Ako rýchlo variť fazuľa bez namáčania

Prospešné a výživné vlastnosti fazule boli už dlho opísané a opísané v mnohých zdrojoch. Mnoho hostesiek však odmieta variť fazuľa. Prečo? Pretože nikto nemá rád únavné akcie s dlhým namáčaním a mnohými hodinami varenia.

Existujú však niektoré tajomstvá, ktoré vám umožňujú rýchlo variť fazuľa bez namáčania.

Granulovaný cukor

Premyté a triedené fazuľa sa naleje studenou vodou v pomere 1 šálka zrna do 4 šálok vody. A pridajte 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor. Zapálili silný oheň. Po varení sa plameň redukuje na stredné. Fazuľa veľmi rýchlo zmäkne. Môžete skúsiť červenú po 30 minútach, bielu a čiernu - po 40 minútach.

Rada. Nepoužívajte hnedý cukor. To je zbytočné. Bude stačiť najbežnejšia biela.

Studená voda

Rada. Namiesto studenej vody je lepšie hádzať kocky ľadu.

Sea kale

Fazuľové zrná sa vložia do panvice, pridá sa malý kúsok sušených morských rias a naleje sa studená voda. Priveďte do varu pri vysokej teplote a potom varte v priemere 40 - 50 minút. Zvyčajne sú do tejto doby zrná už dosť mäkké.

Rada. Ak neviete, kde získať sušený list z morských rias, zoberte najbežnejší nori list na sushi a rožky. Je to jedno a to isté.

sóda

Zrná fazule sa nalejú vodou na 1 kg 3 l. Pridajte štipku bežnej jedlej sódy. Varte na miernom ohni 45 minút. Na záver pridajte pol lyžičky citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Akonáhle reakcia prešla, musia sa zrná umyť. Fazuľa bude hotová.

Rada. Sodu už nepridávajte. V opačnom prípade bude celý váš kuchársky šalát ísť do koša. Ani psy na odpadky to nebudú jesť.

mrazivý

Ak viete, že často musíte variť fazuľa, ale nie ste si istí, či bude dostatok času na namáčanie, urobte tak. Zrná umiestnite do porciovaných balíkov a vložte ich do mrazničky. Nechajte ich ležať na chvíľu.

Ak potrebujete rýchlo variť fazuľa bez namáčania, vložte zrná do studenej vody. Zapnite silný oheň a privarte. Potom varte na strednom ohni. Pre takéto fazuľa stačí jedna hodina na to, aby sa úplne uvarila.

Rada. Pred varením sa tieto fazule neroztopia.

Bez soli

Zvyčajná doba varenia pre biele fazule v slanej vode do úplného uvarenia je 4 hodiny. Pokiaľ voda nie je vôbec nasolená, potom je celkom možné, že zrná budú po 2 hodinách mäkké. Preto fazuľu osolte až na konci varenia.

Rada. Červené a škvrnité fazule sa budú variť ešte rýchlejšie, pretože na začiatku sú biele zrná hustejšie a tvrdšie ako farebné.

mikrovlnná rúra

Moderná technológia pomáha hosteskám v kuchyni. Pri použití mikrovlnnej rúry je celkom možné skrátiť dobu varenia zŕn na 30 minút. Na to budete potrebovať špeciálne náradie vhodné na použitie v rúre. Zrno sa vkladá a pridáva sa voda. Nastavte na 10 minút pri maximálnom výkone. Po časovom vŕznutí sa fazuľa zmieša a znova sa odošle do mikrovlnnej rúry. Teraz na 18-20 minút.Po uplynutí tejto doby budú zrná pripravené na ďalšiu spotrebu.

Rada. Najlepšie je vziať si sklo. Ak neexistuje špeciálna misa, urobí to obyčajná nádoba. Hlavnou vecou je, že pri státí vstúpila do mikrovlnnej rúry a mohla sa tam voľne otáčať. Nezakrývajte jedlo!

Tlakový hrniec

Tlakový hrniec skracuje dobu varenia fazule bez namáčania až na 40 minút. Dodržujte zvyčajné pomery zŕn a vody: 1 až 4. Čas by sa mal počítať od začiatku varu. Solenie sa neodporúča.

Rada. Dodržiavajte obvyklé bezpečnostné opatrenia.

Pomalý sporák

Pomôže tu vynález technického priemyslu, ktorý už milovali mnohé ženy v domácnosti. Stačí dať fazuľa do režimu duseného mäsa. Môžete dokonca soliť v plnej miere. Časovač je nastavený na 40 minút. Berte na vedomie.

Moderný výber

Odrody bôbov, ktoré sú úplne pripravené na použitie 30 minút po varení, sa už množili a komplexne testovali. Informácie o tom by sa mali získavať na vreckách semien alebo na internete.

Niektoré odporúčania

1. Nikdy nezakrývajte riad, v ktorom sa varí, aby sa zabránilo zmene farby fazule počas varenia.
2. Niektoré odrody fazule sú v hotovej miske zreteľne horké. Aby sa tomu zabránilo, je vhodné vymeniť vodu v panvici tak, aby sa aspoň raz vyčistila. Lepšia zmena dvakrát.
3. Fazuľu nevarte na polievku. Zostane zakalený a zápach bude zlý. Zrná pripravujte až do úplného uvarenia v samostatnej vode a až potom ich pridajte do polievky.
4. Ako vyskúšať fazuľa na pripravenosť? Môžete to skúsiť ústami, ale málokto má rád chuť polozpečených zŕn. Preto stačí chytiť pár vecí z vody a pokúsiť sa ich rozdrviť dvoma prstami. Ak sú fazule pripravené, ľahko sa dajú a zohrejú. V súlade s tým bude pružina stúpať.
5. Pred varením nezabudnite zrná starostlivo triediť a umyť. Aj keď ich zhromažďujete osobne na svojom osobnom pozemku. Je to oveľa jednoduchšie, ako sa neskôr pokúsiť chytiť nežiaduce fazule v panvici.

Ako rýchlo variť fazuľa bez namáčania? Podľa našich odporúčaní je ľahké a jednoduché skrátiť dobu varenia o viac ako polovicu. Iba aby sa zabránilo problémom so žalúdkom a zvýšenou tvorbou plynu, je lepšie namáčať zrná fazule. Samozrejme, nie 12 hodín, počas tejto doby môže klíčiť a stať sa nevhodným na konzumáciu. Ale najmenej tri hodiny. To vám umožní plne si vychutnať jeho úžasnú chuť a prospešné látky.

Video: ako rýchlo variť fazuľa bez namáčania vo vode