Hamurda kalamar halkaları nasıl yapılır

Çok uzun zaman önce meyilli kalamar halkaları bir atıştırmalık olarak benzeri görülmemiş bir popülerlik kazandı. Daha sıklıkla, deniz ürünleri köpüklü bir içecek için bir aperatif şeklinde hazırlanır. Halka kızartma işlemi biraz zaman alır, deniz ürünleri ısıl işlemden sonra bile yararlı ve besleyici özellikleri korur. Benzersiz bir yemek hazırlamak için bazı incelikleri göz önünde bulundurmanız gerekir.

Meyilli kalamar halkaları: türün klasiği

• kalamar karkasları - 1.2 kg.
• yumurtaları - 2 adet.
• tatmak için baharatlar
• buğday unu - 230 gr.
• bitkisel yağ - 240 ml.

1. Yemeğe hassas bir tat vermek için küçük karkasları seçmeniz gerekir. Ancak temizlenmemeleri gerekir. Kalamarların doğal olarak çözüldüğünü unutmayın.
2. Deniz ürünlerinin kauçuk ve sertleşmemesi için 2 dakikadan fazla pişirmemeniz gerekir. Suyun kaynamasını bekleyin, kalamar atın. Pişirdikten sonra, dışarıdan temizleyin ve iç kitin plakasını çıkarın.
3. Ayrıca renkli filmi çıkarmayı da unutmayın. Kalamar akan suyla iyice durulayın, kalamar halkalara doğranır. Derin yağı hazırlayın, gerekli miktarda yağ dökün, ısıtın.
4. Paralel olarak, tavuk yumurtası ve buğday unundan bir hamur hazırlayın. Kalamar halkalarını kompozisyonda yuvarlayın, kızartmaya başlayın. Deniz ürünlerini birkaç dakika sıcak yağa koyun.
5. Gevrekleşene kadar kızartın, bitmiş halkaları kağıt havlulara koyun. Bu tür bir manipülasyon, fazla yağın boşalmasına izin verecektir.

Kefir meyilli kalamar halkaları

• tavuk yumurtası - 1 adet.
• kefir% 1.5 - 260 ml.
• tadına bakmak
• premium un - 220 gr.
• kalamar filetosu - 950 gr.
• ayçiçek yağı - kızartma için

1. Deniz ürünlerini oda sıcaklığında çözdürün, sonra soyun, durulayın ve havluyla fazla nemi alın. Ayrı bir kapta, yumurtayı ve kefiri çırpın, sonra unu, baharatları karıştırın, bir çırpma teli veya mikser kullanarak başvurun. Karışımı homojenliğe getirin.
2. Filetoyu tercih ettiğiniz boyutta halkalar halinde doğrayın, ardından deniz ürünlerini yeterli hamurda yuvarlayın.
3. Yağı önceden derin bir tavada ısıtın. Sonra kalamar halkalarını uygun olana kadar kızartın. Bitmiş yemeği peçete ile lekeleyin.

Peynir meyilli kalamar halkaları

• ev yapımı ekşi krema - 450 ml.
• baharatlar - aslında
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• kalamar - 1 kg.
• sert peynir - 120 gr.
• un - 300 gr.
• ayçiçek yağı - aslında

1. Kalamar filetosunu temizleyin ve işleyin, 1,5 dakika kaynar suya gönderin. Ürünü çıkarın, tamamen soğuyana kadar bekleyin. Paralel olarak, bir meyilli hazırlayın, bir kase alın ve yumurta, rendelenmiş peynir, un, ekşi krema ve baharatları ekleyin.
2. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın, kalan bileşenleri hazırlayın. Kalamar doğrayın, tereyağı ısıtın. Halkaları yarım saat boyunca meyilliye gönderin. Ürünü her iki tarafta bronz bir kabuğa kızartın. Yağı boşaltın.

Bira Kalamar Yüzükleri

• sofra tuzu - 12 gr.
• bitkisel yağ - 280 ml.
• buğday birası - 140 ml.
• tavuk yumurtası - 3 adet.
• un - 130 gr.
• kalamar - 700 gr.

1. Kalamar filetosunu geleneksel şekilde işleyin, ürünü birkaç dakika kaynar suya gönderin. Deniz ürünlerini soğutun ve fazla nemi alın. Filetoyu yaklaşık 0.7 cm kalınlığında halkalara doğrayın.
2. Kalan malzemeleri bir kasede karıştırın, kütleyi homojenliğe getirin. Her halkayı meyilliye daldırın, sıcak yağda kızartmaya gönderin. Deniz ürünlerini altına kadar kızartın.

Mayonez meyilli kalamar halkaları

• kalamar karkasları - 900 gr.
• yumurtaları - 2 adet.
• ekmek kırıntıları - 230 gr.
• ayçiçek yağı - 275 ml.
• mayonez - 40 gr.
• tuz - 7 gr.
• öğütülmüş biber - 4 gr.

1. Fazla kalamarları temizleyin ve çıkarın, yıkayın ve kurutun. Deniz ürünlerini optimum genişlikte halkalarla doğrayın. Kraker hariç kalan bileşenleri bir hamur hazırlayın.
2. Yağı derin ısıya dayanıklı bir kapta ısıtın, kalamar halkalarını yumurta bileşiminde yuvarlayın, daha sonra ekmekte, ürünü kızartmaya gönderin. Deniz ürünleri yaklaşık 1.5 dakika pişirilir. Fazla yağı parşömenle çıkarın, halkaları kağıda yerleştirin.

Çin kalamar halkaları

• kalamar filetosu - 1 kg.
• soğan - 2 adet.
• sarımsak - 8 diş
• toz şeker - 17 g.
• soya sosu - 45 ml.
• tatmak için baharatlar
• bitkisel yağ - aslında

1. Gerekirse kalamar filetosunu temizleyin, ürünü 1,5 dakika kaynar suya gönderin. Kurulayın, sonra küçük halkalar halinde kesin. Soyun ve doğrayın. Sarımsakları öğütün.
2. Tavaya yeterli miktarda yağ dökün, ısıtın. Soğan ve kalamar halkalarını önceden ısıtılmış kaba gönderin, ürünleri yaklaşık 2 dakika kızartın. Şekere dökün, iyice karıştırın.
3. Kum çözüldükten sonra, maksimum güce ateş ekleyin. Soya sosuna dökün, tatmak için sarımsak ve baharat ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın, 1-2 dakika daha pişirin.

Mineral meyilli kalamar halkaları

• sarımsak - 5 diş
• premium un - 160 gr.
• yüksek karbonatlı maden suyu - 150 ml.
• yumurta - 1 adet.
• tadına bakmak
• limon - 65 gr.
• hazır kalamar halkaları - 750 gr.

1. Deniz ürünlerini doğal olarak çözdürün, mürekkepleri iyice durulayın. Ardından, turşunun hazırlanmasına devam edin, ince doğranmış sarımsak ve doğranmış limonu lezzetle birleştirin. Kalamarı 30-40 dakika karışımda bırakın.
2. Bundan sonra, hamuru pişirmeye başlayın, tavuk yumurtasını 80 ml karıştırın. soğuk maden suyu, un, tatmak için baharatlar. Kompozisyonu bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonunda, köpüklü su kalıntılarına dökün, bileşenleri tekrar karıştırın.
3. Turşuyu dökün, kalamar halkalarını bir peçete ile kurulayın. Ardından, deniz ürünlerini meyilliye gönderin. Kalamarın meyilli ile tamamen doygun olduğundan emin olun. Yağı derin, kalın tabanlı bir tavada ısıtın, deniz ürünlerini kırmızı-sıcak bir kapta gönderin.
4. Kolaylık sağlamak için tahta bir spatula ile tavaya küçük bir halka koyun. Böyle bir hareket testin yayılmamasına yardımcı olacaktır. Her iki tarafa gevrekleşene kadar ürünü kızartın. Pişirdikten sonra kalamar halkalarını parşömen kağıdına koyun. Fazla yağın tahliye olmasını bekleyin.

Yararlı İpuçları

1. Tadı ve faydalı özellikleri geliştirmek için, susam tohumu meyilli eklenebilir. Ürün büyük miktarda kalsiyum ve besin içerir.
2. Yumurta karışımında sıvı karıştırılırsa, kızartma sırasında kabuk daha gevrek ve daha hafif bir yapı kazanır. Taşınmayın, aksi takdirde yağın daha fazla emdirilmesi nedeniyle yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır.
3. Hamuru özel olarak dikkat edin, önceden hazırlanmalıdır. Sonra soğuyana kadar soğutun. Sonuç olarak, daha hassas bir gevrek kabuk elde edersiniz.

Geleneksel teknolojiye dayanarak, kalamar hamuru buğday unu, yumurta ve sudan yapılır ve baharatlar istenildiği gibi eklenir. Bununla birlikte, popüler ekmek çeşitlerini de düşünebilirsiniz. Mayonez, soya sosu, ekşi krema, yağlı yoğurt, bira, sert peynir bazlı meyilli tariflerini düşünün.

Video: meyilli kalamar halkaları