Un adevărat piept - descriere, specie, unde crește

În imensitatea patriei noastre există destul de multe soiuri de ciuperci, nu toate sunt utile. Unele sunt otrăvitoare, prin urmare, pot dăuna semnificativ. Dacă mergeți în pădure în curând, atunci are sens să luați în considerare dacă în regiune există ciuperci. Există multe dintre soiurile lor pe care trebuie să le cunoști și să le poți distinge de restul. O trăsătură distinctivă este o nuanță albă sau gălbui, o pălărie și un miceliu galben.

Soiuri de ciuperci

real

1. Culegătorii de ciuperci știu de prima dată cum arată un sân adevărat. Este considerat un lider printre produsele sărate, ideal pentru sărare. În procesul de creștere, este nepretențios în privința solului, împreună cu un mesteacăn creează micoriză. Crește în zone de pădure, păduri mixte, locuri cu o acumulare de mesteacăn.
2. Dacă nu există mesteacăn, atunci se așează cu molid și pin, dar acest lucru este extrem de rar. Zona de creștere este imprevizibilă. În locurile unde ciupercile ar trebui să fie cu siguranță, este posibil să nu fie. Va fi nevoie de experiență pentru a afla cum să localizați acest soi. De asemenea, este nevoie de un simț al mirosului bine dezvoltat. Un miros specific emană din fructele în sine și miceliul în locul creșterii sânilor.
3. Dar acest criteriu nu este singurul. Puteți căuta ciuperci în zone luminoase și uscate, este important să existe iarbă și arbuști în apropiere. Nu are sens să mergi pentru aceste ciuperci în zone umede, mlăștinoase și întunecate. Specialiștii au ajuns la concluzia că vecinii bărbaților de creștere teritorială iau în considerare căpșunile, brackenul, drupele.
4. Acest soi începe să dea roade mai aproape de debutul sezonului de toamnă, când solul se răcește la 10 grade. Căutați exemplare în latitudinea mijlocie. Primele fructe se formează la mijlocul verii, iar în regiuni spre sud doar în august. Procesul de colectare se încheie în prima lună de toamnă.

galben

1. În caz contrar, acest soi se numește molid datorită faptului că cazuri pot fi găsite în combinație cu molidul. Specia are caracteristici distinctive, dintre care principalele sunt senzațiile gustative. Reprezentanții galbeni ai speciilor sunt mai mulțumiți și apetisanți decât cei reali.
2. Există, de asemenea, diferențe în pălărie. Vorbim despre faptul că suprafața sa este netedă și plictisitoare, marginile se scufundă în partea pământului. Carnea de ciuperci în timpul feliei nu este vopsită într-o nuanță albăstruie, ci rămâne aceeași.
3. În ceea ce privește zonele de creștere, aceste specii se găsesc în centurile de pădure cu brad, molid. Exemplarele galbene iubesc solul cu var. Prin urmare, la munte, astfel de ciuperci cresc mai bine. Fructificarea are originea în iulie, se încheie la mijlocul toamnei.

negru

1. În caz contrar, ciupercile se numesc ciuperci sau porci. De la strămoșii adevărați, această varietate se distinge printr-o nuanță întunecată cu o strălucire mai verde. Pulpa este înțepătoare, gustul nu este la fel de plăcut ca în alte soiuri.
2. Pentru aceste caracteristici, în unele regiuni climatice, ciupercile negre sunt ignorate, pur și simplu nu sunt colectate. Recipientul este ușor de curățat prin fierbere sau alt tratament termic. Înmuierea ajută și ea. Merită să știți că în ciupercile de acest tip există o mulțime de vitamine și minerale.
3. Similar cu situația cu exemplare reale, creează micoriza în pădurile de mesteacăn cu acești copaci. În consecință, ele pot fi găsite cu ușurință acolo. De asemenea, crește într-o fâșie mixtă.
4. Le place luminișurile ușoare, poienile cu mușchi, iarbă, gunoaie cu frunze. Găsit la marginea unui drum forestier. Având în vedere perioada de creștere, observăm că acești ciuperci apar la mijlocul verii și termină să dea roade la începutul toamnei.

stejar

1. Aceste ciuperci se numesc ciuperci de stejar.După cum îi spune și numele, membrii familiei preferă să locuiască lângă o stejară, alun, fag.
2. Prin urmare, puteți găsi o varietate în păduri cu copaci cu frunziș larg. Puteți căuta exemplare pe banda de sud sau mijlocie. Cresc în sol argilos. Fructificarea se desfășoară la mijlocul verii și se încheie cu sfârșitul primei luni de toamnă.
3. Ciuperca nu este cunoscută pe scară largă, dar pentru a o gusta practic nu diferă în niciun fel de reprezentanții reali ai grupului. La colectare nu este necesar să ocoliți partea laptelui de șofran.

În albastru

1. Un alt copac molid, care se remarcă printr-o pălărie galbenă pigmentată și un picior de aproximativ aceeași culoare. Dacă faceți o tăietură, în această zonă veți vedea un pigment cianotic. Judecând după gust, această ciupercă este foarte gustoasă, este adesea sărată și fiartă.
2. Creșterea se realizează lângă molid, în unele cazuri se poate dezvolta cu salcii și mesteacăn. Găsite în pădurile cu molid, este acolo unde sunt recoltate.
3. Puteți găsi, de asemenea, speciile prezentate în fâșia mixtă, unde molidul este rar întâlnit. Cât despre larice, aici aproape că nu cresc. Puteți colecta fructe delicioase de la sfârșitul verii până în septembrie.

pergament

1. După gust, soiul amintește oarecum de soiul anterior. Există însă unele diferențe. Te poți angaja să te aduni mai aproape de toamnă, întregul proces este dat doar o lună, atunci nu găsești o ciupercă. Cu toate acestea, desigur, totul depinde de teritoriul creșterii.
2. Dacă urmați părerea culegătorilor de ciuperci, înmuierea după colectare este acordată o atenție specială. Datorită faptului că sucul este destul de caustic, este necesar să se înmoaie o cantitate decentă de timp după înmuiere.

piperat

1. Specimenul în cauză și-a primit numele din cauza causticității caracteristice. Gourmetii colectează astfel de ciuperci mult mai rar, spre deosebire de alte specii. Problema este că gustul boabelor de ardei lasă mult de dorit.
2. Cu toate acestea, în acest caz, există o cerere pentru astfel de exemplare, iar iubitorii lor sunt găsiți. În plus, nu este întotdeauna posibilă găsirea unei recolte bune de lapte comun. De menționat, de asemenea, că în vechime a fost uscată ciuperca cu piper. După aceea, a fost măcinat și adăugat ca condiment. Era o alternativă la ardei.
3. Un exemplar cu piper poate fi deosebit de unul obișnuit printr-o pălărie netedă. Sânul real pe pălărie are marginile în jos. Astfel de exemplare cresc în apropierea copacilor de foioase, în majoritatea cazurilor sub mesteacăn. Prin urmare, ciupercile ar trebui să fie recoltate în principal în astfel de păduri.
4. În plus, exemplare pot fi adesea găsite în pădurile de pin și molid. Cu toate acestea, acest fenomen este destul de rar. Astfel de ciuperci preferă solul argilos, dar în același timp ar trebui să treacă umezeala fără probleme. Fructe la mijlocul verii.

Roșu maro

1. Specimenul analizat are un al doilea nume - ciupercă-tufă. Această subspecie este destul de interesantă, dar din anumite motive nu este foarte populară în Federația Rusă. Cu toate acestea, în străinătate, ciuperca este considerată o delicatesă.
2. Astfel de ciuperci au un aspect destul de atractiv. În ceea ce privește gustul, gurmanții pricepuți susțin că este destul de bun. Când testezi un produs, poți observa că există note de fructe de mare pe gust. Heringul este cel mai bine simțit.
3. Ciupercile tinere au aroma de hering proaspăt; la vederea unui astfel de exemplu, nu doriți decât să o mușcați. Fructele vechi miros nu prea frumos. Aroma este oarecum o reminiscență a unui produs învechit. Poate din acest motiv astfel de fructe sunt ignorate de culegătorii de ciuperci.
4. Cu toate acestea, gurmanzii cu experiență se oferă să rezolve problema prin fierberea și înmuierea ciupercilor. Astfel, este posibil să scapi de o aromă și gust specific fără probleme. În plus, fructele tinere nu au suc de lapte caustic. El este cam amar.
5. Exemplarele luate în considerare cresc în principal lângă stejar, molid și alun. Din același motiv, astfel de fructe pot fi găsite fără probleme în pădurile de conifere și foioase. Ciupercile dau preferință exclusiv locurilor umede. Pot fi colectate la munte la o altitudine mai mare de 1 km. Deasupra nivelului mării. Acestea dau roade de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei.

Avantajele încărcătoarelor

1. Fructele în cauză sunt considerate adevărate ciuperci rusești. Cert este că în țările de est, vest și sud, aproape nimeni nu a auzit despre ele. Datorită gustului special, astfel de ciuperci scufundate în sufletele multor oameni.
2. În majoritatea regiunilor din Rusia și în special în Siberia, astfel de cazuri aparțin ciupercilor industriale. Sunt atât de multe încât vând fructe în cantități uriașe. În plus, au o listă mare de calități pozitive.
3. În principal aceste ciuperci, majoritatea oamenilor le folosesc la murături. În ceea ce privește celelalte preparate, acestea sunt preparate în principal din fructe sărate. În ceea ce privește tocanarea și prăjirea, atunci sânii în astfel de scopuri nu sunt foarte potriviți.
4. Fructele prezentate sunt saturate cu proteine. Datorită compoziției sale, astfel de ciuperci pot înlocui complet carnea fără probleme. Principalul beneficiu al produsului este acela că, pe baza compoziției sale, se creează medicamente care combate tuberculoza.
5. În plus, datorită prezenței enzimelor speciale la sân, compoziția vă permite să luptați și să distrugeți o boală foarte periculoasă sub forma unui baton Koch. Consumul sistematic al acestor fructe va ajuta la consolidarea și îmbunătățirea semnificativă a sănătății.

În articolul de astăzi, ați făcut cunoștință cu principalele soiuri de sâni. Am aflat unde cresc, cum diferă între ei, pentru ce perioadă de timp are loc colectarea. Studiați cu atenție totul, apoi mergeți pentru ciuperci.

Video: sân real (Lactarius resimus)