سمعت ربات البيوت ذوي الخبرة عن الخصائص العلاجية للخضار الحارة المقدمة ، لذلك يحاولون تخزينها للمستقبل ، من أجل إرضاء الأسرة لاحقًا. هذا هو القرار الصحيح ، ولكن من المهم أن نفهم كيف يتم التجميع وما إذا كانت هناك حاجة لاتخاذ تدابير تحضيرية. خلاف ذلك ، لا تكذب رؤوس الثوم لفترة طويلة. سنقوم بتحليل الطرق الرئيسية التي ستسمح لك بالاستمتاع بشرائح عطرة في موسم البرد.
ميزات المرجعية والتحضير
الصنف قيد المناقشة يسمى بحق الأكثر ثباتًا من حيث الحفظ. تدعي بعض ربات البيوت أنه ، وفقًا للتوصيات الأساسية ، كان حصادها طوال فصل الشتاء وحتى أطول عندما ظهرت خضروات جديدة في الطريق. ومع ذلك ، من أجل تحقيق نتائج إيجابية حقًا ، يتم تنفيذ التدابير التحضيرية ، وتعتمد جودة المنتج في المستقبل بشكل مباشر عليها.
ننصحك بالاهتمام بالمعايير التي تؤثر على الفترة المثلى للتجمع. تنظيف الرأس أفضل حتى تبدأ في الانقسام إلى أجزاء. هناك عدة أنواع من النبات المعروض ، بما في ذلك أصناف الصيف والشتاء. في الحالة الأولى ، يتم التنظيف قبل اصفرار أوراق الشجر. يحدث هذا عادة في أواخر الصيف.
أما بالنسبة لثقافة الشتاء ، فإن كل شيء هنا أكثر تعقيدًا. من الضروري تقييم النبات. إذا بدأ الجلد في التشقق ، واكتسبت الأوراق نفسها صبغة صفراء ، فقد حان الوقت لبدء التجميع. كقاعدة ، تصبح هذه العلامات ملحوظة في منتصف الصيف. لكن كل هذا يتوقف على النبات المعين ومساحة نموه وخصائص مهمة أخرى.
عندما يتم تنفيذ الحصاد ، يُحظر تنفيذ عمليات التلاعب التي يمكن أن تضر محصولك بشكل كبير. إذا تضررت الرؤوس فجأة ، فلن يتمكنوا من البقاء على قيد الحياة لأطول فترة زمنية ممكنة. اسحب الغطاء النباتي بعناية فائقة. يمكنك تسليح نفسك بمجرفة إذا كان ذلك يجعل وضعك أسهل.
نقطة مهمة هي تنظيف الخضار من الأرض. لا تضرب الرؤوس ، وتمسكها بالسيقان ، ضد بعضها البعض. سيؤدي هذا إلى تلف ميكانيكي وفترة تقادم أقصر. لذا ارتدي القفازات ، وأزيلي بقايا التربة برفق بأصابعك. إذا ظهرت مناطق تالفة على العينات ، فلا يمكن الحفاظ عليها لفترة طويلة في شكل صلب. مثل هذا المنتج مناسب حصريًا للمعالجة.
عند الانتهاء من التنظيف ، يجب تجفيف ما حصلت عليه بعناية. لهذا الغرض ، يتم تعليق المحصول مع أوراق الشجر حيث توجد حركة جوية جيدة. يجب أن تكون الرؤوس موجودة أدناه. ستسمح هذه الخطوة للمركبات الأكثر قيمة التي تمتلكها السيقان بأوراق الشجر بالدخول إلى تجويف الفصيصات. إذا كان الوقت مناسبًا ، فسيستغرق كل شيء في كل شيء حوالي أربعة أيام.
بعد التجفيف ، من الضروري الفرز. من المهم استبعاد تلك الحالات غير المناسبة للحفظ على المدى الطويل. تتم إزالة العناصر المجوفة ، وكذلك تلك التي تضررت أثناء عملية الجمع. نحن نتحدث عن الرؤوس ، حتى مع وجود خدوش وخدوش طفيفة. بالطبع ، يتم رفض المحصول مع وجود بقع وأورام. ويتبع ذلك الفرز ، مما يؤثر على حساب الخصائص الإجمالية.
إذا كنت مصممًا بجدية على الاحتفاظ بالمحصول لفترة طويلة من الوقت ، فيجب إعطاء الأفضلية لنسخ من تنسيق أكبر.إنها لا تجف بسرعة ، مع الاحتفاظ في جميع تجاويفها بجميع المركبات ذات القيمة من وجهة نظر القائمة الكيميائية للمواد. في المستقبل ، يمكن تخليل هذا المحصول وتمليحه.
الآن دعونا نتحدث عن التنوع الأكثر ملاءمة لمثل هذه التلاعبات. لقد ذكر بالفعل أن هناك نوعين رئيسيين. يجب أن يقال أن المحصول الصيفي يطول. لديها العديد من الأصداف التي تحمي الفصيصات من عمل الكائنات الحية الدقيقة الضارة والجفاف. إذا تم الاحتفاظ بالسائل في الهيكل ، على التوالي ، فسيكون المنتج مناسبًا للاستهلاك.
أما الصنف الشتوي فلا يوجد به الكثير من الأصداف. تترك الرطوبة بسرعة هيكل المنتج ، مما يؤدي إلى تكوين العفن على السطح والفراغات في الجزء الداخلي. إذا تم الحفاظ على مثل هذا النوع ، فإنه يتم استهلاكه في أقرب وقت ممكن ، كما أنهم يحاولون معالجته أو تناوله دون اللجوء إلى التعرض الطويل. لتمييز هذا النوع عن زملائه ، فقط انظر إلى الداخل. هناك ساق.
على الرغم من حقيقة أن هذه الخضار تنتمي إلى فئة المنتجات التي تكمن لفترة طويلة وبنجاح كبير يتحمل الشيخوخة طوال فصل الشتاء ، لا تزال هناك بعض الجوانب. نحن نتحدث عن نظام درجة الحرارة ، لكل نوع يختلف عنه. على سبيل المثال ، يتطلب المحصول الصيفي نوعًا من المؤشرات 20 درجة ، بينما تتراوح المحاصيل الشتوية عادةً من -2 إلى +2.
إذا لم تتبع مقياس الحرارة ، فإن حصادك ، الذي يتم حصاده من قبل العمل الخاص بك ، سوف ينمو متعفنًا أو يجف أو يبدأ في النمو. عندما تنخفض درجة الحرارة ، تتجمد الرؤوس ببساطة. مع وجود اختلافات كبيرة ، هناك احتمال لتدهور في الذوق والصفات العطرية ، لن يحصل الشخص على متعة من استهلاك مثل هذا المنتج.
تحتل مؤشرات الرطوبة مكانًا مهمًا ، والذي لا ينبغي أن يرتفع إلى علامة فوق 75 ٪. من السهل أن نفهم أن المعدلات الأعلى ستؤدي إلى العفن والتدهور التام. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يكون هناك جفاف مفرط. عندما تبدأ المنتجات في الجفاف.
الآن من المنطقي التفكير في الإضاءة. مثل هذا الجانب الذي يبدو غير مهم يمكن أن يلعب نكتة قاسية مع المحاصيل الخاصة بك. إن الاختراق في منتجات الأشعة فوق البنفسجية المباشرة أمر غير مقبول قطعيًا. حافظ على التركيبة في المنطقة التي يوجد بها تعتيم. تأكد من وجود تدفق هواء كاف حتى لا تجف الرؤوس. من الممكن تنفيذ الشيخوخة في الحاويات المفتوحة والصناديق والحاويات الأخرى من هذا النوع.
الطابق السفلي
يمكن اعتبار التناظرية قبو. مثل هذه التضاريس هي الأنسب لشيخوخة هذا المحصول. من المهم أن يتم إعداد هذه المباني لموسم الشتاء وتلبية جميع المتطلبات. عندها فقط يمكن شيخوخة المحاصيل. تحقيقا لهذه الغاية ، من الضروري التنظيف لمنع ظهور الآفات. من الإجراءات المهمة أيضًا اعتماد تدابير تمنع تشكيل التعفن والمشكلات المماثلة الأخرى.
لمكافحة مصائد القوارض يتم تعيينها. يتم التعامل مع الجدران والأرفف من الحشرات بعوامل خاصة مع عمل موجه. إذا لم يتم تشغيل التهوية ، فيجب إصلاح ذلك. بعد ذلك ، يتم تحديد الطريقة المناسبة. على سبيل المثال ، يمكنك الحفاظ على المحصول في شكل خوص. أي أن السيقان ملفوفة حول الحبل ، في هذه الحالة يتم تعليق رؤوس الثوم وتركها حتى الشتاء. إذا كانت الغرفة تستوفي جميع المعايير ، فستستمتع بالخضروات في الربيع وحتى في الصيف.
بدلاً من ذلك ، يمكن تخزين الخضار المعنية في جوارب مصنوعة من النايلون. لا تنتبه إلى بدائية مثل هذا الملحق. من الجدير بالذكر أن هذه الحاوية مثالية تقريبًا لتخزين المواد الخام.تعتبر إضافة بلا شك من الجورب أيضًا وجود فجوات في نسج النايلون ، بسبب وجود تهوية كاملة للمنتج. يكفي وضع الثوم في وضع عمودي وتعليقه في غرفة مناسبة. لن يشغل مساحة كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تخزين هذه الخضار في صناديق من الورق المقوى أو الخشب الرقائقي. سلال وصناديق الخوص المختلفة مناسبة أيضًا. يرجى ملاحظة أنه يجب أن تكون هناك ثقوب في هذه السمات. نتيجة لذلك ، لن يتم حظر أو فقدان المواد الخام. إذا كنت تنوي تخزين المنتج في القبو ، فحاول وضعه بعيدًا عن الخضروات الأخرى. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة التخزين لا تتجاوز + 2 درجة.
بالنسبة لطريقة تخزين المواد الخام قيد الدراسة ، سيطلب المنتج نفسه أو مفرمة اللحم أو الخلاط وقوالب الثلج. باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية ، قم بتنظيف العدد المطلوب من الأسنان تمامًا. حتى النسخ المدللة قليلاً مناسبة ، والأهم من ذلك قطع المناطق التالفة.
مرر المنتج المحضر من خلال مفرمة اللحم. احصل على عصيدة متجانسة. بمجرد سحق جميع المواد الخام بالكامل ، رتب قطع العمل في قوالب. للراحة ، استخدم ملعقة صغيرة. املأ كل خلية إلى الأعلى وسلس. من الجدير بالذكر أن هذا الملاط يتجمد بسرعة كبيرة.
ونتيجة لذلك ، تحصل على مكعبات ثوم جميلة. اعصرهم خارج القصدير واطوهم في كيس بلاستيكي. تخزين في الفريزر. إذا كان لديك عائلة صغيرة ، فلا تشتري الكثير من المنتجات. لهذا ، يكفي 4 قوالب كلاسيكية للجليد.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين الخضروات المعنية بشكل جيد للغاية في شكل مجمد. هذه الفراغات ملائمة جدًا للاستخدام في إعداد الأطباق المختلفة. يكمل المكعب بشكل مثالي السلطة الحارة ، والتي يتم تحضيرها على أساس البنجر والجزر. لن تكون هناك أيضًا مشاكل في إزالة الصقيع. تذوب الكتلة بسرعة.
أيضًا في هذا النموذج ، تحتفظ الخضروات قيد المناقشة تمامًا بجميع الخصائص والصفات المفيدة. الرائحة والطعم بعد تذويب الثلج يبقى كما هو. لذلك ، لا تقلق بشأن ذلك. في هذا النموذج ، يمكنك حفظ الثوم لمدة تصل إلى سنتين. ومع ذلك ، لن يفقد أي شيء أو يفسد.
غالبًا ما يحدث أن محصول الثوم ليس ناجحًا جدًا إذا حاولت تنبته بنفسك. والسبب في ذلك هو الآفات أو سوء رعاية الخضروات. كما أن نقص الأسمدة يؤثر سلبًا على جودة المادة الخام النهائية.
في هذه الحالة ، تحتاج إلى معرفة ما يجب فعله بالمنتج المدلل. في أغلب الأحيان ، يتم تجميد مثل هذا الثوم ، كما وصفنا سابقًا. من ناحية أخرى ، يمكنك القيام بطريقة بديلة. قشر الخضروات باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية. تقليم جميع المناطق المتضررة.
ضع المواد الخام المحضرة في عبوات زجاجية معقمة. يسكب الزيت النباتي بكمية كبيرة بحيث تغطي المواد الخام بالكامل. الجرار الفلين مع أغطية من النايلون مع ثقوب. يحفظ في الثلاجة. يرجى ملاحظة أن مدة صلاحية هذا المنتج لن تتجاوز شهرين.
سيظل هذا الخيار أفضل من مجرد التخلص من محصول فاشل. لذلك ، حاول استخدام مثل هذا المنتج بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثوم في هذا النموذج له طعم لطيف إلى حد ما. سيكون إضافة رائعة للسلطات والأطباق المختلفة. استخدم أيضًا زيت الثوم.
توصيات عملية
لكي يتم تخزين المنتج لفترة أطول ، تأكد من حرق الجذور بالنار قبل إرساله للتخزين. اطوِ المنتج المُحضر في صندوق به فتحات.
بدلاً من ذلك ، يمكن إغلاق الجذور باستخدام البارافين الساخن. يمكنك أيضًا غمس الرأس بالكامل بالشمع. لذلك سوف تستمر لفترة طويلة.
قم بتخزين الخضروات المجففة جيدًا في وعاء زجاجي في الدقيق أو الملح. هز الوعاء لملء الفراغات. نسد الغطاء ونحافظ على البرودة.
يعتبر محصول الخضروات المقدم منتجًا قيمًا لا يتطلب ظروفًا خاصة ومتواضعًا تمامًا من حيث الشيخوخة. هناك العديد من أشكال السلامة التي تحدثنا عنها أعلاه. اختر بنفسك ما هو أقرب ، وتابع تنفيذ ما خططت له.
إرسال