Ako variť čaj Tiguanin

Tie Guan Yin je čínsky prírodný čaj, ktorý sa vyváža do všetkých krajín Európy. Všetky vlastnosti čaju, ktoré majú červenú a zelenú farbu v Tie Guan Yin, sú klasifikované ako oolong. Z slabo kvasených čajov je známy a obľúbený, preto si ho človek pri otvorení pivovaru len vyberie.

Ak sa varí Te Kuan Yin v súlade so všetkými odporúčaniami, získate nezvyčajnú, neopísateľnú chuť, ktorá vyjadruje tóny korenia a ovocia. Ovplyvňujú ho éterické oleje, ktoré sú obsiahnuté v čajovom liste. Tento čaj má päť chutí, ktoré sa otvárajú postupne. Je to sladké, horké, kyslé a korenené, ale iba skutočný znalec čaju môže cítiť piatu chuť. Môže to byť akákoľvek osoba.

Čo potrebujete na správne varenie Tie Guan Yin?

1. Čaj má vynikajúcu chuť, neprepísateľnú vôňu. Musíte si vybrať iba čerstvé a správne uložené. Vákuové balenie musí byť neporušené a nesmie sa zlomiť.
2. Pri výrobe piva by sa mala používať čistená voda. V opačnom prípade bude chuť čaju pokazená.
3. Pre tento proces vyberte nádobu špeciálne navrhnutú na varenie čajových listov. Pomôže to cítiť dôležitosť Tie Guan Yin a preniesť ju do tajomného sveta plného zvykov takýchto obradov. Ak nie je k dispozícii špeciálny kontajner, môže sa čaj samozrejme variť v hrnku.

Tipy na varenie čaju Tie Guan Yin

Na prípravu tohto čaju môžete použiť rôzne nádoby, ale najčastejšie ide o hrnček, kanvicu, banku a misku s vekom.

Aby bol čaj chutný, aromatický - mali by ste dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Na šálku 150 - 200 ml. zobrať 10 g čaju. Na prípravu hrnčeka stačí jedna čajová lyžička čaju.
2. Voda by mala byť 90 stupňov.
3. Pred hlavným procesom zvárania vykonajte predbežné zváranie. Čaj sa umyje, aby sa umyl prach. Teraz je čajový list pripravený na varenie.
4. Pri každom nasledujúcom zváracom procese sa musí zvýšiť čas spracovania. Deje sa tak, až kým čajové listy prestanú sfarbiť vodu a nedajú chuť.

Toto sú len tipy, každý si pre seba vyberie zvárací proces, ktorý sa mu najviac páči.

Proces varenia Tie Guan Yin v kruhu

Každý človek má iný prístup k pitiu čaju, niekto venuje čajovému obradu veľa času a niekto chce iba piť čaj a robí ho v nádobe vhodnej pre seba. Nie nevyhnutne, aby ste si mohli pripraviť čaj, vezmite si špeciálne jedlá. Aj taký neobvyklý a zaujímavý čaj môže sprostredkovať jeho vôňu a chuť, ak sa varí v hrnku.

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vziať čistú, prefiltrovanú vodu a priviesť do varu. Počkajte niekoľko minút, keď sa voda mierne ochladí a dosiahne 90 - 95 stupňov.
2. Aby čaj odhalil všetky svoje arómy a tóny, musíte zahriať hrnček, v ktorom sa bude variť. Stačí to opláchnuť horúcou vodou.
3. Jedna čajová lyžička čaju sa naleje do hrnčeka.
4. Nalejte vopred pripravenú vodu a nechajte minútu minútu vydržať trochu viac. Potom nalejú všetku vodu - to sa nazýva nulové zváranie. Takýto čaj nemožno opiť, tento proces vyčistil čajové lístky, akoby ich prebudil.
5. Čajové lístky sa opäť nalejú už zahrialou vodou a nechajú sa niekoľko minút, aby sa čaj uvaril a úplne otvoril.

Správny proces varenia Tie Guan Yin

Typicky, definícia správneho varenia, mnohí rozumejú použitiu čajových riadov na tento účel.

voda
Voda sa musí používať čistá, bez plynu a rôznych nečistôt. Musí sa zahriať na 95 stupňov, nie je potrebné variť. Predpokladá sa, že prevarená voda by sa nemala používať na varenie čaju, pretože sa stráca počas procesu varenia.

Čajové riady
Jedlá by sa mali zohriať. Opláchne sa vriacou vodou. To umožní čaju variť rovnomerne. Stále sú odstránené všetky prachové častice, ktoré budú na dne riadu.

Splachovanie čaju alebo varenie nula
Na 1 šálku v 150-200 ml zaspať 1 lyžička. čaj, naplňte ho vodou 90 - 95 stupňov. Počkajte pol minúty a vypustite všetku vodu. Vyvaruje sa nulové varenie, čajové lístky sa vymyjú z prachu a prípadných nečistôt, čajové lístky sa začali otvárať.

Čaj odchádza prvý Tie Guan Yin
Po vykonaní všetkých vyššie uvedených procesov aróma a naplnenie miestnosti už začali pochádzať z čaju. Ak je pitie čaju v kruhu priateľov, potom dajte hrnček čaju v kruhu, nech každý dýcha vôňou čajových listov. A ak si pripravujete čaj pre seba, potom si užite, dýchajte jeho teplo a sen.

Prvým varením je naplnenie suroviny vodou s požadovanou teplotou a nechanie variť jednu minútu, potom nalejte nápoj do všetkých čajových šálok.

Čaj zanecháva druhý Tie Guan Yin
Pri príprave čaju sa druhýkrát všetko robí úplne rovnako ako prvýkrát. Čajové lístky sa nalievajú do vody pri správnej teplote a nechajú sa stáť minútu. V prípade potreby môžete zvýšiť čas varenia. Po druhej dobe varenia čajové lístky otvárajú nové arómy a chute. Toto sú úžasné chvíle zábavy, ktoré nápoj dáva.

Tretie zváranie
Pivovarnícky proces je podobný ako v predchádzajúcich. Čaj však zakaždým dáva nové tóny a chute. Zanecháva príjemnú dochuť a pocit. Čaj si musíte vychutnať, vdýchnuť jeho vôňu a odovzdať sa svojim myšlienkam v takých úžasných chvíľach pitia čaju.

Štvrté zváranie
Tentoraz sa čaj varí rovnakým spôsobom, naleje sa do vody a dá sa mu trochu času na varenie. Môžete vyskúšať rôzne spôsoby a možnosti, prísť s individuálnym spôsobom, ako uvariť Te Guan Yin. Dajte trochu viac alebo menej čaju, nechajte ho na iné časové obdobie a odhalí svoje tajomstvá.

Piate zváranie a ostatné
Čaj sa musí variť dovtedy, kým sa mu nezdarí jeho farba a chuť. Pri každom ďalšom varení by sa mal tento proces predĺžiť. Po každom uvarení čajových listov sa prejaví úplne nová chuť a aróma, ktoré sa už neopakujú. Zvyčajne sa varí až desaťkrát, ale každý nezávisle rozhodne, kedy bude dosť.

Za zmienku stojí, že čaj Te Guan Yin, podobne ako iné odrody oolong, nemá osobitné pravidlá pre jeho používanie a varenie. Hlavným cieľom pitia čaju je vychutnať si vôňu a chuť čaju. Takéto obrady by sa mali konať v uvoľnenej atmosfére, mali by ste mať radi spoločnosť. Pomôže vám to relaxovať, odpočívať, zhromažďovať svoje myšlienky a dokonca obnoviť silu a stratené emócie.

Pivovarnícky čaj sa neodporúča robiť pred spaním, je to odôvodnené skutočnosťou, že účinok kofeínu je aktivovaný v jeho listoch, čo nepriaznivo ovplyvňuje nervový systém. Ale ak chcete piť čaj pre dobrú náladu alebo rozveseliť, potom v tomto prípade - môžete piť. V zásade možno tento čaj vypiť úplne kedykoľvek počas dňa alebo noci, hlavnou vecou je to, že si ho človek užíva.

Video: Ako uvariť Tie Guan Yin