Hovorca lievika - popis miesta, kde rastie, jedovatá huba

Govorushka je názov veľkého počtu húb, ktoré sa vyskytujú v miernych zemepisných šírkach Ruska. Oddelenie obsahuje veľké množstvo jedlých druhov, ale tiež nepríjemných v chuti a dokonca aj jedovatých húb.

Charakterizácia hovorcu zúženia

Lievik Talker alebo Clitocybe gibba (latinsky) je podmienečne jedlá huba (kategória IV na použitie v potravinách) z rodiny Tricholomaceae (obyčajná) z rodiny Talker. Preferuje zmiešané, ale väčšinou listnaté lesy, perfektne rastie v symbióze s dubmi a borovicami. Rastú v hromadách na vrhu stromov a niekedy vytvárajú kruhy. Najbežnejšie v miernom podnebí Ruska, Kanady a územia niektorých európskych krajín. Obdobie tichého lovu rečníka trvá od júna do októbra.

Existuje niekoľko ďalších mien tejto huby, ktoré sa líšia v závislosti od miesta rastu: zajacovité uši, aromatické alebo zapáchajúce huby, lievikové huby, lievik. Nie je známe, prečo táto huba získala takzvané „hovoriace“ meno, ale v tejto veci existuje niekoľko verzií.

Huba samozrejme nemôže hovoriť a vydávať zvuky, aj keď je to myšlienka, ktorá ju navštívi ako prvá. Pravdepodobne prezývka „hovorca“ sa stále vyskytovala spájaním slovného spojenia „hovorte rýchlo, často kývajte“, pretože huba sa často vyskytuje, rýchlo zhromažďuje a rastie v hromadách.

Vzhľad huby

Voňavý hovorca je malá hubová alebo lievikovitá klobása. Klobúk má konkávny vzhľad s nerovnými okrajmi zdvihnutými hore, suchými na dotyk. Jeho priemer dosahuje 8 cm a odtieň sa mení od žltej až po žltohnedú.

Vláknina govorushkiho lievika je ľahká, tenká a mierne zhutnená do stredu viečka. Má špecifickú vôňu pripomínajúcu ananás. Biele, často umiestnené platne zostupujú na nohy. Prášok spór huby je tiež biely.

Noha dorastá do priemeru 7 cm - asi 1 cm. Buničina z nohy je tvrdá, vláknitá. Jeho farba sa zhoduje s odtieňom klobúka alebo trochu svetlejšia.

Užitočné vlastnosti lievika govorushki

Tento druh húb je známy svojím nízkym obsahom kalórií, často sa používa ako prísada do stravy. Zapáchajúci hovorca je bohatý na vitamíny, minerály a aminokyseliny, navyše obsahuje vlákninu. Správna kombinácia týchto látok v hube je veľkým prínosom pre zdravie ľudí. Výhody použitia lievika govorushki v potravinách:

1. Normalizuje činnosť tráviaceho traktu. Zlepšuje fungovanie žalúdka, inhibuje rozvoj abscesov, eliminuje hemoroidy a nadúvanie.
2. Urýchľuje proces regenerácie rán. Zápal tkaniva zmizne, krvný obeh je obnovený.
3. Posilňuje imunitný systém. Vysoký obsah vlákniny čistí črevá, odstraňuje toxíny, škodlivé prvky, znižuje hladinu cholesterolu.
4. Zabraňuje vzniku a rastu rakovinových buniek.
5. Spomaluje proces starnutia. Vzhľad sa zlepšuje, práca pečene a obličiek je normalizovaná.
6. Má antibakteriálne vlastnosti.
7. Urýchľuje metabolizmus.

Použitie na varenie

Pretože lievik govorushka je podmienečne jedlou hubou, jej použitie v potrave je možné až po starostlivom varení. Huba sa vo všeobecnosti považuje za jedlú iba v mladom veku. Používajte iba klobúky, nohy sú tvrdé, bez chuti a zle stráviteľné.

Bezprostredne pred varením sa hovorcovia dôkladne očistia od zvyškov, umyjú sa a nechajú sa chvíľu pôsobiť vo vode, aby sa namočili. Rovnako ako všetky huby sa môžu soliť, nakladať, sušiť a mraziť na dlhodobé skladovanie. Je však potrebné poznamenať, že všetky tieto postupy by sa mali vykonávať po dlhom varení. Ak sa rozhodne, že huby budú kyslé, použite silnú octovú marinádu.

Špecifická chuť hovorcov a dlhý proces varenia významne obmedzujú rozmanitosť možných jedál. Tento druh huby nie je celkom vhodný pre polievky a smotanové omáčky, s rybami a hydinou nejde dobre. Ale dobre sa harmonizuje so vyprážanou a varenou zeleninou.

Používanie húb je mimoriadne kontraindikované u ľudí so žalúdočnou chorobou, detí mladších ako 12 rokov a alergií.

Dvojité huby

Existuje niekoľko druhov nejedlých a jedovatých hovorcov, veľmi podobných jedlej huby. Jedným z týchto štvorhra je belavý hovorca. Je to veľmi jedovatá huba, po jej použití je smrť nevyhnutná. Miesto, čas a čas zberu u belavého hovorcu sú úplne totožné so zapáchajúcim hovorcom. Jeden musí byť veľmi opatrný a pozorný. Aj keď s malými pochybnosťami je lepšie húb rezať.

Táto huba je oveľa menšia, ako je popísané, má šedavo-bielu farbu! Farbu. Hlavným rozlišovacím znakom je práškový povlak na klobúku.

Ostatné typy hovorcov sú si navzájom podobné, ale ak ich varíte podľa vyššie uvedených pravidiel, nestane sa nič kritického. Jedná sa o govorushki obrie, voňavé a zimné.

Video: lievik govorushka (Clitocybe gibba)