Каква е употребата на граха за човешкото тяло

Много от нас обичат граха благодарение на деликатните салати, картофеното пюре, зеленчуковите супи и яхниите, както и дресинга за каша. Някой е добре запознат с полезните свойства на бобовата култура и съзнателно включва грах в диетата, а някой яде тази култура интуитивно, без дори да знае за ползите, които този боб носи на тялото. Каква е стойността на този необичаен продукт? Прочетете за хранителните и козметични предимства на граха по-долу.

За полезния състав на културата

Зеленият грах е уникално растение с дълбока коренова система, което не само събира редки полезни елементи от почвата, но и я обогатява с азот. Опитните градинари са добре запознати, че след грах всяка популярна зеленчукова култура дава богата реколта.

Известни са много разновидности на грах, включително дългокраки, церебрални, нахут и други подвидове. Във всеки от тях в различни пропорции съдържа:

• висококачествени протеини;
• антиоксиданти;
• витамини от група В, РР, С. А;
• калий, манган, желязо, йод, магнезий, фосфор, селен;
• ценни мастни киселини;
• диетични фибри и други вещества.

Като нискокалоричен продукт, грахът е много питателен и може напълно да замени постното месо по отношение на протеините. В същото време растителните протеини от боб лесно се усвояват и не претоварват тялото.

Ето защо грахът се препоръчва да се използва не само при диети за отслабване, но и при детски, медицински диети - при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и при интензивни тренировки.

Какво е полезен грах за тялото

• хипертония и атеросклероза;
• нарушения на апетита;
• затлъстяване;
• нарушения на бъбреците, подуване;
• здравословни проблеми при мъжете;
• нарушения на еластичността на кръвоносните съдове и разширени вени;
• заболяване на щитовидната жлеза;
• анемия;
• киселини в стомаха;
• нарушения на мозъка, след емоционални шокове и стрес;
• кожни заболявания и други проблеми.

Освен това грахът, богат на фолиева киселина, стимулира женската репродуктивна система и подпомага красотата и здравето на тялото.

Яденето на зелен или сух грах стимулира мозъка, сърцето и стомашно-чревния тракт. Продуктът понижава холестерола в кръвта, помага за прочистване на кръвоносните съдове от плаки, нормализира кръвното налягане и премахва излишната влага от тялото. Компонентите на граха спомагат за отстраняването на солевите отлагания от тялото и поддържат нормален водно-солен баланс, защитавайки бъбреците. Диетичните фибри и пектин помагат за прочистване на червата, подобряват усвояването на полезните компоненти и нормализират метаболизма. Употребата на продукта спомага за лекото нормализиране на изпражненията и за премахване на киселините е достатъчно да се дъвче 2-3 грах.

Именно с грахово пюре е необходимо да започнете да въвеждате не млечни протеини в тялото на детето. И едва след това преминете към хляб и месни продукти. Това ще помогне да се образува нормална микрофлора и да се установи правилното функциониране на червата. Грахът ще помогне на бременните жени да избегнат запек и образуването на хемороидални шишарки.

Антиоксидантите помагат в борбата с ефектите на свободните радикали. Грахът също така подобрява зрението, особено южният сорт, наречен нахут.

При диети грахът помага за бързото насищане на тялото, задоволяване на чувството на глад. Той снабдява тялото с протеини, когато мастната маса няма.По време на силовите тренировки грахът поддържа мускулния тонус, помага за бързото възстановяване на силата, повишава издръжливостта, нормализира изпотяването и прочиства организма.

Грахът помага добре на веганите и суровите храни благодарение на хранителния си състав. Активно се използва и за възстановяване на тялото след боледуване като лека обилна храна.

Има ли вреда от яденето на грах

За съжаление, всички хора имат алергични реакции към различни групи продукти. Това явление е индивидуално и се връща към генетичната предразположеност и текущото състояние на организма. Следователно, някои грах може да предизвика отхвърляне. Това може да се изрази с подуване и метеоризъм, сърбеж и кожни обриви, повишено сълзене и оток на лимфните възли. Ако сте алергични към бобовите култури, вероятно вече знаете за това, тъй като соята, фъстъците и други представители на бобовите растения могат да причинят подобни реакции в организма. В такива случаи, разбира се, не можете да ядете грах.

Не е необходимо да се въвежда грах в диетата, без да се консултирате с лекар и хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, нефрит и бъбречна недостатъчност. Внимателно яжте грах за възрастни хора.

Важно! Въпреки че граховите зърна съдържат ценни мастни и аминокиселини, така че тя може да замести месото и млечните продукти в диетата, не бива да изоставяте напълно животинските протеини и мазнини в полза на употребата на бобови растения.

Как да отглеждаме грах

Градинарите отдавна обичат тази култура поради нейната непретенциозност, устойчивост на замръзване и здрава реколта. Грахът се засажда на добре осветени лехи на места с дълбоки подземни води. Той обича сух топъл климат, може да прави без поливане за дълго време и не вреди на съседните растения. На сянка или на блатиста почва културата може да избледнее.

Тъй като грахът е катерещо растение, препоръчително е да му осигурите жартиера. За да се изпънат издънките, а яйчниците и шушулките имаха добър достъп до слънцето. Разстояние 15-20 см е оставено между редовете по време на засаждането, 5-6 см между храстите подред. Грахът се засажда със зърна, предварително накиснати във вода, за да се „събудят“. Азотни бактерии се засаждат върху кореновата система на граха. Осигуряване на културата с необходимото хранене. Благодарение на това почвата се обогатява и след грах можете да засадите всякакви "нежни" зеленчуци.

Те започват кацане в края на март - средата на април. Първите кълнове издържат слани до - 5-6 ° С.

Как да съхранявате и ядете грах

Прясно събраните летни култури не се съхраняват, но грахът се суши, консервира и замразява. Грахът може да се яде пресен и варен. Зеленият грах се добавя към салати и зърнени храни, както и съставка във витаминните смутита (смутита). Горещият грах се появява в зеленчукови яхнии и супи. Много сортове с нежна черупка могат да бъдат задушени в шушулки, като аспержи боб. За да направите това, трябва внимателно да следите здравето на културата, така че гъбите и фитобактериите да не се развиват в шушулките.

Свикнали сме да използваме сух грах под формата на варена каша или картофено пюре. Прибавя се към супи, приготвяйте закуски като хумус или зеленчукови котлети (фалафел). Сушеният грах може да се смила в брашно и да се пекат питки от него, както и да се използва за лечебни отвари. Грахът има стягащо свойство, така че може да замести растително нишесте в ястия или мехлеми.

Сушеният грах не губи своите хранителни и лечебни свойства, затова е много удобен от гледна точка на храната. Реколтата се съхранява дълго време и осигурява на диетата полезни елементи през цялата година. Съхранявайте сухите суровини в плътно затворени буркани или торбички на сухо място, като периодично ги сортирате.

Интересен факт! В източните страни можете да намерите сушен грах, който се яде като фъстъци - препечен със сол и подправки без олио.

Грахът върви добре с други зеленчуци и подправки:

• лук и чесън;
• домати и чушки;
• моркови, пащърнак и целина;
• кориандър, босилек, риган, магданоз;
• сусамови семена и ядки;
• соев сос, оцет, лимонов сок;
• както и сирена от бяла извара, сметанов сос, яйца и майонеза.

Не е обичайно комбинирането на грах с месо или рибни продукти, тъй като това е техният растителен еквивалент. Препоръчително е да не ги комбинирате в едно хранене.

Полезна информация: зеленият грах съдържа около 73-75 ккал на 100 грама продукт. Дневният прием на този продукт за възрастен не е повече от 200 грама.

Интересен факт! Грахът абсорбира добре влагата, а също така се използва в готвенето като товар по време на печене на банички и торти.

Полезни рецепти: традиционна медицина

За да нормализирате щитовидната жлеза, пригответе този витаминен коктейл:

• краставица - 2 средни плода;
• моркови - 1 бр .;
• авокадо - 1 малък плод;
• стрък целина - 1 бр .;
• пресен зелен грах - 1,2 с. л .;
• смес от билки: магданоз, копър, мента, босилек - 100 г;
• безмаслено кисело мляко - 150 мл.

Смесете храната в блендер и пийте коктейли 2 пъти седмично - ефектът няма да отнеме много време.

За да се възстанови мъжката сила и да се предотвратят заболявания на простатата, се отглеждат грахови зеленчуци - тоест листа и издънки, събрани след цъфтежа на растението. За инфузия 1 част зелени суровини се залива с 10 части вряла вода и се настоява. Вземете такова лекарство за 2 супени лъжици. ден преди хранене на малки курсове.

Какво да готвя с грах

Една проста рецепта за деца
Накиснете чаша грах и я сварете до омекване. От готовите зърна трябва да източите водата (не можете да я излеете, а да я пиете от киселини), да смачкате зърната в картофено пюре. Вземете 1 глава лук, нарежете го на половин пръстени и запържете в растително масло. Добавете картофеното пюре и сервирайте с пресни или мариновани зеленчуци за закуска или втората.

Лека грахова супа
За да подготвите диета или постно първи курс, можете да замените месния бульон с грах.

За супа ще ви трябва:

• грах - 150 г (3/4 супени лъжици);
• лук - 1 бр.4
• моркови - 1 малко парче;
• черен пипер - 1/2 бр .;
• картофи - 3-4 бр .;
• сол, грах, дафинов лист, растително масло.

Постно предястие
Следващата рецепта може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Трябва да вземете 300-400 г зелен грах - пресен или замразен, както и бяло сирене. Можете да използвате домашен паниров, зеленчуков тофу или редовно сирене Адиге - за предпочитане не много кисело, така че вкусът да се хармонизира с грах. Сиренето се нарязва на едри кубчета, а компонентите се запържват в дълбок тиган в олио. Можете да добавите към ястието лук, чесън, черен пипер, натрошени орехи, карамфил, босилек и други съставки. Предястие ще замести месото и ще попълни енергийните запаси при диета.

Видео: зелен грах - полезно гарнитура!