محتوى المقالة
داء السكري من النوع 2 هو اضطراب استقلابي ناتج عن عدم قدرة الجسم على استخدام وإنتاج الأنسولين بشكل صحيح ، وهو هرمون يساعد على تنظيم السكر والنشويات وغيرها من المواد التي يستخدمها الجسم لتوليد الطاقة. هذا هو الشكل الأكثر شيوعًا لمرض السكري ، ويمثل ما بين 90 و 95 بالمائة من جميع الحالات. مرض السكري من النوع 2 قريب من النسب الوبائية في جميع أنحاء العالم بسبب الانتشار المرتفع للسمنة ونمط الحياة الخامل.
يجب على مرضى السكري اتباع نظام غذائي لتطبيع مستويات السكر لديهم ، وكذلك تقليل خطر الإصابة بسكر الدم. النظام الغذائي هو أحد أهم العوامل في إدارة مرض السكري. يجب على المرضى اتباع توصيات الأطباء بعناية ، ومراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم تناوله ، مع تذكر أهمية مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). يجب أن يتكون نظامهم الغذائي اليومي من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكريات.
في كثير من الأحيان ، عند التوصية بالمنتجات المعتمدة لنظام غذائي ، ينسى علماء الغدد الصماء منتجًا مفيدًا مثل بذور اليقطين. هذه أداة ممتازة لتطبيع مستويات الجلوكوز والوقاية من مرض السكري.
GI بذور اليقطين
يوضح مؤشر نسبة السكر في الدم مدى سرعة ورفع غذاء معين من مستويات السكر. التخطيط الغذائي لمرضى السكري يشمل اختيار الأطعمة التي تحتوي على معدّل معوي أو متوسط.
الأطعمة عالية الجهاز الهضمي هي تلك التي تتحلل بسرعة إلى الجلوكوز. من الأمثلة النموذجية للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI الخبز الأبيض والمشروبات المحلاة والبسكويت والبطاطس والبرتقال. المنتجات ذات قيم المؤشر الجغرافي المنخفضة هي تلك التي تتعطل ببطء أكبر بمرور الوقت. ومن الأمثلة النموذجية الخبز والحبوب الكاملة والحليب والفاصوليا والخضروات الورقية والتوت.
تتأثر الزيادة في GI بشكل كبير بالمعالجة الحرارية للمنتجات. يمكن ملاحظة ذلك في الفاكهة أو الجزر. الجزر الخام يحتوي على GI من 33 ، والجزر المسلوق يحتوي على 86. إذا كنت تصنع عصيرًا من الفاكهة مع GI صغير ، فسيزداد GI بشكل حاد ، حيث ستتم إزالة الألياف من العصير ، وهو المسؤول عن التدفق الموحد والبطيء للجلوكوز. كلما انخفض معدل السكريات ، قلل الطعام من ارتفاع السكر في الدم.
من أجل عدم الخلط بين المؤشرات المقبولة للمؤشر الجغرافي ، هناك تصنيفها:
- 50 أو أقل منخفضة ؛
- 51-69 - متوسط ؛
- من 70 - ارتفاع.
لتنويع النظام الغذائي ، يُسمح بتكملة القائمة بمنتجات بمتوسط جغرافي مرتين في الأسبوع. تحتاج أيضًا إلى الانتباه بشكل خاص إلى تناول السعرات الحرارية في الأطعمة. من المستحسن استبعاد الأطباق الدهنية من القائمة التي تؤثر سلبًا على حالة الكبد ، وتؤدي إلى زيادة الوزن ، وهو أمر غير مقبول لمرضى السكر.
أي بذور هي منتج ذو سعرات حرارية عالية ولكنه منخفض في معدل السكريات. ونتيجة لذلك ، يُسمح باستخدامها اليومي بكميات صغيرة فقط. محتوى السعرات الحرارية لبذور اليقطين 556 سعرة حرارية ، و GI 25 فقط.
خصائص مفيدة
بالنسبة لمرضى السكر ، فإن بذور اليقطين مفيدة في ذلك ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، فهي تساعد على تطبيع مستويات السكر. وقد أظهرت الدراسات أن تناول بذور اليقطين يمكن أن يساعد في منع زيادة تطور مرض السكري ومضاعفاته.
بذور اليقطين ليست أقل فائدة في الحفاظ على المواد الصحية من القرع نفسه. هذه حقيقة مهمة جدًا لمرضى السكري ، نظرًا لارتفاع قيمة الجهاز الهضمي ، فإن تناول اليقطين فيها محدود.
بذور اليقطين غنية بـ:
- كاروتين.
- فيتامين ب.
- حديد
- فيتامين هـ
- زنك
- المنغنيز.
- فيتامينات ب
- الفوسفور.
- نحاس
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
الجواب على سؤال ما إذا كان مسموحًا بتناول بذور اليقطين لمرضى السكري لا يمكن أن يكون إلا بشكل إيجابي. الشيء الرئيسي هو أنك بحاجة إلى تذكر المحتوى العالي من السعرات الحرارية لهذا المنتج ، واستخدامه بكميات صغيرة.
تحتوي بذور القرع على مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين E ، والتي تعمل على الجذور الحرة ويمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. تعتبر بذور اليقطين مثالية للنساء بعد انقطاع الطمث ، لأنها تحتوي على فيتويستروغنز طبيعي يسبب زيادة الكوليسترول الجيد ، وانخفاض ضغط الدم ، ويقلل الهبات الساخنة.
تناول بذور اليقطين يمنع تضخم غدة البروستات والتهابها. في دول البلقان ، حيث تستهلك الكثير من بذور اليقطين ، نادرًا ما يكون مرض البروستاتا. تستخدم بذور القرع أيضًا في بعض الأحيان لصنع أدوية جاهزة لعلاج أمراض البروستاتا الشائعة.
أظهرت الدراسات الحديثة أن المغذيات الدقيقة في البذور مفيدة في أمراض القلب. يساعد فيتامين E المضاد للأكسدة الفعال على تقوية وتجديد الجسم كله. بذور اليقطين هي طارد للديدان ممتاز.
انتبه! من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة للبذور وليس تدمير الفيتامينات ، يجب استهلاكها نيئة. مع أي معالجة حرارية ، يتم تدمير جميع المواد المفيدة.
في الطب التقليدي ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات التي تعد إلى جانب العلاج المحافظ بالمساعدة في الإصابة بداء السكري من النوع 2. وسيتم مناقشة أكثرها فعالية أدناه.
معالجة بذور اليقطين
يؤثر مرض السكري سلبًا على العديد من الأعضاء ووظائف الجسم. في معظم الأحيان ، تعاني الكلى منه. من أجل منع حدوث هذه المشكلة ، يقترح الطب التقليدي إعداد علاج من بذور اليقطين. هذا لن يساعد فقط على إزالة السموم والسموم من الجسم ، ولكن أيضًا حماية وتحسين وظائف الكلى.
لإعداد المنتج ، ستحتاج إلى بذور اليقطين المقشرة ، والتي تحتاج إلى طحنها إلى حالة مسحوق وتصب كوبًا من الماء المغلي غير البارد. يتم غرس مثل هذا مغلي لمدة ساعة. بعد التبريد الكامل ، يتم تصفيته ، ويؤخذ في كوب في الصباح وفي المساء. لتحضير جزء يومي من المرق ، تحتاج إلى أخذ 500 مل من الماء و 65 جم من بذور اليقطين المسحوقة.
تصلب الشرايين هو مرض يصاحب ذلك لمرضى السكر. في الأوعية الدموية الكبيرة ، يتم ترسيب الكوليسترول ، ويشكل لوحة من الكوليسترول. ويرجع ذلك إلى ضعف التمثيل الغذائي للدهون والدهون في الجسم. يمكن أن يساعد الحقن العشبي ببذور اليقطين في منع هذا المرض. لإعداده ، ستحتاج إلى:
- 10 غرام من بذور اليقطين
- 10 غرام من الأوراق الجافة من lingonberry ؛
- 10 غرام من أوراق التوت المجفف ؛
- 10 غ من عشب البردقوش الجاف ؛
- 10 غرام من أوراق جافة من التوت ؛
- الماء.
فقط حفنة من بذور اليقطين ، تستهلك بانتظام لمدة شهر واحد ، ستعيد التوازن المضطرب للمعادن ، بالإضافة إلى تحسين مظهر الشعر والجلد وحالة الأعضاء الداخلية والرفاهية العامة. حتى المراحل الأولى من الصلع يمكن أن تنحسر تحت التأثيرات المفيدة لمركب الفيتامينات A و C و K الموجود في بذور اليقطين.
جنبا إلى جنب مع بذور القنب ، 85 غرام من بذور اليقطين و 85 غرام من بذور الكتان ، مطحونة في هاون ، تعطي نتائج ممتازة من آلام في الكلى ، وكذلك الكبد.يساعد استخدام بذور اليقطين على المدى الطويل في الطعام على تقليل الوزن الزائد لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
توصيات عامة
يجب تضمين بذور القرع في نظامنا الغذائي في أقرب وقت ممكن ، لأنها تزود الجسم بعدد من العناصر النزرة والفيتامينات.
- يوصى بها بشكل خاص للأشخاص الذين يرغبون في دعم العمليات التي تمنع تصلب الشرايين ، نظرًا لأنها تحتوي على محتوى من الفيتوستيرول ، فهي مهمة للوقاية من هذا المرض.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على فيتويستروغنز ، والتي تكون مفيدة بشكل خاص للنساء أثناء انقطاع الطمث ، لتقليل التدفق والصداع والنوبات.
- نظرًا للمحتوى العالي من الدهون الصحية والألياف ومضادات الأكسدة ، يوصى بها لأي شخص يعاني من أمراض القلب.
- يوصى ببذور اليقطين للأشخاص الذين يهتمون بالأداء السليم للجهاز العصبي ، لأنها تساعد في إنتاج المركبات الكيميائية التي تحدث في الدماغ.
- يجب أيضًا تذكر استخدامها المنتظم من قبل الأشخاص الذين يرغبون في السيطرة على الأنسولين وكذلك تقليل الإجهاد التأكسدي. بفضل هذا ، يمكن دعم الوقاية من المضاعفات المتعلقة بمرض السكري. البروتينات الموجودة في بذور اليقطين تعمل على استقرار مستويات السكر.
- ستكون بذور اليقطين مفيدة جدًا للأشخاص الذين يرغبون في تقوية جهازهم المناعي وتقليل خطر العدوى الفيروسية.
- نظرًا لمحتواها العالي من الحديد ، يوصى بها أيضًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
بالطبع ، بالإضافة إلى الاستخدامات الطبية ، يمكن أيضًا استخدام بذور اليقطين بنجاح في فنون الطهي. سيعطيون نكهة خاصة للزبادي أو السلطات. كما أنها لذيذة جدًا كإضافة إلى الخبز أو الكيك.
فيديو: ما أنواع البذور التي يمكنني تناولها مع مرض السكري؟
إرسال