Садржај чланка
Из неког разлога, многи су уверени да су дивне ствари или појаве негде далеко, у страним земљама, и не могу бити у близини. Дакле, што се тиче гљива необичног изгледа, они мисле да не могу расти у суседној шуми, која се налази иза куће ...
У ствари, чудне гљиве се могу наћи било где - и у њиховој родној коприви, укључујући. Само често берач гљива, видевши непознату гљиву, назива је гребљи и презирно удара. Не знајући да се врло често међу непознатим гљивама сусрећу јестиве и укусне.
Опис
Гљива под именом лијевка у облику лијака расте у шуми (још увек се назива и црни рог, левак у облику лијевка, кратереллус у облику рога). А берачима гљива познатији је као црна лисица. Изгледом у потпуности оправдава назив - заиста је врло сличан угљену боје лијевка који стоји на нози са шеширом подераним у мале крпе (код младих гљива ивице шешира су целе и савијене). Такву тужну боју даје елемент садржан у производу званом меланин.
Висина печурке је 10 центиметара.
Шешир - унутрашњост лијевка је површина сиво-црне боје, ако је печурка млада - тада је неопходно присуство смеђе нијансе, пречник је 3-6 центиметара. Са спољашње стране, сиво-беле, испрекидане туберклима, наборане. Када споре дозријевају, она поприма плавкасту боју. Када се скува, постаје угљен црни.
Нога је врло кратка - дуга је 8 милиметара, сужава се до основе, боја је иста као и код шешира. Месо је сивкасто-пепеосто, нежно, структура је танка, укус је гљива, мирише на свеже гљиве, мирис сувих гљива се чак појачава.
Места дистрибуције
Црна лисичица расте углавном у листопадним, ређе - мешовитим шумама умереног појаса на територијама Евроазије и Северне Америке, како на равницама тако и у планинама. Преферира влажно земљиште отворено за светлост, богато кречњацима и глином, под буквама, јаворима, лешником и храстовима, користећи пале листове као тло и хумус. Расте у великим групама, формирајући читаве колоније. Раст почиње почетком лета, с почетком првог месеца у години до краја јесени, највећи принос може се убрати крајем августа - почетком септембра.
Јестивост
Од многих врста лисица које расту у шуми, левак у облику рогача може се сматрати најукуснијом гљивом. Иако припада последњој - четвртој категорији укуса, али у неким земљама западне Европе (Француска, Енглеска), на северноамеричком континенту (у Канади) сматра се истом делицијом као ретки паприкаши или тартуфи. За јела се користи само шешир од гљива (лијевка), јер су ноге прилично грубе, гумене (слабо жвакане) и нису баш укусне. Шешири се очисте од земље и другог шумског легла, зими се суше или се перу у пуно воде, а затим прже - појединачно или уз поврће и кромпир, куване хранљиве супе, пасу. Од црних лисица се добијају врло ароматични и укусни сосови. Осушена гљива (успут, пулпа сушене црне лисице постаје лакша када се осуши) млеве се у прах и користи се као зачин. Такође се левак у облику рогача, као и друге врсте лисица, једе сиров, посут сољу.
Слични погледи
Друго име за левак
Ова необична гљива веома подсећа на музичке инструменте - цев која стрши из земље или у рог. Истина, њихов изглед је прилично застрашујући и депресиван. Стога, Немци ово зову укусном, али са застрашујућим изгледом, називају „пипа мртвих“. У Енглеској и Француској однос према гљиви је лојалан и подупирући, Французи га, заједно са Енглезима, називају једноставно и са укусом - "корнукопија". У Финској, међутим, нису смислили ништа превише и назвали су кратер „црним рогом“.
Медицинска употреба и својства
Левак садржи пуно фосфора, садржи калцијум и мало калијума. Печурка је веома погодна за оне на дијети - садржај протеина у њој је свега 28%. А садржани полисахариди могу спречити раст саркома, ако уопште постоји.
Пошаљите