Ako sušiť šípky doma

Šípka sa považuje za užitočný produkt vo všetkých svojich prejavoch. V zime, keď telo najviac potrebuje zachovať imunitu, ho posilňujú práve tieto bobule. Existuje niekoľko spôsobov sušenia ovocia, ktoré sa môžu skladovať po dlhú dobu bez straty vlastností. Zvážte metódy zberu šípiek.

Vhodné odrody na sušenie

1. Existuje asi 270 odrôd šípkových od ozdobných po liečivé. Na tento postup budete potrebovať európsku triedu hnedých šípiek (veľkosť bobúľ je asi 4 cm).
2. Stanovila najväčšiu akumuláciu živín. Rastliny s vysokým obsahom vitamínov sa vyznačujú skutočnosťou, že na konci ovocia sapepka vystrelí rovno, v iných bobúľoch sa obaľuje okolo stien.

Ako zbierať šípky

1. Zber závisí od počasia a odrody rastlín. Podobné manipulácie sa vykonávajú od konca leta do polovice jesene. Na sušenie skúste zbierať husté, mierne nezrelé bobule s výrazným leskom.
2. Keď zbierate šípky, ovocie nakrájajte na malú stopku, pričom si zachováte pôvodný vzhľad. Takto sa zachovajú všetky užitočné látky a vitamíny. Po zbere sa pokúste začať sušiť čo najrýchlejšie, pretože čerstvé ovocie sa skladuje asi 3 dni.

Príprava bobúľ na sušenie

1. Najskôr zoskupte zozbieranú úrodu, odstráňte zhnité exempláre a náhodne padajúce konáre, listy. Potom skráťte nohy psa na značku 1-1,5 cm. Bobule umyte v povodí studenou vodou.
2. Položte ich na bavlnenú handričku, nechajte uschnúť. Nie je potrebné nechať šípku pod pražiacim slnkom, ultrafialové svetlo ovplyvňuje ovocie, ničí väčšinu vitamínu C a ďalšie užitočné stopové prvky.

Druhy sušených ruží

1. Najčastejšie sa sušenie vykonáva doma pomocou rúry, elektrickej sušičky, ako aj na slnku a prírodných podmienkach.
2. Upozorňujeme, že pri sušení v mikrovlnnej rúre väčšina užitočných stopových prvkov odumiera.
3. Aby sa udržalo maximálne množstvo vitamínov, dogróza sa často suší v elektrickej sušičke alebo v peci.
4. Hotové ovocie je možné uchovávať dostatočne dlho zmrazené, výber spôsobu sušenia závisí od osobných preferencií hostesky.

Metóda číslo 1. Prirodzené sušenie

1. Ak sa nepovažujete za stúpenca domácich spotrebičov a radšej sušíte divú ružu prirodzeným spôsobom, musíte nájsť správne miesto bez vystavenia priamemu ultrafialovému žiareniu.
2. Dajte drevené palety do podkrovia (balkón, lodžia), položte na ne listy papiera a potom rozmiestnite šípku do jednej vrstvy. Miestnosť by mala byť dobre vetraná.
3. Raz za dva dni otočte bobule a sledujte stupeň ich sušenia. Keď plody dosiahnu pripravenosť, po stlačení sa rozdelia na kúsky (nie drobky).

Metóda číslo 2. Sušenie na slnku

1. Ako už bolo uvedené, sušenie týmto spôsobom nepriaznivo ovplyvňuje konečný produkt a ničí takmer všetky užitočné prvky. Ak však pravidlo ignorujete, použite jednoduchú inštrukciu.
2. Natierajte krajinnú vrstvu alebo plastovú fóliu na slnečné miesto (napríklad na parapet), bobule rozložte, nechajte úplne uschnúť.
3. Ovocie pravidelne obracajte, aby ste rovnomerne vyschli.Štruktúra bobúľ vám povie o pripravenosti produktu: pri miernom tlaku sa škrupina rozpadne.

Metóda číslo 3. Sušenie domácimi spotrebičmi

1. Rúre. Dogrose nie je potrebné umývať. Pred umiestnením ovocia na plech ho vylúpajte z vetvičiek, odpadu, zhnitých bobúľ. Plody rovnomerne rozložte po celej ploche. Predhrievajte rúru na 55 stupňov. Ovocie vložte do rúry na 8 hodín. Mierne otvorte dvere. Mieša sa bez nalepenia.
2. Elektrická sušička. Očistite ovocie cudzích zvyškov, odstráňte stopku. Dajte bobule do mriežky. Nastavte zariadenie na 6 hodín, teplota - 70 stupňov. Pravidelne otvárajte veko a sledujte, ako proces prebieha. Bobuľovitá štruktúra vám povie o pripravenosti šípky, zlomia sa, ale nerozpadnú sa. Ak je to potrebné, predĺžte trvanie postupu.

Metóda číslo 4. Sušenie listov a koreňov ruží

1. Šípka je známa užitočnosťou lístkov a koreňov. Listy sa často používajú na bylinné zhromaždenia, tinktúry, čaje, na ich základe sa pripravujú liečivé odvary. Suroviny sa zbierajú v čase rýchleho rozkvetu kríka. Vykonajte postup za slnečného dňa.
2. Na zaschnutie rozprestrite listy na krátku vzdialenosť od seba. Umiestnite ich na dobre vetrané miesto bez priameho vystavenia UV žiareniu. Keď sú listy krehké, vložte ich do sklenenej nádoby. Poháre pevne uzavrite vekom a uložte na tmavom mieste.
3. Korene sa odporúča zbierať koncom jesene, keď krík už stratil svoje listy a plody. Oddeľte nie stred, ale malé korene, inak krík zomrie. Suroviny očistite od nečistôt a pošlite ich do sucha. Odvar z koreňov sa používa pre obličkové kamene.
4. Príprava lieku je celkom jednoduchá. Vezmite 60 g. nasekané sušené korene nasypte 230 ml. studená voda. Pripravte zmes do varu v malom hrnci, nechajte ju variť ďalších 20 minút. Potom vývar nechajte vychladnúť, prepláchnite gázou.
5. Výslednú infúziu rozdeľte na 3-4 časti, užite ju deň pred jedlom. Liečivo trvá 10 dní. V prípade vážnejších problémov predĺžte kurz o 3-4 dni.
6. Existuje nevýhoda pri užívaní liekov. Po niekoľkých dňoch môžete pociťovať silné migrény, nevoľnosť, závraty, bolesť v oblasti obličiek. V takom prípade sa oplatí dvakrát znížiť množstvo infúzie a rozdeliť priebeh na 3 časti.

Metóda číslo 5. Sušenie červov

1. Nie je žiadnym tajomstvom, že je lepšie vylúčiť ovocie napadnuté červami, ale nehľadáme ľahké spôsoby. V procese zberu šípiek sa paraziti plazia na povrch, čím sa plodu dá, ktorá je vhodná na ďalšie manipulácie.
2. Keď sú hnojivá umyté prudkým dažďom, môžu dozrieť veľké bobule a červy zasiahli 85% plodiny. Musíte sa uspokojiť s dostupnými surovinami.
3. Najskôr sa zbavte zhnitých bobúľ, ktoré už nie je možné uložiť. Potom nalejte zvyšné príklady do nádoby naplnenej studenou vodou, nechajte dogrose 2 až 4 hodiny.
4. Väčšina červov opúšťa dutinu plodu. Vymeňte tekutinu každých 30 minút, nedovoľte parazitom voľne plávať vo vode s bobuľami.
5. Rozstrihnite všetky bobule na polovicu a odlupujte zvyšné parazity. Ružové boky dôkladne opláchnite, utrite suchým uterákom. V tomto prípade zostanú vitamíny omnoho menej ako v celých bobuľkách.

Čo ukladať sušené šípky

1. Po vyzdvihnutí šípku ju na chvíľu držte v hrubej papierovej škatuľke. Deje sa tak tak, aby zostávajúca vlhkosť zmizla. Potom zabalte bobule do malých vatových vreciek, zviažte ich.
2. Priveďte na suché a tmavé miesto. Môžete tiež uchovávať v sklenenej nádobe bez toho, aby ste zatvorili veko (prikryte látkou a pripevnite pružnou páskou), aby ste zabránili rozpadnutiu produktu.

Ako variť šípku

1. Pri príprave infúzie ruží sa odporúča sekať bobule, čím lepšie sprostredkujú chuťové vlastnosti a užitočné vlastnosti.
2. Ovocie opláchnite, nechajte ich prejsť mixérom, vlejte studenú vriacu vodu v pomere 250 ml. prefiltrovaná voda do 20 g. vysušená kompozícia. Tepelné spracovanie sa vykonáva pomocou vodného kúpeľa, trvanie postupu je štvrtina hodiny. Dajte vývar deň na varenie.
3. Môžete tiež použiť jednoduchší spôsob. Nalejte 80 g. mleté ​​šípky v liter termoskoch. Nalejte horúcou vodou, dobre zatvorte veko, nechajte 10 hodín. Potom koláč pretlačte cez tenkú fazuľu, podľa chuti pridajte med.

Šípky majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. V niektorých prípadoch slúži produkt ako prevencia závažných chorôb. Bobule sa môžu konzumovať čerstvé a sušené. Posledne uvedený spôsob je výhodný v tom, že takáto dogróza sa môže užívať celoročne, pričom sa posilňuje imunita. Zvážte sušenie v mikrovlnnej rúre alebo rúre, na slnku alebo v podkroví.

Video: ako sušiť brata v rúre