Козляк - описание, видове, токсичност на гъбата

Коза е гъба, която расте главно в гори с иглолистни дървета. Най-често подаръците могат да бъдат намерени в умерените климатични райони на Евразия. В противен случай тази гъба се нарича усамотение. Що се отнася до сезона, когато можете да отидете на реколтата, този период пада на последния месец на лятото и продължава до първия месец на есента. В днешната статия ще проучим всичко, което засяга членовете на семейството.

описание

1. Този сорт принадлежи към тръбните гъби, принадлежи към семейството на боровинките и рода oleifera. Някои смятат, че името на този случай идва от почти сходната дума „хлапе“. Ако обаче разгледаме ситуацията от страна на науката, това е коренно погрешна преценка.
2. Тъй като въпросната гъбичка е класифицирана като мазна, не трябва да се бърка с гъбите мъх, в които е включено и хлапето. Отчасти поради тази причина си струва да се помни, че тези видове са различни. Първите гъби са допустими за ядене, а вторите се считат за условно годни за консумация.
3. За дълъг период на събиране хората имат собствено впечатление за козите. Те измислят нови имена, включително мъховата муха, мъховата муха, ivanchik, mullein, блато, развъдчик и други.
4. Под решетката се разбира гъба с изпъкнала шапка, която с течение на времето придобива плосък контур с хълм в средата. Диаметърът на повърхността е около 10 см. Всичко зависи от времето и площта на растеж.
5. Шапката е месеста, с блясък, когато е суха отвън. Ако вали или е влажно, шапката ще стане лепкава и мазна. Пигментацията на върха на гъбата също варира в зависимост от условията на отглеждане, може да е червена с кафява, кафява с червена, кафява с жълта, охра с розова.
6. Основата има формата на цилиндър, кракът е месест, не е рохкав, висок около 10 см. Може да се изтънява и да се огъва в долната част, без да се чувства груб. Що се отнася до сянката, основният цвят съответства на горната част на гъбичките, но може да се наблюдава жълтеникав пигмент в долната част на крака.
7. Разглеждайки тръбния слой, има смисъл да се каже, че той прилепва достатъчно добре към шапката и не пада. На цвят всичко зависи от зрелостта на гъбичките. Може да е бледожълт при младите екземпляри и тъмнокафяв при младите гъби.
8. Плътта е уплътнена по структура, кафява или жълта на тон. Ако го отрежете, тогава зачервяването ще изглежда не много интензивно. Ароматът е приятен, не остър.

растителност

1. Гъбите се отличават със своята непретенциозност. Те могат да бъдат намерени в Кавказ, Далечния Изток, Урал. Открит е и в Сибир, европейските страни. Те предпочитат влажна почва, живеят в умерени гори. Намерен във влажните зони.
2. По характера на растежа представителите на групата са подобни на маслата. Те се заселват в колонии, но след обилни дъждове те могат да прераснат в големи групи.
3. В представеното разнообразие от суровини доста често се появяват червеи. Затова при събирането на този аспект се отделя специално внимание.

Ценни качества

1. Тази гъба е годна за консумация. Това се дължи на факта, че в него присъстват голям брой ценни вещества. Така че трябва да се разграничат каротинът, аскорбиновата киселина, витамините от В-групата, минералите от различни категории, както и аминокиселините.
2. Не си струва да грешите да вярвате, че поради малките общи характеристики, тази гъбичка не е полезна. Какво е включването на омега киселини. Те са необходими за пълноценното функциониране на човешките системи и органи.
3. Чрез консумация на суровини за храна се засилват защитните функции.Човек понася по-добре вирусни атаки, преместване и други аспекти на подобен план. Това става възможно чрез включването на витамин С.
4. Гъбичките нормализират работата на храносмилателната система. Те се консумират в храната, за да нормализират състоянието на стомаха с гастрит и язви. Също така, суровината почиства от шлаки и отрови, предотвратява запек, подобрява усвояването на ценни вещества.
5. Разглежданите екземпляри принадлежат към нискокалорични гъби. Въпреки тази характерна особеност, той перфектно премахва чувството на глад. Ако ядете такъв продукт, тогава не рискувате да преядете. Само безопасни въглехидрати ще влязат в тялото. Последните не се превръщат в мазнини.
6. Уникалният състав на този случай ви позволява да прочистите червата от шлакиране. Освен това всички метаболитни процеси значително се ускоряват. Освен това въпросната гъба със системна консумация ви позволява да почистите кръвоносните съдове от лош холестерол и токсични вещества.
7. В резултат на това не рискувате от образуване на плака и кръвен съсирек по стените на кръвоносните съдове. По този начин рискът от инфаркт, ревматизъм и атеросклероза значително намалява. В допълнение, уникалният състав на продукта има антибактериални и антимикробни ефекти.

Противопоказания

1. Заслужава да се отбележи удивителният факт, че въпросните екземпляри практически нямат противопоказания.
2. Единственото, което трябва да се отбележи, е, че не се препоръчва включването на гъби в диетата, ако имате проблеми с нарушена жлъчна секреция и панкреаса.
3. Не забравяйте, че храната не трябва да се консумира обрасли или стари екземпляри. В противен случай може да възникне отравяне. Няма нужда да давате продукта на малки деца.

подготовка

1. Сортирайте гъбите по класическа технология. Отървете се от повредени екземпляри и зеленина. Измийте суровините и оставете да кисне в хладна вода за половин час. Такива гъби могат да бъдат осолени, пържени, мариновани и сушени без никакви проблеми.
2. Ако ще сушите плодовете, тогава те трябва да бъдат внимателно сортирани и инспектирани. Закачете екземплярите на пряка слънчева светлина. Освен това подобен процес може да се повтори и у дома. Подредете гъбите върху лист за печене.
3. Сушете ги от половин до час всеки ден в продължение на 1 седмица във фурната. В този случай температурата в пещта не трябва да надвишава 70 градуса. Моля, обърнете внимание, че вратата на камерата трябва винаги да е отворена. Въздухът трябва да потече към гъбите, тъй като те ще отделят голямо количество влага.
4. Ако сушите гъбите, тогава няма нужда да ги нарязвате на парчета. След като процедурата приключи, продуктът може да се превърне в брашно чрез месомелачка. Гъбата на прах прави вкусни сосове, гравирани и супи с пюре.
5. Имайте предвид, че по време на сушене плътта на гъбите потъмнява, ако продуктът се обработва по друг термичен начин, тогава може да се превърне в лилаво. Разгледаните примери се оказват много вкусни, ако ги мариновате.

Представените гъби имат уникален вкус и аромат. Такъв продукт може да се приготви по различни начини. Освен това в състава на такива случаи има огромен брой полезни ензими. Ако систематично ядете такива гъби умерено, тогава можете значително да подобрите здравето. Не забравяйте за възможните противопоказания.

Видео: коза (Suillus bovinus)