Jak vařit kompot ze švestek: 7 receptů

Ve většině případů jsou kompoty připravovány z téměř jakéhokoli ovoce a bobulovin. Někdy bez dalších složek nelze chutný nápoj získat. Proto musíte přidat esenci, kyselinu citronovou a poměrně velké množství granulovaného cukru. Co se týče švestek, kompot z nich je opravdu chutný. Navíc studený nápoj dokonale uhasí žízeň.

Klasický švestkový kompot

• švestky - 950 gr.
• voda - 1 l.
• cukrový sirup - 300 ml.

1. Chcete-li vyrobit cukrový sirup, pošlete do sporáku hrnec vody a počkejte, až se vaří. Nalijte granulovaný cukr. Směs se míchá, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Nastavte oheň na minimální výkon. Napněte tekutinu na půl hodiny. Cool a napětí.
2. Poté bobule důkladně omyjte tekoucí vodou a odstraňte veškerý přebytek. Každé ovoce propíchněte vidličkou. Vařte 1 litr. vodu a pošlete do ní švestky. Plody by měly zjemnit. Odstraňte bobule, ochlaďte. Nakrájejte švestky na dvě části, zbavte se skořápky a semen.
3. Vložte cukrový sirup do švestkového vývaru. Do tekutiny přidejte také připravené ovoce. Zašlete komponenty do ohně, počkejte, až se vaří. Ochlaďte kompozici. Chcete-li kompot válet na zimu, musí být nalit do sterilních nádob. Do každé nádoby nalijte 2 gramy. citrony. Sbalte nádobu.

Koncentrovaný švestkový kompot

• cukr - 300 g.
• voda - 1 l.
• švestky - 320 g.

1. Tento recept se navrhuje vařit, pokud není možné vařit kompot pro velké nádoby. V tomto případě by měla být připravena koncentrovaná kompozice. Když je nápoj hotový, může být zředěn čištěnou vodou.
2. Rozdělte ovoce a důkladně omyjte. Odhoďte odtok do cedníku a vyčkejte na úplné vypuštění přebytečné tekutiny. Sterilizujte kontejnery klasickou technologií. To samé udělejte s krytem. Ovoce vložte do nádoby až na vrchol.
3. Vařte vodu a nalijte do sklenice bobule. Zakryjte nádobu víkem a vyčkejte čtvrt hodiny. Nalijte vodu do pánve a odešlete do sporáku. Nalijte granulovaný cukr. Vařte sirup. Hotovou směs nalijte do sklenice se švestkami a srolovat.

Citrus Plum Compote

• skořice - špetka
• švestka - 250 g.
• voda - 1 l.
• citrusová kůra - podle vašeho vkusu
• cukr - 120 g.

1. Připravte čerstvé ovoce podle obvyklého vzoru. Nakrájejte švestky na dvě části a zbavte se semen. Použijte samostatný šálek a smíchejte dužinu ovoce s cukrem.
2. Současně vařte vodu na pánvi. Přidejte vroucí sladkou hmotu do vroucí vody. Směs se vaří 15 minut na mírném ohni. Na konci vaření přidejte skořici a chuť.

Kostní švestkový kompot

• švestkové ovoce - 550 g.
• voda - 2,6 litru
• granulovaný cukr - 220 g.

1. Smíchejte vodu a granulovaný cukr ve vhodné smaltované pánvi. Pošlete nádobu do ohně. Směs se uvede do varu za občasného míchání. S výskytem prvních vezikul musí být prostředek zahříván po dobu dalších 3-4 minut.
2. Sbírejte nebo získejte nezralé ovoce, měly by být dost husté. Omyjte a osušte švestky a poté je položte do sklenic. Jemně nalijte do horkého sirupu. Banky by měly být sterilizovány předem. Korkové kontejnery.

Švestkový kompot s rybízem a jablky

• jablka - 2 ks.
• cukr - 300 g.
• rybíz - 100 gr.
• voda - 2,5 l.

1. Zbavte se poškozených vzorků a všeho, co je zbytečné. Surové materiály omyjte a nechte je úplně uschnout. Nakrájejte jablka na plátky a odstraňte jádro.Odstraňte semena ze švestek. Připravené ovoce a bobule odešlete do sterilních nádob.
2. Připravte sirup podle klasické technologie a naplňte jej ovocnými plechovkami. Zakryjte nádobu víky. Nádoby sterilizujte 10 minut při 100 stupních. Rolujte kompot a zabalte jej teplým hadříkem.

Švestkový kompot bez vody

• černá švestka - 3 kg.
• granulovaný cukr - 500 g.

1. Důkladně opláchněte studenou vodou. Sušení a odstranění jám. Švestky by měly být rozděleny do dvou. Položte poloviny na plech. Ovoce posypte cukrem a vložte do předehřáté trouby na 15 minut.
2. Vypněte troubu, neotevírejte dvířka. Očekávejte asi 1 hodinu. Ve stanoveném čase se do pánve uvolní dostatečné množství cukru. Ovoce uspořádejte do sklenic a nalejte do výsledné tekutiny. Sterilizujte po dobu čtvrt hodiny. Srolovat se.
3. Doporučuje se nakupovat švestky v sezóně, cena surovin bude mnohem nižší než v chladném počasí. Takové polotovary pomohou udržovat zdraví kdykoli. Prosím, příbuzným a přátelům s vitaminovým nápojem, bez ohledu na roční období.

Žlutý švestkový kompot

• Švestky Mirabelle - 0,5 kg.
• voda - 2500 ml.
• cukr - 240 g.

1. Švestky této odrůdy mají příjemné medové tóny. Struktura žlutého ovoce je na rozdíl od tmavých mírně jemnější. Při přípravě zdravého nápoje proto buďte opatrní.
2. Vyřeďte mírně nezralý odtok a odstraňte všechny nepotřebné součásti. Zároveň není nutné zbavit se semen. Takový krok odhalí speciální chuťové poznámky v nápojích. Nezapomeňte, že takový kompot je zakázáno skladovat déle než 1 rok.
3. Připravte sirup obvyklým způsobem. Sklenice sterilizujte a vložte do nich ovoce. Nalijte hotovou sladkou tekutinu na okraje nádoby. Roll kompot klasickým způsobem. Zabalte sklenice tlustým hadříkem. Nápoj skladujte na teplém a chladném místě.

Praktická doporučení

1. Aby byl kompot opravdu chutný, zdravý a vysoce kvalitní, měli byste si vybrat husté odrůdy bobulí. Plody by také měly být mírně nezralé. Jinak během tepelného zpracování odpadní voda odpadne. Dostanete bramborovou kaši.
2. Pokud máte dovoleno připravit bezsemenný nápoj, zvolte nezralé ovoce. Mějte na paměti, že švestková vláknina by se měla současně snadno oddělit od jádra. Během tepelného zpracování si bobule musí zachovat svoji původní formu.
3. Opláchněte švestky tekoucí studenou vodou. Není vůbec nutné zkoušet u každého ovoce umýt namodralý povlak. Tento jev je normální a neobtěžuje vás. Kvalita hotového nápoje se také nezhoršuje.
4. Před vložením švestky do sklenice propíchněte ovocnou skořápku bez selhání. Takový krok pomůže pokožce, aby praskla, když se nalije do horkého sirupu. Pro tyto účely použijte vidličku nebo párátko.
5. Aby skleněná nádoba při infuzi horké sladké kompozice náhle nepraskla, měl by se pod ni položit nůž se širokou a dlouhou čepelí. Při sterilizaci nádob také tento proces nezdržujte, jinak budou švestky tráveny.
6. Při přípravě lahodného nápoje na bázi švestek je důležité zachovat přidané množství cukru. Jinak můžete získat nepříjemnou kyselou tekutinu nebo naopak neúspěšný sladký džem.

Švestkový kompot je docela jednoduchý na výrobu. Je nutné zvolit vhodnou odrůdu ovoce a věnovat zvláštní pozornost jejich zralosti, hustotě. Postupujte podle pokynů a dodržujte proporce. Udržujte imunitu bez ohledu na roční období.

Video: jak vařit kompot ze švestek na zimu