Kuru kayısı - vücudun sağlığına faydaları ve zararları

Kurutulmuş meyveler çok değerli mineralleri, vitaminleri, organik asitleri, diyet liflerini yoğunlaştırır. Kışın, böyle bir yemek bağışıklığı mümkün olan en iyi şekilde güçlendirebilir. Kuru meyvelerin en yaygın türlerinden biri kuru kayısı - kuru kayısıdır. Ürün pişirmeye eklenir ve bağımsız bir atıştırmalık olarak tüketilir. Birçoğu turuncu bir meyvenin ne gibi yararlar ve zararlar getirebileceğiyle ilgileniyor. Her şey hakkında sırayla konuşalım.

Kuru Kayısı Nedir

Kuru kayısı kuru kayısıdır. Ürün, meslektaşları arasında en besleyici olarak kabul edilir. 150 gr pişirmek için. kuru kayısı, 500 gr almanız gerekir. taze hammaddeler.
Önceden, kuru kayısılar uzun süre hazırlandı. İlk olarak, kayısılar dizildi, kesildi, tohumlardan atıldı. Daha sonra sıcağa, kumaşı böceklerden örten bir şekilde solmaya bırakıldı.

Bugün, kurutulmuş meyveler kimyasal bileşenler kullanılarak özel teknoloji kullanılarak üretilmektedir. Kuru kayısıları hoş bir parlaklık ile parlak turuncu yapmak için, ıslatma bileşimine kükürt dioksit eklenmelidir.

Kurutma süresini azaltmak için fırınlar ve fırınlar kullanılır. Daha önce de belirtildiği gibi, 150 gr üretimi için. kurutulmuş hammaddeler 0.5 kg gerektirir. orta derecede olgun kayısı.

Aşağıdaki kuru meyve türleri ayırt edilir:

• Kuru kayısı - kayısı 2 parçaya kesilir, kemikler çıkarılır, kurutulur.
• Kaisa - tohumlar özel bir cihazla bütün meyvelerden çıkarılır, daha sonra güneşte kurutulur.
• Uryuk - kayısı yıkanır, hazırlanır, bir taşla kurutulur.

Kuru meyveler, özellikle kuru kayısılar her yerde kullanılır. Çoğu zaman halk tıbbında, diyetlerde, mutfak amaçlarında kullanılır.

Kalori içeriği, besin değeri

1. Kuru kayısı, kurutulmuş meyveler kategorisine aittir, çoğu sudır. 100 gr. ürün 70 gramdır. Sıvı. Bir sonraki lider pozisyon karbonhidratlar tarafından işgal edildi - yaklaşık 25.2 gram. 100 gr. kuru kayısı.
2. Diyet lifi, özellikle lif, yaklaşık 4 gram verilir. Bu miktar, bir yetişkin için gerekli olan günlük oranın 1 / 5'idir. Kuru kayısılarda protein (1.2 g.), Kül (1 g.), Yağlar (0.16 g.) Bulunur.
3. Kurutma sırasında kayısı, değerli elementlerin bazılarını kaybeder, çoğu zaman vitaminlerdir. Bununla birlikte, en "güçlü" kalır ve insan vücuduna yarar sağlar.
4. "Kalıcı" vitaminler arasında retinol veya A vitamini vardır. 100 gr. kuru kayısı yaklaşık 108.68 mg. bu maddenin. Bazılarına göre bu miktar yeterli değil. Ancak bir yetişkin için izin verilen günlük ödeneğin% 13'ünü kaplar.
5. Ayrıca, kurutma işlemi sırasında, B grubu vitaminleri korunur. Bu bölüm, yeri doldurulamaz bileşiklerin bir “buketini” içerir. Bu nedenle, piridoksin veya B6 vitamini 0.14 mg verilir. 100 gr. (Günlük oranın% 6'sı). Pantotenik asit (B5 vitamini) 0.2 mg miktarında bulunur.
6. Kuru kayısı ayrıca riboflavin (B2 vitamini), tiamin (B1 vitamini), nikotinik asit (PP vitamini, niasin), askorbik asit (C vitamini) bakımından da zengindir.
7. Kuru kayısıların değeri mikro ve makro elementlerin birikmesinden kaynaklanmaktadır. 100 gr. sarsıntılı tatlı 444 mg. potasyum - günlük norm. Kuru meyve kalsiyum bakımından zengindir, 15 mg., Magnezyum (16 mg.), Fosfor (39 mg.).
8. Kuru kayısı bakır içerir (0.15 mg.) Ve bu izin verilen günlük ödeneğin% 15'idir. Kurutulmuş meyvede demir 1.6 mg. (Normun% 9'u) manganese 0.1 mg, çinkoya 0.25 mg verilir.
9. Yeterince çok sayıda organik asit, insan vücudunun yeri doldurulamaz bileşiklerle doyurulmasına izin verir.Amino asitlere gelince, kurutulmuş meyvelerde (izolösin, triptofan, treonin, lizin) bol miktarda bulunurlar. Toplamda, kuru kayısılarda 12 amino asit vardır, bunlardan 7'si gereklidir.
10. Fruktoz, sükroz, glikoz hakkında unutma, onlara toplam meyve hacminin% 80'i tahsis edilir. Bu kadar geniş göstergelerle, kuru kayısıların kalori içeriği düşük kabul edilir - 242 Kcal. 100 gr. Vücuda gerekli mineralleri, asitleri, vitaminleri sağlamak için 5 adet yemek yeterlidir. günde.

Kuru Kayısıların Faydaları

1. Güneşte kurutulmuş meyveler idrar söktürücü özelliğe sahiptir. Bu nedenle uygulayıcılar, böbrek hastalığı olan kişilere kuru kayısı bazlı bir kaynatma yapmaları için reçete eder. Bileşim, kum ve küçük taşları iç organın boşluğundan çıkarır ve ayrıca daha fazla birikmelerini önler.
2. Ürün obez hastalar için menülerin hazırlanmasında kullanılır. Kuru şekerli kayısılar, gelen şekerlere ve kalorilere rağmen diyete uygun olarak tüketilir. Bu durumda, günlük oran 25 gram ile sınırlıdır. Sonuç olarak, kronik atık ve zararlı kolesterol atılır.
3. Kuru kayısı kanı kısmen inceler ve trombozu önler. Varisli damarları olan insanlar için kurutulmuş meyve yemek faydalıdır. Gelen pektin ağır metalleri ve radyonüklidleri giderir, diyet lifi metabolik süreçleri hızlandırır.
4. Sindirim kurmak için ramenin yarısını günde yemek gerekir. Kuru meyveler taze kayısıdan 9 kat daha fazla lif içerir. Eleman endokrin ve kardiyovasküler sistemlerin aktivitesini kontrol eder.
5. Kuru kayısı, vitamin eksikliği sırasında vücudun koruyucu işlevlerini artıran birçok vitamin içerir. Helmintlerle enfeksiyonu önlemek için yetişkinlere ve çocuklara kurutulmuş meyveler tüketmek yararlıdır.
6. Ürün ateşi azaltır, ciddi bir hastalık veya ameliyattan kurtulmaya yardımcı olur. Kuru kayısı baş ağrısını hafifletir ve sık migrenle savaşır, soğuk algınlığı ve grip semptomlarını ortadan kaldırır.
7. Gelen karotenoidlerin insan vizyonu üzerinde yararlı bir etkisi vardır. Elementler katarakt gelişimini önler, göz küresini yağlar ve kasları güçlendirir. Bu özellik az gören insanlar tarafından son derece takdir edilmektedir.
8. Kuru kayısı fiziksel dayanıklılığı artırır, bu nedenle kuru kayısı sporcular için bir diyetin hazırlanmasında sıklıkla kullanılır. Ek olarak, kurutulmuş meyve kemiklerdeki boşlukları doldurur, kas kütlesinin hızlı kazanımına katkıda bulunur, ruh halini ve morali artırır.
9. Meyveler zihinsel aktiviteyi etkiler, bu nedenle kafaları ile çok çalışan insanlara kuru kayısı yararlıdır. Bu tür kuru meyveler de okul, çocuk ve algılarını, hafızayı, konsantrasyonu artırmak için öğrencilerin menüsüne dahil edilir.
10. Kuru kayısı ile kaynatma, fazla sıvıyı giderir, böylece şişlikle savaşır. Bu özellik, varisli damarları olan insanlar ve bacaklarında ağırlık yaşayan hamile kızlar tarafından takdir edilmektedir.
11. Kuru kayısı, antibiyotiklerin kan yoluyla hızla emilmesini sağlar. Bir ilaç kürü alıyorsanız, diyetinize kurutulmuş meyve ekleyin. En az 20 gram tüketmeniz gerekiyor. Günlük.
12. Kurutulmuş kayısı kış ve ilkbaharda çocuklara verilmelidir. Yılın bu zamanlarında vitamin eksikliği meydana gelir. Kuru kayısı ilgi ile dolacak ve bağışıklığı güçlendirecektir.
13. Bu tip kuru meyveler kan basıncını düşürme yeteneğine sahiptir. Bu nedenle kuru kayısı hipertonik tarafından tüketilir. Hipotansifler dikkatli olmalı, maksimum günlük miktar 10 g işaretini geçmemelidir.

İzin verilen günlük ödenek

Kuru kayısıların çok konsantre ürünler olduğu unutulmamalıdır. İçinde taze meyvelere göre 2.5 kat daha fazla şeker konsantre edilir. Ayrıca, kayısı sadece 2 gram içeriyorsa. diyet lifi, daha sonra kurutulmuş meyvelerde bu miktar 18 grama yükselir. Fark önemlidir.

Kullanım kontrendikasyonları olmayan bir yetişkin 70 gramdan fazla yememelidir. günlük kurutulmuş meyve.

Aynı zamanda hamur işleri, sıcak ve soğuk mezeler, salatalar, et yemekleri, garnitürlere kuru kayısı eklenir. Genellikle, kurutulmuş meyve meyve içecekleri ve kompostoları, jöleler, smoothies vb.

Rakam 242 kcal olduğundan. 100 gr. bazı kısıtlamalar önerdiğinde, diyetisyenler 4-5 parçadan fazla tüketmemelidir. günde.

Kuru kayısıların çocuklar için faydaları

1. Çocuğun tam gelişimi için mineral bileşikleri, organik asitler, diyet lifi içeren bir vitamin kompleksi gerekir. Kuru kayısı, listelenen maddelerin tümünü içerir.
2. Gelen bileşikler, karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesinden sorumludur, bunun sonucunda çocuk canlılıkla yüklüdür. Kalsiyum kemik ve kas dokusunu oluşturur, magnezyum kalbin ve beynin çalışmasını destekler ve demir kan dolaşımını arttırır.
3. Okul ve okul öncesi çocuklar ve öğrenciler zihinsel olarak çok çalışırlar. Zihinsel süreçleri iyileştirmek ve sinir gerginliğini gidermek için kuru kayısıların günde 10-15 gram yemeleri gerekir.
4. Altı aydan başlayarak, yavaş yavaş kurutulmuş meyveleri bebeğin diyetine sokabilirsiniz. Düşük konsantre kompostoları şekersiz pişirmeye başlayın, sonra çocuğa 5 ml verin.

Kuru kayısıların kadınlar için faydaları

1. Kuru kayısı kızlarda ve kadınlarda hormonal seviyelerin normalleşmesinden sorumludur. Menstrüasyon sırasında kurutulmuş meyve yerseniz, kas krampları kaybolur ve hemoglobin seviyeleri geri yüklenir.
2. Menopozlu kadınların “sıcak basması” ve sertliklerini azaltmak ve aynı zamanda psiko-duygusal arka planı normale döndürmek için kuru kayısı tüketmesi gerekir.
3. Güneşte kurutulmuş kayısı hafif müshil özelliklere sahiptir, bu nedenle genellikle kilo kaybı için kullanılırlar. Sistematik alım bağırsakları temizler ve cürufu önler.
4. A ve E gruplarının büyük bir “güzellik vitaminleri” birikimi saç, tırnak ve cildin sağlığından sorumludur. Kuru kayısı cildi canlandırır, kırışıklıklar ve cildin pigmentasyonu ile savaşır, saç dökülmesini ve kepekleri ortadan kaldırır.
5. Tokoferol (E Vitamini) doğal bir antioksidan olarak kabul edilir. Malign tümörlerin oluşumunun önleyici özelliklerine sahiptir ve ayrıca kanın mevcut kanser hücrelerine erişimini engeller.

Kuru kayısıların erkekler için faydaları

1. Kuru kayısı tam teşekküllü bir lif kaynağıdır. Diyet lifi bağırsak sistemi için sorumluluk alır. Bunun pelvik organlarda kan dolaşımı üzerinde yararlı bir etkisi vardır.
2. Kurutulmuş meyve, erkekler için prostat hastalıklarını önlemek için yararlıdır. Doz tüketimi (günde yaklaşık 40 gram) üreme fonksiyonunu ve gücünü arttırır.
3. Kuru kayısı, testislerin aktivitesini uyarır, spermin kalitesini ve miktarını arttırır. Sonuç olarak, hormonal arka plan normalleşir.
4. Erkekler kadınlardan daha sık kalp ve damar sistemi hastalıklarından muzdariptir. Kuru kayısı, olası hastalıkları önleyerek gelişme riskini en aza indirir.
5. Artan fiziksel dayanıklılık nedeniyle daha güçlü seks için faydalar. Bu nedenle, kurutulmuş meyveler elleri ile çok çalışan ve spor yapan insanlar tarafından yenilmelidir.

Kuru kayısıların hamile için faydaları

1. Gebeliğin sonraki aşamalarında, bir kadın genellikle kan basıncında bir artışla karşılaşır, kuru kayısı performansı azaltır.
2. Kaynamanın kuru kayısı ilavesiyle düzenli kullanımı, iç organların, uzuvların ve yüzün şişmesini hafifletir.
3. Çoğu zaman, kadın doktorlar hamilelik sırasında şekerle ürün almayı yasaklar. Ancak kuru kayısı bu listeye girmez.
4. Kurutulmuş meyveler tiroid bezinin aktivitesini ve tüm endokrin sistemini stabilize eder, kalp atış hızını kontrol eder.
5. Hamile kadınlar kabızlıktan muzdariptir, kuru kayısı bağırsak hareketliliğini etkiler ve hafif müshil etkisi vardır.

Kuru Kayısıların Zararları

1. Ürünün kötüye kullanılması, üzgün bir sindirim sistemine yol açabilir. Midede ishal, şişkinlik ve ağrı görülür.
2. Kuru kayısı, gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları, ürüne alerjisi, bronşiyal astımı olan kişilerde kontrendikedir.
3. Diyabet hastalarının kurutulmuş meyveleri yemeleri yasaktır, ancak miktarlar dozlanmalıdır. Haftada 2-3 adet tüketebilirsiniz. kuru kayısı.

Ürünü akıllıca kullanır ve kontrendikasyonları dikkate alırsanız kuru kayısı insan vücuduna zarar vermez. Bilinen yemeklere kuru kayısı ekleyin veya atıştırmalık olarak kullanın. Günlük normu gözlemleyin, çocukların diyetine kurutulmuş meyveler ekleyin.

Video: kuru kayısı kullanımı nedir