محتوى المقالة
اليوم يزرع زيت الزيتون في كل مكان ، وهناك أسباب معينة لذلك. يحتوي الزيتون والزيوت الطبيعية على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الدهون والفيتامينات. لطالما اعتبر غصن الزيتون رمزًا للسلام والنوايا الحسنة. أحضرها حكام الدول القديمة إلى جيرانهم كعلامة على عرض الصداقة والتعاون. بالإضافة إلى ذلك ، كانت غصن الزيتون تزين دائمًا رؤوس أبطال الأولمبياد ، والتي ترمز إلى الرياضة الصادقة بين البلدان.
يمكن أن تنمو شجرة زيتون دائمة الخضرة لآلاف السنين ، لكن المحصول لا يعطي سوى 10-20 سنة بعد الزراعة. يمكن أن تكون ثمار الزيتون ذات أحجام وألوان مختلفة - من الأخضر الداكن إلى الأصفر وحتى العنابي. يعتمد اللون على تنوع الزيتون ودرجة نضج الثمرة. يتم تقدير قيمة الزيتون الكبير أكثر من ذلك بكثير - فكلما قل عدد الزيتون لكل كيلوغرام من المنتج ، ارتفع السعر الذي يمكن أن تطلبه للمنتج. الزيتون الطازج لا يأكل - له طعم مرير مميز. تتم إزالة هذه المرارة بطرق مختلفة - زيتون مخلل ، يعالج بالأكسجين. من المثير للدهشة أنه بعد هذه العلاجات ، لا يفقد الزيتون خصائصه المفيدة ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا. يتعلق الأمر كله بعصير زيت الزيتون - فهو مادة حافظة طبيعية. للكشف عن الفوائد الحقيقية للزيتون ، سنتحدث عن كيفية تأثير الثمار على عمل الجسم ، والنظر في موانع تناول الزيتون ومعرفة كيفية تناول الزيتون للحصول على أكبر فائدة منها.
خصائص مفيدة للزيتون لجسم الإنسان
يتساءل الكثير من الناس - كيف يختلف الزيتون عن الزيتون؟ في الواقع ، هذا هو نفس الشيء في الأساس. أولاً ، يكتسب الزيتون لونًا أخضر بالنعناع. يتم جمعها يدويًا وإخضاعها لمعالجة خاصة - كقاعدة ، يتم تخفيضها إلى محلول من الصودا الكاوية للتخلص من المرارة المميزة. بعد ذلك ، يتحول الزيتون إلى اللون الأسود ، ويطلق عليهم الزيتون فقط في الفضاء ما بعد السوفييتي ، وفي بقية العالم ، يكون الزيتون فاكهة سوداء وخضراء. لكن في بعض الأحيان يُترك الزيتون الأخضر لينضج على شجرة - إذا كانوا سيصنعون زيتًا منهم لاحقًا. الزيتون الأسود أكثر نعومة وأكثر دهنية.
تركيبة زيت الزيتون تبطن جدران المعدة بلطف ، مما يخفف الالتهاب والتهيج. إذا تناولت 3-4 زيتون قبل كل وجبة ، يمكنك التخلص تمامًا من علامات التهاب المعدة والقرحة.
عدد كبير من فيتامينات ب يجعل المنتج لا غنى عنه للجهاز العصبي. بعد أسبوعين من الاستهلاك المنتظم للزيتون ، ستلاحظ أنك قد بدأت في النوم بشكل أفضل ، وقد مر القلق والأرق ، وأصبحت أكثر مقاومة للإجهاد.
الكالسيوم الموجود في الزيتون يجعل العظام والأظافر والأسنان أقوى ، وهذا منع ممتاز من هشاشة العظام.
يحتوي زيت الزيتون على حمض الفوليك ، وهو ضروري للغاية في المراحل الأولى من الحمل.يقلل حمض الفوليك من خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي للجنين ، لذلك يجب استهلاك الزيتون قبل الحمل المخطط له وفي المراحل المبكرة من دورته.
المنتج مفيد جدا لعمل المرارة ، قادر على إزالة الأحجار الصغيرة.
البوليفينول في الزيتون يمنع تجلط الدم ، ويضعف الدم.
يضمن وجود كمية كافية من البوتاسيوم الأداء الممتاز لنظام القلب والأوعية الدموية. مع تناول الزيتون بانتظام ، ينخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، ويطبع ضغط الدم.
وفقًا للعلماء ، يقلل زيت الزيتون مع الاستهلاك المنتظم من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 20٪.
وجد أن ثمار الزيتون قادرة على محاربة بعض أنواع السرطان. يوجد في جلد الزيتون أحماض خاصة تحمي الشخص من سرطان القولون. يقلل البوليفينول من خطر الإصابة بسرطان الثدي. والسكوالين في تكوين الزيتون يبطئ تكاثر أي خلايا سرطانية.
الفيتامينات C و E لها تأثير مفيد على عمل الجهاز العضلي الهيكلي. يخفف الزيتون الالتهاب ويساعد على التخلص من آلام المفاصل مع التهاب المفاصل والنقرس وداء العظم الغضروفي. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد زيادة استهلاك الزيتون على التعافي من الإصابات والالتواء بشكل أسرع.
للزيتون ككل تأثير إيجابي للغاية على حالة الجسم - فهي تعمل على تخفيف حدة التوتر ، وتخفيف النعاس وفقدان القوة ، وإعطاء النشاط طوال اليوم. لكن الزيتون وزيت الزيتون لا يتم استهلاكهما دائمًا عن طريق الفم فقط.
استخدام زيت الزيتون في الهواء الطلق
يعلم الجميع أن زيت الزيتون مفيد جدا للجسم. لكن قلة من الناس يعرفون أن المنتج قد أظهر خصائص مبيد للجراثيم ومطهر. غالبًا ما يستخدم النفط في مكافحة الجروح والجروح والجروح المختلفة. ينعم البشرة ويحفزها على التجدد. يمكن استخدام زيت الزيتون في مكافحة الندبات والندبات. ولكن لا يجب تشحيم الحروق بالزيت - وإلا سيتشكل طبقة دهنية رقيقة على السطح ، مما يمنع وصول الأكسجين إلى الجرح.
في كثير من الأحيان ، يتم استخدام زيت الزيتون في مستحضرات التجميل. كمية كبيرة من فيتامين E تجعل المنتج لا غنى عنه حرفيا لجمال الشعر والبشرة. يحارب زيت الزيتون الشعر الجاف والمحروق تمامًا ، بشكل فعال في مكافحة الجلد الجاف والمتشقق. يستخدم الزيت لاستعادة الشعر بعد التجعيد والصباغة والتبييض. يرطب الزيت بفعالية ويدعم بشرة الشيخوخة ، ويمنع الشيخوخة المبكرة. تسمح خصائص الجراثيم للمنتج باستخدام زيت الزيتون في مكافحة حب الشباب والبقع السوداء.
موانع لاستخدام الزيتون
أي منتج غذائي له خصائصه المفيدة ، ولكن فقط إذا كنت تستخدمه باعتدال. في نفس الوقت ، أي منتج له موانع ، والزيتون ليس استثناء.
بادئ ذي بدء ، يجب ألا ننسى أن الزيتون يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. مع استهلاكهم الصغير - ليس أكثر من 5 قطع في اليوم ، الزيتون مفيد حقًا للرسم - يسرعون عمليات التمثيل الغذائي ، يشبعون الجسم بدهون صحية. ولكن إذا كنت تستخدم الزيتون بكميات كبيرة ، فيمكنك أن تقول وداعًا لشخص رفيع.
يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى و تحص بولي أن يرفضوا الزيتون بشكل أفضل - وهذا يمكن أن يثير حركة الحجارة.
يمكن للزيتون في كثير من الأحيان أن يسبب عدم تحمل الفرد للمنتج. إذا كنت تعاني من الغثيان أو القيء أو عسر الهضم بعد تناول الزيتون ، يجب التخلص منها. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون الحساسية من زيت الزيتون أيضًا من استخدامه الخارجي. عند وضعه على الجلد ، قد يظهر طفح جلدي أو احمرار أو تورم.
إن استخدام الزيتون المعلب أمر مشكوك فيه للغاية - فهو يحتوي على الكثير من الأحماض والملح.يعتبر الزيتون المجفف بالشمس هو الأكثر فائدة - حيث يتم تجفيفه في الظل وفي الشمس ، والتخلص من المذاق المر المميز المميز والحفاظ على مكوناته المفيدة. الزيتون المخلل ، كما هو مذكور أعلاه ، ليس منتجًا بيئيًا قيمًا ، حيث يقوم المنتجون بمعالجة الزيتون بمختلف المواد الكيميائية. تذكر أن الظل الأزرق للزيتون يشير إلى التأثيرات الكيميائية العديدة على المنتج. يمكن أن تؤكل الزيتون الجاهزة - فهي تكمل تمامًا طعم السلطات المختلفة ، ويمكن تناول الزيتون مع طبق جانبي وحتى تناول الطعام مع الخبز.
إذا كنت لا تستطيع الحصول على ثمار طازجة وكاملة من الزيتون بسبب الموقع الجغرافي ، فمن الأفضل تناول زيت الزيتون. سوف يمنحك طعمًا رقيقًا للزيتون ، والأهم من ذلك ، يحتفظ في تكوينه بجميع المكونات المفيدة والقيمة. أكل الزيتون واملأ بقوة وحكمة الآلهة اليونانية القديمة!
بالفيديو: كيفية اختيار الزيتون والزيتون
إرسال