كيفية جعل جوجول مغول: 5 وصفات لذيذة

تعتبر Mogogol الحلوى الدولية بحق. بفضل خصائصه العلاجية وبنيته الدقيقة ، يحظى الكوكتيل بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. المكون الرئيسي للمشروب هو بيض الدجاج. فكر في أكثر الوصفات اللذيذة بالترتيب.

فوائد المغول

• يطفئ العطش والجوع ؛
• له تأثير مفيد على الحبال الصوتية ؛
• تركيبة غير كحولية تحارب التهاب المعدة والقرحة.
• يزيل أعراض نزلات البرد والتهاب الحلق والأنفلونزا.

المغول مغول: كلاسيكي من هذا النوع

• السكر المحبب (يفضل أن يكون قصبًا) - 125 جم.
• الحليب (محتوى الدهون 3.2-5٪) - 470 مل.
• قرفة مطحونة - 5 غرام.
• صفار البيض - 4 قطع.
• الكحول (الكونياك ، الروم ، الويسكي) - حسب التقدير
• جوزة الطيب المطحون - 1 قرصة
• قرنفل مطحون - على طرف سكين
• كريمة مخفوقة حسب الذوق

إن إضافة الكحول إلى googol-mogul وفقًا للوصفة الكلاسيكية هو حل فردي بحت. إذا كنت تعد مشروبًا للأطفال أو العائلة لتناول الإفطار ، يمكنك بالتأكيد الاستغناء عنه. التكنولوجيا الأساسية للتحضير أكثر ملاءمة لعشاق قطب دافئ ، ولكن يمكنك إضافة الثلج المجروش إذا رغبت في ذلك.

1. تحتاج أولاً إلى طهي الحليب بالتوابل ، مع دمجه مع القرفة وجوزة الطيب. يُسمح باستخدام كل من التوابل المطحونة والتوابل الكاملة (جراب القرفة ، براعم القرنفل ، إلخ).
2. يُسكب الحليب في طبق ذي جدران سميكة مطلية بالمينا ، ويُوضع على موقد ، ويُسكب جوزة الطيب والقرنفل المطحون والقرفة. أحضر التركيبة إلى مظهر الفقاعات الأولى ، ولكن لا تغلي ، أطفئ الموقد على الفور. طوال عملية التقليل ، قلبي الحليب باستمرار.
3. افصل السناجب المبردة مسبقًا عن الصفار ، وضع الأخير في وعاء واسع. اسكب السكر المحبب ، وقم بتشغيل الخلاط على طاقة متوسطة واخفق الخليط لمدة 5 دقائق. في النهاية ، يجب أن تحصل على كتلة متوسطة الكثافة (سترتفع 1.5-2.5 مرة) مع فقاعات كبيرة.
4. الآن تحتاج إلى خلط الحليب في صفار البيض في أجزاء صغيرة. للقيام بذلك ، خذ كوبًا من 50 جرامًا ، اسكب نصف منتج الألبان فيه ، وأضفه إلى الرغوة وقلبه على الفور بالشوكة. قم بإجراء 9-10 مثل هذه التلاعبات بحيث يتم التدخل في النصف الأول من كتلة الحليب ، ويبقى النصف الثاني في المقلاة مع التوابل.
5. تعتبر هذه المرحلة هي الأكثر أهمية بحق. اخلط المركبين معًا ، ضع الوعاء مع المشروب على نار صغيرة. ابدأ في تحريك الكتلة والتقط اللحظة التي يتكاثف فيها الخليط ، ولكن لم يتم الاستيلاء على صفار البيض بعد ، سيؤدي ذلك إلى إنهاء التحضير. كقاعدة ، سوف يستغرق 1-1.5 دقيقة.
6. قم بإيقاف تشغيل لوح التسخين ، وقم بتغطية قطب mogul-mogul بغطاء بارد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. نصب الكريمة السائلة ، نخلطها جيدا ، نسكبها في أكواب.

قطب الفاكهة

• حبيبات السكر - 90 غرام.
• عصير فواكه (أي) - 165 غرام.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• ملح - 1 قرصة
• لبن - 325 غرام

1. افصل الصفار عن البروتينات ، وضعه جانبًا ، ستحتاجه لاحقًا. ضعي الصفار في وعاء منفصل ، اسكبي فيه السكر ، اخفقي بالخلاط ، خفقت أو شوكة حتى الرغوة السميكة.
2. أثناء التقليب ، اسكب الحليب المثلج ، واسكب القليل من الملح. ضع التركيبة في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، قم بإزالتها ، أضف عصير الفاكهة.
3. تغلب على صفار البيض إلى قوام رغوي (مدة الجلد حوالي 5 دقائق) ، اجمع الكتلة الناتجة مع التركيبة الأصلية ، امزج كل شيء جيدًا. يسكب في أكواب ، يقدم مبرد.

عسل المغول

الكوكتيل مناسب للشرب خلال موسم البرد ، عندما بدأت العلامات بالظهور.

• السكر البودرة - 50 غرام.
• عسل - 80 غرام.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب يحتوي على نسبة دهون 3.2٪ - 270 مل.
• عصير ليمون - 55 مل.

1. اعصر العصير من الليمون واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال المنتج بحامض الستريك. في هذه الحالة ، من الضروري تخفيف 5 جم. مزيج جاف من 50 مل. يغلي الماء ، يحرك حتى تذوب البلورات وتبرد.
2. نسكب الحليب في المقلاة ، نضعه على نار بطيئة ونسخن حتى تظهر الفقاعات. بمجرد أن يغلي ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وقم بتبريد المنتج إلى درجة حرارة 25-30 درجة.
3. يخفق بروتين الدجاج مع خلاط ، يضاف السكر المحبب (يفضل القصب) ، يفرك التكوين في الرغوة. تتراوح مدة الجلد من 3 إلى 5 دقائق بقوة متوسطة.
4. أضيفي صفار الدجاج إلى الحليب ، واخفقي مع الخفاقة ، وسيكون المزيج ذو لون أصفر. لتفتيحها ، اسكب في ضخ حمض الليمون أو عصير الحمضيات ، امزج مرة أخرى.
5. امزج بين تكوين البروتين وصفار البيض في كتلة واحدة ، وابدأ في صب السكر البودرة ببطء وقلبه على الفور. سخّن العسل حتى يصبح سائلاً ، اسكبه في المشروب الرئيسي. اخفقي الكوكتيل جيدًا مجددًا ، قدميه دافئًا.

موغوغول القائم على الويسكي (كحولي)

• ويسكي (يمكن استبدال البراندي) - 260 مل.
• رم - 130 مل.
• بيض الدجاج - 6 قطع.
• الحليب (محتوى الدهون 1.5-3.2٪) - 525 مل.
• قصب السكر - 135 غرام.
• سكر ناعم - 110 جم.
• كريم سائل يحتوي على نسبة دهون 17٪ - 510 مل.
• القرفة - 3 قرصة
• جوزة الطيب المبشور - على طرف سكين
• فانيلين - 5 غرام. (اختياري)

1. نضع صفار الدجاج في وعاء عميق ونخفقه بخلاط لمدة 5 دقائق. صب السكر دون توقف ، استمر في التلاعب لمدة 3 دقائق أخرى.
2. عندما تحصل على رغوة بيضاء سميكة ، ابدأ في إضافة الكحول. يُسكب الويسكي / البراندي والروم في تيار رقيق ويُخلط ويُضاف الحليب و 260 مل. كريم سائل.
3. قم بتشغيل الخلاط بأقصى طاقة ، قم بتحويل الخليط إلى كتلة سميكة لزجة. استمر في جلد البروتينات عن طريق وضعها في وعاء منفصل. بعد ذلك ، اخلط الكتلتين الخصبتين ، واسكب السكر البودرة والفانيلين ، وارفع الخليط جيدًا باستخدام الخلاط.
4. قطبك جاهز! نصبها في أكواب طويلة ، ونرشها بالقرفة المطحونة وجوزة الطيب في الأعلى. اختياريًا ، أضف 2 مكعبات ثلج مكعبة إلى قاع الزجاج.

قطب القهوة

• البن المطحون - 45 غرام.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• بنجر السكر - 30 غرام.
• لبن - 325 غرام
• القرفة - 1 قرصة

1. قم بتحضير إسبرسو قوي بطريقة مريحة (آلة صنع القهوة ، ترك ، إلخ). إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال القهوة المطحونة بالقهوة الفورية.
2. اخفق مع خلاط البيضة في رغوة غنية ، وأضف السكر المحبب ببطء ، واستمر في الإجراء.
3. امزج القهوة مع الحليب ، صب التركيبة في مقلاة واغلي ، أزل الرغوة الناتجة.
4. اترك الحليب والقهوة ليبرد في درجة حرارة الغرفة. بمجرد حدوث ذلك ، اسكب التركيبة في الرغوة بتيار رقيق ، اخفقي لمدة 5 دقائق.
5. اسكب قطب googol-mogul في أكواب ، مع رش القرفة للزينة. قدم المشروب دافئًا أو مبردًا حسب تفضيلاتك الشخصية.

يحب Gogol-mogul من قبل الكبار والأطفال ، يمكنك صنع كوكتيل على أساس كحولي أو غير كحولي ، كل هذا يعتمد على التفضيلات الشخصية. طار الوصفة الألمانية الأصلية في جميع أنحاء العالم وراسخة في بلدنا. اختر الوصفة المفضلة لديك وابدأ الطهي.

فيديو: كيفية طهي قطب قطب الترس