Môžem jesť tekvicu na cukrovku?

Tekvica patrí do rozpočtu a populárnej kategórie zeleniny, je známa svojimi chuťovými a liečivými vlastnosťami. Zelenina sa vďaka svojej širokej distribúcii pripravuje na prvé / druhé chody, občerstvenie, dezerty. A bez cukru sa môžete vyhnúť vôbec, pretože pri správnej príprave sa tekvica ukáže byť sladká. Dnes sa zaoberáme zložitosťou jeho spotreby u pacientov s diagnostikovanou cukrovkou.

Výhody diabetickej tekvice

1. Tekvica je cenená diabetikmi, pretože sa považuje za nízkokalorickú a zároveň zdravú. Kompozícia obsahuje všetko, čo potrebujete na pokrytie dennej potreby určitých enzýmov, komplexu minerálov a vitamínov. Bez ohľadu na štádium choroby sa tekvica musí jesť, aby sa zabránilo obezite a znížila hladina cukru v krvi.
2. Keď spracovaná zelenina vstúpi do ľudského tela, začína sa obnovovanie poškodených buniek pankreasu. Je známe, že táto žľaza je zodpovedná za produkciu inzulínu a správny priebeh diabetu bez zlyhania. Táto liečivá vlastnosť je určená akumuláciou antioxidantov, ktoré čistia tkanivá tela a interferujú s oxidačnými procesmi.
3. Pretože môžeme bezpečne povedať, že prezentovaná zelenina vedie k urýchlenej produkcii inzulínu, koncentrácia glukózy v krvi klesá. Slinivka nie je tak zničená, môže byť obnovená v počiatočných štádiách choroby.
4. Ak sa poradíte s lekárom a získate súhlas so systematickou konzumáciou zeleniny, pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy a ďalšie problémy spojené s činnosťou obehového systému sa výrazne znížia.
5. Zahrnuté v železe zabraňuje anémii. Sodík s horčíkom a draslíkom odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, zmierňuje opuchy a urýchľuje metabolické procesy. Tekvica sa konzumuje, aby sa odstránili usadeniny cholesterolu vo vaskulárnej dutine, čím sa zlepší ich hustota.
6. Pektín zlepšuje tráviace procesy a bojuje proti zápche. Tekvica normalizuje mikroflóru a črevnú motilitu, bojuje proti hnilobnej stagnácii a zabraňuje vzniku hlíst (ak kombinujete príjem buničiny s použitím semien).
7. Takmer u všetkých pacientov, ktorí trpia touto chorobou, sa pozoruje syndróm ťažkých nôh. Toto je vedľajší účinok choroby, ktorý sa dá eliminovať pomocou varenej alebo dusenej tekvice. Musíte tiež športovať a zvyšovať krvný obeh inými spôsobmi.
8. V zelenine je veľa vitamínov patriacich do skupiny B. Sú dôležité pre psychoemocionálne prostredie, odstraňujú apatia a únavu. Odborníci odporúčajú jesť tekvicu na začiatku dňa, aby sa zásobili energiou a prebudili vnútorné orgány na produktívnu prácu.
9. Vďaka rozsiahlemu zoznamu látok je pre pacientov s diagnostikovanou cukrovkou lepšie jesť nielen tekvicovú dužinu, ale tiež na jej základe vyrábať šťavy. V malých množstvách budú tiež užitočné semená sušené v peci alebo na slnku. Majú veľa omega kyselín potrebných pre pankreas.
10. Buničina alebo šťava z nej čistí tráviace orgány toxínov, troska zlepšuje krvný obeh. Tekvica sa konzumuje na zníženie zaťaženia pečene a obličiek. Niektoré látky zo svojho zloženia sa pridávajú k liekom na cukrovku.

Tekvica v rôznych štádiách choroby

Je známe, že existuje niekoľko foriem ochorenia. Každá z nich vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel ovplyvňujúcich stravu a ďalšie aspekty.

Prvý typ. Pacienti s cukrovkou typu I môžu konzumovať zeleninu.Musíte však pochopiť, že kompozícia obsahuje škrob, čo vedie k spomaleniu metabolizmu a prírastku hmotnosti. Po varení tekvice sa škrob rozpadne a stane sa stráviteľným. Preto bude glukóza v krvi stúpať v dôsledku skutočnosti, že spracovaná tekvica má vyšší glykemický index. Príležitostne sa môže jesť 100 g. zeleniny a nezneužívajú.

Druhý typ. Malo by byť zrejmé, že obsah škrobu zanecháva svoju stopu po konzumácii tekvice v prípade choroby druhého typu. Pred vstupom do tekvice v základnej ponuke musíte vyhodnotiť reakciu tela na predloženú zeleninu. Na tento účel zmerajte ukazovatele cukru pred jedlom, použite 50 - 100 gramov. pečená tekvica bez akýchkoľvek iných výrobkov. Po 1,5 hodine sa vyhodnotí reakcia tela zmeraním koncentrácie cukru. Ak sa ukazovatele zvýšili o viac ako 3 mol / l. Potom by sa mala zelenina vyradiť. Po určitom čase môžete zopakovať pokusy zaviesť tekvicu do základnej stravy a zistiť, aká bude reakcia na šťavu zo surovej zeleniny.

Tekvicové misky pre diabetikov

polievka

• cibuľa - 1 ks.
• tekvica - 0,5 kg.
• cesnak - 3 strúčiky
• zrelé paradajky - 2 ks.
• vývar - 40 ml.
• tukový krém - 35 ml.

1. Olúpame a jemne nasekáme cibuľu a cesnak. Kocky paradajky a tekvica. Do hrnca pridajte malé množstvo masla a roztopte ho. Cibuľu a cesnak nakrájajte na zlaté.
2. Miešajte paradajky a dusíme ešte niekoľko minút. Potom pridajte tekvicové plátky. Nalejte smotanu a vývar. Kvapalina by mala úplne zakrývať výrobky. Zeleninu varte, kým sa neuvarí tekvica.
3. Nadbytočný vývar sa môže vysušiť. Ponorte mixér a rozmiešajte obsah. Ak je polievka hustá, pridajte malé množstvo vývaru a znova premiešajte. Ak bude veľa tekutiny, v krémovej polievke sa vám to nepodarí.
4. Je povolené pridávať malé množstvo vašich obľúbených korení. Misku môžete ozdobiť celé prevarenými kúskami tekvice. Nezabudnite tiež na čerstvé bylinky a semená. Podávajte horúce.

Pečená tekvica

1. Varenie zeleniny týmto spôsobom nie je ťažké. Musíte nakrájať správne množstvo zrelej tekvicovej dužiny na rovnaké kúsky. Položte suroviny na plech potiahnutý pergamenom.
2. Pečieme tekvicu v rúre. 3 - 4 minúty pred varením plátky namažte rozpusteným maslom. Ak je zelenina dostatočne chutná a sladká, nemusíte už nič pridávať.

zákusok

• želatína - 12 g.
• tekvicová buničina - 0,2 kg.
• pomarančová kôra - 1 ks.
• citrónová šťava - 40 ml.
• sladidlo - podľa chuti

1. Pomarančovú kôru varte s plátkami tekvice, kým nebude mäkká. Paralelne pripravte zahusťovadlo. Želatínu namočte do teplej vody. Medzitým pridajte do tekvice citrónovú šťavu a sladidlo.
2. Vypustite vývar a zmiešajte so želatínou. Potom tekvicu znova naplňte tekutinou. Výrobky sa môžu nechať prejsť mixérom. Alebo nechajte plátky tekvice neporušené. Chuť dezertu je sýtejšia, ak premeníte komponenty na šťouchané zemiaky.

kastról

• tekvica - 0,7 kg.
• vajíčko - 4 ks.
• tvaroh - 0,5 kg.
• mandľová múka - 120 g.
• maslo - 60 g.
• sladidlo - podľa vášho vkusu

1. Recept na dané jedlo je celkom zaujímavý. Varenie bude nejaký čas trvať, ale v dôsledku toho budete veľmi spokojní. Bezpochyby počítať množstvo uhľohydrátov av prípade potreby podať inzulín pacientovi s cukrovkou.
2. Takéto jedlo nemusí byť vhodné pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Poraďte sa s odborníkom vopred. Lúpať tekvicu a nasekať na malé kúsky. Nechajte piecť v rúre, kým nie je pripravený.
3. Hotovú zeleninu pomelíme mäkkým maslom. Pre väčšie pohodlie môžete použiť mixér. Vmiešajte 2 kuracie vajcia a 90 g. múky. Pridajte trochu sladidla a soľ podľa chuti. Do tvarohu zadajte ďalšie 2 vajcia a zvyšok múky.Zadajte sladidlo.
4. Komponenty dôkladne premiešajte. Na uľahčenie varenia sa odporúča používať odnímateľnú pekáčku na pečenie. Ošetrite ho olejom. Rozložte striedavé vrstvy potravín. Pošli obrobok do rúry a pečieme asi 50 minút pri teplote 180 stupňov. Pripravenosť jedla môžete skontrolovať špáradlom.

Tekvica je zaradená do zoznamu najhodnotnejšej zeleniny, ktorá sa môže s touto chorobou konzumovať. Ale stojí za to poznať opatrenie, neopierajte sa o tepelne ošetrenú zeleninu, aby nedošlo k nárastu cukru. Zoznámte sa s tekvicou so 100 g., Pred jedlom nezabudnite odmerať koncentráciu glukózy. Ak telo reaguje normálne, tekvica môže byť prítomná v základnej výžive.

Video: tekvica na cukrovku