Lezzetli bir kivi reçeli nasıl yapılır

Kivi eşsiz bir meyve olarak kabul edilir. Birçok yararlı unsur içerir. Şu anda, herhangi bir mağazadan meyve satın almak zor değil. Egzotik bir meyveden reçel yaparken, yararlı eser elementler kaybolmaz. Bu nedenle, kivi tedavisi sadece zevk için değil, aynı zamanda genel sağlığı iyileştirmek için de tüketilmelidir.

Klasik Kivi Reçeli

• Kivi - 1,5 kg.
• sitrik asit - 13 gr.
• şeker - 1 kg.

1. Kiviyi soyun, posayı rastgele sırayla doğrayın. Dilimleri kalın duvarlı bir kaba koyun, sitrik asit dökün.
2. Kompozisyonu yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Yanmayı önlerken bileşenleri karıştırın. Sonra toz şeker ekleyin. Karışımın kaynamasını bekleyin, karıştırın.
3. Saatin üçte birini pişirin. Cam kabı sterilize edin, kapakları hazırlayın. Reçeli kavanozlara dağıtın. Soğumasını bekleyin, kapronu kapatın, karanlık bir odada saklayın.

Beyaz şarap ve limon ile kivi reçeli

• toz şeker - 950 gr.
• Kivi - 1,1 kg.
• kuru şarap (tercihen beyaz veya pembe) - 220 ml.
• limon - 1 adet.

1. Limonu soda ile yıkayın, süngerle ovalayın ve kurulayın. “Kalçaları” kesin, önce tüm meyveleri halkalarla, sonra ek olarak çizgili veya karelerle doğrayın.
2. Keskin bir bıçakla kabuğu kivi ile kesin, eti durulayın, havlularla silin. Ayrıca meyveyi 1 * 1 veya 2 * 2 cm küpler halinde doğrayın. 1/3 şekeri limonlu bir kaseye dökün, karıştırın, 2 saat bekletin.
3. Narenciye meyve suyuna izin verirken, dökmek için şurup yapmaya başlayın. Kalan şekeri beyaz şarapla birleştirin, en yavaş ateşi koyun, pişirin ve granüller eriyene kadar karıştırın.
4. Kristaller eridiğinde, onlara şeker ve limon ekleyin. Tedaviyi 4-5 dakika daha süzün. Şimdi şurubu soğutun, kıyılmış kivi ekleyin.
5. Yine içeriği ile bulaşıkları sobaya koyun, bir saatin üçte biri için kapaksız pişirin. Malzemeleri yavaşça karıştırın ve köpüğü yarıklı bir kaşıkla çıkarın. Tüm manipülasyonlardan sonra, soğutun, kavanozlara dökün ve kapron kapronu.

Elma ile kivi reçeli

• tatlı ve ekşi elma - 1 kg.
• firma kivi - 950 gr.
• limon - 0.5 adet.
• toz şeker - 0.6 kg.

1. Her zamanki gibi, meyve reçel için hazırlayın. Meyvelerin üzerindeki kabuklardan kurtulun, ortadaki kesmeniz gereken elmalardan. Meyveleri dilimler halinde doğrayın.
2. Tavaya biraz su dökün, tüm eksik malzemeleri ekleyin. Suyu limondan sıkın. Düşük ateşte bir saatin üçte birini pişirin, brülörü kapatın, 4 saat bekleyin.
3. Bu süreden sonra karışım tamamen soğumalıdır. Daha sonra, kütle yukarıdaki teknolojiye göre kaynatılmalıdır. Manipülasyonu üç kez tekrarlayın.
4. Sıkışmanın rengi kararır. Kompozisyonu temiz, kuru kutularda, demir kapaklarla kapatın. Sıcak kapları geleneksel şekilde, soğukta tutun.

Muzlu Kivi Reçeli

• jelatin - 60 gr.
• kivi (orta derecede olgunlaşmış) - 12 adet.
• muz - 6 adet.
• toz şeker - 630 gr.
• kireç - 3 adet.

1. Muzları soyun, eti çıkarın, parçalara ayırın. Meyveleri bir blender kabına gönderin ve ezin. Bir kıyma makinesi veya çatal kullanabilirsiniz.
2. Kiviyi dikkatlice deriden serbest bırakın, posayı durulayın, 1.5 * 1.5 cm parçalara kesin. Muz ile bağlayın, meyveyi ısıya dayanıklı bir pişirme kabına alın.
3. Jelatin dökün, yoğurun, şeker ekleyin. Bulaşıkları sobaya gönderin, delmeden önce orta güçte pişirin. Sıvı kaynadığında, 7 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
4. Ardından brülörü kapatın, işlemi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Yaklaşık 5 saat sonra pişirmeyi tekrarlayın, tekrar soğutun. Tek yapmanız gereken 3 ısıl işlem.
5. Pişirmenin son aşamasında, suyu kireçten sıkın, süzün, tava içeriğine karıştırın. İşlemi 7 dakika daha süzün, ardından hemen kapların üzerine dağıtın ve bir teneke ile kapatın.

Kivi, üzüm ve bektaşi üzümü reçeli

• taze limon - 85 ml.
• bektaşi üzümü yeşili - 470 gr.
• Kish-Mish üzümleri - 500 gr.
• şeker - 1.8 kg.
• limon kabuğu rendesi - 35 gr.

1. Kabuğu kividen çıkarın, bektaşi üzümü durulayın, kurutun ve bir mutfak robotundan geçirin. Egzotik meyveyi dilimler halinde doğrayın. Kalın tabanlı bir kap kullanın, içine püresi meyveleri ve hazırlanmış kivi koyun.
2. Genel kaba şekeri dökün, bileşenleri karıştırın. Malzemeleri kaynatın. Düşük ateşte bir saatin üçte biri kadar pişirin, sonra soğumaya bırakın. Yine, içeriği olan tavayı halkaya gönderin, kaynatın.
3. Eksik malzemeleri ekleyin, bileşimi yoğurun. En az yarım saat bir tedavi yapın. Ardından, ikramları doğal bir şekilde soğutun, seramik bir kaseye dökün. Soğukta saklayın.

Mandalina ile Kivi Reçeli

• kakule - 20 gr.
• mandalina - 1,1 kg.
• Kivi - 1,2 kg.
• karanfil tomurcukları - 4 adet.
• limon suyu - 55 gr.
• sıvı bal - 0,5 l.
• narenciye kabuğu kabuğu - aslında

1. Meyvenin kabuğunu çıkarın, ince bir rende üzerine mandalina lezzetini ovalayın. Her narenciye dilimi ikiye kesilmeli ve kiviyi parçalara ayırmalıdır.
2. Hazırlanan meyveyi bir tencereye koyun, bal ve limon suyu dökün. Kakule, lezzet ve karanfil ekleyin. Sobayı açın, yiyecekleri en az 15-20 dakika pişirin.
3. Sıkışmanın oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra, kısık ateşte kısık manipülasyonunu yarım saat boyunca tekrarlamanız gerekir.
4. Klasik teknolojileri kullanarak cam kavanozları sterilize edin, kapaklarla aynı şeyi yapın. Reçeli kaplara dökün, yuvarlayın ve bir bezle ısıtın. Yiyecekleri doğrudan güneş ışığı almayan uygun bir odada saklayın.

Kivi ve Limon Reçeli

• Kivi - 750 gr.
• limon - 1 adet.
• şeker - 0,5 kg.

1. Kiviyi iyice durulayın, kabuğu çıkarın, eti küçük parçalara ayırın. Limon ile bunu yapmanız gerekir, lezzet çıkarılmamalıdır.
2. Narenciyi yarım halkalarda doğrayın. Güveye yiyecek gönderin, toz şeker serpin. Düşük ateşte pişirin, malzemeleri sürekli karıştırmayı unutmayın.
3. Güveç kaynar bileşimi 10-12 dakika. Reçeli soğutun, güzel bir tabağa koyun. Buzdolabına birkaç saat koyun, sonra tüketebilirsiniz.

Kivi reçeli çilek ve vanilya ile

• çilek - 900 gr.
• toz şeker - 1.2 kg.
• Kivi - 1 kg.
• limon suyu - 60 ml.
• vanilya şekeri - 20 gr.

1. Kiviyi kabuğundan ayırın, meyveleri musluğun altında durulayın, sonra peçetelerle iyice kurulayın. Meyveleri aynı boyuttaki küplere (1-2 cm) ezin.
2. Çilekleri durulayın, sepalsları çıkarın. Şimdi her meyveyi yarıya kesin, küçük örnekleri bütün bırakın. Limon suyu ile çilek serpin.
3. Tüm meyveleri bir tencereye koyun, toz şeker ve vanilya serpin. Elinizle hafifçe karıştırın, içindekileri 4 saat bekletin. Bu dönemde kivi ve çilek suyu başlayacak.
4. Ayrılan süreden sonra malzemeleri tekrar karıştırın ve pişirmeye gönderin. Orta ateşte pişirin, sonra gücü en aza indirin. 8 dakika ısıtın.
5. Köpüğü çıkarmayı unutmayın, sobadan uzaklaşmayın. Isıl işlemden sonra, işlemin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Tekrarlama, bekleme süresini 10 dakikaya çıkarır.
6. Tekrar soğutun, üçüncü kez manipülasyon yapın.Sıcak bileşimi steril kavanozlara koyun, hemen kalayla kapatın veya sıkışmayı soğumaya bırakın. Sonraki kapanış naylon tarafından gerçekleştirilir.

Kivi ve Kayısı Reçeli

• kivi dilimleri (hazır) - 700 gr.
• kayısı (çekirdeksiz) - 650 gr.
• şeker - 1.4 kg.
• jelatinli su - 200 ml.
• taze limon suyu - 30 ml.
• brendi (kayısı) - 95 gr.

1. Hazırlanan meyveler kalın duvarlı bir tavaya aktarılmalıdır. Toplam kütleye toz şeker ve taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
2. İyice karıştırın ve sobanın üzerine yerleştirin. Kaynamayı bekleyin, sobanın gücünü en aza indirin. Yaklaşık 15 dakika güveç reçel.
3. Bileşenleri karıştırmayı unutmayın. Sıvıya jelatin ve brendi ile dökün, 5-7 dakika daha kaynatın. Kabı ısıdan çıkarın, işlemi iyice karıştırın. Reçelleri kavanozlara dökün, soğuduktan sonra serin bir yere koyun.

Multicooker'de kivi reçeli

• limon suyu - 35 ml.
• Kivi - 900 gr.
• şeker - 650 gr.

1. Soyulmuş ve doğranmış kiviyi çok kaseye atın, şeker serpin, limon suyu serpin, karıştırın.
2. Mutfak cihazında “Pişirme” programını ayarlayın, zamanlayıcıyı 45-50 dakika açın. Daha sonra, bitmiş muamele uygun bir kaba dökülebilir, odada soğutulabilir ve buzdolabına konabilir.

Trabzon Hurması Kivi Reçeli

• limon suyu - 50-60 ml.
• trabzon hurması çeşidi “Korolek” - 0.5 kg.
• jelleştirici şeker - 380 gr.
• vanilin - bir bıçağın ucunda
• Kivi - 1.4 kg.

1. Durulayın, Trabzon hurmasını kurulayın. Sapları kesin, meyveleri küpler halinde doğrayın. Kiviyi kabuğundan ayırın, eti yıkayın ve rastgele sırayla doğrayın.
2. Malzemeleri karıştırın, şeker serpin. Vanilin ekleyin, sobanın üzerine yerleştirin. Kompozisyonu kaynama anından 8 dakika kaynatın. Ateşi kapatın, 5 saat bekleyin.
3. Karışım soğuduğunda, pişirmeyi 2 kez daha tekrarlayın. İçeriği soğutmayı unutmayın. Üçüncü ısıl işlemde limon suyunu dökün. Reçel kavanozlara sıcak şişelenir.
4. Tedaviyi soğutabilir, ardından kapronu mantarlayabilirsiniz. Ya da muamele hemen kalay kapakları ile toplanır, sonra baş aşağı soğur ve soğukta temizlenir.

Kivi ve Portakal Reçeli

• turuncu - 1 adet.
• şeker - 250 gr.
• kivi - 5-6 adet.

1. Egzotik meyvelerdeki kabuktan kurtulun, parçalara ayırın. Ürünü emaye kaplamalı ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Kum dökün, karıştırın.
2. Meyveyi bütün gece bırakın, ayrılan süre için gerekli miktarda meyve suyu tahsis edilecektir. Ardından, tavayı sobaya gönderin, kaynamasını bekleyin, gücü azaltın.
3. Tatlılar pişirirken, sürekli karıştırmanız gerektiğini unutmayın. Kabuğu portakaldan çıkarın, mümkünse sadece film ve çukur olmayan hamuru bırakın.
4. Narenciyi nazikçe yırtın, kivi gönderin, karıştırın. Meyveyi yaklaşık 35 dakika pişirmeye devam edin. Reçeli kısımlara kavanozlara dökün, metal kapaklarla sarın.
5. Daha tatlı kompozisyonun daha yoğun olmasını istiyorsanız, reçel ocakta 3-4 kez inceltilmelidir. Bu durumda, her prosedürden sonra karışım tamamen soğumalıdır.

Kivi reçeli pişirecekseniz, egzotik bir meyve seçerken, biraz bitmemiş katı meyveleri tercih etmeniz gerekir. Inceliği baharatlı baharatlar, kurutulmuş meyveler ve fındıklarla tamamlayın. Şeker yerine ıhlamur balı ekleyebilirsiniz. Kivi reçeli bileşiminde, çeşitli meyveler kendilerini kanıtlamıştır. Denemekten korkmayın, inceliği zevkinize tamamlayın.

Video: Kivi Aromalı Reçel