Sparassis ondulat - o descriere a locului în care crește, toxicitatea ciupercii

Sparassisul ondulat este înțeles în sensul literal al cuvântului ca o ciupercă cretă bej, care aparține familiei sparass. Nu există mai mult de 7 soiuri în această familie, ceea ce este de remarcat. Ciuperca este o varietate comestibilă și foarte gustoasă, dar este listată în Cartea Roșie a țării noastre ca un tip pe cale de dispariție. Datorită defrișărilor și adunării de către oameni, exemplarele prezentate sunt din ce în ce mai puține. Astăzi vom studia tot ce ține de ele.

descriere

1. Încă o dată repetăm ​​că acest soi este clasificat ca comestibil. Ciuperca atrage atenția, în primul rând, datorită faptului că este renumită pentru datele sale externe. La oamenii obișnuiți este numit în diferite moduri, inclusiv varză de ciuperci, ciuperci de miel, fericire de ciuperci, precum și varză de iepure și ciupercă rege. Mai mult, denumirea de „miel” este folosită doar în materiale de referință străine, compatrioții noștri practic nu se exprimă așa. Experții ruși înseamnă printr-un miel o ciupercă complet diferită - griffin cret.
2. Consultați acum descrierea instanței complicate prezentate. Corpul fructelor se bazează pe mai multe frunze cretate care se ramifică și arată ca un arbust. Ciuperca este suficient de mare, lobii săi încrețiți cu margini ondulate nu pot trece neobservate. Având în vedere diametrul, se poate spune că unele corpuri de fructificare cresc până la 20-60 cm. Desigur, acest lucru este rar, în medie, ciupercile se găsesc în diametrul de 7-30 cm. Arbustul are înălțimea de aproximativ 20 cm și depășește 6-8 kg în greutate . Unii culegători de ciuperci au întâlnit exemplare de 10-14 kg.
3. Corpurile de fructe în umbră sunt bej, galben-alb. La exemplarele mature, culoarea este închisă, maronie, cu pete roșiatice. Baza este puțin vizibilă, are formă de rădăcină, atașată de centrul corpului. Piciorul are o grosime de aproximativ 5 cm. În mare parte, este săpat în pământ, prin urmare nu este vizibil. Crește până la 13 cm lungime, devine alb-galben, se poate întuneca și se întunecă atunci când depășește.
4. Partea moale a paletelor ondulate deosebite este fragilă, se sfărâmă ușor și se rupe. În corpurile de fructe cultivate, este greu și greu. Are gust de nuci, miroase ciudat. Mirosul nu are nicio legătură cu aroma ciupercii. Reproducerea se realizează prin spori cu o formă eliptică, în culori fiind ușoare cu galben sau alb.
5. Stratul, care este altfel numit purtător de spori, preferă să fie amplasat pe fiecare lamă. Mai mult decât atât, nu ocupă decât o parte și nu este complet rotativă. Prin nuanță, acest strat este pigmentat cu crem alb sau gri. Se simte puțin dur și poate fi excesiv de lin.

vegetație

1. Ciupercile familiei discutate preferă să trăiască în emisfera nordică. Sunt întâlnite în vulpe formate din conifere și amestecate cu copaci cu frunze largi. De obicei, se află în apropiere de Khabarovsk, Krasnodar, Altai, Carelia, Moscova, Sakhalin, Chelyabinsk. De asemenea, nu sunt rare în Caucaz, în Primorye. Desigur, nu se poate face fără Georgia și America de Nord, Asia și statele baltice.
2. Fructificarea are originea în august și se încheie în septembrie Iată un sezon de recoltă atât de scurt. Acești ciuperci sunt clasificați ca paraziți, adică se așează pe rădăcinile copacilor și le distrug treptat. Creșterea se realizează singură în rândul pinilor, dar coloniile fungice pot fi găsite în alte benzi de conifere. Acestea se găsesc în mesteacăn, lemn de cedru și lângă brad.
3. În unele zone climatice, acești ciuperci preferă să fie localizați pe tulpini care sunt asociate cu baza copacului și în special cu sistemul său de rădăcini.Această varietate de sparassis poate provoca moartea plantelor datorită dezvoltării putregaiului maro-roșu.

comestibilitatea

1. Corpurile fructifere discutate fac parte din categoria ciupercilor comestibile. Adesea, astfel de cazuri sunt incluse în rețeta de supe și mâncăruri prăjite. De asemenea, astfel de fructe sunt adesea uscate. Separat, este de remarcat faptul că numai exemplare tinere pot fi luate ca hrană.
2. Problema este că, odată cu vârsta, ciupercile devin prea rigide. De asemenea, se rumenesc și devin insuportabil de amare. În ceea ce privește fructele tinere, au un gust excelent. În textură, astfel de ciuperci sunt foarte asemănătoare cu moale. Mirosul ciupercilor în cauză este destul de neobișnuit, iar gustul este nupțios.
3. În lumea culinară, organismele fructifere sunt adesea folosite crude. O astfel de ciupercă completează perfect salate, caserole de brânză, supe. În plus, fructele merg bine cu fructe de mare și nuci. Exemplarele prezentate sunt de asemenea murate. Ciupercile se usucă și se adaugă pulberea finită sub formă de condiment.

Vizualizări similare

1. Astfel de ciuperci au un aspect unic. În plus, zona specială de distribuție vă permite să excludeți complet posibilitatea de a confunda o astfel de instanță cu orice altă ciupercă. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că fructele examinate extern sunt foarte similare cu sparassis lamelar.
2. Nu vă supărați înainte de timp, astfel de ciuperci sunt ușor de diferențiat unele de altele. Fructele lamelare au plăci mai rigide cu margini solide. Sunt vopsite în galben.
3. În plus, o astfel de instanță crește în principal pe stejar. De remarcat este că și ciuperca este comestibilă. Are o aromă plăcută și un gust uimitor. De asemenea, instanța este protejată și este extrem de rară.

prelucrare

1. Pulpa de ciuperci este foarte fragedă, iar gustul uimitor nu va lăsa pe nimeni indiferent. Datorită gustului său, sparassisul cret a devenit celebru în lumea culinară.
2. După cum am menționat anterior, numai ciupercile tinere sunt potrivite pentru mâncare. Înainte de a găti, asigurați-vă că spălați corpul fructelor de pe sol. Această sarcină nu este plămânii lor.

Pe lângă un gust excelent, exemplarul în discuție are o mulțime de calități utile. O astfel de ciupercă este folosită cu succes în medicina populară. Datorită compușilor speciali, este posibilă suprimarea dezvoltării neoplasmelor din organism.

Video: Sparassis crisp (Sparassis crispa)