بيض السمان لالتهاب المعدة: فوائد ومضار

يعاني كل شخص ثالث تقريبًا على وجه الأرض من مرض مثل التهاب المعدة - وهو أحد أكثر اضطرابات الجهاز الهضمي شيوعًا. الأشخاص هم الأكثر عرضة لهذا المرض في الفترة العمرية من 25 إلى 35 سنة ، وقد تكون الفئات العمرية المتبقية من الأشخاص ، بما في ذلك الأطفال ، أقل عرضة للإصابة بالمرض. كوسيلة لعلاج المرض ، يوصي المتخصصون في مجال الطب بتناول بيض السمان ، مما يساهم في الحد من المظاهر العرضية للمرض ومنع التغييرات التي حدثت في الغشاء المخاطي والقضاء عليها.

الفوائد الرئيسية

حتى أصغر بيض السمان غنية بالعناصر النزرة والفيتامينات المختلفة والمعادن الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن تكوينه مواد نشطة بيولوجيًا. بالنسبة للبشر ، يعد هذا المنتج الغذائي مصدرًا لا ينضب من المواد اللازمة لضمان الأداء الطبيعي للجسم ، والتي يمكن تغطيتها يوميًا ببيضة واحدة فقط.

تكوين بيضة واحدة:

• البروتينات.
• الفيتامينات أ ، ب ، ص ، ك ، هـ ، الكولين ؛
• الأحماض الأمينية.
• العناصر النزرة ؛
• الخلايا الكبيرة.
• مضادات الأكسدة. نظرًا لوجود هذا المكون في تكوينه ، فإن بيض السمان له قيمة شفاء خاصة.

الجمع بين جميع المكونات له تأثير إيجابي على الجسم ، وعلاج المرض والقضاء على الآثار التي يسببها ، على وجه الخصوص ، زيادة مستوى الحموضة.

فيما يلي بعض أهم الخصائص العلاجية للبيض من قبل خبراء في مجال علم التغذية وأمراض الجهاز الهضمي:

• تعزيز التأثير على عملية تجديد الأنسجة التالفة ؛
• التأثير على الحصانة - تقويتها ؛
• تأثير مغلف على الجهاز الهضمي ؛
• القضاء على زيادة حموضة عصير المعدة.

وقد أظهرت التجارب العلمية أن قيم Ph تصل إلى حوالي 20 دقيقة بعد تناول بيض السمان.

معايير اختيار منتج عالي الجودة

إذا كان ذلك ممكنًا ، فإن النصائح التالية حول وجود معايير إلزامية يجب أن يساعدها بيض السمان الطازج عالي الجودة في تجنب شراء منتج منخفض الجودة:

1. قشرة كاملة ، بدون أي خدوش أو شقوق أو رقائق أو أماكن قذرة. الكراك المجهري الأكثر قدرة على تمرير الميكروبات المسببة للأمراض من خلاله.
2. يتم تقشير القشرة بسهولة ، تنفصل عن البيضة نفسها.
3. يحتوي البروتين على لون شفاف ، على العكس ، صفار البيض أصفر فاتح جدًا ، دون أي خطوط ، بقع ملحوظة ؛
   عدم وجود رائحة كريهة.
4. النضارة القصوى للبيضة. كلما طالت مدة تخزينها ، كانت الأخف وزنا هي البقع المميزة التي تغطي قشرة بيض السمان.

من الأفضل شراء بيض السمان من البائعين الموثوق بهم المسؤولين عن جودة المنتجات المعروضة ، والتي تحتوي على وثائق تأكيد الجودة.

طرق تناول بيض السمان لالتهاب المعدة

يمكن أن يؤكل بيض السمان في شكل الخام والمطبوخة. لعلاج التهاب المعدة ، يجب استهلاك البيض يوميًا لمدة شهرين أو أكثر.هذا ضروري للحفاظ على تأثير العلاج الإيجابي.

يعتقد أن تناول بيض السمان في شكله الخام له تأثير أفضل بكثير على التعافي ، في حين لا يمكنك شرب أكثر من ثلاث قطع على معدة فارغة. لكن الفعالية الكبيرة لمثل هذه الطريقة في تناول البيض لم تثبت رسميًا. مع موقف شديد الحساسية تجاه منتج خام ، فإن عدم تحمله ، وبيض مسلوق ، يؤكل كمنتج مستقل أو مدرج في مختلف السلطات ، وكذلك عجة مطبوخة ، مناسب تمامًا. يستمتع به بعض المرضى كجزء من المشروبات.

يعتمد عدد البيض الذي يمكن استهلاكه يوميًا على العمر. لذلك ، يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات بأخذ ما لا يزيد عن بيضتين في اليوم ، من 3 إلى 12 عامًا ، ويزداد العدد إلى 3 قطع يوميًا ، من 12 عامًا يمكنك بالفعل تناول ما يصل إلى أربع قطع في اليوم ، والبالغين 5-6 قطع يوميًا.

تظهر المؤشرات الأولى للتحسن في الصحة بعد أسبوعين من بدء استخدامها اليومي المستمر.

وصفات لطهي الأطباق الطبية

من بيض السمان يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة بسهولة. من بين الأطباق الرئيسية ، الأكثر تحضيرًا ، يمكن تمييز الأطباق التالية:

1. عجة البخار. لإعداده ، ستحتاج إلى 4 بيض سمان و 100 مل. حليب البقر الطبيعي. تُخفق المكونات بالملح وتُسكب في قالب سيليكون. لإضافة مذاق إلى الشكل ، أضف هريس الجزر أو خثارة ناعمة تمسح من خلال منخل. حضّر عجة في حمام بخار لمدة 20 دقيقة. الوصفة مناسبة للإفطار ، وجبة خفيفة بعد الظهر ، العشاء. تسير بشكل جيد مع هريس الفاكهة وسلطات الخضروات الطازجة.
2. جوجول هو قطب. 4 بيض سمان مع 1 ملعقة صغيرة من العسل والقشدة (حوالي 20 مل). تُخفق لعدة دقائق وتُسكب ببساطة. هذا الطبق له تأثير إيجابي على الحالة العامة للصحة ، ويساعد على تحسين حركة الأمعاء ، ويحفز عملية التجدد ، ويهدئ الغشاء المخاطي المتهيج في الجهاز الهضمي ، ويؤثر بشكل خاص على توقف حرقة المعدة المستمرة ، ويقلل من زيادة درجة الحموضة. في هذه الحالة ، خضعت وصفة googol-mogul الكلاسيكية لعدد من التغييرات المهمة من حيث استبدال المشروبات الكحولية (المبطنة في التهاب المعدة) بمكونات أخرى.
3. العش. الطبق جيد للأكل في وقت الغداء أو للعشاء بسبب امتلائه وقيمته الغذائية. يتم ضرب شرائح الدجاج (150 جم) أو الديك الرومي (لحم الدايت) ، وتوضع في قوالب سيليكون صغيرة بالزيت. يخفق بيض السمان مع خلاط من الأعلى ، يرش قليلاً بزيت الزيتون. يتم طهي الطبق في غلاية مزدوجة لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، يتم طحن الجزر المسلوق واليقطين على مبشرة دقيقة بشكل منفصل عن بعضهما البعض. سيكون هذا مكملًا من فيتامين سلال اللحوم - أعشاش بيض السمان.
4. بيض مسلوق. يتم طهي بيض السمان لمدة لا تزيد عن 3 دقائق في الماء المغلي. إنها صغيرة جدًا ، تطبخ بسرعة ، إذا تم الاحتفاظ بها في الماء المغلي لفترة طويلة ، فهناك خطر من هضمها وبالتالي تدهور طعم الطبق المحضر.

بشكل عام ، بيض السمان لذيذ وصحي. يمكن أن يكون اختيارهم الصحيح وإعدادهم الماهر لابتلاع الطعام أداة فعالة لعلاج أمراض المعدة ، بعد أسبوعين من استخدامهم المستمر لالتهاب المعدة لن يكون هناك أدنى أثر.

فيديو: هل يمكنني تناول بيض السمان الخام؟