محتوى المقالة
التوت البري هو توت بري ينتمي إلى عائلة الخلنج. ينمو في مناطق المستنقعات وينتشر في بلادنا ودول نصف الكرة الشمالي. في الطبيعة ، تتغذى الحيوانات والطيور عليها: الدببة والحلقات ، والدهن ، والطائر الأسود. يحتوي التوت على خصائص علاجية ويفيد جميع الحيوانات والبشر. أشهى فاكهة التوت البري بعد الصقيع الأول ، ثم كانت متاحة في شهر نوفمبر للملتقطين.
ينمو هذا النبات البسيط بسهولة في ظروف مناسبة. تمتلك بعض بلدان الدول الاسكندنافية وبيلاروسيا وبولندا مزارع كبيرة من التوت البري كبير الثمار ، وتزرع زراعتها منذ القرن الماضي.
معلومات تاريخية عن استخدام التوت البري كمصنع للشفاء
تم التعرف على قيمة الشفاء من التوت البري منذ العصور القديمة ؛ تم العثور على ذكرها في كتاب Domostroy ، المكتوب في القرن السادس عشر. عالج المعالجون عصير هذا التوت مع الإسقربوط والسعال ، وعالجوا القرح وجراح البكاء. عندما جاء نزلة برد شديدة ، ساعد على خفض درجة الحرارة ، وتخفيف الحمى. تم استخدام التوت كعامل مرقئ ، لأمراض المثانة والروماتيزم والملاريا.
خصائص مفيدة للتوت البري وتكوينه
أظهر تحليل التركيب الكيميائي ترسانة غنية من العناصر الغذائية. يحتوي على العديد من الأحماض العضوية (بما في ذلك حمض الأكساليك ، وهو ضروري للنشاط المعوي الطبيعي) ، وفيتامينات PP (ضرورية لامتصاص حمض الأسكوربيك) ، A ، E ، K ، B1 ، B3 ، B6 وخاصة الكثير من فيتامين C. يحتوي على الفركتوز والجلوكوز والبكتين والأنثوسيانين. تشكل جميع معادن التوت البري والمواد المغذية مجمعًا متوازنًا يلبي احتياجات الإنسان على أفضل وجه. وهو مصدر للكالسيوم والزنك والمنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم.
هذا جعل التوت غذاء ودواء قيم. يتم امتصاص النسبة الصحيحة للعناصر النزرة المفيدة بواسطة كائن حي بدون فقدان تقريبًا. ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الألياف القابلة للذوبان التي تتكون منها التوت الإسهال إذا استهلكت بشكل مفرط. في حين أن التوت البري يحتوي على 90 في المائة من الماء ، فقد تم العثور على 10 18 مركبًا مفيدًا مسؤولًا عن تنظيم عملية التمثيل الغذائي لجسم الإنسان ، وتحسين تكوين الدم ، وحماية الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة.
مؤشرات للاستخدام:
- تساعد مشروبات فاكهة التوت البري وغيرها من المشروبات بشكل جيد في مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد. في المرحلة الأولى من عصير التوت البري البارد الدافئ يجلب راحة كبيرة ، لأنه يزيل السموم التي تتشكل في الجسم أثناء التهابات الجهاز التنفسي الحادة. طعمه القابض والحامض منعش ولا يسمح بتطور العمليات الالتهابية مع الروماتيزم.
- التوت ومشروبات التوت البري يعالج أمراض اللثة. تحتاج فقط إلى سحق العديد من التوت بأصابعك وفرك العصير في اللثة. يساعد في علاج أمراض الحلق والجهاز التنفسي العلوي.
- يوصى بعصير التوت البري لأمراض الأعضاء التناسلية الأنثوية ، وفقر الدم ، ومرض السكري (يحفز البنكرياس).
- يسهل التسريب وعصير التوت حالة الجسم في أمراض المفاصل ، ويساعد على تخفيف وذمة الأنسجة.
- هناك معلومات حول الفوائد العظيمة للتوت للرجال. تساعد هذه الفاكهة الحمراء في علاج مرض التهاب البروستاتا لدى الذكور. تطبيع تركيبات التوت البري الوظيفة الجنسية.
- نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا ، فإن التوت فعال في علاج الأورام السرطانية ، وله تأثير مثبط.
- باستخدام التوت البري في الربيع ، يقوي الشخص مناعته وينفذ الوقاية من نقص الفيتامينات.
وصفات التوت البري
من خلال عدد السعرات الحرارية الموجودة ، ينتمي التوت البري إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. لكن هذا المعنى يختلف في التوت الطازج والمجفف. هناك 12 ضعف السعرات الحرارية في التوت المجفف.
- مورس. هذا المشروب البارد يجعلها سريعة وسهلة التحضير. يسكب التوت المسحوق بالماء المغلي ، ويضاف السكر ويرشح من خلال منخل. مورس جاهز.
- كوكتيل في كثير من الأحيان ، يتم استخدام التوت ، الممزوج بالتوت والسكر والحليب ، في تحضير قوة لذيذة ومغذية وتقوية الجسم والمناعة ، والشرب ببساطة عن طريق خلط جميع المكونات في الخلاط.
- ضخ. تسريب التوت يساعد على ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. يتم تحضيره في الترمس لمدة 4 ساعات أو أكثر. لهذا ، يتم سكب التوت البري بمبلغ 10 غرامات مع إضافة أوراق النبات مع كوب من الماء المغلي ، مفلن بإحكام. بناءً على هذه النسبة ، يتم تحضير الكمية المناسبة من الحقن. يؤخذ المنتج النهائي قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم في نصف كوب.
- مرهم. لعلاج أمراض الجلد من الفاكهة ، يتم تحضير مرهم. يتكون الدواء من عصير فواكه ، مأخوذ من ملعقتين كبيرتين ، ممزوجين باللانولين والفازلين ، بمقدار 50 جم لكل منهما. يتم تخزين مرهم في شكل مغلق في البرد. يساعد في تخفيف التهاب الجلد والطفح الجلدي.
- عصير. عصير التوت البري ، الذي يدخل الجسم ، يمنع تكوين جلطات الدم في الدم ويعيد مستويات الكوليسترول في الدم إلى طبيعتها. هذا التوت هو مضاد حيوي طبيعي طبيعي. لذلك ، فهي قادرة على تدمير البكتيريا. في وجود التهاب المثانة والتهاب الكلى ، والسعال المزمن ، والسل ، يشربون عصير التوت البري مع إضافة عسل النحل. بالإضافة إلى تخفيف العمليات الالتهابية في المسالك البولية ، فإن عصير التوت البري يمنع ظهور الحصوات هناك.
- عصيدة لعلاج قمل الرأس. يتم سحق التوت لهذه الأغراض بأي شكل من الأشكال بالكمية المطلوبة للتطبيق على كامل سطح الشعر ، ولمدة نصف ساعة يتم ترك الملاط الناتج على الرأس. ثم اغسله بالماء الدافئ.
- تكوين لعلاج ارتفاع ضغط الدم. يمكنك خفض ضغط الدم المرتفع إلى القيم الطبيعية مع عصير التوت البري الممزوج بكميات متساوية مع عصير البنجر الأحمر.
التوت البري و التجميل
في مستحضرات التجميل ، يستخدم عصير التوت البري في أقنعة محلية الصنع لبشرة الوجه ، في إعداد المستحضرات العلاجية لطفح الجلد. يصبح الجلد مرنًا وشابًا ومخمليًا. احمرار ، تتم إزالة التقشير.
يتم تحضير المستحضر بإضافة الفودكا والليمون المبشور والجليسرين والماء. يتم خلط جميع المكونات بعصير التوت البري. يمسح غسول الوجه مع غسول في وقت النوم كل يوم.
التوت البري يقوي حالة صفائح الظفر ، له تأثير مفيد على حالة الشعر. لا عجب أن التوت الغني بمضادات الأكسدة في العصور القديمة كان يُدعى توت الشباب.
موانع استهلاك التوت البري
لا يمكنك علاج التوت البري مع الأشخاص الذين لديهم حساسية لهذا النبات. يمنع طعم التوت الحامض جدًا استخدامه من قبل مرضى قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر ، الذين يعانون من التهاب المعدة مع حموضة عالية. الاستثناء هو الحالة التي تصبح فيها العدوى البكتيرية سببًا لأمراض المعدة والأمعاء. ثم العلاجات التوت البري موضع ترحيب كبير. ويفسر ذلك حقيقة أن التوت يحتوي على التانين. إنه لأمر مدهش في قدرته على التمسك بمسببات الأمراض وإخراجها من الجسم عن طريق البول. هذا يفسر مبدأ الآثار المفيدة للتوت البري للمريض المصاب بالأمراض المدرجة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على المرضى الذين يعانون من النقرس وتحصيل البول استخدام التوت البري بحذر. هناك أدلة علمية على أن استخدام التوت يثير ترسب الأملاح في الجسم خلال هذه الأمراض.
يمنع استخدام التوت البري في المرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. وذلك لأن النبات له تأثير يخفض ضغط الدم. بالنسبة لأولئك الذين لديهم بالفعل ، يمكن أن يكون التوت البري خطيرًا.
التوت البري الحمل
الأمهات الحوامل لديهن قيود على المخدرات. وفي الوقت نفسه ، فإن العدوى الفيروسية والبكتيرية خلال هذه الفترة خطيرة للغاية بالنسبة لكل من المرأة والطفل المولود. يمكن أن يضر تناول المضادات الحيوية أكثر من المساعدة. يحتوي التوت البري على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم ، وهي قيمة للغاية أثناء الحمل.
هام! الطعم الحامض للتوت البري يمكن أن يقلل من آثار التسمم أثناء الحمل. أظهرت الدراسات الطبية الحديثة أن التوت البري المستخدم أثناء الحمل يمنع حدوث انتهاكات في نمو خلايا دماغ الجنين.
تعاني العديد من النساء الحوامل من الإمساك. يساعد تناول التوت البري على التغلب على هذه المشكلة. دور التوت في مكافحة الوذمة التي تؤثر على النساء أثناء الحمل هو أيضا لا يقدر بثمن. ينظم البوتاسيوم توازن الكهارل وعمليات التمثيل الغذائي.
مشكلة أخرى تقلق العديد من النساء الحوامل هي الدوالي. وهنا يأتي التوت البري لمساعدة الأم الحامل ويساعد في التخلص منها. يمتد التأثير المفيد على الدورة الدموية إلى المشيمة ، مما يساهم في التطور الطبيعي للجنين.
خلال فترة الحمل ، تخاطر العديد من النساء بصحة أسنانهن. يحتوي التوت البري على proanthocyanidins ، الذي يحمي تجويف الفم من البكتيريا ، ويمنعها من غزو مينا الأسنان ويثير تطور التسوس.
بشكل عام ، يعتبر الاستهلاك المعتدل من التوت البري الحامل آمنًا. إذا تم إساءة استخدام الكمية ، فمن الممكن ظهور عواقب غير مرغوب فيها: تفاعلات الحساسية ، انخفاض في مستوى تجلط الدم ، تكوين حصوات الكلى ، إذا كان هناك استعداد لذلك.
كيفية حفظ التوت البري
من أجل الحفاظ على تركيبة فيتامين في الثمار ممتلئة وطويلة قدر الإمكان ، يجب تخزينها بشكل صحيح ، وتخزينها لفترة الشتاء. واحدة من أسرع وأفضل الطرق هي التجميد السريع ووضعه لاحقًا في المجمد. يحتفظ الآيس كريم بجميع الفيتامينات والمعادن لفترة طويلة.
تمارس أيضًا طريقة التخزين في الأوعية الزجاجية في الأقسام السفلية من الثلاجة. للقيام بذلك ، يتم سكب الثمار في برطمان ، مملوء بالماء البارد العادي ، مغطى بغطاء من النايلون. عند الضرورة ، يتم إخراج التوت من البرطمان ، ويوضع في ماء دافئ ، يصفى ، يضاف سكر أو عسل ، ويشكل مشروبًا صحيًا يحفظ فيه كل صفات التوت الطازج.
يمكن تخزين الفواكه الطازجة المقطوفة لمدة تصل إلى عدة أشهر. بعد الحصاد ، يكون حمض البنزويك في تكوينه مسؤولاً عن السلامة. افعل ذلك في سلال صغيرة في أجزاء صغيرة في مكان جيد التهوية. يجب أن يتم جمعها كاملة فقط. لا تحتوي الفواكه غير الناضجة على هذا المقدار من العناصر الدقيقة المفيدة مثل التوت الناضج. تناول التوت البري غير الناضج يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
عادة ما يظهر التوت البري في النظام الغذائي البشري في أواخر الخريف والشتاء. من المفيد بشكل خاص إعطائها للأطفال.
فيديو: الخصائص العلاجية للتوت البري
إرسال