Jak nakládat lilek: 3 recepty

Lilek patří do rodiny nočních lusků, je to přirozeně bobule. Mnoho lidí však ze zvyku odkazuje na tento produkt na zeleninu, protože je mnohem pohodlnější uvažovat o tomto typu. V dnešním materiálu vezmeme v úvahu vlastnosti polotovarů. Produkty, o nichž se diskutuje, jsou často základem domácí okurky a dalších chutných dobrot. Kůže má toxickou látku, která způsobuje hořkost. Je nutné se toho zbavit, budeme analyzovat všechny aspekty v dalším pořadí.

Jemnosti obrobku

Zkušené ženy v domácnosti z první ruky vědí, jak je důležité provádět přípravné činnosti včas a dodržovat nejdůležitější doporučení. Zastavme se v této fázi podrobněji, abyste měli jasnou představu o postupu.

1. Proto je nesmírně důležité vybrat suroviny k moření. Za tímto účelem se provádí třídění, díky čemuž bude možné vyloučit nadměrně zralé a zmačkané vzorky. Používejte pouze mladé ovoce, jehož kůže je pigmentována světle fialovým tónem.
2. Důrazně se nedoporučuje používat přezrálý produkt. Jeho vnitřní část je tuhá a samotná slupka je velmi hořká. Také při konzumaci se tyto produkty žvýkají jako kaučuk. Je velmi tvrdá. Mladé plody jsou naopak jemné, doslova se po konzervaci doslova roztají v ústech.
3. Před zabalením sebraného a nakrájeného produktu do nádob, které budou korekovat, je třeba připravit směs k nalití. Na každou půl litru vody, 1 lžička. sůl. V této tekutině zelenina zraje asi 1 hodinu, někdy i déle. Takový pohyb činí buničinu elastickou, nedovoluje jí po kroucení přeměnit se v ovesnou kaši a také eliminuje možnou hořkost. Pokud budou v budoucnu plátky produktu smaženy, nebudou po namočení solí absorbovat příliš mnoho oleje.
4. Nyní se obrátíme na zpracování kontejnerů, které budou zabaleny. Je důležité používat pouze ty nádoby, které byly sterilizovány. K tomu je nutné postavit sodovou mřížku se zvláštní péčí, umyjte ji a osušte. Potom se dezinfekce provede jakoukoli vhodnou metodou. Co se týče víček, nejprve se z nich odstraní guma a cín sám se vaří v hrnci.

Recepty

Po prostudování výše uvedených doporučení můžete začít připravovat dobroty. Vyberte jakoukoli variantu, která se vám líbí a jednat.

Klasické

1. Chcete-li potěšit domácnost a příjemně překvapit hosty, kteří se objevili u dveří, připravte si občerstvení podle nejjednodušší receptury. Vše, co budete potřebovat k realizaci plánu, je samotný produkt v množství 5 kg., Voda o objemu 2 l., Ocetový roztok (500 ml.), Sůl - 90 g.
2. Nakrájejte ty malé modré na kousky stejné velikosti. Není třeba je příliš brousit, aby nedošlo k nadměrné soli a znehodnocení jídla. Jen nasekejte na čtyři stejné části a silně osolte. Umístěte do smaltované nádoby. Sestavte tisk, detekujte alespoň dvě hodiny. Po uplynutí této doby zeleninu omyjte.
3. V samostatném žáruvzdorném obalu vhodném k varu smíchejte octový roztok s vodou. Umístěte své obrobky dovnitř a poté odešlete do hořáku, aby vařily. Počkejte, dokud to bude nutné. V konečném důsledku by z tepelného ošetření měla být kůže produktu snadno propíchnuta. Trvá to zpravidla třetinu hodiny.
4. Vyzbrojte se štěrbinovou lžičkou, produkt chytejte velmi opatrně. Přesuňte jej do sterilních předem připravených nádob. Pokuste se kompozici uspořádat pevněji.Kryty také nezapomeňte připravit v dostatečném předstihu. V uvedené receptuře jsou komponenty určeny pro dvojici nádob o objemu asi 3 litry. Vhodné jsou však i menší kontejnery.
5. Po zabalení produktů vařte výplň a přiveďte ji do zeleniny. Uzavřete nádobu cínem a počkejte, až odstřeďování dosáhne teploty rovné pokojové teplotě. Když k tomu dojde, můžete okamžitě převést hotový produkt do místnosti pro dlouhodobé uchování.

S bazalkou

1. Podle této varianty bude svačina vyrobena z jednoho kusu. Budete potřebovat asi tři větve bazalky a stejné množství petrželky, můžete trochu víc. Je také nutné vzít několik česnekových hlav, sůl s cukrem v množství 20 g., Vodu (2,6 litru), 0,1 litru. ocet, několik bobkových listů, lilek v množství 2 kg., pár koprových deštníků.
2. Začněte tedy s nákupem produktu. K tomu je nutné vybrat pouze zeleninu, která nepřesahuje 15 cm jejich celkových charakteristik, je důležité, aby průměr produktů ukazoval skrz hrdlo nádoby, do které bude zkroucena.
3. Opláchněte surovinu, potom ji zlikvidujte z ocasu a znovu ji umyjte. Suché, namočené hodinu a půl v mírně brakické vodě. Během této doby dezinfikujte nádobu s kapacitou asi 3 litry. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a všechna koření v množství receptu.
4. Modré se vaří zvlášť po dobu 15 minut. Vyrobte pár děr vidličkou. Pokud slupka prorazí normálně, je zelenina připravena k další manipulaci. Do nádoby, kterou jste dříve dezinfikovali, vložte ji spolu se solankou a kořením. Zadejte ocetový roztok a poté uzavřete plechovkou.

S rajčaty

1. Podle diskutovaného receptu provedeme odstředění pomocí rajčat, měří 1 kg. Také vezměte stejné množství modrých, asi 60 gramů. granulovaný cukr a polovina soli, česneková hlava, ocetový roztok (0,1 l), rostlinný olej v objemu 180 ml. Podle uvážení lze do variace mísy přidat několik větví petrželky.
2. Hlavní komponentu umyjte, nasekejte v kruzích, posypte solí a několik hodin poslat pod lis. Když se konečný termín blíží ke konci, opláchněte ty modré. Nakrájejte rajčata s prstýnky nebo čtverečky, jednat, jak si přejete. Kombinujte se solí a nechte šťávu odtéct.
3. Po hodině smíchejte rajčata s lilkem. Sem přidejte česnek a další koření, které prošlo tiskem. Smažte vše v oleji a pak zabalte do nádob. Nalijte ocet a odstřeďte.

Rostlinná aplikace

1. Kromě vytváření kulinářských specialit se tento produkt často používá v tradiční medicíně k eliminaci různých patologií. Pro zlepšení zdraví a odstranění některých onemocnění můžete z ovoce vyrobit šťávu.
2. Výhodou takového nápoje je to, že má silné antibakteriální vlastnosti. V tomto případě kompozice dokonale čistí celé tělo od toxických sloučenin a cholesterolu. Chcete-li to provést, brouste suroviny na jemném struhadle a vytlačte kaše přes sýr. Vezměte šťávu 120 ml. třikrát denně před jídlem.
3. Kromě toho se šťáva často používá pro vnější použití. Aktivní složení v krátké době pomáhá hojit různé rány a otěry. Zvažte, největší přínos je soustředěn na mladé ovoce. Při nákupu produktu dáváte pozor na takové vlastnosti.
4. Kromě toho se infuze na základě dané suroviny ukázala dobře pro stažení žluči. Chcete-li to provést, oloupat a nasekat mladé ovoce. Kostky a zalijeme 300 ml. vroucí voda. Po dobu půl hodiny odešlete do parní lázně. Kmen. Pijte 120 ml. až 4krát denně.
5. Není pochyb o tom, že smažený produkt má jedinečnou chuť, ale nadbytek oleje nepříznivě ovlivňuje gastrointestinální trakt. Proto, s onemocněním gastrointestinálního traktu, může takový předkrm vyvolat zažívací potíže. Buďte opatrní.
6. V opačném případě mají plody příznivý vliv na nervový a kardiovaskulární systém. V tomto případě se doporučuje spotřebovat suroviny ve vařené formě. Aby byla chuť nejlepší, vařte 4 zeleninu asi čtvrt hodiny. Odstraňte kůru a rmut. Dochutíme rostlinným olejem.
7. Obzvláště uvařený produkt má pozitivní vliv na zdraví těch, kteří často trpí otoky končetin. Tato patologie se vyvíjí na pozadí problémů spojených s kardiovaskulárním systémem. Aby se tomu zabránilo, stačí konzumovat vařenou zeleninu jednou denně.
8. Pokud stále chcete konzumovat zeleninu přesně ve smažené formě a chcete z ní získat alespoň minimální užitek, před vařením nechte vsáknout suroviny ve studené vodě asi čtvrt hodiny. Během vaření produkt absorbuje mnohem méně tuku.
9. Produkt je zvláště užitečný pro lidi, kteří trpí dnou. Aktivní kompozice neumožňuje hromadění kyseliny močové v těle. Je to ona, kdo ve vysoké koncentraci vyvolává vývoj takové vážné choroby.
10. Kromě toho systematická konzumace produktu umožňuje člověku přestat kouřit. Touha po tabáku se snižuje díky vysoké koncentraci kyseliny nikotinové v zelenině. Kromě toho produkt slouží jako vynikající prostředek k léčbě hypertenze.
11. Pro zvládnutí vysokého krevního tlaku je nutné použít sušenou kůru ovoce. Proměňte jej v prášek jakýmkoli možným způsobem. Vezměte 1 čajovou lžičku krátce před jídlem. Prášek se také používá k výplachu úst k posílení dásní a zubů.
12. V opačném případě jsou plody považovány za velmi užitečné a současně obsahují minimální množství uhlohydrátů. Je třeba poznamenat, že obsah kalorií v produktu na 100 g. je pouze 28 kcal. Proto na základě produktu často tvoří stravu. Pokud je vše hotové správně, lze do 2 týdnů upustit až 7 kg.

Harm

1. Mějte na paměti, že to jsou přezrálé plody, které představují největší zdravotní riziko. Problém je v tom, že v takovém produktu se ve velkém množství hromadí toxická látka ve formě solaninu. V důsledku toho lze takovou zeleninu snadno otrávit. Symptomy budou křeče, kolika, dušnost, průjem a zvracení.
2. Abyste se vypořádali s otravami a nepříjemnými příznaky, musíte konzumovat velké množství filtrované vody. Je také nutné konzumovat mléko a syrové vejce bílé. Aby nedošlo k zakopnutí o přezrálé ovoce, věnujte pozornost zastaralému stonku a velkým semenům uvnitř zeleniny.

Při nákupu dávejte přednost mladému, pružnému a lesklému ovoce. Na jejich povrchu by neměly být žádné skvrny. Aby nedocházelo k hořkosti nebo otravě, před vařením nechte vsáknout surovinu do slané vody po dobu jedné hodiny.

Video: celý nakládaný lilek