Лилав крак - описание на мястото, където расте, отровна гъба

Люлякът с люляк е типичен вид гъби от обикновеното семейство. За много берачи на гъби този вид гъби е известен като син крак, син корен. Особеността на тези гъби е, че за разлика от подобни видове, те могат да растат при доста ниски температури (до -5 градуса), тоест събирането им е възможно дори по времето, когато повечето гъби вече не растат (до края на ноември ).

Въпреки че този вид гъби като синина се счита за годни за консумация (включени в 4-та категория), обаче повечето гъбарници просто не го събират, страхувайки се от токсичността му поради характерния му вид.

Радиусът на шапката на този представител на редица гъби достига 80 мм, като по своята форма той наподобява възглавница, изпъкнала в горната част. Повърхността без туберкули е гладка и светла. Младата рововка има доста гъста каша, но с растежа на растението тя става по-мека, ронливостта се увеличава. Самата плът е наситено лилава. Основният му нюанс е бял, сив или кафеникав. Миризмата на пулпа напомня повече на аромата на пресни плодове, вкусът е сладникав.

Вътрешността на капачката на гъбите има ламеларна структура, плочите с цвят на крема са доста широки, разположени са на известно разстояние една от друга.

Крак със същия диаметър по цялата дължина (до 100 мм), в основата има леко удебеляване. Краката на младите гъби са покрити с люспи, които изчезват с нарастването на синините.

Вкусови качества

За вкус подредбата на люляковите крака прилича на такива гъби като шампионки, синината в маринована или осолена форма е особено вкусна. Тази годна за консумация гъба има ниско съдържание на калории, но съдържа доста голямо количество протеини, така че това е най-доброто решение за хората, които се стремят да намалят съдържанието на калории в диетата си.

Разпространение на видове

Първите представители на този вид могат да бъдат намерени още с настъпването на първата топлина, втората - в късната есен. Пик растеж на синьото стъпало се наблюдава от август до септември. Обърнете внимание, че опитни берачи на гъби препоръчват да събират люляк с крака гребане изключително на сухо. Това се дължи на факта, че след валежи гъбата става доста хлъзгава и лепкава, поради което не е лесно да се забележи и неудобно да се събира.

Името на гъбичките от това семейство се обяснява с факта, че синьокраките, като правило, растат на редове, докато често капачките на един ред припокриват плодоносните тела на друг ред. Тоест, от една поляна тих ловец ще може да събере цяла кошница с вкусни гъби.

Също така този вид често се среща в райони, съседни на пасища. Това е така, защото за растежа на тези гъби най-подходяща е влажната и богата на хумус почва.

Въпреки че чиновете на люляк плашат много гъбари, поради специфичния им цвят, обаче тези, които са опитали тези горски дарове, никога няма да откажат да съберат тези вкусни гъби. По правило за един сезон гъбарите с опит от едно място могат да събират няколко реколти от синьото стъпало (до 140-150 кг).

Полезни съвети и съвети за събиране и последваща обработка на синия крак

1. По-добре е да търсите гъби за бране на гребане на люляк на открити слънчеви поляни, тъй като този вид практически не се среща в гъстатата на гората.
2. Когато берете гъби, най-добре е веднага да подгреете гъбата (отрязвайки долната част на крака), за да не правите това у дома. Тогава ще отнеме много по-малко време за обработка на гъбите.
3. По-добре е да не опитате сурови гъби, въпреки факта, че синините са годни за консумация, те могат да бъдат отровени или можете да объркате този вид с неговите отровни колеги.
4. Когато събирате синини, не забравяйте да отрежете долната част на старите гъби - това се дължи на факта, че спорите в ламеларното тяло не се усвояват, което може да доведе до интоксикация на човешкото тяло.
5. Преди да започнете да приготвяте синините, гъбите трябва да се накисват за колко часа в студена вода - това ще помогне за ефективно премахване на пясък, прилепнала растителност и листа от повърхността на гребането. След накисването гъбите се измиват няколко пъти, едва след това можете да започнете да ги готвите (означава термична обработка).
6. Преди да накиснете гъбите, сол трябва да се добави към подготвената вода, това се прави, за да се отърве плододаващото тяло на гъбите от червеи.
7. За готвене не трябва да използвате прекалено стари гъби или онези редове, чието плодово тяло е развалено, по-добре е да ги изхвърлите веднага - това ще помогне за намаляване на риска от възможно отравяне.

Подобни гледни точки - какво да търсите?

На външен вид този представител от семейството на редовете се откроява значително сред подобни видове. Има обаче някои видове, които са подобни на него.

1. Виолетово гребане - както подсказва името, тази гъба има съответния цвят на всичките си части. Обръщаме внимание на факта, че този вид гребане не е годни за консумация и не се препоръчва да го премахвате.
2. Също така редът на плевелите е подобен на синината, обаче, този вид гъба има по-скромни размери.
3. Редът от влакнести влакна, за разлика от синия корен, има сива шапка, покрита с нотка на сивкаво-пепеляв нюанс.

Изброените видове гъби трябва да се избягват, тъй като те не принадлежат към онези видове, които могат да се консумират и представляват опасност за хората.

Като цяло синият крак на краката е напълно годна за консумация гъба с отлични хранителни качества, която ще се хареса на всеки.

Видео: люляк-крак (Lepista saeva)