Medlar - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Plody medlar, ktoré sa dovážajú zo Strednej Ázie a Kaukazu, majú úžasné gastronomické a liečivé vlastnosti. Je jednoducho nemožné odolať sladkej šťavnatej dužine, ktorá robí z ovocia cenné pre kulinárske špeciality. A nie je jediná časť úžasnej rastliny, ktorá by nebola prospešná: ovocie sa konzumuje surové a varené, semená sa pomelú a varia vo forme nápoja, listy sa používajú ako obklady a dokonca aj drevo je vhodné na prácu so suvenírmi.

Chemické zloženie

Uvedené cenné vlastnosti medlaru sú dané jeho chemickým zložením.

Energetické zloženie ovocia je takéto:

• lipidy - nie viac ako 0,2 g;
• proteíny - 0,4 g;
• uhľohydráty - 10,3 g (sacharóza a fruktóza);
• vláknina z potravy - 1,7 g;
• popol - 0,5 g;
• voda - nad 86 g.

Ovocie je tiež bohaté na cenné vitamíny a ďalšie užitočné prvky:

• Vitamíny B (takmer všetky), beta-karotén, kyselina askorbová, PP;
• makroprvky (sodík, draslík, fosfor, horčík, vápnik);
• stopové prvky (mangán, selén, zinok, železo, meď);
• antioxidanty;
• triesloviny;
• fenoly;
• organické kyseliny;
• polynenasýtené tuky.

Obsah kalórií v medlari je až 47 kcal na 100 g, vďaka čomu je rastlina vhodná na výživu v potrave.

Užitočné vlastnosti medlar

Vyvážené zloženie plodov umožňuje ich použitie na posilnenie imunity a liečbu mnohých chorôb. Buničina rastliny má nasledujúci účinok:

1. Znižuje hladinu cukru v cukrovke (vrátane gestačného) a súčasne zvyšuje prirodzenú sekréciu inzulínu.
2. Uľahčuje výtok spúta s bronchitídou a nachladnutím a prchavé zloženie eliminuje zápalové procesy v dýchacom systéme.
3. Podporuje bezpečné zníženie krvného tlaku.
4. To vám umožní odstrániť malé kamene z obličiek a močových ciest.
5. Je to prírodný diuretikum, ktoré vám umožní odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a znížiť opuch.
6. Zlepšuje trávenie, zmierňuje črevnú koliku a stimuluje žalúdočnú motilitu.
7. Z tela odstraňuje jedy, toxíny, zlúčeniny ťažkých kovov, rádionuklidy a škodlivý cholesterol, čím čistí pečeň a krvné cievy.
8. Vytvára spevňujúci účinok v prípade hnačky (zelené ovocie) alebo naopak, pomáha pri relaxácii pri zápche (zrelé ovocie).
9. Zvyšuje ochranné vlastnosti tela a tiež bráni rozvoju infarktu myokardu, mozgovej príhode.
10. Antioxidanty v kompozícii znižujú riziko rozvoja malígneho procesu a tiež spomaľujú oxidáciu buniek (prevencia acidózy).
11. Normalizuje metabolizmus.

Vitamín A a C v zložení posilňujú srdcový sval a stabilizujú krvný tlak, normalizujú zrážanie krvi a znižujú riziko krvácania.

Ovocie sa tiež používa v kozmetike na zlepšenie stavu pokožky, vlasov a nechtov. Antioxidanty a kozmetické vitamíny (A a E) spúšťajú omladenie a regeneráciu buniek, polynenasýtené tuky pomáhajú obnoviť hydrolipidovú rovnováhu a prchavé a estery pomáhajú zmierniť podráždenie a zmierniť zápal kože. Masky a medárne šampóny zjemňujú a zjemňujú vlasy, vyživujú korene a znižujú vypadávanie vlasov. Nechty na nechty odľahčujú nechtovú dosku a liečia otrepy.

Medlar pomáha mužom urýchliť metabolizmus, čo prispieva k efektívnejšiemu tréningu a aktívnej strate tukovej hmoty. Bobule tiež čistia krvné cievy od cholesterolu a aterosklerotických plakov, obnovujú ich tonus a pružnosť, čo pomáha obnoviť telo rýchlejšie po dlhodobom fajčení.

Je zaujímavé, že nielen ovocie samotné sa berie na jedlo, ale aj jeho semená a listy.

Semená sa jemne pomelú v mlynčeku na kávu a potom sa pripraví hodnotný nápoj, ktorý chutí ako káva. Dokonale tónuje, čistí krvné cievy a stabilizuje krvný tlak.

Listy medlaru sú cenené pre vzácny prírodný absorbent - amygdolín. Je to on, kto z tela viaže a odstraňuje rôzne toxíny, voľné radikály a chemické zlúčeniny, ktoré prichádzajú s alkoholom alebo cigaretami. Odvar listov sa odporúča užívať pri otrave jedlom a alkoholom, intoxikáciou, ochorením pečene (cirhóza). Listy sa konzumujú vo forme bylinných odvarov, alkoholových nálevov, ako prísada do džemu. V tejto forme rastlina pomáha zbaviť sa črevných a obličkových kolík, zlepšuje trávenie, uľahčuje dýchanie pri rinitíde a sínusitíde a zjemňuje kašeľ pri astme a bronchitíde.

Listy sa musia začať zbierať koncom leta a plody v septembri. Je pozoruhodné, že po tepelnom spracovaní medlar vôbec nestráca užitočné zložky a liečivé vlastnosti.

Medárna a diétna strava

V ázijských krajinách sa cenný potenciál ovocia pre tvarovanie tela už dlho zisťuje. V prvom rade to prispieva k nízkemu príjmu kalórií, sýtosti a prítomnosti vlákniny. S hrsťou ovocia môžete na niekoľko hodín uhasiť svoju chuť do jedla a normalizovať trávenie, ale nedá sa vôbec zotaviť, pretože medlar obsahuje iba zložité, dlho stráviteľné uhľohydráty a absolútne žiaden tuk.

Medlar je skvelý ako diétna strava - preto ovocie nahraďte denným občerstvením. Účinné sú aj dni pôstu na ovocí (raz týždenne na nich môžete len sedieť a vodu úplne vyčistiť telo). Pozor, v deň vyloženia by sa nemalo jesť viac ako 1000 g medlar.

Vláknina z potravy pomáha odstraňovať toxíny a výkaly - mínus 1 kg nadváhy. Pri diuretickom účinku strácate ďalšie 1 - 2 kg - prebytočná voda a soľ opúšťajú telo a opuch sa znižuje.

Užitočné recepty

V mnohých krajinách SNŠ sa medlar považuje za zvláštne ovocie, takže na varenie nie je toľko receptov.

Uveďte príklad niekoľkých terapeutických možností prípravy ovocia a listov.

1. Infúzia ovocia. Semená vyberte z medlaru (4 kusy). Buničinu rozomelte mixérom alebo vidličkou. Výsledná zmes sa naleje do 100 ml vodky. Ak je možné semená rozdrviť, môžete ich pridať aj do ovocnej konzistencie. Trvajte na tmavom chladnom mieste po dobu 5 dní, potom sceďte a spotrebujte 1 lyžicu pred jedlom.
2. Odvar z listov. Je potrebné vziať 1 lyžicu nasekaných (nasekaných) čerstvých listov a naliať pohár vriacej vody. Trvajte na tom, hodinu, potom napätie. Nástroj sa užíva po jedle 50 ml, čo vám umožňuje saturovať telo vitamínmi a stimuluje trávenie. Na liečbu ulceróznych stavov, kolitídy alebo gastritídy by sa pol hodiny pred občerstvením mali vypiť 3 polievkové lyžice odvaru. Môžete tiež vypláchnuť ústa odvarom, aby ste zabránili krvácaniu ďasien a paradentóze.
3. Husté odvar z listov. Na 10 g rozdrvenej rastliny sa odoberie 170 g vriacej vody. Vývar sa naplní do termosky, potom sa 15 minút pred jedlom použijú 2 polievkové lyžice. Koncentrát sa používa na hnačky, ako aj na zastavenie vnútorného krvácania. Ak nie je možné pripraviť čerstvé listy, vyberie sa suchý zber, ktorý sa musí variť aj v termoske, najmenej však 3 hodiny.

Kontraindikácie a poškodenie medlar

Medlar odporúčajú odborníci na výživu a gastroenterológovia, avšak v nasledujúcich prípadoch je potrebné kontrolovať dávky.

1. Gastrointestinálne choroby v akútnej fáze. Neodporúča sa konzumovať ovocie s remisiou vredov, gastritídou, enterokolitídou a kolitídou, pyelonefritídou, glomerulonefritídou, vysokou kyslosťou. S opatrnosťou môžete jesť ovocie pri tepelnom spracovaní (suflé, džem, odvar), ako aj vo forme marmelády, sušeného ovocia.
2. Vek detí. Ak dieťa medlar nikdy neskúšalo, musíte dať jedno ovocie a pozrieť sa na reakciu kože a slizníc. Alergická reakcia u detí je možná, ak je v histórii neznášanlivosť na určité bobule alebo citrusy. Pediatri odporúčajú zavádzať do stravy ovocie pre deti od 1,5 roka.
3. Dojčenie. Počas dojčenia sa neodporúča používať medlar, pretože u dieťaťa je možná diatéza.

Je tiež potrebné zohľadniť tieto vlastnosti ovocia:

1. Nezrelý plod je veľmi kyslý, môže zhoršiť vnútorné krvácanie, stomatitídu v ústnej dutine a spôsobiť zápchu.
2. Zrelé medlar stráca cenné vlastnosti.
3. Čerstvé ovocné semená sú jedovaté (obsahujú kyselinu kyanovodíkovú), preto musia byť pred použitím mierne vyprážané.

Orientálna pochúťka sa aktívne používa pri varení, kde odhaľuje celý jej gastronomický potenciál. Sladké bobule dokonale zdôrazňujú chuť pečenia a marmelády a vďaka kyslosti získate lahodnú omáčku z mäsa. Okrem toho denné používanie chutného ovocia pomáha posilňovať imunitu, zlepšuje trávenie a čistí telo.

Video: použitie medlaru