السفرجل في مرض السكري - فوائد ومضار

يستثني مرض السكري العديد من الأطباق المفضلة من النظام الغذائي ، ولكن هذا لا يعني أن الطبيعة لم تعد هدايا صحية ولذيذة للأشخاص الذين يعانون من "مشكلة" سكر الدم. واحدة من هذه الفاكهة المدهشة هي السفرجل. خصائصه المفيدة لها تأثير إيجابي على الجسم مع مرض السكري ، وبسبب المحتوى العالي من البكتين والتانينات ، يمكن الحفاظ على السفرجل لفصل الشتاء دون إضافة الجلوكوز.

لماذا السفرجل مفيد لمرضى السكر

الشيء الرئيسي الذي يحتاج مرضى السكر إلى معرفته عن السفرجل هو مؤشر نقص السكر في الدم ، وهو انخفاض محتوى السكر في التركيبة. الفاكهة الغنية بالألياف والفلافونويد لا تمنع فقط القفزات في مستويات السكر في الدم ، ولكن أيضًا تبطئ امتصاصها ، والتي بفضلها يتمكن الجسم من التعامل بشكل متساو مع الضغوط على البنكرياس والكبد والجهاز الهضمي.

فواكه السفرجل غنية بالفيتامينات ، وعمال المناجم ، والتانينات ، وأحماض الفاكهة ، التي تساعد في مكافحة نزلات البرد والالتهابات والحفاظ على المناعة وتطهير الجسم. أهم خصائص السفرجل لمرضى السكر هي:

1. تطبيع التمثيل الغذائي ، والسيطرة على الكوليسترول وسكر الدم.
2. تطهير الكبد من السموم ، وإزالة السموم ، والسيطرة على امتصاص السكر.
3. إزالة العمليات الالتهابية وتسريع الشفاء وتأثير قابض.
4. المشاركة في تكون الدم ، وتطبيع تخثر الدم.
5. القضاء على أعراض التسمم والإسهال والانتفاخ.
6. تحفيز امتصاص دهون الجسم.
7. علاج المفاصل.
8. تقوية القلب والأوعية الدموية وزيادة مرونتها وخفض ضغط الدم.

صبغة بذور السفرجل لها تأثير مفيد على المفاصل ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يتم علاج المزيد من المشاكل النموذجية لمرضى السكر - تسرع القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين - بنجاح أكبر مع إدخال السفرجل في النظام الغذائي اليومي. يحرر الأوعية الدموية من الكوليسترول ، ويزيد من مرونتها ويساعد على تسوية معدل ضربات القلب.

إذا كان تخثر الدم أو سلامة الجلد ضعيفًا بسبب مرض السكري ، فسوف يسرع السفرجل من تجديد الأنسجة ، وشفاء الشقوق الدقيقة على الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم النبات بتطبيع توازن الماء والملح ، مما يسمح لك بتنظيف الخلايا بسرعة وتطبيع التعرق.

هل يمكن السفرجل إتلاف الجسم بمرض السكري؟

ثمار السفرجل العادي أو الياباني غير مؤذية تقريبًا للجسم. الاستثناء هو عدد قليل من الحالات:

1. التعصب الفردي لمكونات السفرجل ، ميل إلى الحساسية.
2. تهيج الأمعاء والتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الحاد.
3. الحمل والرضاعة.

في مثل هذه الحالات ، من الضروري استشارة الطبيب قبل تطبيق ثمار السفرجل أو البذور.

يمكن أن تتسبب العظام الموجودة في قلب الثمرة أيضًا في التسمم في حالة الجرعة الزائدة الشديدة ، لأنها تحتوي على مركبات سامة. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة والاختلالات الهرمونية إلى مراقبة جرعة الطعام والأدوية بعناية. بسبب محتوى السموم في الحبوب يتم تنظيفها عادة قبل الطهي وتناول الفاكهة.

مع الاستخدام الخارجي ، يمكن أن يضر فقط التسريب المركز جدًا أو تكوين الكحول. يمكن أن تكون آثار الجرعة الزائدة هي الغثيان أو الدوخة أو الانتفاخ أو الإسهال أو تقلصات الجسم أو الصداع أو القشعريرة أو الحمى.نظرًا للسمات الصحية لمرضى السكر ، يمكنك أخذ الفحم المنشط والتأكد من طلب المشورة الطبية.

كيفية تناول السفرجل مع مرض السكري

السفرجل نبات نادر ، ينمو هنا في المناطق الجنوبية والشرقية ، ويحب البرد بشدة. تنضج ثمار السفرجل تمامًا فقط بحلول نهاية أكتوبر - نوفمبر ، ومثل معظم الفواكه المقاومة للصقيع ، فهي قابضة ولها ملاحظات خشبية من الذوق. طعم التفاح الكاذب ليس حلوًا تقريبًا. يحب بعض الناس تناول الفاكهة في شكلها الخام ، ولكن في كثير من الأحيان تعد السفارات العصائر الصحية ، والكومبوت ، والمعلبات ، والمربى ، والهلام ، بالإضافة إلى شرائح الخبز اللذيذة أو الجافة.

إذا لم تكن سنًا حلوًا ، فسوف تحب السفرجل المخبوز حقًا. بعد المعالجة الحرارية ، يتم الكشف عن ملاحظات طعم فاكهي ممتعة ، ويتم تقليل التأثير الحمضي والقابض. لا يتطلب مثل هذا الطبق إضافة العسل أو بديل السكر. يكفي طهي شرائح أو "صناديق" كاملة محشوة بالمكسرات والتوابل في الفرن.

أيضًا ، بدون مواد تحلية إضافية ، يمكنك طهي كومبوت سفرجل ، الذي سيكون له رائحة حساسة. هذا المشروب يروي العطش بشكل مثالي ، وينشط الجسم ويحسن الهضم ، ويحفز التمثيل الغذائي المناسب.

حلويات السفرجل لذيذة أيضًا: باستيل ، جيلي ، مربى. يمكن غليها على الفركتوز ، مع إضافة العسل أو بدائل السكر الاصطناعية ، أو مزجها مع ثمار وتوت أخرى. تعتبر حلويات السفرجل الطبيعية مفيدة جدًا للجهاز الهضمي: فهي تزيل السموم وتطبيع الامتصاص وتنظف الجسم من السموم وتحفز الأداء السليم للكبد وتقلل من تكوين الغازات وترضي الجوع جيدًا ، وهو أمر مهم جدًا للاضطرابات الهرمونية.

السفرجل يسير على ما يرام مع مكونات الفاكهة الأخرى. بخلطه مع الفواكه الحلوة ، يمكنك تحقيق التوازن بين مؤشر نسبة السكر في الدم في الطبق. في الأشكال الحادة من مرض السكري ، عندما كان يجب التخلي عن الحلوى تمامًا ، يعوض السفرجل الحاجة إلى الفيتامينات ويسر بطعم فاكهي مع الحد الأدنى من محتوى الجلوكوز. باستخدام السفرجل باستمرار لمدة 10 أيام ، يمكنك تقليل مستويات السكر بشكل ملحوظ.

كيفية جعل البرتقال المر لذيذ

يتم تقطيع السفرجل المغسول والمقشر إلى شرائح ويغلى في كمية صغيرة من الماء. للحصول على 1 كجم من الفاكهة ، تحتاج إلى 0.5 لتر من الماء. يتم طحن الثمار المحضرة باستخدام منخل ، وبعد ذلك يسكب 500 غرام من الفركتوز على الهريس ويتم تخمير الخليط حتى يصبح سميكًا. يمكن توزيع مربى البرتقال الناتج في طبقة رقيقة على ورقة خبز مبطنة بورق الطبخ.

بعد التصلب ، يمكن لف الحلاوة للحصول على أعشاب من الفصيلة الخبازية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الحلوى بالمكسرات أو كريم الحليب. يتم تخزين اللفة في الثلاجة ، ويتم تقطيعها إلى شرائح جميلة.

تحضير الباستيل والعسل مع إضافة الفاكهة المفضلة لديك. إذا قمت بتجميد الكرز ، والتفاح ، والكمثرى ، والخوخ ، والخوخ المتأخر ، والعنب ، فستكون الوجبة لذيذة للغاية. يجب اختيار العسل الطبيعي فقط! بالنسبة إلى 1 كجم من الفاكهة ، يتم أخذ وتحضير نفس الكمية من التحلية على النحو التالي:

1. يتم طهي شرائح الفاكهة المقشرة وطحنها في البطاطس المهروسة.
2. صب الكتلة بالعسل وانتشر على ورقة مدهونة.
3. جفف الحلويات على كلا الجانبين في الفرن عند درجات حرارة منخفضة.

يمكن تخزين هذه الحلوى في الثلاجة ودمجها مع بسكويت البسكويت.

فطيرة وسفرجل

شرائح السفرجل هي حشوة رائعة للخبز. لتحضير وجبة خفيفة ، يجب عليك أولاً طهي شرائح الفاكهة. للحصول على 1 كجم من جزء الفاكهة ، خذ 2 لتر من الماء مع إضافة 45 مل من عصير الليمون. للحصول على رائحة أكثر انتفاخًا ، يمكنك أن تبشر القليل من قشر الحمضيات في مغلي. استخدم بدائل السكر حسب الذوق والفرصة. يتم ترشيح الفواكه الجاهزة ، وتكون الحشوة جاهزة.

بالنسبة للعجين ، ستحتاج إلى:

• 400-500 غرام من الدقيق ؛
• 350 مل من الكفير.
• 2 بيض دجاج.

للطبخ السريع ، يعجن العجين في الخلاط ، ويجمع بين جميع المكونات.يجب أن تتحول إلى كتلة حادة ، يتم وضعها في شكل ، وتملأ الحشوة وتغلق الجوانب. يمكنك أيضًا طهي المعجنات أو السلال. تُخبز الكعكة عند 190 درجة حتى تصبح قشرية. يمكنك استخدام أي نوع آخر من الاختبارات التي تريدها.

ديكوتيون والصبغات

لعلاج الجلد أو المفاصل ، تخلص من البواسير أو الوذمة ، غالبًا ما يتم استخدام ديكوتيون من أوراق الشجرة أو بذورها.

للحصول على ضخ البذور ، تحتاج إلى ملعقة صغيرة من الحبوب المجففة لتحضير كوب من الماء المغلي (250 مل) وتغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب أن يصبح السائل غائمًا ولزجًا. بعد ذلك ، يصر المرق لمدة 20-25 دقيقة أخرى. يستخدم الدواء لتحسين الصحة ، عن طريق الفم في أجزاء صغيرة أو صنع الكمادات والمستحضرات.

يمكنك تحضير مرق شفاء من لحاء الشجرة ، مع أخذ نصف ملعقة كبيرة من المواد الخام لكل 300 مل من الماء. يشرب مثل هذا الدواء 1 ملعقة صغيرة يوميا.

بالفيديو: هل السفرجل مفيد لمرض السكر؟