Dill - proprietăți utile și contraindicații

Mărarul este o plantă ieftină, dar foarte populară, folosită pe scară largă în bucătăriile multor popoare ale lumii. Și pe lângă aroma caracteristică și gustul strălucitor, este incredibil de utilă pentru sănătatea noastră. Acizii grași, mineralele și vitaminele s-au găsit în verdele mărarului, a cărui compoziție echilibrată contribuie la normalizarea tensiunii arteriale, la activarea motilității intestinale și la eliminarea blândă a toxinelor. La ce folosește mărarul, în ce scopuri poți face tincturi medicinale din acesta și când este mai bine să refuzi consumul?

Componente utile în compoziția mărarului

Frunzele de mărar sunt bogate în vitamine B (riboflavină și tiamină), vitamina C, acid folic, săruri de magneziu, fosfor, fier și calciu. Fructele au o concentrație mare de proteine ​​și grăsimi vegetale, care sunt necesare pentru buna funcționare a inimii și pentru un metabolism sănătos.

Acidul linoleic, aparținând clasei de acizi grași omega-6 nesaturați, a fost găsit în mărar. Cantități excesive din acesta în dieta umană pot provoca tumori și inflamații și, deoarece este prezent în cea mai mare concentrație în semințele de floarea soarelui, al căror ulei consumăm deja în cantități mari, este mult mai rezonabil să asezonați salata cu mărar cu ulei de in.

Proprietăți utile ale mărarului

1. În practica medicală oficială, mărarul este una dintre componentele cheie ale anetinei. Este prescris pentru a îmbunătăți funcționarea mușchiului cardiac și extinderea vaselor creierului.
2. Mărarul este util pentru ulcerațiile gastrice și duodenale, ameliorează durerea și accelerează regenerarea țesuturilor.
3. Semințele de mărar suprimă procesele putrefactive din intestin, are un efect bactericid puternic asupra întregului tract gastrointestinal. Promovează grefarea microflorei sănătoase după antibiotice, în special în combinație cu complexe probiotice.
4. Dill are proprietăți diuretice care îi permit să fie utilizat pentru probleme asociate cu stagnarea fluidelor în organism și ca mijloc eficient de eliminare a toxinelor.
5. Mărarul trebuie adăugat la dieta ta și cu o ieșire dificilă a vezicii biliare. Normalizează secreția de bilă, care este necesară pentru descompunerea normală a alimentelor.
6. Datorită acțiunii bronhodilatatoarelor, mărarul poate fi utilizat pentru tuse cronică. Lichefiază sputa și stimulează evacuarea acesteia.
7. În caz de excitabilitate nervoasă, mărarul va ajuta la ameliorarea tensiunii acumulate. Este eficient pentru insomnie, crește tonul general al sistemului nervos central, reglează fazele de excitație și inhibare, în funcție de ora zilei.

Pericole potențiale

Mărarul nu aparține categoriei de plante alergene, dar intoleranța individuală la produs se găsește uneori. Medicii recomandă refuzul mărarului persoanelor cu tensiune arterială scăzută. Cantitățile excesive din dietă pot provoca scăderea tonusului general, afectând vederea.

Retete pe baza de marar

Prevalența și activitatea biologică ridicată au făcut ca mărarul să fie una dintre cele mai importante plante medicinale. Cel mai adesea este folosit sub formă de perfuzii și decocturi, în timp ce baza poate fi atât semințe uscate, cât și semințe proaspete.

Este cel mai eficient în tratarea flatulenței și a durerii în intestine. În aceste scopuri, luați 1 lingură.semințe de mărar, zdrobiți-le într-un mortar, transferați într-un vas de sticlă și turnați 1 cană apă clocotită. Acoperiți recipientul cu un capac, înfășurați-l bine și lăsați la infuzat timp de 120 de minute. După separarea ierbii. Dozare pentru adulți: 100-150 ml de 3 ori pe zi înainte de mese. Copii - nu mai mult de o lingură de 3 ori pe zi.

Pentru a crește alăptarea și un efect diuretic slab, luați o lingură de semințe de marar și 200 ml de apă foarte fierbinte, insistați sub capac timp de 30 de minute. Se strecoară perfuzia rezultată și se consumă 1 lingură. înainte de fiecare masă cu cel puțin 15 minute.

Infuzia de mărar poate fi de asemenea folosită dacă există pietre mici în vezica biliară. 2 lingurițe Semințele de mărar se toarnă 2 căni de apă clocotită și se lasă într-o baie de apă timp de 10-15 minute, reducând căldura la minimum. Se răcește și se strecoară. Bea o jumătate de cană de bulion la temperatura camerei cu 20 de minute înainte de mese de 4-5 ori pe zi. Cursul optim de tratament este de câteva săptămâni.

Pentru infecții bacteriene, insirați ulei de mărar în fiecare pasaj nazal, 1-2 picături.

O combinație de apă de mărar și suc de morcovi este de asemenea foarte utilă pentru îmbunătățirea vederii. Pentru a face o băutură, veți avea nevoie de 20 ml de suc de mărar (pentru aceasta aveți nevoie de o storcătoare cu șurub). Trebuie amestecat cu 100 de grame de suc de morcovi și băut dimineața pe stomacul gol. Vara, puteți crește cantitatea de mărar într-un cocktail de 2 ori.

Dacă suferiți de insomnie, luați 50 de grame de semințe de mărar zdrobite și turnați-le cu 0,5 litri de vin roșu. Aduceți-l la fierbere și lăsați să gătească la foc mic timp de 30 de minute. Turnați amestecul într-un vas cu un capac, înfășurați și lăsați-l să se fierbe cel puțin o oră. Tinctura gata trebuie filtrată și consumată imediat înainte de culcare. 30-50 de grame este suficient pentru a uita de problemele cu adormirea.

Pot folosi semințe de mărar pentru femeile însărcinate?

Femeile aflate în poziție ar trebui să fie de preferat să utilizeze mărarul în cantități excesive. Acest lucru se datorează concentrației mari de vitamine și minerale, care în exces poate provoca o creștere a tonusului. După consultarea medicului, puteți utiliza infuzia de mărar pentru constipație și edem. Dacă nu există contraindicații din partea sistemului cardiovascular, bulionul de mărar va ajuta o femeie aflată în situația de a normaliza tensiunea arterială.

Semințe de mărar în lupta împotriva colicilor la bebeluși

Apa de mărar - acesta este poate cel mai popular instrument pentru eliminarea flatulenței la sugari. Nu numai că inhibă colicele, dar îmbunătățește și funcționarea întregului intestin și are un efect de calmare indirectă asupra sistemului nervos al copilului. Îl puteți cumpăra la farmacie sau îl puteți găti acasă. Bulionul se face foarte repede: 1 lingură. semințele de mărar zdrobite se toarnă 250 ml apă clocotită. Folosiți numai apă curată care este sigură pentru copil. Lichidul trebuie infuzat timp de o oră, după care trebuie filtrat și poate fi administrat copilului. Asigurați-vă că infuzia nu este fierbinte. Cantitatea optimă de apă de mărar depinde de vârsta copilului: dați 1 lingură nou-născutului Cu 20 de minute înainte de hrănire de 2 până la 4 ori pe zi.

Merită să îngheți mărarul pentru viitor?

În ciuda faptului că verdele este disponibil în supermarket-uri pe tot parcursul anului, este mai bine să le stocăm în sezonul estival. Mărar proaspăt își păstrează cel mai bine proprietățile în congelator. Iar pregătirea sa corectă presupune următoarea succesiune de acțiuni:

1. Am tăiat tulpinile rigid. Pentru înghețare, se folosește doar partea superioară moale a plantei.
2. Punem verdeața într-un bol adânc, o clătim sub apă curgătoare și o lăsăm în apă curată timp de câteva ore. Înmuierea este necesară pentru a scăpa de bacteriile care se așază întotdeauna pe orice iarbă și pentru a spăla pesticidele și orice substanță chimică acumulată în sol din plantă.
3. Întindem mărarul pe un prosop de bucătărie de waffle sau hârtie și îl lăsăm să se usuce.
4. Dacă este necesar, tocați-l fin sau lăsați întreaga ramură.
5. Punem mărarul într-o pungă de plastic și îl introducem la congelator.

Mărarul congelat este îndepărtat cu ușurință cu un cuțit. Dar, dacă se dorește, acesta poate fi înghețat prin așezarea în forme de gheață.

Semințele de mărar pot fi preparate independent sau achiziționate la farmacie. În primul caz, colectați dimineața, imediat după ce roua s-a uscat. Cu o zi înainte de preluarea semințelor prevăzute, mărarul trebuie udat cu atenție.

Depozitați semințele într-un recipient sigilat într-un loc întunecat.

Ulei de mărar pentru gătit

Uleiul de mărar este adesea folosit pentru a suprima pofta de mâncare excesivă, ca un ușor analgezic și coleretic.

Dacă nu există nicio modalitate de a prepara uleiul singur, îl puteți cumpăra la o farmacie. La scară industrială, se obține folosind tehnologia de distilare cu abur.

Suc de marar: specific

Sucul natural din mărar stors din frunze proaspete nu este mai puțin util pentru activitatea întregului tract digestiv. Merge bine cu alte sucuri de legume, în special sucuri de morcovi. Utilizarea regulată a unui astfel de cocktail va avea un efect deosebit asupra vederii.

Sucul de marar este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Pe baza sa, puteți face măști și loțiuni care vor hidrata perfect pielea. Dacă suferiți de pete de vârstă, folosiți suc de mărar și pătrunjel într-un raport 1: 1. Umeziți un burete de bumbac cu produsul și ștergeți fața cu acesta. Și în combinație cu sucul de lămâie și aloe, restabilește perfect foliculii de păr deteriorați și curăță matreata de la nivelul scalpului.

Mărarul nu este doar o plantă pe care suntem obișnuiți să o adăugăm la mâncare. Acesta este un depozit de vitamine, minerale și fibre, a căror utilizare regulată contribuie la buna funcționare a tuturor organelor și sistemelor majore.

Video: proprietăți utile și contraindicații ale mărarului