محتوى المقالة
في روسيا ، تشير هذه الكلمة عادةً إلى أصناف القرع المزروعة التي تستخدم كغذاء وكمصنع للأعلاف. يحتوي اليقطين على طبقة خارجية صلبة ، وداخله هناك العديد من مسطحة ، مؤطرة بواسطة النفخ من البذور. في المجموع ، هناك حوالي 20 نوعًا من هذا النبات ، بعضها يزرع كزينة. في الأصناف الصالحة للأكل ، يتم استخدام اللب والبذور في الطعام. تستخدم بذور اليقطين المجففة غير المسخنة كمواد خام طبية.
تكوين بذور اليقطين
بدأ الإنسان ينمو اليقطين من زمن سحيق. وقد وجد كل من اللب والبذور تطبيقًا في النظام الغذائي البشري وكدواء. يتم استخدام بذور اليقطين بعد التجفيف ، ويتم تكوينها فقط لهذه الحالة:
- محتوى السعرات الحرارية - 559 سعر حراري لكل 100 غرام من المنتج ؛
- الدهون - 49 ٪ ؛
- البروتينات - 30 ٪ ؛
- الألياف الغذائية - 6٪ ؛
- الكربوهيدرات - 11 ٪ ؛
- رطوبة - 4٪.
أيضا في بذور اليقطين هناك الكثير من الفيتامينات أ ، ج ، هـ ، المجموعة ب.
فوائد بذور اليقطين أثناء الحمل
تحتوي بذور اليقطين على العديد من المكونات التي لها تأثير إيجابي على رفاهية الأم الحامل.
فيتامينات
فهي غنية بفيتامينات ب ، وتحتوي على الثيامين (0.273 مجم لكل 100 جرام من المنتج) ، الريبوفلافين (0.153 مجم) ، حمض البانتوثنيك (0.75 مجم) ، البيريدوكسين (0.143 مجم) ، الكولين (63 مجم) ، حمض الفوليك ( 58 ميكروغرام). تعتبر فيتامينات هذه المجموعة مهمة للغاية للأداء الطبيعي للجهاز العصبي المركزي ، من أجل التمثيل الغذائي للبروتين والدهون المناسب. فهي تساهم في إنتاج الأحماض النووية اللازمة لتحسين الذاكرة وصحة البشرة.
لوحظ نقص حمض الفوليك في عدد كبير من النساء الحوامل. يتم التعبير عن ذلك في الضعف العام والتعب والدوخة والصداع المتكرر وفقر الدم وانخفاض المناعة والتهيج والعصاب. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 9 إلى إثارة انفصال المشيمة المبكر والولادة المبكرة ووفاة الجنين داخل الرحم. إن نقص هذا الفيتامين يضر بتطور الجنين. قد تحدث عيوب في تكوين الأنبوب العصبي للجنين ، مما سيؤثر سلبًا على تطور الجهاز العصبي ككل.
يوجد فيتامين أ في 100 جرام من بذور اليقطين في كمية 1.9 مجم ، ويصل محتوى فيتامين إي (توكوفيرول) إلى 2.18 مجم. مجمع هذه الفيتامينات ضروري للجهاز التناسلي للعمل ، وتحسين المناعة ، وتجديد شباب الجسم.
عناصر التتبع
- الزنك (7.81 مجم) يقوي أيضًا جهاز المناعة ، ويشارك في تكوين العديد من الإنزيمات والهرمونات اللازمة لتكوين الكولاجين ، لمنع مظاهر الحساسية ، من أجل امتصاص فيتامين أ بالكامل. أمراض الجنين.
- يشارك النحاس (1343 مجم) في تكوين الدم وتوليف الأنسولين وإنتاج الهرمونات الجنسية. إذا لم يتلق النحاس ما يكفي من الغذاء ، فإن امتصاص الحديد يضعف ، ويضعف نشاط الجهاز القلبي الوعائي. يمكن أن يؤدي سوء امتصاص الحديد إلى تفاقم الحالة مع انخفاض الهيموجلوبين في الدم ، والذي نشأ بسبب زيادة حجم الدم في جسم المرأة الحامل.
- يشارك المغنيسيوم (592 مجم) في العديد من عمليات التمثيل الغذائي. يحافظ على مستويات السكر في الدم وهو مهم لمنع تكوين حصوات المرارة وحصوات الكلى. يؤثر نقص المغنيسيوم على حالة الجهاز العصبي ، مما يسبب ألمًا متزايدًا في المفاصل. تعاني العديد من النساء من الإجهاد طوال فترة حملهن.في النصف الأول من المصطلح ، يرجع ذلك إلى التغيرات الهرمونية في الجسم ، في نهاية الحمل ، يضاف الخوف من الولادات المستقبلية ، والمخاوف بشأن حالة الطفل. في النصف الثاني ، تعاني العديد من النساء من الأرق بسبب عدم القدرة على اختيار وضع مريح أثناء النوم. لذلك ، المغنيسيوم الموجود في بذور اليقطين مهم جدا كعامل مهدئ ومريح. زيادة وزن الجسم ، تغير في الوضع بسبب ظهور البطن يزيد من الحمل على المفاصل. وسيساعد المغنيسيوم على التعامل مع هذه المشكلة ، وتخفيف حالة أرجل الأم المستقبلية.
- يعد الفوسفور (1233 مجم) مع الكالسيوم ضروريًا للحفاظ على صحة العظام والعظام. من المهم للأداء الطبيعي للدماغ ، والتمثيل الغذائي ، والحفاظ على قوة العضلات.
- يعزز المنغنيز (4.543 مجم) امتصاص الفيتامينات وإنتاج الهرمونات والإنزيمات. من الصعب المبالغة في تقدير أهميته لتشكيل الهيكل العظمي واستيعاب الطعام وتقوية الجهاز العصبي. المنغنيز مهم للوقاية من تصلب الشرايين ومشاكل السرطان.
تحتوي بذور اليقطين على 12 من الأحماض الأمينية الأساسية و 8 من الأحماض الأمينية الأساسية. للحصول على المعدل اليومي ، يكفي 100 غرام من البذور. الأحماض الأمينية مثل الهيستيدين والأرجينين واللايسين والسيستين هي لبنات بناء الخلايا. أثناء الحمل ، يأخذ الجنين المتنامي من جسم الأم المواد اللازمة لتكوينه وتطوره بشكل صحيح. لذلك ، تحتاج إلى تجديد مخزونها باستمرار.
توجد الأحماض غير المشبعة المفيدة للنساء الحوامل في بذور اليقطين ، مثل الأوليك ، اللينوليك ، أوميغا 3 ، أوميغا 6. هذه المواد ضرورية لتطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون. خلال فترة الحمل ، بسبب التغيرات الهرمونية ، تواجه العديد من النساء مشكلة زيادة الوزن. الأحماض غير المشبعة المتعددة لا تسمح بتراكم الأنسجة الدهنية الزائدة في الجسم.
في الطب الشعبي ، وليس القرن الأول ، تم استخدام بذور اليقطين كمضاد للديدان. إذا واجهت المرأة الحامل هذه المشكلة ، فمن الأفضل استخدام هذا الدواء الطبيعي ، لأن معظم الأدوية أصبحت الآن مبطنة لها. يجب دمج 100 غرام من البذور المسحوقة مع 500 مل من الحليب ، واستهلاك ملعقتين كبيرتين من الخليط على معدة فارغة. تحتوي بذور اليقطين على مادة غير ضارة للإنسان ، كوكوربيتين ، والتي تقتل الطفيليات. بعد تناول هذا الدواء لمدة أربعة أيام ، سينحسر المرض.
الخصائص الضارة لبذور اليقطين
كل هذه الخصائص المفيدة لها بذور خام ، أثناء القلي ، تنخفض كمية فيتامين ج ، وتتأكسد الدهون.
حاول ألا تنسى سلبيات بذور اليقطين:
- بذور عباد الشمس - منتج عالي السعرات الحرارية ، تحد من استخدامه. الحد الأقصى الذي يمكنك تحمله هو 100 غرام من بذور اليقطين يوميًا. من الأفضل إضافتها نيئة إلى السلطات ، الدورات الثانية والأولى. وبالتالي ، لا تتجاوز البدل اليومي ، وتنويع نظامك الغذائي.
- يمكن أن يؤثر استخدام البذور سلبًا على حالة مينا الأسنان ، فمن المستحسن تنظيفها بيديك.
- من الضروري مراعاة إمكانية حدوث تفاعلات الحساسية.
مع الاستخدام المعقول والجرعات ، لن تجلب بذور اليقطين سوى فائدة للحامل. قسم يومي ، يقسمهم إلى عدة حفلات استقبال. لا تأكل بذور عباد الشمس في المساء ، لأن الأطعمة الثقيلة الدهنية لا تملك الوقت الكافي للعملية ويمكن أن تؤدي إلى ظهور الوزن الزائد للجسم. حاول الحصول على مواد خام طازجة وشطفها واقليها أو تجفيفها بنفسك.
فيديو: فوائد ومضار بذور اليقطين
إرسال