Jak vařit fishcakes doma

Každý již dlouho věděl, že ryby mají poměrně velké množství živin. Produkt může a měl by být zařazen do stálé stravy. Kromě toho se dietní jídla připravují z ryb. Zvažte společné recepty pro kotlety.

Jednoduchý recept Fishcakes

• rybí filé - 950 gr.
• vejce - 1 ks.
• bílý chléb - 135 g.
• mléko - ve skutečnosti
• sádlo (vepřové) - 120 gr.
• strouhanka - ve skutečnosti
• rostlinný olej - na smažení

1. Nalijte mléko do hluboké talíře, vložte do něj plátky chleba. Nakrájejte rybí filé a sádlo na malé kousky. Potraviny projděte mlýnkem na maso.
2. Připravte mleté ​​maso, sůl, kuřecí vejce a mokrý chléb. Komponenty důkladně promíchejte. Ve výsledku byste měli získat homogenní hmotu.
3. V případě potřeby přidejte pšeničnou mouku. Módní kotlety vašeho obvyklého tvaru. Zahřejte pánev rostlinným olejem.
4. Vložte produkt do nádoby a smažte rybí produkt na obou stranách, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Podávejte šťavnaté masové kuličky s bramborami, rýží nebo pohankou.

Rybí koláče s fazolemi

• treska - 0,5 kg.
• zelené fazole - 50 gr.
• kuřecí vejce - 1 ks.
• Kari pasta - 35 g.
• třtinový cukr - 30 g.
• čerstvý koriandr - 60 gr.
• Thajská rybí omáčka - 25 g.
• limetové listy - 3 ks.
• sůl - ve skutečnosti
• olej - na smažení

Ingredience pro sladkokyselou omáčku:

• cukr - 250 g.
• vinný ocet (bílý) - 90 ml.
• rybí omáčka - 30 gr.
• chili - 2 ks.
• čištěná voda - 35 ml.

1. Rybu nakrájíme a necháme jen bedra. Vložte produkt do mísy mixéru. K rybám přidejte limetové listy, kari, cukr, rybí omáčku, vejce a koriandr.
2. Nalijte sůl, přiveďte produkty na homogenní hmotu. Nakrájejte fazole na malé kousky a přidejte k mletému masu, promíchejte. Poté začněte vařit hlavní omáčku.
3. Kombinujte cukr, vinný ocet a čištěnou vodu v pánvi. Zašlete nádobu do sporáku, počkejte, až se krystaly rozpustí. Po varu se musí kompozice nechat mát po dobu asi 3 minut.
4. Odstraňte stewpan s obsahem z ohně, přidejte nasekanou chilli a rybí omáčku k obrobku. Přísady důkladně promíchejte. Tankování je připraveno.
5. Připravte mleté ​​masové kuličky, zahřejte teflonovou pánev rostlinným olejem. Smažte produkt, dokud se nevaří na obou stranách.
6. Položte kotlety na papírové ručníky, taková manipulace pomůže zbavit se přebytečného oleje. Podávejte horké se sladkokyselou omáčkou.

Rybí kotletky se smaženou cibulkou

• rybí filé - 0,9 kg.
• bílý chléb - 140 g.
• rostlinný olej - ve skutečnosti
• slepičí vejce - 2 ks.
• cibule - 2 ks.
• cukr - 8 g.
• sůl - ve skutečnosti
• pepř - 3 gr.
• bobkové listy - 2 ks.
• hrášek - 5 ks.

1. Umístěte chléb do misky s vodou, počkejte na změkčení. Paralelně oloupejte cibuli, jemně nakrájejte a smažte na pánvi, dokud nebude průhledná. Hotový produkt odešlete do potravinového procesoru s rybím filetem.
2. Připravené mleté ​​maso kombinujte s vejci, paprikou, chlebem, cukrem, solí. Hnětací, slepé kotlety. Hotový produkt pošlete na pánev, smažte pomocí klasické technologie.
3. Několik minut před tím, než budete připraveni, přesuňte placičky do pánve. Nakrájejte cibuli, přidejte hrách a bobkový list.
4. Nalijte trochu vody, sůl. Dušené masové kuličky dušené na mírném žáru 35–45 minut s pokličkou. Podávejte horké nebo cereálie s těstovinami. Vývar musí být vypuštěn.

Rybí koláče plněné žampiony

• Pollock filet - 550 gr.
• pšeničný chléb - 120 g.
• cibule - 1 ks.
• mléko - 100 ml.
• prémiová mouka - 55 g.
• tuk - 45 g.
• vejce - 1 ks.
• koření - 2 gr.
• sůl - ve skutečnosti

Komponenty pro plnění:

• čerstvé žampiony - 350 gr.
• cibule - 2 ks.
• čerstvé zelené - 140 gr.
• sůl - 8 gr.
• mletý pepř - 3 g.
• vejce - 1 ks.
• strouhanka - ve skutečnosti

1. Pokračujte v přípravě náplně. Chcete-li to provést, jemně nakrájejte cibuli a poslat na pánev. Smažte zeleninu na bronzový odstín. Opláchněte houby a nakrájejte na jakýkoli tvar.
2. Dejte je do hrnce s vodou. Houby vařte po 5 minutách varu. Poté by měl být produkt převeden na cibuli a na chvíli zahřát na mírném ohni. Vařte vejce a nakrájejte na malé kousky.
3. Kuřecí produkt smíchejte se smaženými houbami, cibulí, solí, nakrájenými bylinkami a pepřem. Dále je třeba připravit nádivku, nalít mléko do nádoby, do ní vložit plátky chleba. Rozemelte filet z pollocku mlýnkem na maso.
4. Smíchejte rybí müsli s nakrájenou cibulkou, sekaným sádlem, chlebem, pepřem a solí. Míchejte potraviny, získejte uniformitu z mletého masa. Připravte koláče, uprostřed každého místa dostatečné množství náplně.
5. Omotejte okraje, vytvořte kotlety. Beat vejce, kabát každý kus ryby s ním. Poté rolety nakrájejte na strouhanku. Smažte v horkém oleji, až je svěží.

Rybí kotlety v konzervách

• plechovka rybí konzervy - 1 ks.
• vejce - 3 ks.
• krupice - 220 g.
• cibule - 1 ks.
• jedlá soda - 4 gr.
• čerstvě mletý pepř - 3 gr.
• sůl - 7 gr.

Gravy Products:

• mrkev - 1 ks.
• sůl - 5 gr.
• koření - 2 gr.
• rajčatová pasta - 30 gr.
• slunečnicový olej - ve skutečnosti
• cibule - 2 ks.
• bobkové listy - 2 ks.

1. Otevřete plechovku, zbavte se oleje. Pro vyjmutí produktu ze železné nádoby použijte vidličku. Oloupeme 1 cibuli a jemně nasekáme, přidáme do ní ryby, koření, vejce a krupici. Nechte homogenní hmotu po dobu 1 hodiny.
2. V přiděleném čase se záď naplní naplno. Zbývající cibuli nakrájejte na malé kousky. Protlačte loupanou mrkev přes jemný struhadlo. Poslat jídlo na pánev s horkým olejem.
3. Zeleninu restujte na zlatou, poté přidejte rajčatovou pastu. Oslepte kotlety a smažte, dokud není křupavý. Poté by měl být produkt převeden na pánev. Nakrájejte cibuli na půl prstenů na karbanátky.
4. Podobně to udělejte s rajčatovým smažením, bobkovým listem a kořením. Nalijte do 1 litru. čistou vodu, vařte masové kuličky na nízkém ohni po dobu nejméně 15 minut. Vařte jídlo podle svého uvážení včas.

Praktické tipy

1. Chcete-li kotlety vždy zůstat šťavnaté, musíte přidat více cibule, pokud jsou ryby nízkotučné. Zvažte tuto skutečnost a přidejte zeleninu podle chuti.
2. Také, aby se zachovala šťáva v mletých rybách, měli byste se uchýlit k malému triku. Před průchodem filé do mlýnku na maso nainstalujte do kuchyňského spotřebiče trysku s velkými otvory.
3. Aby byly kotlety měkké, doporučuje se v kulinářském světě přidat trochu vepřového tuku. Alternativou je domácí majonéza. Plátek másla se často přidává do kotletek jako náplň.

Chcete-li najít svěží, měly by být placičky rozdrceny do strouhanky na dýchání. Položte obrobek na několik minut, olej zahřejte na pánvi. Opakujte proces zpracování kotletek v dechu, odešlete na smažení. Rybí produkt podávejte horký s různými přílohami, čerstvými bylinkami.

Video: jak vařit šťavnaté rybí koláče