V zime niekedy chcete niečo také! Bežné sladkosti sú unavené, kompoty už boli vyskúšané ... Je však možné piť čaj z hloh? Kde sa dostať? Z krabice. Pravdepodobne zabudli, že na jeseň sušili ovocie a upravili ho na tmavom a suchom mieste.
Nie je na sklade, neviem ako sušiť hlohu. Áno, je to veľmi jednoduché! Viac času sa strávi prípravou. Čítať, písať, užitočné na jeseň.
Hloh na varenie
Zber bobúľ sa začína koncom augusta a končí ... v zime. Je lepšie, ak nedôjde k vážnemu poškodeniu mrazy hlohami. Takéto suroviny budú strašidelné hnedé, vodnaté a bez chuti. Zhromaždite zrelé plody krásnej farby. Červená, vínová. Svetlo to neberie, ešte nedozrelo.
Prinášajú všetko dobré. Tam začína najnáročnejšia fáza. Roztriedte bobule a vyčistite ich od chvostov a chvostov. Mimochodom, niektoré zdroje stále odporúčajú vyhodiť plesne, rozmaznané a zdeformované bobule. Vzniká logická otázka: Prečo ste ich dokonca vzali a dali domov? Čo hnilobu potrebujete? Pokiaľ nie je chamtivý popadol.
Existujú odporúčania, ako umyť hloh. A niekto je? Asi v špinavých viac vitamínov. Aj keď sa suroviny zbierali na ekologicky čistom mieste (kde ich teraz môžem nájsť?), Prach je všadeprítomný. Hloh určite umyte! Nie je potrebné to veľa trieť, ale v site alebo cedníku je vhodné opláchnuť.
Potom sa bobule položia na papier alebo utierku, aby sa zvyšná voda vysušila. Ak nejete umyté jeden po druhom, posaďte sa a utrite každú bobuľu vreckovkou. Teraz začínajú vysychať.
Rada. Môžete skúsiť vytlačiť semená z hlohom pomocou nástroja pre čerešne a olivy. Prax však ukazuje, že je to zlý nápad. Pritom sa stráca príliš veľa buničiny.
Kde sušiť hlohu
Hloh sušte niekoľkými spôsobmi.
Na čerstvom vzduchu. Hloh sa naleje na palety pokryté papierom v jednej vrstve. Položili ju na ulicu, ale zatienili ju pred priamym slnečným žiarením. Zhora je žiaduce pokryť gázou z osy a iného hmyzu.
Za dobrého počasia trvá sušenie asi 6-8 dní. Papier sa bude musieť denne meniť. Z času na čas je potrebné bobule premiešať. V noci sa palety vyčistia do domu, aby rosa nezničila všetko úsilie.
Hawthorn sa považuje za pripravený, keď schudne až do 75%, zvrásní, gaštanovitý a ťažko na dotyk.
Rada. Ak je chladné počasie, hlohu je možné vysušiť v podkroví alebo v teplej stodole.
V miestnosti. Ak už v čase zberu plodov ústredné kúrenie pracuje v byte, hloh sa môže sušiť priamo na batérii.
Suroviny sa pripravia ako je opísané vyššie. Potom ju nalejú do nádob, ktoré sa zmestia na chladič, aby bez strachu spadli. Musí sa tiež položiť papier. Zvyšok postupu sa nelíši od sušenia na čerstvom vzduchu.
Denná výmena podstielky. Je pravda, že v dome sa nemôžete schovávať pred hmyzom ani schovávať pred rosou. Domáce zvieratá však budú musieť oplachovať. Všade, kde držia svoj zvedavý mokrý nos. Môžu tiež vyhodiť vaše obrobky na podlahu.
Je ťažké dokonca nazvať čas sušenia približne. Všetko záleží na teplote batérií. Pripravenosť je stanovená empiricky. Dotkli sa, žuť. Tvrdé a suché? Môžete ich teda vyčistiť na uskladnenie.
Rada. Sušte hlohu až do mäkka a ďalší 1 deň. Takže vaše zásoby si budú môcť za normálnych podmienok ľahnúť až 2 roky a v prvom mesiaci nebudú plesnivé.
V elektrickej sušičke. Najrýchlejší spôsob, pri zachovaní maximálneho množstva vitamínov a živín. Pohodlné je, že môžete súčasne vysušiť niekoľko kilogramov hloh.Rovnako ako vaša sušička drží.
Teplota nie je vyššia ako + 60 ° C, palety sa vymieňajú každú hodinu. Spodná strana je položená, ostatné sú posunuté nadol. Papier samozrejme nie je potrebný a príprava bobúľ sa nelíši od vyššie uvedeného.
Približná doba sušenia závisí od kapacity vašej sušičky. Ak je zariadenie úplne naložené, spravidla to nie je viac ako 14 hodín. Pripravenosť je určená vizuálne a znovu dotykom. Krásne, pevné? Takže je čas strieľať.
Rada. Neprekračujte teplotu sušenia. Hawthorn schne rýchlejšie, ale kvalita konečného produktu môže byť ovplyvnená. Áno, a vitamíny sú zničené.
V rúre. Pečiaci list je pokrytý pergamenovým papierom. Je to žiaduce - silikonizované, prakticky sa na ňom nič nelepí. Hloh sa naleje do jednej vrstvy a vloží sa do rúry. Teplota je nastavená na + 65 ° C.
Dvere musia byť ponechané pootvorené, aby mohla voľne unikať odparujúca sa vlhkosť. Bobule sa musia pravidelne miešať. Toto im umožní rovnomernejšie vyschnutie.
Odhadovaný čas sušenia ... neznámy. Všetko závisí od obsahu vlhkosti v surovinách a od objemu rúry. Ale určite nie viac ako 6 hodín jeden plech.
Niektoré zdroje odporúčajú skontrolovať pripravenosť pomocou testu kompresie. Musíte vziať hrsť bobúľ a stlačiť ich v päsť. Uvoľnite sa a uvidíte ... horí dlaň! Nie, samozrejme, mali by ste sa pokúsiť spáliť pri takej teplote. Výsledok takéhoto testu však môže byť veľmi nespoľahlivý. Údajne sa suroviny držia spolu. Áno, áno. Malá, suchá stará žena stlačí hlohu do ruky alebo statnú mladú ženu, ktorá má asi 30 rokov. Čo to drží pohromade?
Nevyvíjajte hádanky pre seba. Zobrali túto hrsť hloh a nakrájali ju nožom. Vyšlo to? Preto musíte obrobok znovu osušiť. Pokus zlyhal a bobule odleteli na druhý koniec miestnosti? Vyberte pekáč z rúry okamžite, je čas.
Rada. Ak to vaša rúra umožňuje, vložte do nej naraz niekoľko plechov na pečenie. V takom prípade to pôjde omnoho rýchlejšie, než po jednom. Vymieňajte ich iba raz za hodinu.
V chladničke. Nazýva sa metóda sušenia za studena. Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí ešte nedostali rúru alebo plyn do domu z valca a nie sú centralizovaní. Alebo tu nie je podkrovie so stodolou, nie je kam umiestniť podnosy na ulicu. Ale nikdy nepoznáš dôvody! Za týmto účelom budete musieť vyhradiť priestor na polici alebo ho dokonca zobrať ako celok.
Na zvolenú paletu sa kladú noviny v dvoch vrstvách. Potom v jednej vrstve nalejte hloh. Vrchná časť je pokrytá vrstvou novín alebo bavlnenou handrou. Aj obyčajná gáza to zvládne.
Teraz je potrebné celú túto konštrukciu položiť na poličku v chladničke. A nechajte tam asi 5 dní. Spodná vrstva novín sa mení každý deň, horná vrstva môže zostať rovnaká. Miešanie je vítané, ale nevyžaduje sa. Pri výmene vrhu je už všetko transformované.
Ochota sa určuje obvyklou metódou dotyku. Bobule by mali stmavnúť, výrazne sa zmenšiť a stvrdnúť. Dokonca aj slabá mäkkosť naznačuje, že hloh je nedokončený. Nechajte panvicu v chladničke ďalšie 2-3 dni.
Rada. Táto metóda funguje iba v chladničkách s funkciou automatického odmrazovania (ale s mrazom). Staré sovietske chladničky nemajú túto výhodu, takže toto zameranie v nich nebude fungovať.
Ako sušiť hlohu? Ukazuje sa, že je to veľmi jednoduché. Vyberte si akúkoľvek vhodnú metódu av zime hodte bobule do čajníka a vychutnajte si nádherný obohatený a aromatický čaj.
Video: Ako sušiť hlohu v rúre
Ak chcete odoslať