Jak vyrobit švestkovou šťávu doma

Během období sklizně se zkušené ženy v domácnosti do budoucna zásobují švestkami, aby připravily šťávu na jejich základě. To není překvapivé, protože domácí nápoj neobsahuje látky zlepšující chuť a umělé přísady. Kromě potěšení také nasycujete tělo užitečnými prvky a provádíte prevenci virových infekcí. Švestková šťáva je indikována pro lidi s nízkou imunitou. Jak to uvařit, řekneme vám to dnes.

Výhody švestkové šťávy

1. Složení ovoce a nápoje na nich založené jsou bohaté na železo. Tato minerální sloučenina je určena k použití u lidí s anémií (anémie).
2. Šťáva ze švestek zlepšuje složení krve stimulací produkce červených krvinek. Nápoj čistí krevní cévy a provádí prevenci aterosklerózy.
3. Čerstvě vymačkaná šťáva pomáhá lidem se střevní atonií zmírnit příznaky nemoci. Výrobek je určen pro příjem kategorií osob se zácpou.
4. Nápoj obsahuje hodně draslíku. Tento prvek odstraňuje přebytečnou vodu z těla, snižuje otoky a odstraňuje těžkosti v nohou.
5. Švestka čerstvá je určena k použití u lidí s vysokým krevním tlakem. V důsledku diuretického účinku nápoj rychle klesá.
6. Domácí produkt čistí ledviny, částečně odstraňuje písek a drobné novotvary z jejich dutiny.
7. Systematický příjem šťávy ze švestek podporuje odtok žluči, čistí játra a obnovuje jeho strukturu.
8. Nápoj má schopnost kontrolovat viskozitu krve. Je užitečné brát za přítomnosti vnitřního krvácení, během menopauzy a menstruace.
9. Čerstvá švestka řídí krevní oběh, na tomto základě zabraňuje tvorbě krevních sraženin a nemocí.
10. V nápoji je mnoho vitamínů B. Všechny se účastní činnosti nervového systému, normalizují psychoemocionální pozadí a přispívají ke zdravému spánku.
11. Projímavý účinek švestkového nápoje pomáhá čistit střeva před stagnací, zabraňuje fermentaci potravin v jícnu a zvyšuje metabolismus.

Švestková šťáva: klasika žánru

• filtrovaná voda - 6 l.
• zralá švestka (není přezrálá) - 6 kg.
• granulovaný cukr (červená řepa) - 5 kg.

1. Opláchněte švestku odstraněním bělavého povlaku. Rozdělte na části a vyjměte kost, zbavte se jí. Ovoce vysušte z přebytečné vlhkosti rozprostřením na ručníky.
2. Připravte smaltovanou pánev, odešlete do ní suroviny a přidejte filtrovanou vodu podle receptu. Položte nádobí na oheň, před vrtáním vařte.
3. Zbavte se pěny včas, jinak to zkazí chuť a vzhled jídla. Po zahájení vrtání si poznamenejte čas a omezte oheň kamen na minimum. Napněte šťávu půl hodiny.
4. Po uvedené době by se měl odtok vařit a zjemnit. Ochlaďte na pokojovou teplotu a otřete jemně zrnitým sítem (můžete použít cedník).
5. Přeneste rozdrcenou hmotu do hrnce s vodou, vařte 7 minut. Poté projeďte celou horkou hmotu přes sítko a získejte homogenní produkt bez olejového koláče.
6. Vše vařte ještě 6 minut. Podobně jako v předchozí situaci otřete obsah sítem. Přidejte šťávu z červené řepy do šťávy a vařte při nízké spotřebě po dobu čtvrt hodiny.
7. Pokud se objeví pěna, nemůžete ji odstranit. Po vaření varnou desku vypněte a šťávu ihned nalijte do dříve sterilizované nádoby. Roll, otočit, vychladnout a přenést do chladu.

Švestková šťáva pod tlakem

• zralá švestka - 5-6 kg.

1. Seřadit švestku, vyloučit všechny rozmazlené a přezrálé vzorky. Omyjte ovoce, zbavte se semen.Švestku osušte na ručníky, aby nedošlo k žádnému náznaku vody.
2. Ovoce poslat do vroucí vody a blanch po dobu 3-4 minut. Podobně můžete vydržet švestky v cedníku přes misku páry.
3. Po blanšírování by ovoce mělo být mírně měkké, ale ne vařené. Připravte si kontejner pro další manipulace. Budete také potřebovat gázu.
4. Vložte první gázu do první vrstvy, pak řadu švestek, znovu hadřík, švestky atd. Nakonec odešlete obsah mísy pod třmen tak, aby šťáva vycházela z ovoce.
5. Když se na horní straně lisu objeví kapalina, vypusťte ji a nalijte do smaltované pánve. Obsah odešlete do sporáku, vařte, dokud nápoj nedosáhne teploty 85 stupňů.
6. Po zahřátí okamžitě nalijte švestkovou šťávu do čistých sklenic, přikryjte plachtou a otočte krkem dolů, aby vychladla. Pokud je to žádoucí, může být cukr sladěn před válcováním.

Koncentrovaná Švestková šťáva

• cukr - 4,8 kg.
• čištěná voda - 5,9 litru.
• švestky - 5,8 kg.

1. Rozdělte švestky, ujistěte se, že jsou neporušené a zda nejsou škůdci. Suroviny důkladně omyjte a semena odstraňte. Připravené ovoce odešlete do nádoby se smaltovaným povlakem. Nalijte do vody tak, aby zcela pokryla švestky.
2. Položte pánev na sporák, počkejte, až se vaří. Poté snižte výkon hořáku na optimální výkon. Pravidelně nezapomeňte odstranit výslednou pěnu z povrchu. Postup přípravy šťávy trvá v průměru 40-50 minut.
3. Hotové ovoce by mělo projít zpracovatelem potravin. Vložte hmotu do hrnce s džusem. Ke složkám přidejte cukr a produkty vařte asi 10-12 minut. Přísady důkladně promíchejte.
4. Pokud se během opakovaného procesu vytvoří pěna, není nutné ji odstraňovat. Po uplynutí nastaveného času zabalte hotovou šťávu do sterilních nádob, korkové s víčky. Skladujte produkt na chladném a tmavém místě až do zimy.

Sokovarka Plum Juice

• filtrovaná voda - ve skutečnosti
• švestka - 4 kg.
• granulovaný cukr - 130 g.

1. Nejprve musíte udělat přípravu švestek. Umyjte je pod kohoutkem, otřete ručníky a bez kamenů. Opláchněte znovu, nechte vlhkost odpařit.
2. Připravte vařič šťávy podle pokynů pro spotřebič. Nasaďte hořák, nalijte do vody a počkejte na začátek vrtání. Když se kapalina vaří, vložte švestky do síta.
3. Vložte cedník do džusu, přikryjte. Nastavte výkon desky na minimum, uzavřete svorku na gumové hadici. Nechte sporák 1 hodinu.
4. Po skončení vaření nainstalujte vedle hadice nádobu, kde se bude nápoj vyjadřovat. Odstraňte svorku tak, aby šťáva tekla. Pokud „nevyjde“, uzavřete hadici a vařte obsah další čtvrt hodiny.
5. Nápoj bude polotovar, když ho potřebujete osladit cukrem. Změňte množství cukru podle vašich preferencí chuti.
6. Po dekantaci nalijte šťávu do smaltované pánve, na mírném ohni asi 6 minut. Pak zabalte do čistých nádob a uzavřete cínem.

Švestková šťáva se dá snadno vyrobit doma, pokud budete postupovat podle praktických doporučení. Výše uvedené recepty budou schopny převést do reality i ty nejzkušenější hospodyňky. Vyberte si technologii vaření s ohledem na nádobí a spotřebiče, které máte po ruce. Používejte zralé, ale nikoli přezrálé ovoce. Švestka jde dobře s jablky, hruškami, dýně, hrozny.

Video: jak připravovat švestky a švestkovou šťávu