Ako uchovávať sušené jablká doma

V mimoriadne bohatom roku pre jablká veľa letných obyvateľov a záhradníkov doslova nevie, čo robiť s toľkými úrodami. Zdá sa, že džemy kompotov boli na zimu zatvorené a jabloň naďalej prináša nové ovocie - chutné a zdravé. Môžete ukladať jablká, stačí ich len vysušiť. Pri správnom skladovaní ich možno uložiť takmer do ďalšej úrody. Sušené jablká sú nielen chutné, ale aj užitočné, pretože sušenie vám umožní ušetriť všetky vitamíny a glukózu. Neustála konzumácia jabĺk v akejkoľvek forme prispieva k normalizácii tráviaceho traktu, zlepšuje videnie, stabilizuje krvný tlak, podporuje rozvoj pamäti a mozgu.

Ako sušiť jablká na dlhodobé skladovanie

Poškodené, porazené a červivé ovocie zvyčajne uschne, zatiaľ čo celé plody sa dajú úplne zachovať. Pri čistení jabĺk od poškodených častí a červích otvorov musíte byť veľmi opatrní. Nedovoľte, aby rozmaznané časti jabĺk vyschli, inak by jedna červia diera mohla zničiť všetky sušené jablká.

1. Jablká sa musia umyť a nakrájať na polovicu. Odstráňte jadro a všetky poškodené oblasti. Nie je potrebné odlupovať pokožku - obsahuje väčšie množstvo živín.
2. Jablká stmavnú počas krájania a aby sa tomu zabránilo, musia sa držať v slanom slanom roztoku. Okrem toho chráni rezané ovocie pred usadením sa stredných bômb, včiel a múch. Ak sa tak nestane, jablká sa nebudú dlho skladovať - ​​hmyz prinesie do čistého ovocia nejakú infekciu a vysušené kliny sa začnú plesňovať a hniť. Pridajte pár lyžičiek soli do teplej vody a jablká ponorte do varenej zmesi na 10 minút.
3. Namočené jablká môžu byť sušené „korálky“. Za týmto účelom zoberte hrubú ihlu a pomerne hustú niť. Začnite navliekaním plátky jabĺk na niť prepichnutím ihlou. Aby sa jablká dobre udržiavali, navlieknite ich tak, aby ihla prepichla stred jablkovej kôry. Je hustejšia ako mäso a na nite bude lepšie mať plátok.
4. Potom, čo sú všetky plody navlečené, musia byť vyrobené „korálky“ zavesené na dobre vetranom mieste. Lepšie zavesiť jablká na balkón, na čerstvý vzduch. Keď budú takmer tvrdé, jablká budú úplne suché a pri stlačení tekutina nevystúpi. Tento spôsob sušenia je však vhodný iba vtedy, ak sa v blízkej budúcnosti neočakáva daždivé počasie.
5. Jablká sa môžu sušiť aj v špeciálnej sušičke na zeleninu a ovocie. Ak takúto jednotku nemáte, môžete jablká rýchlo vysušiť v konvenčnej rúre na jemnom drôtenom stojane. Plátky nakrájané na plátky položte na drôtený stojan tak, aby boli jablká v jednej vrstve, nedotýkajte sa a potom nastavte minimálnu teplotu ohrevu. Typicky sa jablká sušia pri 80 až 100 stupňoch niekoľko hodín. Potom je potrebné ich vybrať a nechať vychladnúť.
6. Urobte si čas na zbieranie sušených jabĺk v nádobách, nádobách a vreckách. Potrebujete veľký povrch, na ktorom môžu sušené jablká „dosiahnuť“. Na stôl položte čistú utierku, bavlnenú handričku alebo servítku a posypte kliny. Jablká by sa mali držať na dobre vetranom mieste, nemali by však byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Otočte a pravidelne sušte jablká.

Udržujte jablká na otvorenom povrchu ešte niekoľko dní. A až potom je možné sušené ovocie odoslať na uskladnenie.

Ako uchovávať sušené jablká

Nádoba na skladovanie jabĺk musí byť priedušná, aby plody nemohli hniť alebo hniť.Cirkulácia vzduchu navyše umožňuje, aby ovocie úplne vyschlo. Za to však nestojí ani skladovanie jabĺk v koši s veľkými otvormi. Myši a iné hlodavce sa do nich môžu plaziť, ktoré tiež nie sú averzné k hodovaniu na vašich zásobách.

Najlepšie je uchovávať sušené jablká v plátenných vreckách, špeciálne koše na ovocie a zeleninu, sklenenú nádobu s otvormi na veku. Je veľmi dobré skladovať jablká v lepenkových škatuliach. Vyberte si škatule s jedlom - sladkosti, sušienky atď. V žiadnom prípade nemusíte brať krabicu z domácich spotrebičov alebo zo stavebných materiálov. Do ovocia sa vstrebáva špecifická vôňa a nebude možné sa ho zbaviť.

Kde uchovávať sušené jablká

Jablká by sa mali skladovať na dobre vetranom, tmavom a chladnom mieste. Ak máte zasklený balkón - je to ideálne miesto na ukladanie sušeného ovocia. Spotrebný materiál nemôžete skladovať na otvorenom balkóne - produkt spôsobí vysoká vlhkosť. Jablká sa môžu uchovávať aj v chladničke, ale v tomto prípade je potrebné častejšie ich triediť a vetrať. V blízkosti skladovacieho priestoru by nemali byť žiadne predmety alebo výrobky s ostrým zápachom (napr. Čistiace prostriedky alebo korenie). Jablká dokonale absorbujú cudzie pachy, potom je často nemožné ich zjesť. Jablká sa môžu skladovať na meziposchodí, v skriniach, v skriniach alebo jednoducho na horných policiach kuchynských zásuviek.

Ako a koľko skladovať sušené jablká

Ak chcete ovocie skladovať po dlhú dobu, musíte sa na ne neustále pozerať. Toto je možné vykonať raz za niekoľko týždňov. Faktom je, že včasná reakcia na pár rozmaznaných plátkov vám umožní ušetriť zvyšok strategickej zásoby sušeného ovocia. Neustále otáčanie okrem toho neumožňuje usadzovať plátky jabĺk.

Ak si všimnete, že jablká sú vlhké, mäkké alebo mokré, nezáleží na tom, je potrebné ich znova vysušiť v rúre. Ak sú kliny lepkavé alebo dokonca trochu plesnivé, je možné ich rehabilitovať. V takom prípade musíte plátok opláchnuť pod tečúcou vodou a jablká opäť vysušiť v rúre. Musíte sa však veľmi dlho vysušiť, aby ste sa zbavili nadmernej vlhkosti. Udržujte dvierka rúry otvorené, aby z nej unikla para. Teplo nielen vysuši jablká, ale zabije aj spóry plesní. Ak existuje veľa plesní, je lepšie takéto jablká vyhodiť, je nepravdepodobné ich uložiť.

Niekedy sa stáva, že hmyz - stredné rastliny, chrobáky, pavúky - začínajú v nádobe so sušenými jablkami. Rozdiel v teplotách pomôže zbaviť sa škodcov a ich lariev. Zahrejte jablká v rúre alebo ich držte v mrazničke a hmyz zomrie.

Sušené jablká sa môžu skladovať veľmi dlho, až niekoľko rokov. Najlepšie je však používať sušené ovocie až do nasledujúceho zberu, potom pripraviť novú porciu zdravých dobrôt.

Čo variť zo sušených jabĺk

Sušené jablká majú veľmi dobrý vplyv na organizmus. V zime je to sklad vitamínov, ktorý podporuje imunitný systém a chráni proti prechladnutiu. Suché jablká sa môžu naliať do vázy na konferenčnom stolíku - dlho nevydýchajú. Z nich však môžete variť ďalšie plné jedlá.

1. Najbežnejším použitím sušených jabĺk je varenie kompótu. Rôzne sušené ovocie dodávajú nápoju ovocnú arómu, bohatú chuť a špeciálnu sladkosť. Pridajte do jablka nejaké hrozienka a hrsť mrazených čerešní a získajte lahodný letný nápoj.
2. Pri varení čaju môžete do varnej kanvice hodiť kúsok sušeného jablka. Toto dodá nápoju špeciálnu pikantnú chuť a arómu.
3. Ak sú sušené jablká nakrájané a dusené v masle s malým množstvom vody a cukru, dostanete úžasnú náplň na palacinky.
4. Prejdite plátky jabĺk sušené a namočené vo vode pomocou mlynčeka na mäso a do hmoty pridajte kúsok citróna, škorice a cukru.Pripravenú zmes je možné jesť ako džem alebo použiť ako náplň do koláča.
5. Pridajte niekoľko sušených plátok jabĺk do kotla, kde je dusené hovädzie mäso alebo hydina. Mäso získava jemnú chuť a vôňu z úst.
6. Pripravte si nasledujúcu zmes, ktorá je nielen veľmi chutná, ale aj neuveriteľne zdravá. Mleté jablká, pridajte vlašské orechy, hrozienka a med. Výsledná zmes sa musí zvinúť na malé guľôčky a posypať kokosom. Takéto prírodné a atraktívne sladkosti určite potešia vaše dieťa. Posilňujú nielen imunitný systém, ale tiež dokonale zvyšujú hemoglobín.

V zime, keď čerstvé jablká začínajú rásť, sušené plátky jabĺk sú pre mnohé ženy v domácnosti skutočnou spásou. Môžu sa jesť ako marmelády alebo sa môžu pridávať do mnohých jedál.

Je vedecky dokázané, že sušenie je najužitočnejší, najoptimálnejší a najprirodzenejší spôsob, ako konzervovať vitamíny v jablkách. Sušte jablká, pripravujte zásoby, skladujte sušené ovocie správne a vo vašej kuchyni bude vždy niečo, čo poteší členov domácnosti!

Video: ako skladovať sušené potraviny