Jak vyrobit polévku z dýňového pyré: 10 receptů

Dýňová dužina obsahuje mnoho vitamínů, proto je považována za velmi užitečnou. Na jeho základě můžete vařit pečené maso, džem, polévku. Zelenina je levná a cenově dostupná pro každého. Proto je vhodné potěšit domácnost novým pokrmem, například pyré z dýňové polévky. Zvažte populární recepty.

Jednoduchá dýňová polévka z pyré

• dýně (dužina) - 0,75 kg.
• cibule - 1 ks.
• máslo - 60 g.
• kuřecí vývar - 950 ml.
• mrkev (střední) - 1 ks.
• sůl - ve skutečnosti
• nasekané kari - 20 gr.

1. Oloupejte mrkev z prašné vrstvy a nakrájejte na tenké proužky. Odstraňte kůru z cibule, nakrájejte klasickým způsobem. Na sporák položte nádobu se silným dnem, přidejte máslo v množství 30 g.
2. Házenou cibulku, dýňové plátky a mrkev hodíme do pánve. Zeleninu restujte na mírném žáru až do zlatohnědé. Poté přidejte zbývající olej, kari koření. Míchejte komponenty, nechte je 1-2 minuty vařit.
3. Vyplňte dýně a mrkev, nalijte kuřecí vývar. Soli kompozice podle potřeby. Přiveďte jídlo na mírně zahřáté, poté vařte a přikryjte pokrmem. Vařte misku na třetinu hodiny.
4. Hotová směs musí projít míchadlem. Výsledné pyré se opakovaně vaří. Přidejte polévkové pyré podle chuti, přidejte maso nebo čerstvé bylinky. Zapůjčená polévka pro stravu se připravuje na základě zeleninového vývaru s rostlinným olejem.

Dýňová rýžová polévka

• dýně (kostky) - 320 g.
• květák - 180 gr.
• Basmati rýže - 35 gr.
• plnotučné mléko - 210 ml.
• voda - 1 l.
• čerstvé bylinky - 35 gr.
• nasekaný muškátový oříšek - 3 gr.

1. Rýži vařte odděleně obvyklým způsobem. Do druhé pánve musíte umístit kostky dýně a květáku, nalijte do vody a nalijte sůl. Dušená jídla smažte.
2. Vařenou zeleninu a rýži odešlete do mísy mixéru. Získejte komponenty homogenní suspenze. Nalijte bramborovou kaši do nádoby se silným dnem a vařte.
3. Vypněte sporák, přidejte domácí mléko, nasekané bylinky a mletý muškátový oříšek. Připravenou polévku důkladně promíchejte. Podávejte dýňové pyré s křupavými česnekovými krutony.

Dýňová pyré se slaninou a kuřecím masem

• kuřecí řízek - 350 g.
• dýně (buničina) - 550 g.
• kuřecí vývar - 0,9 l.
• uzená slanina - 150 gr.
• mrkev (malá) - 2 ks.
• olivový olej - 25 g.
• cibule - 1 ks.
• sůl - ve skutečnosti
• petržel - 1 svazek
• zakysaná smetana - ve skutečnosti

1. Prsa by měla být nakrájena na malé plátky a cibuli - oloupaná a nasekaná obvyklým způsobem. Nalijte olivový olej do silnostěnné nádoby, pošlete do sporáku, zahřejte.
2. Hodte nasekané potraviny do pánve. Snižte teplo a smažte komponenty, dokud nebude cibule průhledná. Manipulace bude trvat asi 5-7 minut.
3. Poté nasekejte dýně a mrkev, přidejte k celkové hmotnosti. Nalijte ingredience do vývaru. Vařte alespoň 20 minut. Pokud je to nutné, nasolte kompozici.
4. Vypněte hořák, ponořte mixér do pánve, nakrájejte jídlo, dokud není pyré. V případě potřeby polévku znovu zahřejte.
5. Podávejte jídlo s předsmaženými plátky slaniny. Ozdobnou polévku ozdobte čerstvou petrželkou. Zakysanou smetanu dejte do samostatné mísy.

Dýňová a krevetová polévka

• vývar (zeleninový) - 0,8 l.
• dýňová dužina - 450 g.
• krevety - 220 gr.
• brambory (střední) - 2 ks.
• krémová (mastná) - 130 ml.
• cibule - 1 ks.
• chilli paprička - 1 ks.
• rostlinný olej - 50 g.
• zelená cibule - 15 gr.
• cukr - 15 g.
• sůl (moře) - 8 g.
• čerstvě mletý pepř - 4 gr.

1. Nakrájejte cibuli jemně.Oloupejte kořen uniformy a nakrájejte na stejné kostky jako dýně. Nasekané produkty odešlete na pánev se silnou základnou. Nalijte do 30 g. oleje.
2. Nalijte vývar do nádoby, vařte produkty, dokud nezměknou asi 20-25 minut. Poté musí zelenina projít míchačkou a vrátit se na pánev. Nalijte do krému s nejvyšším obsahem tuku.
3. Počkejte, až se objeví první bubliny, podle chuti přidejte cukr, pepř a sůl. Komponenty promíchejte dřevěnou špachtlí. Současně smažte krevety ve zbývajícím oleji. Pokrm z mořských plodů do zlaté hnědé.
4. Sekejte feferonku jemně, přidejte na pánev spolu s krevetami do běžných potravin. Vařte polévku 2-3 minuty. Nezapomeňte promíchat hmotu. Podáváme s čerstvými bylinkami.

Dýňová a pórková polévka

• pórek - 1 ks.
• dýně (kousky buničiny) - 850 g.
• brambory - 170 g.
• olivový olej - 60 g.
• zeleninový vývar - 1 l.
• citronová (limetková) šťáva - 25 ml.
• domácí zakysaná smetana - 90 gr.

1. Stejným způsobem nakrájejte brambory a dýňovou dužinu a nakrájejte cibuli kroužky. Použijte nádobu se silným dnem, do ní nalijte olivový olej. Zahřejte pánev, promíchejte připravenou zeleninu.
2. Smažte jídlo asi 10-12 minut. Přiveďte cibuli do průhlednosti, dýně a brambory by měly najít zlatou kůru. Poté nalijte zeleninový vývar, zavřete víko a vyčkejte, až se objeví bubliny.
3. Složení je dušeno další čtvrt hodiny. Vypněte sporák, v případě potřeby pepř, posypte citrusovou šťávou. Míchejte mísu a dejte ji do mixéru. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte.

Voňavá dýňová polévka s rajčaty

• dýně (předem připravené) - 0,8 kg.
• masitá rajčata - 0,5 kg.
• bazalka (zelená) - 10 gr.
• cibule - 1 ks.
• česnek - 3 hroty
• tymián - 7 gr.
• rozmarýn - 6 gr.
• vývar (z masa) - 1,3 l.
• dýňová semínka - 25 gr.
• bílý pepř - 4 gr.
• sůl - 15 gr.

1. Zahřejte troubu na 190 stupňů, nakrájejte dýně paralelně na velké plátky. Opláchněte a okorenujte rajčata. Nakrájejte cibuli na 4 stejné díly. Zakryjte pánev pergamenem, na něj položte zeleninu.
2. Posypte jídlem olivovým olejem, položte na něj vonné čerstvé bylinky. Umístěte podnos do předehřáté trouby. Nastavte časovač na 35-40 minut. Během manipulace musí být plech na pečení odstraněn a výrobky jsou někdy smíchány.
3. Vyjměte vařenou zeleninu z trouby, vyjměte z pánve a byliny zlikvidujte. Jemně nasekejte stroužky česneku, oloupejte rajčata. Všechny produkty odešlete do mísy mísy, nakrájejte zeleninu na jednotnou konzistenci.
4. Připravené brambory a masový vývar smíchejte na společné pánvi. Umístěte nádobu s obsahem na sporák, přiveďte k varu. Podávejte pokrm posypaný pepřem a solí. Ozdobte polévku oloupanými dýňovými semínky.

Dýňová polévka Porcini

• dýně (připravené) - 550 g.
• cibule - 1 ks.
• olivový olej - 55 g.
• sůl - ve skutečnosti
• smažená dýňová semínka - nepovinná
• sušené hříbky - 20 gr.
• sušenky - ve skutečnosti

1. Nakrájenou dýni nakrájejte na náhodné kousky. Namočte sušené houby do mísy s vodou po dobu čtvrt hodiny. Nakrájejte cibuli jemně. Po uplynutí nastaveného času posuňte houby s tekutinou do pánve.
2. Po varu produkt vařte půl hodiny. Samostatně smažte cibuli a dýňové plátky na pánvi s olivovým olejem. Přiřadit manipulace ne více než 5 minut. Chyťte houby z vývaru, přidejte zeleninu. V případě potřeby přidejte vodu.
3. Celkové množství kapaliny by mělo být asi 250 ml. Zeleninu vařte asi 6 minut. Potom se hmota s vývarem nechá projít mixérem. Houby současně smažte na pánvi s olivovým olejem.
4. Připravenou dýňovou polévku nalijte na porce, opékané houby položte na vrchol. Posypeme misku olejem, ve kterém bylo jídlo připraveno. Pro výraznější chuť můžete masu ochutnat dýňovými semínky.

Muškátový oříšek dýňová polévka

• máslo - 120 g.
• pórek - 2 ks.
• brambor (velký) - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• dýňová dužina (muškátová odrůda) - 800 g.
• mrkev - 2 ks.
• jablko (sladké) - 1 ks.
• kuřecí vývar - 1 l.
• bílé víno (suché) - 60 ml.
• krém (10% tuk) - 130 ml.
• muškátový oříšek - 4 gr.
• zelené cibule - 35 gr.
• sůl - 20 g.

1. Umístěte na sporák vhodnou pánev, přidejte požadované množství oleje. Zahrejte nádobu, posuňte nasekané pravidelné cibule a pórek do ní. Asi 5 minut, je třeba vařit zeleninu do měkké.
2. Paralelně nakrájejte buničinu dýně na kousky čtvercového tvaru. Obvykle šupky brambor a jablko. Nakrájejte jídlo na plátky. Předehřejte kuřecí vývar, všechna připravená jídla posílejte do vroucí vody.
3. Jakmile se směs vaří, snižte výkon hořáku, přikryjte víkem. Pokračujte ve vaření po dobu asi 20–25 minut. Poté zeleninu rozmělněte mixérem. Kombinujte müsli s vývarem, sůl.
4. Do kompozice je také nutné přidat mletý pepř a muškátový oříšek. Důkladně promíchejte komponenty, odešlete do vařiče k opětovnému varu. Podávejte jídlo horké, posypte polévku nasekanou zelenou cibulkou.

Dýňová a sýrová polévka

• dýňové plátky - 650 g.
• zakysaná smetana 20% - 120 g.
• Parmazánový sýr - 75 g.
• krém - 180 g.
• cibule - 1 ks.
• sůl - 14 g.
• česnek - 4 stroužky
• čerstvě mletá paprika - 1 gr.
• olivový olej - 90 ml.
• koření - 2 gr.
• muškátový oříšek - 3 gr.
• voda - 0,4 l.

1. Pohodlně brouste zuby česneku a cibule. Roztavte máslo ve vhodné pánvi s tlustým dnem. Nasekané produkty odešlete do horké nádoby a nechte je projít.
2. Hotové dýňové kostky smíchejte do společné pánve a smažte pomerančovou dužinu až do zlaté. Nalijte do vyčištěné vody, počkejte, až se vaří. Vařte potraviny při střední spotřebě po dobu čtvrt hodiny.
3. Rozmělňte jídlo mixérem a znovu vařte. Přidejte muškátový oříšek, sůl, smetanu a pepř. Produkt nechte několik minut mírně zahřát. Odstraňte kompozici ze sporáku, zakryjte, počkejte 20 minut.
4. Ve vyhrazeném čase polévka plně vyluhuje a získá požadovanou vůni. Nalijte misku na servírovací talíře, posypte strouhaným parmazánem. Podáváme s domácí zakysanou smetanou a krutony.

Vícebarevná dýňová polévka

• dýňová dužina - 350 g.
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 2 ks.
• brambory - 3-4 ks.
• česnek - 2 hroty
• krém - 0,35 l.
• rostlinný olej - 25 ml.
• máslo - 40 g.
• mořská sůl - ve skutečnosti

1. Nastavte režim „Pečení“ na vícebarevném těstíčku, vložte zeleninu nakrájenou na malé kousky do mísy a nalijte rostlinný olej. Zamíchejte produkty, počkejte na dokončení procesu.
2. Poté uveďte domácí spotřebič do režimu „Hasicí“, na přibližně 1 hodinu vařte. Zeleninu drtíme mixérem a nalijeme do pánve.
3. Nalijte do smetany čerstvý krém, dobře promíchejte. Zahřejte kompozici na sporáku, vyhněte se varu. Podávejte dýňová polévka s čerstvými bylinkami a semeny.

Odrůda pyré s bylinkami a voňavým kořením. Ujistěte se, že potraviny jsou pečlivě připraveny. Maso musí být odděleno vlákny a bránit vstupu kosti. Po vytvoření pyré se polévka opět vaří. Takový krok zachrání jídlo před zakysáním.

Video: dýňová polévka pyré