Agaric de miere de vară - o descriere a locului în care crește, toxicitatea ciupercii

Ciupercile de miere de vară sunt ciuperci obișnuite din familia stropharia, sunt cunoscuți unui cerc larg de locuitori sub denumiri precum vorbitorii.

Această specie are următoarele caracteristici caracteristice care o deosebesc de altele:

1. Capacul ciupercii la începutul creșterii sale are o formă ușor convexă, la exemplarele adulte este convex-prostrat, cu un tubercul plictisitor în centru. Dimensiunile maxime ale acestei părți a deschiderilor ating 6 cm în diametru. Culoarea este maro, intensitatea culorii depinde direct de condițiile meteorologice - se estompează pe vreme uscată, după precipitații culoarea devine mai saturată.
2. Plăcile descendente sunt rare, aderente la pălărie, culoarea plăcilor este maro. Dezbaterea este întunecată.
3. Piciorul agaricului de miere este maro, suprafața este fibroasă, forma cilindrică, conică la bază. Picioarele de agarice de miere ating o înălțime de 80 mm, nu mai mult de 1 cm grosime. Are un inel caracteristic de culoare maro, partea inferioară a piciorului este acoperită cu solzi mici.
4. Pulpa corpului fructific este de culoare maro deschis, destul de subțire cu o structură apoasă, aroma este plăcută - lemnoasă, gustul este delicat.

Distribuție și colectare

De fapt, această ciupercă duce un stil de viață parazitar, corpurile de fructe ale agaricului de miere afectează mai mulți copaci în același timp. În același timp, acestea din urmă pot fi de diferite tipuri (acoperire lăptoasă). Cel mai adesea, grupuri mari de vorbitori cresc în locuri greu accesibile.

Rețineți că în zonele cu un climat destul de blând, fructarea mierii de tei se observă aproape tot timpul anului.

Specii similare

Până în prezent, se știe despre mai multe tipuri de ciuperci, care, deși sunt similare cu agariile cu miere, sunt totuși necomestibile și periculoase pentru sănătatea și viața umană. Mai mult decât atât, acestea coincid nu numai în condițiile de creștere, ci și în sezonul fructelor.

1. Galerine cu fustă - o ciupercă foarte periculoasă, otrăvitoare, care la prima vedere pare aproape la fel ca un vorbitor. Cu toate acestea, după ce a întâlnit un astfel de dar al naturii în pădure, se poate distinge de o ciupercă comestibilă prin unele semne caracteristice. Pălăria cu galerie are o culoare roșie-ocru, piciorul este fibros cu un inel galben, iar la bază nu există solzi. Mirosul este specific - făină. Această ciupercă, spre deosebire de agariile cu miere, nu formează splice, crește grăbit, ci una câte una. Cel mai adesea, acest tip de ciupercă se găsește în pădurile de conifere.
2. Zahar fals galben agaric. Culoarea principală a acestei specii otrăvitoare de ciuperci este galbenul cu o nuanță cenușie caracteristică, pălăria are un vârf roșu-brun, iar plăcile sunt măsliniu închis. Nu există niciun inel pe picior. Această ciupercă necomestibilă crește în coloniile mici, sezonul de fructificare este din iulie până la primele înghețuri. Forma unei pălării în formă de clopot cu marginile deschise. Pulpa este ușoară, cu o tentă gălbuie, are un miros neplăcut și un gust foarte amar. Sporii sunt maro.
3. Spuma falsă din cărămidă roșie diferă de omologul său comestibil prin culoarea saturată de portocaliu-roșu, carne amară de culoare galbenă și un picior fără inel. Această specie crește în grupuri mici, principala perioadă de fructificare este din iulie până la începutul lunii noiembrie.Forma pălăriei este rotund-convexă, cu margini întinse, partea centrală este vopsită într-o culoare mai închisă. Pulpa corpului fructific este cărnoasă. Sporii sunt maro purpuriu. Piciorul este îngustat la bază, inelul este absent.
4. Spuma falsă Seroplate este una dintre puținele specii de ciuperci care este o rudă comestibilă a govorushki. Capacul de ciuperci este maroniu gălbuie, cu o întunecare caracteristică în centru. Culoarea structurii lamelare depinde de maturarea sporilor.
5. Psatirella Candolla este o varietate otrăvitoare condiționată de ciuperci care cresc în grupuri destul de mari de la sfârșitul primăverii până la mijlocul toamnei. Forma pălăriei este în formă de clopot, marginile sunt ondulate-sinuoase. Suprafața capacului este aproape netedă, există solzi mici, culoarea fiind de la un maro gălbuie până la maro saturat. Carnea albă a ciupercii este foarte fragilă, având o aromă și un gust caracteristici pronunțate. Picior, îngroșat chiar la baza, culoarea este mai cremă. Pulberea de spori are o nuanță maronie.
6. Psatirella este iubitoare de apă - o ciupercă otrăvitoare; sezonul fructific este toamna. Crește în mici despicături sau grupuri. Forma capacului, la fel ca în multe specii necomestibile, este în formă de clopot; pielea corpului fructelor are o culoare maro închis sau maro-galben. Centrul capacului are o ușoară bombă, marginile sunt crăpate. Carnea brună a ciupercii este destul de subțire, structura este apoasă, gustul este amar. Piciorul unui astfel de aspect de ciupercă este gol în interior, suprafața este netedă, maro.

Prelucrare și pregătire: ce este important să ia în considerare?

Govorushka este o ciupercă comestibilă delicioasă, a cărei preparare nu necesită un tratament termic preliminar obligatoriu (este menită fierberea). Pentru a pregăti acest tip de cadouri naturale, mai întâi ar trebui să curățați ciupercile de frunze, lame de iarbă și clătiți bine. După aceasta, ciupercile cu miere pot fi gătite într-unul dintre modurile alese (prăjiți, tocană, marinați).

De asemenea, vorbitorii sunt adesea uscați. Dacă este selectat acest tip de prelucrare a ciupercilor, atunci acestea nu trebuie spălate mai întâi. De regulă, pulberea de ciuperci aromatice este fabricată din ciuperci de tei uscate, care este un excelent agent aromatizant pentru o varietate de supe, sos, sosuri și alte preparate culinare.

cultivare

Astăzi, mulți dintre compatrioții noștri sunt angajați în cultivarea ciupercilor de vară în zona lor locală, o condiție importantă pentru creșterea acestor ciuperci este prezența mai multor cioturi pe site. Inocularea se realizează prin transferul cu atenție a mai multor secțiuni de lemn infectate cu miceliu pentru introducerea ulterioară în găurile pre-făcute în butoaie (până la 0,8 cm în diametru). După ce miceliul este introdus în găuri, este acoperit cu mușchi. Cel mai bun moment pentru a infecta lemn de ciot cu miceliu de miere este primăvara sau toamna. Durata fructificării unei astfel de plantații de ciuperci este de aproximativ 7-8 ani.

Grija pentru o plantație de ciuperci de acasă nu necesită cerințe speciale, cel mai important este să oferiți o protecție eficientă împotriva razelor solare directe și a nivelului necesar de umiditate pentru dezvoltarea completă și creșterea agaricilor de miere.

Video: agaric de miere (Kuehneromyces mutabilis)