Jak vyrobit ořechy s kondenzovaným mlékem: 3 způsoby

Ořechy s kondenzovaným mlékem jsou právem považovány za oblíbenou pochoutku většiny lidí bez ohledu na věk. Zvláštnosti přípravy dezertů zahrnují použití zvláštního formuláře pro pečení těsta - líska. Paní používají jak litinové příslušenství, tak moderní elektrické zařízení. Nejprve musíte hnětit těsto a připravit náplň na základě kondenzovaného mléka, teprve poté můžete zahájit tepelné zpracování. Vezměte v úvahu hlavní aspekty.

Ořechy kondenzovaným mlékem v litinovém lískovém oříšku

Tento recept je považován za klasiku žánru, protože ne všechny ženy v domácnosti mají elektrický líska. Nejprve si připravte potřebné ingredience.

Těsto:

• soda - 5 gr.
• máslo (lze nahradit margarínem) - 325 g.
• pšeničná mouka (prémiová) - 900 - 950 gr.
• granulovaný cukr - 240 g.
• slepičí vejce - 3 ks.
• stolní ocet - ve skutečnosti
• kamenná sůl - 3 g.

Plnění:

• vařené kondenzované mléko - 330-340 g.
• máslo - 225 g.

1. Po přípravě všech ingrediencí zahněte hnětení těsta. Vezměte široký kontejner, vtřete do něj máslo nebo margarín. Použijte velkou část struhadla. Můžete také produkt rozdrtit vidličkou, pak jej musíte předem inkubovat při pokojové teplotě.
2. Nyní vejce ochlaďte, oddělte žloutky, smíchejte je s margarínem / máslem. Nepotřebujeme proteiny, tak je odložte stranou. Do hlavní směsi nalijte sůl a granulovaný cukr. Uhasit sodu octem, přidat do mísy. Prošlehejte mouku, přidejte ji po malých částech a hnětejte těsto.
3. Dále je třeba vařit homogenní hmotu, vyloučit hrudky vidličkou nebo mixérem. Pro větší pohodlí můžete použít výkonný mixér. Správně hnětené těsto se podobá hustému medu v konzistenci a stínu. Těsto je připraveno k další manipulaci.
4. Připravte si lískový líska, omyjte ji a osušte. Nasaďte na plynový nebo elektrický hořák, teplo. Na rozdíl od elektrických spotřebičů se sovětské spotřebiče dlouho zahřívají. Jakmile se to stane, můžete začít pečení.
5. Silikonový kartáč ponořte do rostlinného oleje a každé prohloubení lískového oříšku pečlivě zpracovejte. Nyní nakrájejte těsto lžičkou nebo ho přitiskněte rukama a do každé jamky vložte kousek. Nevyplňujte zářezy do stran, jinak při zahřátí se těsto zvýší a vyleze. V tomto případě je nutné přebytek odříznout nožem.
6. Vyplňte vybrání části formy přesně do poloviny nebo 2/3. Uvnitř vytvořte malé otvory, aby se vešly do kondenzovaného mléka. Nyní připojte lísku a odstřihněte vyčnívající zbytky těsta. Položte sporák na střední značku, položte na něj litinové zařízení.
7. Vyčkejte 1 minutu, poté otočte plechovku na druhou stranu a přidržte ji nad ohněm dalších 30–45 sekund. Takový krok umožní, aby test rovnoměrně zhnědl. Hotové skořápky lze snadno vyjmout z pálivé formy. Proto po první šarži začněte pečení druhé.
8. Pokračujte v přípravě základny, dokud těsto neskončí. Poté položte každou polovinu ořechů na podnos, ochlaďte na pokojovou teplotu. Nyní začněte míchat komponenty pro plnění.
9. Nechte máslo zjemnit, potom ho nasekejte na kostky nebo kaši vidličkou. Přidejte vařené hotové kondenzované mléko, směs rozmělněte mixérem nebo mixérem, dokud nebude hladký. Pokud jste nakonec dostali tekutou hmotu, pošlete ji do chladu na třetinu hodiny, aby ztuhla.
10. Nyní máte všechny ingredience pro konečnou tvorbu dobrot. Začněte s plněním skořápek.Naložte lahodný krém s lžičkou, vložte do každé poloviny. Poté sekce spojte dohromady a získejte celou ořech s kondenzovaným mlékem.

Vejce s kondenzovaným mlékem bez vajec

Není vždy možné jít do obchodu s vejci, takže má smysl uvažovat o receptu bez těchto složek.

Těsto:

• mouka - 720 g.
• soda - 3 gr.
• stolní ocet - ve skutečnosti
• zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku - 120 g.
• granulovaný cukr - 130 g.
• máslo - 275 g.

Plnění:

• kondenzované mléko (ne vařené) - 345 g.
• máslo - 110 g.
• ořech nebo lískový ořech - 200 g.

1. Do hrnce odešlete sklenici kondenzovaného mléka, nalijte studenou vroucí vodu a dejte na sporák. Misky zakryjte víčkem, nechte otvor pro páru, aby unikl.
2. Kondenzované mléko vařte 3 hodiny, pravidelně se vypařuje voda. Po uplynutí termínu obdržíte plnění v souladu se všemi požadavky.
3. Začněte připravovat těsto. Nechte máslo při pokojové teplotě rozmrazit nebo urychlit proces umístěním do polyethylenu a odesláním do vroucí vody.
4. Přidejte granulovaný cukr, špetku soli, zakysanou smetanu. Uhasit sodu octem (lze nahradit špetkou kyseliny citronové), nalijte do hlavního složení. Hmotu promíchejte vidličkou a poté pracujte s mixérem.
5. Prošijte mouku. Začněte ji injektovat po malých částech a zbavte se hrudek. Nyní porazte kompozici mixérem, dosáhnete uniformity.
6. Připravte si litinu nebo elektrický lískový oříšek. Každá buňka na pánvi namažte máslem nebo slunečnicovým olejem. Žhavící sovětské zařízení na sporáku, připojte moderní zařízení k síti.
7. Odtrhněte kousky těsta a nakloňte je do otvorů. Nevyplňujte výklenky úplně, jinak těsto při uzavírání vyjde. Směs smažte po dobu 2 minut na každé straně (u litinových spotřebičů) a 1,5 minuty obecně (pro moderní elektrický líska).
8. Po určité době lze těsto považovat za připravené. Skořápky se snadno dostanou pryč od horké formy. Vyjměte je a umístěte na chladicí podnos. Pokračujte péct novou porci.
9. Těsto lze považovat za hotové, pokud získalo zlatý odstín s nahnědlou skvrnou. Vyplňte. Chcete-li to provést, smažte ořechy na suché pánvi, nasekejte je na plátky nebo je nechte celé.
10. Roztavené máslo smíchejte s kondenzovaným mlékem, rozšlehejte mixérem. Pokud je náplň tekutá, pošlete ji do chladničky na půl hodiny. Začněte vyplňovat plechovky těsta.
11. Pomocí lžičky nabijte náplň a vložte ji do každé poloviny. Uprostřed umístěte ořech nebo smíchejte kousky do celkové hmotnosti a poté plňte. Jemně se připojte ke dvěma sekcím a získejte solidní koule.

Jak používat ořechy ve formě ořechů

1. Ne každý dům má elektrický nebo litinový lískový oříšek. Některé ženy v domácnosti nakupují speciální formuláře ve formě ořechů, každá buňka je samostatným zařízením.
2. Chcete-li tímto způsobem připravit ořechy s kondenzovaným mlékem, hnějte těsto předem podle jednoho z výše uvedených receptů. Odstraňte část skladby, vložte ji do cely a vyždímejte ji prsty.
3. Nechte prohlubně v těstíčku, které začne kondenzovaným máslem. Nyní nastavte troubu na ohřev, dodržujte teplotu 200 stupňů.
4. Pečicí plech vyjměte předem, na něj položte poloviny ořechů. Po čtvrt hodině se trouba zahřeje dostatečně, poslat pánev dovnitř.
5. Doba tepelného zpracování je 1,5 až 2 minuty, ne déle. Každých 30 sekund zkontrolujte připravenost, těsto by mělo zezlatovat.
6. Když jsou skořápky pečené, můžete je snadno vyjmout z horkých jídel. Hrany můžete předem oříznout a produktům poskytnout požadovaný tvar.
7. Nyní připravte náplň.Za tímto účelem smíchejte změkčené máslo s vařeným kondenzovaným mlékem. Zčernte složení lžičkou v každé polovině.
8. Do středu můžete umístit 1 celou matici (lískové ořechy, mandle, vlašské ořechy atd.). Uzavřete oddíly a podávejte léčbu ke stolu. Oříšky se tradičně konzumují s kakaem, kávou nebo čajem.

Dopřejte si lískové nebo elektrické lískové oříšky. Předehřívejte plíseň předem a těsto rozprostřete na okraj. Pečte skořápku po dobu 1,5–2 minut. Jako náplň můžete použít také nastrouhanou čokoládu v kombinaci s máslem.

Video: jak vařit ořechy s kondenzovaným mlékem