Môžu mať tehotné ženy plesňový syr?

Strava tehotných žien sa líši od obvyklého výživového komplexu s nasýtenejším zložením. Žena si pre svoje vlastné menu vyberie výlučne užitočné jedlá s vysokým obsahom minerálov a všetkých druhov vitamínov. Z tohto hľadiska vyzerá syr dosť atraktívne. Tento produkt kyseliny mliečnej má nielen vynikajúce chuťové vlastnosti, má veľa zdravých zložiek.

Ušľachtilé syry obsahujú takú dôležitú látku ako melanín. Táto zložka spoľahlivo chráni pokožku. Sortiment syrových výrobkov prezentovaných na pultoch moderných obchodov zaujme každého zákazníka. Nastupujúca matka si preto môže slobodne zvoliť slušný produkt pre svoj stôl. Ale tu vyvstáva otázka, aké syry môže žena doplniť jej menu. Koniec koncov, každá odroda má svoje vlastné vlastnosti. Táto otázka je obzvlášť dôležitá pre ženy, ktoré sú fanúšikmi modrého syra. Bude sa diskutovať o tomto mimoriadnom produkte.

Výrobné funkcie

Technológia výroby syrov zahŕňa použitie špeciálnych baktérií, ktoré aktivujú proces kvasenia v mlieku. Okrem toho sa pri výrobe niektorých druhov syra pasterizuje, zatiaľ čo iné nie sú podrobené takémuto spracovaniu. Tento bod by sa mal vždy brať do úvahy pri výbere výrobkov. Okrem toho priemysel vyrába syry rôznych druhov: tvrdé a mäkké, spracované a tvarohové. Každý názov produktu má svoje vlastné kvalitatívne vlastnosti. Pri nákupe nezabudnite preštudovať informácie na obale. Výrobca spravidla vždy uvádza také údaje: obsah tuku, obsah kalórií, prítomnosť konzervačných látok a iných prísad. Pre stravu tehotnej ženy je najlepšou možnosťou varenie syrov v potrave.

Užitočné vlastnosti

Teraz sa zamerajme na výživovú hodnotu a užitočné vlastnosti syra. Existuje ich veľa, preto uvádzame hlavné výhody produktu:

1. Všetky syry majú vysoký obsah vápnika. Tento mikroelement je zodpovedný za tvorbu kostry dieťaťa a pomáha matke udržiavať zdravé zuby a vyhnúť sa tak vážnemu problému, ako je osteoporóza.
2. Retinol, bežne známy ako vitamín A, je mimoriadne dôležitým prvkom pre úplný vývoj plodu.
3. Vitamín E, tiež tokoferol, zabraňuje riziku potratu.
4. Aminokyselina tryptofánu, ktorá je tiež prítomná vo vysokokvalitnom syre, stimuluje produkciu serotonínu, ktorý je zodpovedný za stav emocionálneho pozadia. Vo vedeckých kruhoch sa tento prvok nazýva „hormón šťastia“, pretože pomáha vyrovnať sa s depresiou a zlepšuje náladu.
5. Železo sa tiež podieľa na mnohých dôležitých procesoch prebiehajúcich v ľudskom tele. Pomôže budúcej matke vyrovnať sa s anémiou.
6. Pre harmonický vývoj plodu je nevyhnutný vitamín D. Jeho nedostatok v tele matky, a odtiaľ plod dostáva silu pre svoj vývoj, negatívne ovplyvňuje stav kostných tkanív. Nedostatok tohto vitamínu je hlavnou príčinou krivíc u malých detí.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že absolútne všetky syry sú užitočné pre tehotnú ženu. V skutočnosti však situácia nie je úplne jednoznačná, pretože niektoré druhy syrov sú prísne kontraindikované pre ženy v „zaujímavom postavení“.

Tajomstvo modrého syra

Vo výrobnom procese niektorých druhov syra sa používa plesňová huba. Vďaka účasti týchto mikroorganizmov získa výrobok špecifickú chuť, ktorú skutoční gurmáni tak hodnotia.Táto špecifická vlastnosť však vylučuje možnosť objavenia sa modrého syra v ponuke tehotnej ženy. Stručne vysvetlíme dôvody týchto obmedzení:

1. Zloženie syrov s plesňou má nízky obsah kyseliny mliečnej, ktorá vytvára priaznivú pôdu pre rozvoj plesňovej flóry.
2. Akonáhle sa v tráviacom trakte, plesne zmení svoju mikroflóru, čo spôsobuje rozrušenie stolice a ďalšie črevné problémy.
3. Pretože sa antibiotiká získavajú z plesní, môžu jednoducho usmrtiť prospešnú mikroflóru, ktorá sa premieta aj do závažných črevných problémov.

Najdôležitejšie je však to, že spolu s spórami plesní listeria preniká do tela - baktérie, ktorá spôsobuje vážne ochorenie, ktoré môže negatívne ovplyvniť vývoj plodu.

Dôležité! Nekontrolovaná konzumácia plesňového syra budúcou matkou môže viesť k regresii plodu alebo k predčasnému pôrodu.

Aj pri normálnom priebehu tehotenstva môže blázon po syre s takým neobvyklým doplnkom viesť k meningitíde u novorodenca alebo zápalu pľúc.

Ktorý syr by sa mal vylúčiť?

Aby sa vylúčila akákoľvek možnosť patogénnej mikroflóry preniknúť do placenty, mala by nastávajúca matka takéto odrody odmietnuť:

• modrý syr;
• vylúčiť brie a mäkké odrody;
• nebezpečný je aj výrobok vyrobený z ovčieho a kozieho mlieka, pretože tieto syry sa pasterizujú;
• spracované a glazované syreniny sú škodlivé;
• je nežiaduce používať slané odrody, napríklad „Sulguni“;
• Akékoľvek údené výrobky sú prísne zakázané tehotným ženám.

Syr je chutný a zdravý. Toto je nepopierateľná výhoda produktu. Budúca matka by však pri zostavovaní svojho košíka s potravinami mala v prvom rade myslieť na zdravie dieťaťa, a nie na preferencie vkusu.

Video: 5 dôvodov, prečo jesť plesňový syr!