كيفية تحضير شاي تيغوانين

شاي جوان يين هو شاي طبيعي صيني يتم تصديره إلى جميع دول أوروبا. جميع خصائص الشاي باللون الأحمر والأخضر ، مجتمعة في Tie Guan Yin ، وتصنف على أنها أولونج. من الشاي المخمر الضعيف ، هو مشهور وشائع ، ولهذا السبب عندما يفتح شخص ما لنفسه حفل تخمير ، يختارونه.

إذا تم تحضير Te Kuan Yin وفقًا لجميع التوصيات ، فستحصل على طعم غير عادي لا يوصف يعبر عن التوابل والفواكه. يتأثر بالزيوت الأساسية الموجودة في أوراق الشاي. يقال أن هذا الشاي يحتوي على خمس نكهات تفتح تدريجيًا. إنه حلو ومر وحامض وحار ، ولكن فقط خبراء الشاي الحقيقيون يمكن أن يشعروا بالطعم الخامس. يمكن أن يكون أي شخص.

ما الذي تحتاجه للتختمر المناسب لـ Tie Guan Yin؟

1. الشاي له طعم رائع ورائحة لا توصف. تحتاج إلى اختياره فقط الطازجة والمخزنة بشكل صحيح. يجب أن تكون العبوات الفارغة سليمة وغير مكسورة.
2. في عملية التخمير ، يجب استخدام المياه النقية. خلاف ذلك ، سوف يفسد طعم الشاي.
3. لهذه العملية ، اختر حاوية مصممة خصيصًا لتخمير أوراق الشاي. هذا سيساعد على الشعور بأهمية Tie Guan Yin ونقله إلى عالم غامض مليء بعادات مثل هذه الاحتفالات. في حالة عدم وجود حاوية خاصة ، يمكن بالطبع تحضير الشاي في كوب.

نصائح لتخمير الشاي تعادل غوان يين

لتحضير هذا الشاي ، يمكنك استخدام حاويات مختلفة ، ولكن غالبًا ما يكون كوبًا ، إبريق شاي ، قارورة ، ووعاء بغطاء.

لجعل الشاي لذيذًا وعطريًا ، يجب عليك الالتزام بالتوصيات التالية:

1. لكوب 150-200 مل. خذ 10 غرام من الشاي. ملعقة صغيرة من الشاي تكفي لتحضير كوب.
2. يجب أن تكون المياه 90 درجة.
3. قم بإجراء اللحام الأولي قبل عملية اللحام الرئيسية. يتم غسل الشاي لغسل الغبار. الآن أوراق الشاي جاهزة للتخمير.
4. مع كل عملية لحام لاحقة ، يجب زيادة وقت العملية. يتم ذلك حتى تتوقف أوراق الشاي عن تلوين الماء وإعطاء طعم.

هذه مجرد نصائح ، يختار الجميع لنفسه عملية اللحام التي يفضلها.

عملية تخمير التعادل غوان يين في دائرة

كل شخص لديه موقف مختلف تجاه شرب الشاي ، ويكرس شخص ما الكثير من الوقت لحفل الشاي ، ويريد شخص ما فقط شرب الشاي وتحضيره في وعاء مناسب له. ليس بالضرورة من أجل صنع الشاي ، خذ أطباق خاصة. حتى مثل هذا الشاي غير العادي والمثير للاهتمام يمكن أن ينقل رائحته وطعمه إذا تم تحضيره في كوب.

1. أول شيء يجب القيام به هو أخذ الماء النظيف والمصفى وغليه. انتظر بضع دقائق عندما يبرد الماء قليلاً ويصبح 90-95 درجة.
2. لكي يكشف الشاي عن كل روائحه وملاحظاته ، تحتاج إلى تدفئة الكوب الذي سيتم تخميره فيه. للقيام بذلك ، يكفي شطفه بالماء الساخن.
3. يسكب ملعقة صغيرة من الشاي في القدح.
4. صب بالمياه المعدة مسبقًا واتركها لمدة نصف دقيقة ، يمكنك الصمود أكثر قليلاً. ثم يسكبون كل الماء - وهذا ما يسمى اللحام الصفري. مثل هذا الشاي لا يمكن شربه ، هذه العملية طهرت أوراق الشاي ، كما لو كانت توقظها.
5. تُسكب أوراق الشاي مرة أخرى بالماء الساخن بالفعل وتترك لبضع دقائق حتى يتم تخمير الشاي وفتحه بالكامل.

العملية الصحيحة لتخمير التعادل غوان يين

عادة ، تعريف التخمير المناسب ، يفهم الكثيرون استخدام أدوات الشاي لهذا الغرض.

الماء
يجب استخدام المياه النظيفة ، بدون غاز وشوائب مختلفة. يجب تسخينه إلى 95 درجة ، ليس من الضروري غليه. يعتقد أنه لا ينبغي استخدام الماء المغلي في تخمير الشاي ، حيث يتم فقده أثناء عملية الغليان.

أواني الشاي
يجب تسخين الأطباق. يشطف بالماء المغلي. سيسمح ذلك بتحضير الشاي بالتساوي. لا يزال يتم إزالة جميع جزيئات الغبار التي ستكون في أسفل الأطباق.

تنظيف الشاي أو عدم تخميره
ل 1 كوب في 150-200 مل تنام 1 ملعقة صغيرة. الشاي ، املأه بالماء 90-95 درجة. انتظر نصف دقيقة وصرف كل الماء. تم الانتهاء من التخمير صفر ، وغسل أوراق الشاي من الغبار والشوائب المحتملة ، وبدأت أوراق الشاي في الفتح.

الشاي يترك أولا تعادل غوان يين
من خلال تنفيذ جميع العمليات المذكورة أعلاه ، بدأت الرائحة وملء الغرفة بالفعل من الشاي. إذا كان شرب الشاي في دائرة الأصدقاء ، فمرر كوب الشاي في دائرة ، دع الجميع يتنفسون برائحة أوراق الشاي. وإذا قمت بإعداد الشاي لنفسك ، فاستمتع وتنفس بدفئه وحلمه.

التخمير الأول هو ملء المادة الخام بماء درجة الحرارة المطلوبة وتركها لمدة دقيقة واحدة ، ثم صب الشراب في جميع أكواب الشاي.

الشاي يترك التعادل الثاني جوان يين
لتخمير الشاي ، يتم عمل كل شيء في المرة الثانية تمامًا مثل المرة الأولى. تُسكب أوراق الشاي في الماء في درجة الحرارة المناسبة ويُسمح لها بالوقوف لمدة دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة وقت التخمير. بعد وقت التخمير الثاني ، تفتح أوراق الشاي نكهات وأذواق جديدة. هذه لحظات رائعة من الاستمتاع التي يقدمها الشراب.

اللحام الثالث
عملية التخمير مشابهة لتلك السابقة. ولكن ، في كل مرة يعطي الشاي ملاحظات وأذواق جديدة. يترك طعمًا وإحساسًا لطيفًا. يجب أن تكون قادرًا على الاستمتاع بالشاي ، واستنشاق رائحته وإعطاء نفسك تمامًا لأفكارك في مثل هذه اللحظات الرائعة من شرب الشاي.

اللحام الرابع
هذه المرة يتم تحضير الشاي بنفس الطريقة ، ويسكب بالماء ويعطى القليل من الوقت لتحضيره. يمكنك تجربة طرق وخيارات مختلفة ، وابتكار طريقة فردية لتحضير Te Guan Yin. ضع القليل أو القليل من الشاي ، واتركه لفترة مختلفة من الوقت ، وسوف يكشف أسراره.

اللحام الخامس والباقي
يحتاج الشاي إلى التحضير حتى يسعد بلونه وطعمه. مع كل عملية تخمير لاحقة ، يجب زيادة وقت هذه العملية. بعد أن تنقل كل أوراق شاي تخمير طعمًا ورائحة جديدة تمامًا ، لا تتكرر. عادة يتم تحضيرها حتى عشر مرات ، ولكن كل منها يقرر بشكل مستقل متى يكون كافيًا.

تجدر الإشارة إلى أن شاي Te Guan Yin ، مثل أنواع أخرى من الصيني الاسود ، ليس لديه قواعد محددة لاستخدامه وتخميره. الهدف الرئيسي من شرب الشاي هو الاستمتاع برائحة الشاي وطعمه. يجب أن تتم هذه الاحتفالات في جو مريح ، يجب أن تحب الشركة. سيساعدك ذلك على الاسترخاء والراحة وتجميع أفكارك واستعادة القوة وفقدان العواطف.

لا ينصح بتخمير الشاي قبل الذهاب إلى الفراش ، وهذا يبرره حقيقة أن عمل الكافيين ينشط في أوراقه ، مما يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي. ولكن ، إذا كنت ترغب في شرب الشاي لمزاج جيد أو للتعبير عن فرحتهم ، في هذه الحالة - يمكنك الشرب. من حيث المبدأ ، يمكن شرب هذا الشاي بالكامل في أي وقت من النهار أو الليل ، الشيء الرئيسي هو أن الشخص يستمتع به.

فيديو: كيفية تحضير Tie Guan Yin