محتوى المقالة
هل دهون الخنازير مفيدة أو ضارة للإنسان؟ النقاش حول هذه القضية مستمر منذ عقود. البعض على يقين من أنه يحتوي على الكثير من الأشياء المفيدة ، في حين أن البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، مصمم بشكل قاطع على أن الدهون لا تلحق الأذى بالجسم كله.
لا يمكن استهلاك دهون لحم الخنزير داخليًا فحسب ، بل أيضًا تحضيرها من المراهم العلاجية ، بالإضافة إلى الإضافات التجميلية.
هل لحم الخنزير ضار فقط للجسم؟
الخنزير حيوان قذر ، لأنه ليس نظيفًا ويأكل كل شيء بشكل عشوائي. في لحوم الخنازير في كثير من الأحيان هناك العديد من مسببات الأمراض الخطيرة للأمراض المختلفة. وقد يكون هناك أيضًا طفيليات.
عند دراسة التحلل المائي لدهن الخنزير ، وكيف يمتصه جسم الإنسان ، اتضح أنه من الصعب على الأعضاء التخلص منه. هذه الدهون لا تتحلل بالماء ، ولكن يتم ترسبها فقط. لمعالجة دهون الخنازير ، يستخدم جسم الإنسان الجلوكوز ، وهو أمر مهم جدًا لوظيفة الدماغ. لذلك ، يشعر الشخص بشعور مستمر بالجوع. وبسبب هذا ، يتحول المشي في دائرة عندما يكون هناك احتياطي من الدهون ، ولكن الشخص يأكل شيئًا باستمرار ، ولا يستطيع الحصول على ما يكفي.
كما أن هناك خطرًا كبيرًا من الضرر بالصحة إذا تم تسميم اللحم بواسطة السموم الفطرية - وهذا ناتج عن الوظائف الحيوية وانهيار الفطريات. يمكن أن تسبب السموم الفطرية آثارًا مثبطة للمناعة وسمية للخلايا. بعد وفاة حيوان ، يتراكم أوكراتوكسين ، وهو سم فطري ، في دمه وأعضائه الأخرى. إنه يمثل خطرا كبيرا.
شحم الخنزير - هل هناك أي فائدة للجسم؟
في مثل هذا المنتج هو كتلة من العناصر النزرة المفيدة. محتوى فيتامين أ في دهون الخنازير يصل إلى 0.15 ملغ ؛ حمض اللينوليك ضروري أيضًا لجسم الإنسان. تحتوي دهون لحم الخنزير على القليل من الكوليسترول - فقط من 50 إلى 80 مجم.
غالبًا ما يتم استخدام دهون لحم الخنزير كتطبيق خارجي (يتم استخدامه كمرهم) ويتم تناوله أيضًا عن طريق الفم. من المستحسن استخدامه للأمراض المختلفة. على سبيل المثال ، التهاب الشعب الهوائية والقرح والحروق ، إذا كان الجسم منهكًا أو كان هناك ألم في الأذنين وما إلى ذلك.
ما هي الخصائص التي تحتوي عليها دهون الخنازير؟
الكتلة البيضاء ليس لها رائحة تقريبا. تتكون دهون الخنزير من عدة أحماض. لأنه يقوم على النخيل و stearic. يقول الخبراء أن الأحماض المفيدة في دهون الخنازير أكثر من الأحماض الصلبة. وبالتالي ، فإن الفوائد البيولوجية لهذا المنتج أكبر بعدة مرات من اللحم البقري أو الزبدة. يتم تسخين دهون لحم الخنزير ، بينما تبقى الجودة كما هي. على عكس دهون اللحم البقري.
بناءً على هذا المنتج ، يتم إعداد عدد كبير من المراهم المفيدة للجسم كله. يتم امتصاص هذا الدواء بسرعة وإزالته من الجسم بالصابون. تتفاعل الأحماض الدهنية والشمع بشكل جيد مع هذه الدهون. من الأفضل استخدام الدهون المنصهرة لأن المادة الصلبة تميل إلى الأكسدة ، وتتفاعل بشكل أسرع مع النحاس والزنك. بالمناسبة ، ظهر الصابون الأول بهذه الطريقة.
التخزين
لا يمكن الاحتفاظ بدهن لحم الخنزير في الهواء لفترة طويلة ، في درجة حرارة عالية ، أو في ضوء الشمس المباشر ، لأنه بعد فترة من الوقت له رائحة كريهة.وهذا ما يسمى دهون زنخة.
يجب أن تكون الدهون المنصهرة عالية الجودة واضحة أو ذهبية اللون قليلاً. إذا تم تجميدها ، فيجب ألا يكون هناك ترسيب في تناسقها ، ويجب أن يكون اللون أبيض.
يمكن أن تصل مدة صلاحية الدهون في غرفة باردة إلى سنة ونصف.
كيفية التقديم لعلاج دهون لحم الخنزير؟
- إذا كانت المفاصل متقرحة جدًا ، تحتاج إلى تليينها بدهن لحم الخنزير قبل النوم ، ولف بقعة مؤلمة بضمادة ضيقة ولف وشاح في الأعلى. أزل الكمادة في الصباح فقط.
- بعد الإصابة ، هناك أوقات تفقد فيها المفاصل خصائصها السابقة وتتحرك بشكل سيئ ، تحتاج إلى خلط ملعقة كبيرة من الملح ونصف كوب من الدهون. افرك الكتلة الناتجة في المفصل المصاب ، ثم اترك الساق دافئة. يمكن أن يكون ضمادة خاصة أو ضمادة ضيقة.
- إذا حدث حروق عن طريق الإهمال ، تذوب نصف لتر من دهون لحم الخنزير ويقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الأسود. كل شيء بارد قليلا. ثم يتم طحن 5 أقراص من حمض أسيتيل الساليسيليك العادي ، الموجود دائمًا في خزانة الدواء ، إلى مسحوق ويخلط مع البصل والدهون. في الناس ، يسمى هذا الحمض ببساطة الأسبرين. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، يجب أن تتحلى بالصبر - سيتعين عليك تشويه مكان الحرق كثيرًا ، وعدم النسيان. لا يلزم تطبيق ضمادة في الأعلى. الأسبرين له تأثير خافض للحرارة ومبيد للجراثيم ، والدهون تمنع ظهور علامة الحروق. إذا قمت بتطبيق هذا المرهم على الحرق طوال الوقت ، يجب أن تنتظر أسبوعين وسوف يتجدد الجلد ، ولن يكون هناك أي أثر للندوب. من الضروري فقط تحمل الإزعاج الصغير - تحتاج إلى تشويه الحرق مرة واحدة في الساعة. إذا بقي المرهم ولم تعد هناك حاجة إليه ، يتم تركه في مكان بارد.
- إذا كانت الأكزيما تبكي ، فإن هذا المزيج سيساعد ، والذي يتضمن ملعقتين كبيرتين من دهن الخنزير ، قطعتين. بروتينات الدجاج ، 100 غرام. الباذنجان ولتر من الماء بقلة الخطاطيف. اخلط الخليط الطازج جيدًا ، أصر لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، ثم ضعه عند الضرورة.
كيفية إذابة دهون لحم الخنزير
- من الضروري قطع الدهون ، ثم إذابتها في مقلاة ، مما يقلل من الحرارة. يجب أن تكتسب الدهون الشفافية. بعد ذلك ، يتم تمرير الدهون من خلال منخل مع ثقوب كبيرة في حاوية أخرى ، مملحة ، وإلقاء البصل وطهيها حتى يتحول البصل إلى الأصفر. بعد ذلك ، يتم تصفيته من خلال الشاش مرة أخرى ، ثم يبرد إلى عشرين درجة ، ثم يتعرض للبرد.
- يتم تسخين الشحم الداخلي ، الذي يتدخل باستمرار ، في مقلاة. هذا ضروري حتى لا يحترق. بعد المرور بقطعة من القماش أو منخل ، اتركيه في مكان دافئ حتى يصبح البصل في الأسفل. يتحول الدهن إلى اللون الأبيض ، وبعد ذلك يتم تمريره مرة أخرى من خلال منخلين إلى علب. مثل هذا التحضير مثالي للحوم المفرومة إلى الزلابية أو كرات اللحم اللذيذة.
موانع الاستعمال
لا يمكنك استخدام دهون لحم الخنزير إذا كان الشخص مصابًا بالتهاب المرارة والتهاب الكبد والتهاب الاثني عشر.
فيديو: كيفية تسخين دهون لحم الخنزير المنزلية
إرسال