Lunca de mango - descrierea locului în care crește, ciuperca otrăvitoare

Această ciupercă este una dintre cele mai comune pe teritoriul Rusiei centrale. Meadowworm este un produs foarte valoros și util, conține oligoelemente și vitamine, precum și fibre. Pe lângă aplicarea directă în gătit, ciupercile de luncă sunt utilizate în mod activ în cosmetologie (pentru a prelungi tinerețea pielii) și în medicina populară (folosite ca decocturi, tincturi etc.).

Aspect și caracteristică

Agaric de miere de pajiște este o ciupercă comestibilă, care are mai multe denumiri: luncă, negniunica, pajiște marasmius, cuișor. Acesta aparține ciupercilor lamelare din familia Negniyuchkovye. Ciuperca este un reprezentant tipic al saprofitelor.

Există două opinii de ce ciupercile au un astfel de nume:

1. Tradus din latină, „înveliș” înseamnă o brățară. Într-adevăr, locurile în care cresc ciupercile seamănă cu un cerc sau un arc.
2. Denumirea este asociată cu habitatul - pe un butuc, lângă un butuc. De aici cuvântul derivat „miere”.

Ciuperca este ușor de identificat. Are o pălărie rotundă, de formă regulată, cu o bombă scăzută în centru. Diametrul pălăriei este, în medie, de la 2 până la 6 cm. Culoarea poate varia de la maro roșiatic la galben, în funcție de vreme. În timpul lipsei de umiditate, de exemplu, în timpul secetei, pălăria devine mai palidă. Marginile capacului sunt ușor mai ușoare decât partea din mijloc și, de asemenea, puțin rupte. Pălăria ciupercilor vechi ia forma unui castron. Corpul pălăriei este întotdeauna neted pe pajiște. În perioadele ploioase, pălăria este acoperită cu o masă apoasă, lipicioasă.

Piciorul ciupercii este destul de subțire și alungit, poate ajunge la 10 cm.Piciorul poate fi absolut plat sau ușor curbat. La joncțiunea cu capacul, piciorul se îngroașă ușor. Poate avea aceeași culoare cu pălăria sau ușor diferită.

Aroma ciupercii are o notă picantă, care amintește de un amestec de mirosuri de migdale și cuișoare. Pulpa are un gust dulce.

Unde cresc ciupercile cu miere

Ciuperca Clove este foarte răspândită pe întreg teritoriul european, în unele zone ale continentului american și Africa. Ciuperca crește bine în zonele ierboase deschise. Practic, ele pot fi găsite în pajiști, margini de pădure, pășuni, poiană, în râuri. Alte specii de ciuperci cu miere cresc întotdeauna pe tulpini și copaci bătrâni, iar agarica de miere de pajiști este o excepție.

Luncile cresc întotdeauna din abundență și se găsesc deseori. Cu toate acestea, având în vedere greutatea scăzută a ciupercii - 1 g, masa recoltării este mică. Apar pe vreme caldă și umedă, formând „cercuri vrăjitoare” și arcuri. Format de la sfârșitul lunii mai - până în octombrie.

Ciupercile sunt capabile să supraviețuiască unei secete îndelungate. Capacitatea de a crește și de a se reproduce în ele apare din nou odată cu primele picături de ploaie.

Proprietăți utile

Lunca neviară în cantități mari conține:

1. Fibra, care contribuie la buna funcționare a tractului digestiv.
2. Aminoacizi care au un efect benefic asupra memoriei și activității mentale.
3. Vitaminele B, C, E și PP. Acestea au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și hormonal, ajută la întărirea și creșterea părului, la îmbunătățirea pielii și susțin sănătatea ochilor.
4. Elemente de urme. Ele ajută „să nu îmbătrânească” oasele și să mențină un nivel normal de hemoglobină.
5. Proteine. Nutriționiștii au numit ciupercile „carne de pădure”. Conținutul de proteine ​​din ele depășește ouăle de 2 ori, iar carnea - cu 3.

Domenii de aplicare

gastronomie
Deoarece picioarele unei pajiști negniunica constau din fibre dure, slab digerabile, pentru gătit ar trebui să luați doar pălării cu pulpă. Prin saturație, acestea sunt comparabile cu carnea, în timp ce sunt un produs cu conținut scăzut de calorii.

Ciupercile sunt gătite într-o varietate de moduri. Sunt prăjite, fierte, sărate și murate. De asemenea, ciupercile de luncă pot fi uscate - deci sunt mai ușor de depozitat. După contactul cu apa, dobândesc aceleași calități ca și înainte de uscare. În plus, pajiștea marasmius nu își pierde gustul în procesul de înghețare, cu toate acestea, înainte de aceasta, acestea trebuie fierte.

Cel mai delicios bulion de ciuperci este obținut din agarica de miere de pajiște, care are chiar și un decoct de ciuperci porcini nobile. Fiind proprietarul unei arome picante, ciuperca uscată este folosită ca condiment specific. Lunca Merasmius este adesea inclusă în sosuri și pansamente.

Cu toate acestea, există o serie de contraindicații pentru utilizarea acestui tip de ciuperci:

1. Vârsta copiilor până la 12 ani. Ciupercile sunt alimente destul de grele, au un efect puternic asupra tractului digestiv. De asemenea, cu prelucrarea insuficientă a ciupercilor cu miere, există o probabilitate mai mare de otrăvire decât la adulți, din cauza imunității nu tocmai puternice.
2. Prezența bolilor tractului gastro-intestinal. Ciupercile murate în cantități mari conțin o mușcătură care are un efect negativ asupra tractului digestiv.

medicină
Lunca Mecciniforme sunt antiseptice naturale, au calități anticancerigene și antimicrobiene (datorită prezenței în ele a scorodoninei și a acidului marasmic). De asemenea, ajută să facă față bacteriilor Staphylococcus aureus și Escherichia coli. Adăugarea regulată a pajiștilor la dietă ajută la prevenirea apariției anomaliilor cardiovasculare.

Polizaharidele obținute din ciupercile cu miere normalizează chimic glanda tiroidă. Iar lecitina, extrasă dintr-un neglijator, are un efect benefic asupra funcției renale.

Luncile sunt utilizate în mod activ în medicina populară, în special în China. Acestea sunt folosite ca remediu pentru convulsii, pentru relaxare musculară și dureri la nivelul picioarelor.

înfrumusețare
În prezent, pajița marasmius este folosită activ în cosmetologie. Hoods din el se adaugă la creme, măști, seruri etc. Oamenii de știință au observat că extractele de ciuperci au un efect pozitiv asupra celulelor pielii, regenerează și întinerește țesuturile. Există multe linii de „produse cosmetice pentru ciuperci”.

Anterior, fetele, pentru a obține o atracție mai mare, au colectat rouă dimineața de pe pălăriile de miere de pajiște și și-au spălat fața.

Atenție, false duble

Culegătorii de ciuperci cu experiență au regula nerostită de „nu sunt sigur - nu o luați”. Întrucât există multe tipuri de ciuperci, foarte asemănătoare între ele. Unele pot fi clasificate ca alimente condiționate, în timp ce altele sunt doar otravă pentru organismul uman. Există astfel de duble în marasmius.

Iubitorul de pădure Collibia aparține și familiei Negniyuchkovye. Este considerată o specie comestibilă de ciuperci comestibile. Are un miros foarte specific, respingător. Se remarcă printr-un loc de creștere - colibia nu crește pe teritoriile libere, preferă pădurile mixte umbrite cu lemn putred și frunziș frumos. Pălăria are culoarea albă, piciorul este mai scurt și gol în interior.

Vorbitorul albicios are o asemănare și mai mare cu agariile de miere de pajiște. Aceasta este o ciupercă foarte otrăvitoare, otrăvitoare. Are o pălărie albă ridicată la margini. Pediculul este foarte scurt, până la 4 cm. Crește în locurile unde cresc pajiștile, uneori chiar în imediata apropiere.

În plus față de ciupercile false, ciupercile reale de pajiști pot provoca, de asemenea, rău. Curățarea insuficientă și tratarea termică a acestor ciuperci poate duce, de asemenea, la intoxicații și, uneori, la moarte.

Video: ciuperci de luncă - ciuperci delicioase