Ako uchovávať olivový olej po jeho otvorení

Olivový olej sa považuje za svetový kulinársky výrobok. Zloženie sa tiež nazýva „provensálske“, pretože má korene z hlbín Európy. Olivový olej si culinársky guru cení pre svoju mimoriadnu chuť, vôňu a textúru. Napríklad v Španielsku sa natiera na chlieb a potom sa naň položia paradajky. Okrem varenia je výrobok všeobecne známy svojimi kozmetickými vlastnosťami. Olivový olej zjemňuje pokožku a urýchľuje rast vlasov.

Ako správne vybrať olivový olej

Trvanie skladovania priamo závisí od správneho produktu. Ak ste splnili prepravné požiadavky a podmienky produktu na policiach, môžete si vychutnať vynikajúcu chuť.

1. Pred nákupom venujte náležitú pozornosť označeniu vybraného produktu. Na zadnej strane fľaše by mali byť informácie o výrobnej spoločnosti a spoločnosti, ktorá nalial hotové zloženie do nádob. Je dôležité, aby dva subjekty mali rovnakú cieľovú krajinu. Podobný aspekt naznačuje, že olej je dobrej kvality.
2. Olivový olej má nepríjemnú vlastnosť, že po určitom období stráca chuť. Z tohto dôvodu si preštudujte dátum plnenia do fliaš, je povolené kúpiť výrobok vyrobený pred šiestimi mesiacmi.
3. Fľašu držte v rukách, vyhodnoťte švy a korok. Skontrolujte miesto inštalácie olivového oleja na policiach v obchode. Je dôležité, aby kompozícia bola mierne zapálená a utesnená. Je potrebné pamätať na to, že kvalitný olivový olej sa plní do fliaš iba v sklenených nádobách (v žiadnom prípade v plastovej fľaši). V takom prípade by sklo malo byť tmavé (modrá, čierna, zelená, hnedá) a nie svetlé (priehľadná biela).
4. Niektorí výrobcovia uprednostňujú nalievanie olivového oleja do plechoviek. Podobná vlastnosť je spôsobená dlhou skladovateľnosťou, ale použitie nie je vhodné. Z tohto dôvodu mnoho žien v domácnosti po zakúpení naleje zmes do známej sklenenej fľaše s pevne priliehajúcim vekom.

Vlastnosti skladovania olivového oleja

Skladovateľnosť olivového oleja a jeho používaná chuť závisí od toho, ako sú splnené podmienky na uchovávanie.

1. Za najdôležitejšie kritérium skladovania sa pravdepodobne považuje miesto inštalácie fľaše so zložením. Olivový olej sa zhoršuje priamym slnečným žiarením. Z tohto dôvodu sa odporúča vylúčiť účinok ultrafialového žiarenia na „žlté zlato“.
2. Fľašu s olivovým olejom nemôžete nechať otvorenú, inak kompozícia stratí svoju chuť a stane sa „letargickou“. Vôňa tiež môže úplne zmiznúť alebo absorbovať arómy produktov v okolí (korenie, korenie, sušené ovocie atď.). Po každom použití zatvorte veko.
3. Ak ste si kúpili veľkú fľašu (od 1 litra), nalejte olej do menšej nádoby. Takýto pohyb vylučuje neustále prenikanie vzduchu do dutiny fľaše, v dôsledku čoho bude kompozícia trvať dlhšie. Naplňte malú nádobu do polovice a pravidelne pridávajte olej z veľkej nádoby.
4. Mnoho ľudí radšej šetrí na obaloch, takže si kupujú olivový olej v priehľadnej fľaši. Ak sa do tejto kategórie zaradíte alebo ak ste nevedomky získali, zabalte nádobu fóliou alebo novinami. Slnko teda nespadne do dutiny fľaše.

Životnosť olivového oleja

1. Každý produkt má spravidla svoju vlastnú trvanlivosť, ktorá je vyznačená na etikete. Olivový olej nie je výnimkou, musíte fľašu študovať. Všetky doby skladovania sa líšia v závislosti od toho, do ktorých nádob sa produkt nalieva.
2. Ak sa olivový olej plní do fliaš v tmavom pohári, celková doba použiteľnosti je 2 roky za predpokladu, že nádoba nie je vybalená. Po otvorení musí byť výrobok spotrebovaný do 1 mesiaca.
3. V prípade plechoviek sa olivový olej skladuje asi 1,5 roka. V takom prípade sa lehota automaticky skráti na 1 mesiac po otvorení.

Výber úložného priestoru pre olivový olej

1. Teplotný stav. Hlavným aspektom skladovania je výber miesta s optimálnymi teplotnými podmienkami. Produkt si zachováva užitočné vlastnosti pri ukazovateľoch 12 - 16 stupňov. Olivový olej samozrejme vydrží teploty 20 alebo viac stupňov, ale jeho trvanlivosť sa zníži na šesť mesiacov. Ak je režim pod 12 stupňov, kompozícia poskytne zrazeninu.
2. Svetlo. Dôrazne sa odporúča uchovávať fľašu s produktom v blízkosti plynového / elektrického sporáka, mikrovlnnej rúry alebo okna. Olivový olej je mimoriadne citlivý na svetlo (prírodné, umelé) a mikrovlny. Ak je toto odporúčanie zanedbané, svetlo ničí antioxidanty a prospešné minerály obsiahnuté v produkte. Ak kompozíciu nie je možné umiestniť do tmavého rohu, zabalte ju do lepenky alebo fólie.
3. Air. Je veľmi nežiaduce umožniť častý kontakt olivového oleja so vzduchom. Pod vplyvom kyslíka produkt rýchlo oxiduje, stráca svoje chuťové vlastnosti a príjemnú vôňu. V spodnej časti sa objaví sediment, zloženie je žlté. Na odstránenie tohto aspektu výrobcovia dobrej viery pridávajú do zmesi dusík, ktorý odstraňuje kyslík a zvyšuje jeho konzerváciu. Po otvorení fľaše skontrolujte, či veko počas blokovania dobre prilieha. Inak obalte korok polyetylénom alebo tkaninou, aby ste zvýšili hustotu.

Dôležité!
Z vyššie uvedeného je možné vyvodiť záver, že je lepšie uchovávať olivový olej v kuchynskej skrinke s tmavými dverami. V takom prípade by mala byť náhlavná súprava umiestnená mimo vykurovacích telies, sporákov a iných elektrických spotrebičov.

Čo robiť, ak sa vytvorí zrazenina

Ako už bolo uvedené, zrazenina sa objavuje v dôsledku nedodržania teplotného režimu. Ak si všimnete zakalenie zmesi, olej zlikvidujte, nie je vhodný na spotrebu ani na kozmetické účely. Vzhľad zrazeniny tiež naznačuje emulgátory a konzervačné látky obsiahnuté v oleji, to znamená, že produkt nie je úplne prírodný.

Je možné skladovať olivový olej v chladničke

Ak omylom vložíte olej do chladničky, po vybratí z komory uvidíte bielu zrazeninu. Zmizne po 12 hodinách, ale ani potom nemôžete zloženie jesť v potravinách. To isté platí pre skladovanie v mrazničke, táto možnosť by sa mala okamžite zobrať.

Olivový olej je obľúbeným produktom väčšiny ľudí v mnohých krajinách sveta. Zloženie je dosť náladové, preto si vyžaduje opatrné zaobchádzanie. Výrobok skladujte v tmavej kuchynskej skrinke, ktorá nie je vystavená slnečnému žiareniu. Nedovoľte častému kontaktu vzduchu s olejom, sledujte teplotný režim.

Video: Výhody olivového oleja