Umbrella variegată - descrierea locului în care crește, ciuperca otrăvitoare

Umbrelă variată - o ciupercă foarte cunoscută de mulți culegători de ciuperci, aparținând familiei champignon. În condiții climatice și meteorologice favorabile, acest tip de ciupercă poate atinge dimensiuni gigantice - până la 0,5 m. În același timp, iubitorii de vânătoare liniștită ocolesc adesea astfel de exemplare, deoarece ciupercile atât de mari inspiră frică și le fac să se îndoiască de edibilitatea lor.

Deși acest tip de ciuperci crește în multe țări, cu toate acestea, caracteristicile sale gustative nu sunt apreciate peste tot. De exemplu, în Italia se folosesc doar ciuperci tinere pentru gătit, a căror deschidere a capacelor încă nu s-a produs. Pe teritoriul țării noastre, toate exemplarele sunt folosite în scopuri culinare.

Vezi descrierea

Acest tip de ciupercă și-a primit numele datorită formei caracteristice a șepcii. Dintre toți reprezentanții comestibili ai familiei champignon, o umbrelă este cea mai comună, mai ales în emisfera nordică (regiuni temperate). Rețineți că, datorită aspectului său unic, este destul de dificil să confundați acest tip de ciuperci cu orice altă specie.

Pălăria de ciupercă este destul de mare, cu un diametru ovoidal, atinge 35-40 cm în diametru. Pe măsură ce ciuperca crește, pălăria capătă o formă asemănătoare umbrelei, cu o ușoară bombă în centru și margini ușor curbate. Suprafața are o culoare fibroasă, de culoare cenușiu-brun, acoperită cu solzi unghiulari mari, care se decojesc destul de ușor. Carnea capacului este cărnoasă, albă, gustul și mirosul cărnii sunt plăcute (ciuperca caracteristică).

Piciorul umbrelei motley este, de asemenea, destul de mare, la fel și corpul capacului și poate atinge o lungime de 300 mm cu un diametru de 30 mm. Forma este regulată, cilindrică, interiorul este gol, la bază există o ușoară îngroșare. Culoarea picioarelor este maronie, pe suprafață se observă mici solzi întunecate. Inelul de pe picior este suficient de mare pentru a se deplasa liber.

Pulbere de spori dintr-o umbrelă de culoare albă cu o nuanță de bej. Lățimea plăcilor ajunge la 2 cm, sunt aranjate dens, culoarea variază de la alb la roz.

Distribuția speciilor

Vremea maximă de fructificare este de la începutul verii până la toamnă. Pentru creșterea ciupercilor, căldura și umiditatea sunt necesare, prin urmare, în perioadele cu ploi intense sau cu o scădere semnificativă a temperaturii aerului aproape că nu se întâmplă niciodată. Ciuperca este ușor de observat datorită caracteristicii sale principale - dimensiunea sa impresionantă.

comestibilitatea

După cum am menționat mai sus, umbrela motley este o ciupercă comestibilă cu un gust excelent, așa că nu este surprinzător că mulți culegători de ciuperci o consideră una dintre cele mai bune specii comestibile. Pălăriile cu umbrele pot fi la grătar și adăugate în salate după tratamentul termic. De regulă, piciorul are o pulpă mai densă și mai rigidă, motiv pentru care este uscat în principal, și ulterior folosit ca condiment cu o aromă pronunțată de ciuperci pentru prepararea diverselor feluri de mâncare.

Ciupercile mari și vechi cu carne densă deseori fermentează. Atragem atenția asupra faptului că prepararea umbrelelor presupune tratamentul prealabil obligatoriu al ciupercilor - curățarea de solzi dure atât pe pălărie, cât și pe picior.

Vizualizări similare

Umbrela variegată se referă la ciupercile comestibile care nu conțin substanțe nesigure pentru corpul uman.

Cu toate acestea, această ciupercă are multe duble toxice care au unele aspecte asemănătoare, iar utilizarea lor poate afecta negativ sănătatea umană.

1. Zgura de plumb clorofilă. Locul principal de creștere al acestei specii de ciuperci foarte toxice este America de Nord. Principala diferență față de umbrela motley o reprezintă dimensiunile mai modeste ale reprezentanților acestei specii, culoarea caracteristică a măslinului a pudrei de spori, precum și faptul că atunci când este presat pe carnea ciupercii, aceasta din urmă capătă o nuanță brună bogată. Pericolul acestui tip de ciupercă pentru om este prezența în pulpa sa a unei cantități mari de toxine dăunătoare. De asemenea, această ciupercă nu are o aromă distinctivă inerentă umbrelei de pământ.
2. Clorofilul este maro închis. Acest tip de ciupercă, la fel ca cel menționat mai sus, diferă și de umbrela în dimensiuni mai mici, precum și de pulpa înroșită a corpului fructificant. În latitudinile noastre, acest tip de ciupercă practic nu apare. Cu toate acestea, există cazuri în care chiar și culegătorii de ciuperci experimentați, care au găsit-o, au perceput-o ca pe o umbrelă, care se explică prin similaritate externă aproape identică. Principala diferență prin care, de fapt, se poate determina această ciupercă otrăvitoare și periculoasă pentru oameni este că atunci când corpul fructului se rupe, carnea își schimbă foarte repede culoarea - dobândind o nuanță roșiatică caracteristică.

De asemenea, umbrela motley are și frați comestibili care sunt complet inofensivi pentru oameni.

Ciuperca umbrelă comună diferă de rudele sale în forme mai elegante. De asemenea, diferența principală dintre aceste specii poate fi atribuită dimensiunilor foarte modeste ale reprezentanților speciei (lungimea piciorului până la 100 mm, diametrul capacului care nu depășește 150 mm).

O umbrelă înroșită este o ciupercă de dimensiuni mici, cu o pulpă înroșită și un fel de suprafață „înfundată” a pălăriei (lungimea maximă a piciorului este de 150 mm, diametrul pălăriei ajunge la 200 mm).

Beneficiu și rău

Umbrela de pătrunjel este periculoasă doar pentru persoanele care au intoleranță individuală, rețineți că astfel de cazuri sunt foarte, foarte rare.

Este important să se țină seama de faptul că acest tip de ciuperci este valoros nu numai pentru gustul și caracteristicile sale nutritive. O umbrelă conține un număr destul de mare de substanțe utile și active, care au un efect benefic asupra corpului uman. Mulțumită acestui fapt, umbrela motley este folosită pentru a trata multe afecțiuni prin medicina tradițională. Rețineți că, în unele țări din Asia, acest tip de ciuperci a câștigat multă vreme încrederea nu numai a vindecătorilor și a medicilor, ci și a multor companii farmaceutice.

Mâncarea acestui tip de ciupercă va fi foarte benefică pentru persoanele cu diabet. O cantitate moderată de alimente consumate va ajuta la reducerea semnificativă a dependenței de insulină, precum și la normalizarea activității unui astfel de organ precum glanda tiroidă.

Aceste ciuperci pot fi o soluție excelentă pentru acei oameni care decid să reducă greutatea corporală și să-și curețe organismul de toxine și toxine dăunătoare. Chiar și utilizarea de o singură dată a unui fel de mâncare pregătit dintr-o umbrelă de pământ va ajuta la activarea proceselor metabolice din organism. În consecință, pentru a pierde în greutate, consumul de ciuperci singur nu va fi suficient. Cea mai bună soluție este includerea în dietă a unei umbrele de pătrunjel, care va ajuta la obținerea efectului dorit - reducerea excesului de greutate și îmbunătățirea stării generale de sănătate.

O astfel de ciupercă ca o umbrelă variegată se confruntă cu sarcini precum regenerarea țesuturilor, de aceea se recomandă adesea utilizarea pentru persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală, astfel încât rănile se vindecă mult mai rapid.De asemenea, această proprietate este utilizată pentru a încetini modificările cauzate de îmbătrânirea legată de vârstă a țesuturilor.

Un extract de ciuperci a fost folosit recent ca un agent pre-tumoral eficient folosit ca una dintre componentele terapiei complexe.

Mulți dintre compatrioții noștri folosesc ciuperci variegate pentru a pregăti preparate gustoase și sănătoase pentru iarnă. Ciupercile își păstrează perfect gustul și valoarea nutritivă atât în ​​saramură cât și în marinadă.

Pentru a pregăti aceste ciuperci, este suficient să curățați corpul fructelor de solzi, apoi să efectuați tratament termic - fierbeți 20-30 de minute.

Video: umbrelă motley (Macrolepiota procedra)