetku vanilky, sklenici cukru a 1 litr vody.

Bobule jsou rozmrazeny, rozdrceny na hostinu a přefiltrovány přes sýr. Zbývající koláč se vaří vroucí vodou a trvá 3 až 3 hodiny v termosky nebo pod přikrývkou. Poté, co se kapalina zfiltruje, smíchá se s cukrem, vanilkou a bramborovou kaší a zahřeje se na nízkou teplotu, aniž by se dostala do varu. K teplé tekutině můžete přidat trochu pomerančové kůry a strouhaného kořene zázvoru (každá 0,5 lžičky). Poté se ovocný nápoj nechá vychladnout a podává se chladně nebo se používá pro koktejly, jako je Cosmopolitan.

Video: jak vyrábět ovoce ze zmrazených brusinek